Time Out Cafe @ Stallions Apartment, Jelutong, Penang.


Equipado con elementos de baloncesto, el Time Out Cafe se posiciona como un café temático de baloncesto … con algunas imágenes de fondo relacionadas con el baloncesto, algunas campanas y silbidos, y una mini cancha de baloncesto especial. Sin embargo, las opciones de comida o el menú no tienen nada que ver con el baloncesto, solo el interior. No tiene un menú grande sino uno simple con algunos platos occidentales con algunos platos asiáticos locales, así como algunos dulces caseros. Los precios son un poco más altos dada la porción y la ubicación, pero el lugar es muy espacioso con estacionamiento gratuito … ideal para conversaciones de negocios o reuniones informales. El Time Out Cafe está justo al lado de la entrada principal o el vestíbulo del apartamento Stallions (use la aplicación de navegación si no conoce el vecindario).

Tarta Magnum (18,90 Rm)

Pasta tailandesa común (24,90 Rm)

Después de recibir algunas recomendaciones del servidor, nos decidimos por uno de sus platos estrella: la pasta común tailandesa. Los espaguetis se cocinaron firmes hasta el mordisco y se cubrieron maravillosamente con la salsa agridulce de tom ñame. No tenía mucho calor, pero era lo suficientemente bueno como para complementar los sabores. Tiene un toque de cremosidad, posiblemente debido al crujido de queso, pero la combinación en general fue bastante buena. Sin embargo, preferiríamos agregar algunos elementos crujientes, como verduras frescas que podrían ir bien con tom yam. El plato fue un poco monótono hacia el final. Tuvimos de postre Tarta Magnum … Mousse de chocolate con una capa de mousse de caramelo y recubierto de chocolate. Nos preocupaba que el pastel magnum fuera demasiado dulce para nosotros, pero resultó estar perfectamente bien. La dulzura estaba ahí, pero no abrumadora; genial para compartir.

Reseñas:

Sabor: 7/10 (1-3 malo, 4-7 promedio, 8-10 bueno)

Servicio: 7/10 (1-3 malo, 4-7 promedio, 8-10 bueno)

Precio: 6.5 / 10 (1-3 caro, 4-7 promedio, 8-10 barato)

Estacionamiento: 7.5 / 10 (1-3 malo, 4-7 promedio, 8-10 bueno)

Ambiente: 7.5 / 10 (1-3 malo, 4-7 promedio, 8-10 bueno)

Libre de carne de puerco

Tarifa de servicio: No.
Impuesto del gobierno: No.

Horario de atención: 10 a.m. a 10 p.m. Cerrado los miércoles.
Número de contacto: 604-655 2893

Página de Facebook de Time Out Cafe

Bridgetown Roti – Los Ángeles



Intitulado

Una de mis series de carreras favoritas en Eater LA es una función semanal llamada The Best Dishes Eater Editors Ate This Week. Busqué y busqué durante 20 minutos completos para decidir qué elemento del menú del chef Rashida Holmes en Bridgetown Roti merece un guiño a un resumen reciente. Al final me decidí todos los platos. Es imposible tener favoritos con un menú tan preparado y preparado con tanta seriedad.

Bridgetown Roti - Los Ángeles

En honor a la fantástica cocina de #Goatober y el Chef Holmes, aquí hay una descripción general de todo lo que es bueno para comer en esta tienda caribeña …

Bridgetown Roti - Los Ángeles

Los pasteles de bacalao de la tía Vie ($ 8) están perfectamente dorados y se sirven con una deliciosa cucharada de alioli de ajo y pequeños rollos de cebollino.

Bridgetown Roti - Los Ángeles

Cada bocado es crujiente y, sin embargo, tierno, rico y equilibrado: un bocado es un milagro, te lo digo.

Bridgetown Roti - Los Ángeles

Los dobles de channa ($ 11) son imprescindibles, gracias a Dios había dos de ellos. Los botes hinchados con garbanzos sazonados por expertos prendieron fuego a The Astronomer’s and my Mouth, especialmente a la salsa que los acompaña.

Bridgetown Roti - Los Ángeles

Lamenté profundamente no haber comprado otra de las ricas y abundantes empanadas de rabo de toro ($ 8) para más tarde. La profundidad del sabor era realmente algo más aquí.

Bridgetown Roti - Los Ángeles

Finalmente, el roti relleno de paleta de cabra ahumada de $ 16 me hizo luchar por bocados con The Astronomer, mi compañero de comida amante de las cabras.

Encuentra Bridgetown Roti en Smorgasburg los domingos y en Crafted Kitchen los viernes y sábados.


Hace un año: Celebraciones fuera de mi maleta: desayuno taiwanés, salchichas camboyanas y más
Hace dos años: {Passed out} Spiked Lemon en Spago Las Vegas
Hace tres años: {Swoon} Pizzetta de anchoas del Chez Panisse Cafe
Hace cuatro años:
El Arthur J – Manhattan Beach
Hace cinco años:
Más suelto.
Hace seis años:
N / Naka – Los Ángeles
Hace siete años: {swoon} Queso asado con pastrami en The Hat
Hace ocho años:
«Platos tradicionales de Chengdu antiguo» en Dan Dan Tian Shui Mian – Chengdu
Hace nueve años: Hamburguesa Umami – Pasadena
Hace diez años: Son of a Gun – Los Ángeles
Once años atrás: Crest Café – San Diego (Hillcrest)
Hace doce años: Galletas De Tocino De Arce
Hace trece años: Phở Hòa – San Diego
Hace catorce años: Cơm Tấm – Arroz partido
Hace quince años: Jim ‘N Nick’s – Birmingham

Emily Darling Cafe @ Penang Road, Georgetown, Penang.


