El comercio de catalizadores para el café verde de Etiopía se expande a Perú y KeniaDaily Coffee News by Roast Magazine

Cafés que crecen en la región Cajamarca del Perú. Todas las imágenes son cortesía de Catalyst Trade.

El importador de café Catalyst Trade, con sede en Oregon, adyacente a Etiopía, está lanzando su primera oferta de café verde de Perú, ahora en su quinto año.

Fundada en Portland por Emily y Michael McIntyre junto con el socio con sede en Etiopía Zelalem "Zele" Girma Bayou, la compañía también se ha expandido silenciosamente a Kenia, contratando a un coordinador de tiempo completo en el históricamente renombrado país cafetero.

Emily McIntyre le dijo a DCN que los planes para llevar las importaciones de Perú al mercado se han estado elaborando durante años en función de las relaciones anteriores de McIntyres con numerosos productores peruanos.

"Creemos sinceramente que Perú acaba de comenzar a moverse en el mundo del café de especialidad", dijo Emily McIntyre a DCN. “Hace años, cuando Michael y yo comenzamos a trabajar con nuestros amigos peruanos en el control de procesos y la creación de mercados especiales, vimos una gran oportunidad sin explotar para el café peruano rastreable, de alta calidad y basado en relaciones. Curiosamente, a lo largo de los años que nos hemos centrado en Etiopía, hemos seguido observando que muchos de los perfiles de sabor únicos y las distintas cualidades regionales aún no han llegado al mundo del consumidor".

Emily McIntyre dijo que el grupo planea aplicar el espíritu de abastecimiento basado en relaciones a largo plazo en Perú que se ha aplicado a Etiopía durante los últimos cinco años. Sin embargo, según Emily McIntyre, esta también es la primera vez que la compañía ofrece cafés personalizados "True Blender".

La compañía también está introduciendo financiamiento para pequeños y medianos tostadores de café para comprar contenedores enteros de café peruano.

“Incluso los tostadores que son nuevos en compras FOB o de contenedores completos pueden trabajar con nosotros para hacer las primeras porque nuestro proceso es simple e intuitivo”, dijo Emily McIntyre. "En particular, los Perus de 83 y 84 puntos suministrados por nuestros socios en Perú pueden implementarse en un plazo de seis a ocho semanas".

Con respecto a las actividades de Catalyst en Kenia, Emily McIntyre dijo que la compañía intervino en parte como un "socio que escucha".

"[We’ve been] pasar horas interminables ubicando fábricas y trabajando directamente con productores que casi nunca han conocido a un comprador, a pesar de que sus imágenes se pueden ver en los sitios web de los importadores en todo el mundo", dijo Emily McIntyre. “A largo plazo, nos esforzamos por crear una cadena de suministro integrada verticalmente [that] tiene una verdadera asociación y propiedad de Kenia”.

Además de expandir su oferta de café, Catalyst abrió un nuevo laboratorio de café en Addis Abeba, Etiopía, mientras que la compañía pronto se mudará a una nueva sede en EE. UU. en el centro de Portland. Se espera que la nueva excavación en EE. UU. incluya oficinas, una sala de cata orientada al cliente y una sala separada para la cata y muestreo de café de Catalyst.

Emily y Michael McIntyre en Cajamarca.

“Nuestros planes no son crecer indefinidamente y devorar el mundo”, dijo Emily McIntyre. “Tenemos metas de escala en mente [that] Sabemos que nos permitirá lograr economías de escala que beneficien a todos y comprar toda la producción de todos nuestros socios productores. Invertimos mucho para ser buenos empleadores y personas respetuosas, y seguimos aprendiendo lo que eso significa”.

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