¿No ha comido pasteles frescos y sabrosos desde que comenzó el cierre en mayo de 2021? Echa un vistazo a Emily Darling en Penang Road. Es difícil pasarlo por alto: está en el prominente escaparate rojo (anteriormente ocupado como Dear Dino Cafe) en el medio de Penang Road (frente al desvío hacia Kampung Malabar). El café comenzó a operar en junio de 2021 y ofrece a los amantes de la pastelería una selección de pasteles recién horneados. En el momento de escribir este artículo, Emily Darling Cafe solo acepta comida para llevar y entregas sin cita previa (no lista para comer). Por ahora, continúan ofreciendo pasteles recién horneados, brownies y panes de masa fermentada. Llegue temprano si realmente quiere comprar algunas de sus golosinas recién horneadas, ya que se agotan rápidamente (probablemente cantidades limitadas durante este apagón parcial). Llamarlos para hacer reservaciones también es una buena idea.

Brownies intoxicante (30 Rm)

Chocolate clásico para el dolor (Salón 10)

Los brownies son probablemente algunas de sus creaciones más orgullosas y los más vendidos en este momento: bellamente presentados en un molde redondo para pasteles y fácilmente aptos para 2-3 comensales. Teníamos el alcohol infundido Brownies Intoxicant: la textura era húmeda y firme, rebosante de aromas de chocolate. La dulzura estaba bien equilibrada, pero pensamos que el contenido de alcohol podría ser más audaz. También participamos en su Classic Pain Chocolate … su versión de Pain Au Chocolat; la masa ha sido elaborada por expertos con una textura ligera y escamosa. El aroma a mantequilla también estaba allí, pero sería mejor si pudieran ser más generosos con el relleno de chocolate. Pero la piel de hojaldre nos dio confianza en sus otros pasteles y definitivamente estaba ansioso por probar más.

Reseñas:

Sabor: 7/10 (1-3 malo, 4-7 promedio, 8-10 bueno)

Servicio: 7/10 (1-3 malo, 4-7 promedio, 8-10 bueno)
Precio: 6.5 / 10 (1-3 caro, 4-7 promedio, 8-10 barato)

Estacionamiento: 6/10 (1-3 malo, 4-7 promedio, 8-10 bueno)

Ambiente: 7.5 / 10 (1-3 malo, 4-7 promedio, 8-10 bueno)

No halal

Tarifa de servicio: No.

Impuesto del gobierno: No.

Información adicional:
Dirección: 186 y 188, Jalan Penang, 10000, Georgetown, Penang.

Horario de atención: 11 a.m. a 6 p.m. Cerrado los martes.
Número de contacto: 012-406 8847

El boom de la cervecería marca este fin de semana con un divertido evento gastronómico – Gastronomic SLC


Para muchos, fue una nota al pie de las noticias locales de la semana porque ¿cuánta atención está prestando a los refinamientos de las leyes locales? A fines de 2017, el Título 5 del Código de South Salt Lake City se cambió con una cantidad modesta de pulgadas de columna, lo que inició una gran visión para la ciudad. Un trío de ingeniosos ajustes en las recetas eliminaron las restricciones sobre la fabricación de alcohol, eliminaron las cantidades mínimas de producción para los novatos y aliviaron las consideraciones arquitectónicas para aquellos que rediseñaban edificios más antiguos. Juntos, los pasos sentaron las bases para un cambio radical en el corazón de SoSL.


En poco menos de 48 meses, la ciudad ha más que triplicado el número de cerveceras y destilerías. Primero fueron las Shades Brewery, SaltFire y Beehive Distilling. Sugar House Distillery, Level Crossing, Dented Brick y Grid City siguieron rápidamente sus pasos. Todos estos nuevos negocios están dentro de límites aproximados, consolidando lo que South Salt Lake ahora llama su Zona de Industrias Creativas.

Nada de esto fue accidental, por supuesto. El antiguo alcalde de la ciudad de Cherie Wood se centró en rediseñar esta parte de la ciudad. «Los residentes siempre mencionan la falta de entretenimiento, un enfoque central y un destino para nuestra ciudad», señala Wood mientras charlamos. “Medio millón de automóviles pasan por nuestra zona CIZ de nuevo diseño todos los días. Esto lo convirtió en el lugar perfecto para atraer inquilinos ancla como Winco y, por supuesto, una gran cantidad de fabulosos negocios nuevos para nuestros residentes ”.

Mark Medura, fundador de Level Crossing (en la foto de arriba) no tiene más que elogios para la ciudad y el gran plan de Wood y dice: «Antes de que Level Crossing Brewing Company encontrara nuestro hogar en South Salt Lake, tuvieron que superar un gran obstáculo. En el momento de la búsqueda del sitio, el código de South Salt Lake solo permitía 2 cervecerías según la densidad de población. Tenía el edificio bajo contrato para comprarlo, pero necesitaba saber si se permitirían más cervecerías.

Trabajé duro y diligente con el concejal de South Salt Lake City, el alcalde Wood y el abogado de South Salt Lake City para cambiar el código y eliminar cualquier «manta» de cervecería. El ritmo al que se ha revisado el Código y el afán de todos en el ayuntamiento por ayudar nos han permitido alcanzar nuestro sueño. Los funcionarios de la ciudad han hecho de South Salt Lake una ciudad asombrosa, ecléctica y ornamentada de manera muy progresiva, al tiempo que mantienen una gran sensación de ciudad pequeña «.

La CIZ ahora tiene siete cervecerías y destilerías destacadas, y Woods señala: «Hay espacio para más si desea unirse al proyecto de rápido crecimiento». La Zona de Industrias Creativas, naturalmente, va más allá de la producción de alcohol.

También se está trabajando en una escena artística en desarrollo, y los murales de la ciudad son la colección más grande de arte callejero en el estado, celebrada por el popular evento Mural Fest. Si alguna vez pasaste por Grid City y te tomaste un momento para hacer una pausa y mirar a este tipo, el arte del metal es solo parte de una instalación de arte intencional que está esparcida por toda la ciudad.

Grid City - arte en metal a medida
Grid City – arte en metal a medida

Este fin de semana, South Salt Lake organiza otra fiesta, esta vez para los cerveceros, destiladores y artesanos. El evento anual Craftoberfest es una manera perfecta de mostrar todo lo que la ciudad ha hecho y espera lograr. Por último, pero no menos importante, levante la copa por el éxito de todos.

“Esperamos que el evento ayude a iniciar algo orgánico. El área tiene mucho potencial para que nuestras empresas creativas se unan y desarrollen algo extraordinario ”, señala Wood. «La nueva Zona de Industrias Creativas tiene una base tan sólida y esperamos que más empresas participen en esta diversión».

El Craftoberfest se lleva a cabo el sábado 9 de octubre en 2250 S West Temple (al lado de Beehive Distilling). El Craftoberfest tiene lugar de 13:00 a 17:00 horas y la entrada es gratuita. La comida se sirve en una variedad de camiones de comida que incluyen:

Mientras que las bebidas (alcohólicas y no alcohólicas) están disponibles:

El aspecto artístico emergente de la CIZ también formará un enfoque adicional con arte interactivo para niños (el evento es ideal para familias), así como stands de artistas, música en vivo y una subasta de barriles y arte.

Como orgulloso residente de SoSL, y no menos como un bebedor y un comedor entusiasta, estaré allí, ¡venga conmigo el próximo fin de semana!

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¿Que sigue en el calendario de eventos gastronómicos de SLC? – Gastronomic SLC


Log Haven se está poniendo espeluznante

Haunted Haven está de vuelta en este exclusivo restaurante de Millcreek Canyon. Tome el paseo panorámico y disfrute de una variedad de especialidades espeluznantes del chef Dave Jones los días 29, 30 y 31 de octubre, incluida una selección de cócteles especiales.


Debido a las preocupaciones de Covid, el restaurante pondrá en espera las lecturas habituales de las cartas del tarot por el momento, pero se continuará alentando a los huéspedes a cenar disfrazados y el restaurante estará decorado al límite como siempre.

6451 Mill Creek Canyon Road, Salt Lake City, UT 84109
(801) 272-8255
log-haven.com

Hallowine en Hoof and Vine

Disfruta también de la diversión de temporada, Hoof and Vine. Su evento de Hallowine se extiende el 26 y 27 de octubre y presenta una comida de cuatro platos con pares de vinos opcionales. La comida cuesta $ 70 con vino y $ 55 sin vino. Las opciones del menú incluyen champiñones rellenos de salchicha, remolacha, cerdo a la parrilla y tarta de queso. Más detalles aquí.

7680 S Union Park Avenue, Midvale, UT 84047
(801) 569-4645
hoofandvine.com

Craftoberfest

Recuerde que esta semana es Craftoberfest en South Salt Lake. Dado que esto está particularmente cerca de mi corazón (y mi hígado), he escrito una vista previa mucho más grande del evento aquí. Baste decir que esto debería ser divertido, una celebración de todas las mejoras en el centro de la ciudad que cambia rápidamente y que ahora llamo mi hogar.

Estaré allí, ven y toma una copa conmigo. También podemos hablar del mundo de los pudines.

Festival de postres Sugar High

Churros y fortificaciones de San Diablo Churros
Churros y fortificaciones de San Diablo Churros

El 16 de octubre, el Mountain American Expo Center en Sandy fue golpeado por una sobrecarga de Willy Wonka. En este nuevo festival de postres, más de 50 vendedores de azúcar te enviarán a un coma de postres.

Se espera que 2.000 visitantes prueben de una serie de panaderías, chocolaterías, tiendas de donas, pastelerías y heladerías. Los boletos cuestan treinta dólares y los proveedores incluyen:

  • Ambrosía
  • Tortas y Crpes de Annie
  • Aziza SLC
  • Dulces para hornear y bayas
  • Lote de productos horneados
  • Barra de postres Blox
  • Bistro y panadería Blue Water
  • Baklava bohemio
  • Fly Creamery
  • Colección Cache Toffee
  • Panadero gordito
  • Creaciones Cies
  • Conte de Fée
  • Deseo de galletas
  • Galletas De Miga
  • Doki Doki
  • Donut Star Café
  • Dough Lady SLC
  • Galletas sumergidas
  • Hofbäckerei
  • Fatso crema
  • Pastel de escamas Co
  • Algodón de azúcar elaborado con hilo dental
  • Pomelo y tomillo
  • Helado de JJ
  • Los Kandies de Kimmie
  • Kiss Me Cake, LLC
  • Lenguitas Chamoy
  • Les Madeleines
  • Amor al horno por Callie
  • Drama de malva
  • Las golosinas de Melissa
  • Panadería Migajas
  • Donuts de montaña
  • Frijol nativo
  • Alimentos PCF
  • Macaron nacarado
  • Plantas de Kandy
  • Puff Puff crema de hojaldre
  • Palomitas de maíz gourmet de Hahn
  • Churros San Diablo
  • Compañía de galletas dulces
  • Churros dulces
  • Panadería de Sweet E
  • Postres dulces de violetas
  • Aloha más dulce
  • Rollos de canela en espiral
  • Prueba el chocolate artesanal
  • La Compañía Churro
  • La panadería Dang

9575 State Street, Sandy, UT 84070

Clase de ajo de Yuta con Gracie’s Farms

Visite Wanship y Yuta para aprender todo sobre el ajo. Este jueves 7 de octubre el restaurante ofrece un curso especial de temporada (11 a.m. – 12:30 p.m.). El costo es de $ 135 por persona, y el proceso está a cargo de Lyndsey Gammon (Oberbauer en Gracie’s). Las notas sobre el evento son las siguientes:

La celebración anual de fin de temporada culmina con el comienzo de otra. El ajo es un cultivo que necesita un invierno largo y frío para madurar en la siguiente temporada. Honramos y celebramos el final de una temporada y el comienzo de otra. Es una experiencia ceremonial que muestra asombro por la tierra y la vida que alberga. Los invitados aprenderán sobre el ciclo de vida del ajo y todas las etapas de cosecha. A continuación, los invitados pelan las cabezas de ajo y participan en su colocación en el suelo. Marcamos cada diente con nuestro corazón para honrar su largo y duro viaje. Arme su propia trenza de ajo para llevar a casa y embellecer sus creaciones culinarias. C ªMocktail de flores silvestres de Ludes, trenza de ajo, trío de ajo asado y entremeses del chef Galen.

27649 Old Lincoln Highway, Wanship, UT 84017
(435) 336-6420
aubergeresorts.com/bluesky/dine/

Table X celebra 5 años

Mesa X - asientos para cabinas privadas
Tabla X – Asientos en cabina privada

Este puesto de avanzada dirigido por chefs en Millcreek está celebrando cinco años en el negocio y tiene varias formas especiales de celebrar el prometedor evento. Consulte la gama de opciones en Tock aquí, incluidas opciones como un menú de degustación de siete platos (desde $ 100 por persona) que destaca entre los más de 150 menús diferentes que el restaurante ha presentado desde sus inicios. Como siempre, existen combinaciones de vino y sin alcohol, así como alternativas inteligentes para las verduras.

1457 E 3350 S, Salt Lake City, UT 84106
(385) 528-3712
tablexrestaurant.com

Cenar en Park City

Un recordatorio de que PC Dine About se está ejecutando actualmente y ofrece una variedad de almuerzos y cenas. El evento se extenderá hasta el 17 de octubre y presenta una variedad de gangas en los restaurantes normalmente caros de la zona. Vale la pena registrarse, por ejemplo, estas ofertas especiales en los restaurantes Bill White:

Billy Blanco’s, Sushi Blue
$ 10 por persona / especial de almuerzo de 2 platos

Grappa, Chimayo, Ghidotti’s
$ 40 por persona / cena de 3 platos con cena

Windy Ridge Cafe
20 USD por persona / cena de 3 platos con cena

Lo mejor del oeste

Los amantes del queso deberían marcar el jueves 11 de noviembre en su diario ahora. De 5:00 p.m. a 8:00 p.m., el evento Best Of The West albergará un evento especial en honor a los ganadores pasados ​​y actuales del evento kitsch.

En Bewilder Brewing, los comensales pueden probar la mejor configuración de quesos y platos de quesos de Mountain West según lo determinado por los jueces en los Premios Utah Cheese 2021. La entrada incluye un buffet con diferentes quesos además de ganadores anteriores, pan, salsas, etc. Y por supuesto puedes combinar todo esto con cerveza artesanal de Bewilder.

Best Of The West escribe: «Las ganancias ayudarán a financiar el trabajo de organización y ejecución de la competencia para apoyar las empresas artesanales en los estados de Utah, Idaho, Wyoming, Montana, Nevada, Arizona y Nuevo México. Este queso es el mejor del oeste.«

445400 W, Salt Lake City, UT 84101

Mejor Festival de Salt City

Esté atento a esta llegada al Leonardo en Downtown SLC el 4 de diciembre. Aún no se conocen los detalles, pero el Salt Lake Tribune presenta el primero de su tipo con el objetivo de ponerse de rodillas cada año.

El sitio web del evento indica que la fiesta se llevará a cabo en tres pisos del museo y contará con los mejores restaurantes y bares de la ciudad. No se revelaron nombres en la página de alimentos en el momento de la publicación. Los boletos regulares y VIP ya están a la venta, y estos últimos ofrecen alimentos y bebidas de mayor calidad. Cabe señalar que, a diferencia de otros eventos que incluyen el acceso a alimentos tan pronto como llegue a la puerta, este evento requiere que los alimentos (y bebidas) se compren con fichas de $ 4 o más.

No he tenido noticias de los organizadores todavía, pero tan pronto como sepa más, ¡lo escucharán aquí primero!

209 E 500 S, Salt Lake City, UT 84111

Peru Food Fest – cancelado

Mencionamos esto antes, pero si planeas asistir, es mejor que consultes su página de Facebook. Desafortunadamente, este divertido evento que era inminente ahora ha sido cancelado. Los organizadores escribieron lo siguiente en Facebook:

Vestar Corporation (que administra y es propietaria de Gateway Plaza) nos acaba de decir en el último minuto que el Peru Food Fest solo puede tener 3 VENDEDORES DE COMIDA. Cuando solicitamos el PERU FOOD FEST, dijimos claramente que tendríamos 14 vendedores de comida y también en los festivales pasados ​​que hicimos en la Plaza Gateway, tuvimos al menos 20 vendedores de comida. Es imposible tener un Food Fest con solo 3 vendedores de comida y la única opción queda, obviamente, trasladar el PERU FOOD FEST a un lugar diferente para el próximo año. Pedimos disculpas, pero esta situación está completamente fuera de nuestro control. Nos vemos en 2022

¿Le gustaría permanecer a la vanguardia de la escena gastronómica de SLC minuto a minuto, plato tras plato? Aquí hay algunos otros lugares a seguir:

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Comer en CHYNNA, Hilton Kuala Lumpur


Con algunas de las restricciones de bloqueo que se están levantando lentamente a medida que la comunidad avanza hacia la siguiente fase de recuperación, ahora se permite comer fuera. Muchos establecimientos de comida y bebida y hoteles tienen que respirar aliviados al ver que probablemente haya una luz al final del túnel.

Ahora soy exigente con la comida, incluso ahora que nos adentramos en el período de recuperación de la pandemia y reanudamos una vida lo más normal posible. Solo visitaré lugares que sé que harán cumplir estrictamente todos los SOP requeridos y que ponen la seguridad de sus empleados y clientes en primer lugar. El Hilton Kuala Lumpur entra en esta categoría junto con sus establecimientos de comida y bebida, por lo que recientemente fue una visita muy esperada a su Chynna.

Chynna, Hilton Kuala Lumpur

De acuerdo con las limitadas instalaciones de catering, solo una parte del edificio comercial de Chynna atendía a los clientes. Las mesas y los asientos se colocaron separados para mantener el SOP. Todos los empleados de servicio también usan máscaras y protección facial.

Nos acomodamos para disfrutar de algunos de los aperitivos exclusivos de Chynna, preparados por el chef Lam Hock Hin. Gambas con suero de leche, pollo glaseado con miel con jengibre crujiente, cubos de filete de ternera fritos al wok y espárragos con vieiras en salsa XO se sirvieron en porciones individuales. Los ingredientes eran frescos y jugosos, las especias a la perfección, realmente, cada artículo era impecable.

Espárragos con vieira en salsa XO
Camarones de suero de leche
Pollo glaseado con miel y jengibre crujiente
Filete de ternera asado en wok

Luego vino la sopa: sopa de mariscos variada con mezcla de menta. Me encanta la menta y tenerla en la sopa espesa con mariscos frescos maravillosamente fue casi mágico. La refrescante menta les dio un toque dulce y saltarín de carne de cangrejo, vieiras, gambas y gargantas de pescado. Esta es verdaderamente una de las creaciones más magistrales del Chef Lam.

Sopa mixta de mariscos con menta mixta

Continuando con el tema ligero y refrescante, el Chef Lam sirvió una creación única de verduras cocidas con claras de huevo y sandía. Nunca he cocinado sandía con verduras como esta y realmente es muy apetecible, ¡va bien con Green Dragon Chives y Baby Sawi! Las cuentas doradas de Tobikko agregaron una belleza lúdica a la presentación.

Verduras hervidas con clara de huevo y sandía

Las gambas de agua dulce fritas al wok con salsa de chile casera con huevo y arroz simple frito con huevo eran deliciosas y satisfactorias. Delicadamente perfumada con Daun Kesom, la salsa de huevo estaba deliciosa y en realidad habría sabido mejor con un poco de arroz simple.

Langostinos de agua dulce fritos en wok con salsa de guindilla casera y arroz con huevo frito

Para rematar la comida con una nota dulce, hubo un trozo del exclusivo Royal Jade Mooncake de Hilton Kuala Lumpur combinado con una gelatina de marihuana de coral fría … ligera y ligera en el paladar.

Pastel de luna de jade real
Gelatina de hierbas de coral

De hecho, este plato reflexivo del Chef Lam tiene todos los rasgos magistrales, pero los platos han conservado una simplicidad encantadora que no abruma los sabores naturales de los ingredientes frescos.

Así que supere la fatiga de la pandemia, salga y coma en un lugar que respete la seguridad de la salud al hacer cumplir todos los procedimientos operativos estándar necesarios: Chynna es una excelente opción.

CHYNNA | Hilton Kuala Lumpur | 3 Jalan Stesen Sentral | Kuala Lumpur | Tel: 03-2264 2264 | Horario: 12:00 p.m. a 2:30 p.m., 6:30 p.m. a 10:30 p.m.

Hilton Kuala Lumpur



Mis mejores lugares japoneses en Londres


28 de septiembre ’21

Destacado en 11NSEdición de Luxeat Insider

Cuando se trata de restaurantes japoneses en Londres, las últimas dos décadas se han centrado en habitaciones grandes, ruidosas y con poca luz; todo lo contrario del espíritu de la cocina japonesa. La tendencia comenzó con la apertura de Nobu en Park Lane en 1997. De repente, parece que todos quieren repetir su éxito y seguir la misma fórmula de “bacalao negro” o “rabo amarillo con jalapeño”.

Si bien entiendo la economía detrás de por qué este tipo de restaurante funciona en una ciudad capital como Londres, la cocina japonesa es mucho más de lo que algunos restauradores la llaman.

No es necesario ser japonés para cocinar comida japonesa, pero creo que al menos debe haber pasado algún tiempo en Japón o haber estudiado con un chef japonés. También encuentro que el uso excesivo de o-toro (atún graso), wagyu (carne japonesa) y otros ingredientes «de lujo», que generalmente tratan de satisfacer a un cierto tipo de clientela, está lejos de ser auténticamente japonés. Finalmente, tengo un problema con algunos lugares, especialmente los restaurantes de sushi de alta gama, donde el maestro no está presente como parte de la experiencia del sushi omakase y no hay interacción con el maestro del sushi. Si el maestro de sushi no está presente en el restaurante el día de mi visita, preferiría posponerlo.

La buena noticia es que Londres está cambiando lentamente a medida que cada vez más chefs y artesanos dedicados abren pequeños restaurantes y comedores. No se comprometen ni priorizan el compromiso con su oficio en lugar de preocuparse únicamente por los márgenes de beneficio.

La siguiente lista incluye lugares para todos los presupuestos y eventos, está ordenada por área temática y organizada en orden aleatorio. El criterio principal de mi selección es que el chef se pare en la cocina, que utilice los mejores ingredientes que pueda conseguir, que tenga un muy buen conocimiento de las técnicas japonesas y, sobre todo, la humildad de uno. shokunin (Artesano) en el verdadero sentido de la palabra.

Actualizaré esta lista y crearé listas para nuevas ciudades, así que estad atentos para más información.

Sushi de atún medio en grasa de Fukushima-san en Cafe Japan

SUSHI

Kazutoshi Endo en Endo en la rotonda

Kazutoshi Endo es actualmente uno de los mejores maestros de sushi de Europa y dirige este restaurante Omakase con estrella Michelin en el BBC Center en White City. Endo-san tradicionalmente sigue edo-mae Estilo elaborado con los mejores ingredientes europeos y británicos. Lo especial de él es la forma en que se está desarrollando y reinventándose constantemente. La preinscripción es fundamental.

metrosolo inténtalo: menú degustación por la noche.

Shinya Ikeda en Yashin Ocean House

Shinya Ikeda es el chef principal y copropietario de los restaurantes Yashin Ocean House y Yashin Sushi, los cuales ofrecen una versión moderna de la cocina japonesa. Lo que hace de Yashin Ocean House una experiencia extraordinaria es reservar Omakase con Shinya-san en el mostrador de Yashin Ocean House. Sus ingredientes son de primera categoría y sus habilidades se pueden comparar fácilmente con las de los mejores maestros de sushi de Japón. Si elige cenar a la carta con regularidad en Yashin Ocean House, le recomendaría ir allí para almorzar en lugar de cenar.

Fukushima-san en Cafe Japan

El Café Japón puede no ser una opción natural para alguien que visita Londres, ya que está bastante lejos de Golders Green. Eso significa que no te arrepentirás. Es propiedad del proveedor japonés de ingredientes y sake Atari-ya Group, que realiza principalmente negocios mayoristas para los mejores restaurantes japoneses. Fukushima-san es el jefe de cocina de Cage Japan y probablemente el maestro de sushi más subestimado de Europa. Reserve el mostrador cuando llegue Fukushina-san y solicite un omakase.

Un restaurante de estilo izakaya relativamente pequeño, sexy y acogedor en Knightsbridge. El chef Masaki Sugisaki utiliza técnicas tradicionales para crear platos modernos, a veces de fusión.

Chris Restrepo en Kurisu Omakase

Chris Restrepo es un chef de nueva generación que dirige un omakase de sushi en el restaurante Ichiban Sushi de su madre en Brixton. El joven chef tailandés-colombiano se formó en la Academia de Sushi de Tokio y definitivamente es un punto de atracción en la escena japonesa de Londres. La preinscripción es fundamental.

Sumi es el segundo restaurante más informal de Kazutoshi Endo y está dirigido por el chef Akinori Yasuda. El menú es bastante pequeño, pero todo lo que dice es perfecto. Espere pescado de muy buena calidad, una sopa de miso como ninguna otra y un arroz de carne esencial servido en su mesa en una olla de barro ardiente.

Shaulaan Steenson es otro chef no japonés de nueva generación con un futuro brillante. Shaulaan se formó en Tokio, hace casos privados de abuelas y ahora dirige un bar Temaki Handroll en Brixton. Lo visité cuando recién se estaba abriendo, por lo que es posible que aún necesite algunos ajustes, pero definitivamente vale la pena regresar.

MENÚ TRADICIONAL / DEGUSTACIÓN / IZAKAYA

Una institución japonesa de la vieja escuela en Mayfair. Los platos tradicionales al estilo izakaya se preparan detrás del mostrador frente a sus ojos. Hay de todo, desde sashimi hasta panceta de cerdo a la plancha con miso y ajo.

Restaurante japonés auténtico, discreto, de alta calidad y económico en Ealing, donde puede encontrar menús de almuerzo económicos y una amplia gama de especialidades. desde un excelente sashimi hasta varios platos cocinados.

El restaurante está dirigido por el ex alumno de Ryugin y Umu, Daisuke Shimoyama, quien abrió su propio restaurante hace 4 años. Con menús de degustación por la noche o una caja bento más informal para el almuerzo, Shimoyama san se especializa en platos Wagyu como el excelente ramen Wagyu o el arroz Wagyu.

Una Izakaya tradicional, de la vieja escuela y «como en Japón» en el Soho. Intente sentarse en el mostrador y disfrute de una variedad de auténticos platos japoneses del chef Yuya Kikuchi, que cocina frente a usted.

FIDEOS

Fideos udon y platos pequeños hechos a mano. El udon es tan bueno como puede serlo en Europa.

Una pequeña tienda de ramen a pocos pasos del Museo Británico dirigida por un chef coreano. El caldo de ramen es limpio, puro y muy sabroso. Irónicamente, es probablemente el mejor ramen que he probado en Londres en los últimos años.

Otro descubrimiento reciente de ramen en Londres que disfruté. Su fundador, Ian Wheatley, vivía en Osaka y aprendió el arte del ramen en su cocina cuando regresó a Londres. Los fideos hechos a mano servidos en una abundante sopa estaban deliciosos.

OKONOMIYAKI

Restaurante informal especializado en okonomiyaki: abundantes panqueques cocinados en teppan con una variedad de ingredientes.

Hiden – laboratorio de curry japonés

Tienda de curry de especialidad japonesa en Coal Drops Yard, una pequeña operación propiedad del chef Hideaki Yoshiyama nacido en Osaka. Puede tomarse o comerse.

CAFÉS / PASTRY

Happy Sky Bakery / Rise Bakery & Bar

Panadería del extraordinario panadero japonés Motoko McNulty. Se especializa en shokupan tradicional, así como en otros productos horneados dulces y salados.

Tenga que probar: El pan de leche de Tokio.

Especialista japonés en confitería y confitería de Japón. Piense en mochi y daifuku, postres hechos con pasta dulce de frijoles azuki o sabrosas galletas de arroz.

Probablemente la pastelería japonesa más establecida con ubicaciones en Covent Garden y Ealing Broadway. Los pasteles, con favoritos como tartas de fresa o rollos de matcha, se ven tan hermosos como saben.

Café artesanal de Tokio.

DIVERSO

Kits japoneses de alta calidad «hágalo usted mismo» del abogado que se convirtió en el cocinero Yoko Nakada. Yoko hace que la cocina japonesa sea fácil y accesible sin dejar de ser auténtica.

Tienda de sake fino y whisky japonés que a menudo organiza clases magistrales sobre degustación de sake. Consulte su sitio web para ver cuándo es el próximo.

Deli japonés propiedad del chef Yoichi Iguchi, quien anteriormente trabajó en Nobu de Mayfair. Restaurante de charcutería / snack / cantina con bento asequible, sushi rolls y onigiri.

Atari-ya suministra pescado, carne de res y otros ingredientes japoneses a algunos de los mejores restaurantes de Londres. Mi tienda favorita de Atari-ya (hay algunas) es West Acton, donde puedes conseguir el mejor pescado de calidad sashimi.

Tienda japonesa de alimentos naturales con una gran selección de ingredientes japoneses.

Nutra de Pantai @ Pantai Hospital Penang.


¿Está trabajando duro para alcanzar sus objetivos de tener un cuerpo sano y en forma antes de fin de año? Si bien es importante aumentar el ejercicio físico, cambiar su rutina diaria de alimentación también sería de gran ayuda. Los alimentos saludables a menudo parecen insípidos, secos e insípidos, pero el equipo del Pantai Hospital Penang hizo todo lo posible para mantener las cosas interesantes. «Nutra By Pantai» es una nueva división del hospital que tiene como objetivo brindar atención continua a los pacientes después de la hospitalización y garantizar el bienestar de la comunidad proporcionándoles alimentos saludables adecuados. Todas las recetas de comida son revisadas y preparadas cuidadosamente por un equipo de expertos y están elaboradas con ingredientes frescos con estrictos controles de calidad para garantizar la seguridad alimentaria. Los 4 servicios principales de Nutra By Pantai incluyen comidas terapéuticas, comidas para ponerse en forma, refrigerios saludables y panadería.

Descargo de responsabilidad: si bien la comida a continuación se filmó en el lugar, yo personalmente pagué y participé en su programa Get Fit y realmente pensé que su comida era buena y que valía la pena probarla.

[Post-Surgery Meal] Repollo relleno con pescado y sopa de albóndigas de pollo

[Post-Surgery Meal] Guiso de pescado a la portuguesa y puré de garbanzos

[Healthy-Balanced Meal] Pollo a la plancha con miel y ensalada de manzana verde

[Healthy-Balanced Meal] Pescado Tom Yam

[Diabetic-Friendly Meal] Pollo Tangine

[Diabetic-Friendly Meal] Pescado al vapor estilo Teo Chew

[Heart-Healthy Meal] Tazón de quinua con salmón frito

[Heart-Healthy Meal] Pollo tailandés con albahaca molida

Todas las comidas terapéuticas son comidas personalizadas por nutricionistas para satisfacer sus condiciones médicas, las necesidades dietéticas para ayudar en el viaje recreativo, mientras que las comidas Get Fit bajas en calorías pero con alto contenido de fibra están diseñadas para ayudar a controlar el peso. Las comidas se dividen además en 4 grupos diferentes: comidas saludables para el corazón (para personas con enfermedades cardíacas / accidente cerebrovascular leve / presión arterial alta, etc.), comidas aptas para diabéticos (azúcar en sangre no controlada / diabetes mellitus, etc.), comidas saludables y equilibradas. (en busca de comidas saludables) y comidas posoperatorias (pacientes posoperatorios que necesitan una cicatrización rápida de heridas).

Como ordenar:

Registre una cuenta a través de la aplicación Pantai Hospital Penang y vaya a «Nutra By Pantai» y seleccione la comida y la fecha de vigencia. Se requiere información básica, como la dirección, y se le pedirá que proceda a realizar el pago para realizar el pago. La tarifa de envío se calcula automáticamente en función de la dirección de entrega.

Experiencia personal:

Yo fui uno de los participantes en su «Desafío Ponte en forma» y disfruté de sus Comidas Saludables y Equilibradas durante 20 días. Si bien no todas las comidas fueron fantásticas, la mayoría fueron más que satisfactorias. Los platos se han preparado cuidadosamente con menos aceite, menos azúcar y menos sal, pero no se han hecho grandes concesiones en términos de sabor. La porción era perfecta para mí y había una mezcla de variedad occidental y sabores locales. Aquellos que estén considerando hacer dieta pero perdiendo el rumbo definitivamente deberían considerar esto como una opción.

Presentación actual para la comida a domicilio

Información adicional:

Libre de carne de puerco

Tarifa de servicio: incluida en el precio

Dirección: 82, Jalan Tengah, Bayan Baru, 11900, Bayan Lepas, Penang.

Horario de atención (para el hospital): de 8:30 a. M. A 5:00 p. M. De lunes a viernes, de 8:30 a. M. A 1:00 p. M. Los sábados. Cerrado los domingos.

Número de contacto: 604-643 3888 (o Whatsapp 019-759 8938)

PATRIMONIO AUTÉNTICO EN KRAVVE.CO – PureGlutton


En un momento en el que comer en casa es la opción preferida y aconsejable, además de cocinar tú mismo, lo mejor es que alguien te cocine y te envíen la comida.

Visítenos los días en los que no tenga ganas de cocinar, pero si desea algo de comida casera casera Herencia auténtica en KRAVVE.CO

Firma Sum Hou Bak Kut Teh
Envasado higiénicamente al vacío y congelado

Junto con su firma Sum Hou Bak Kut Teh (tanto en la versión espesa como en la seca), sus manitas de cerdo con vinagre y patas de pollo estofadas con champiñones son excelentes opciones. Siguiendo generaciones de recetas antiguas, estos favoritos de la familia son realmente sabrosos porque usan especias, hierbas y salsas de alta calidad en los platos.

Bak Kut Teh – versión sopa
Bak Kut Teh – versión seca

Me gusta su BKT fragante con fuertes sabores de hierbas que se prepara y empaqueta cuidadosamente en base a una selección de carne de costillas, carne magra, vientre, tobillos y tendones que el cliente puede elegir. ¡Recomendaría elegir el paquete «Mix» para probar todos los cortes!

Manitas de cerdo de vinagre

Para las papilas gustativas más aventureras, eche un vistazo a los placeres de la multitud, como las trompas de Falopio salteadas con camarones secos (¡realmente quería probar esto, pero se agotaron ese día!), Langostinos Asam petai y curry de cerdo.

Patas de pollo a la brasa con champiñones

Vaya con los deliciosos platos Arroz con cebolla frita, Arroz con judías largas y Arroz blanco sin sabor para completar su comida.

¡Una deliciosa comida en casa!
Los favoritos de la familia de AUTHENTIC HERITAGE

Los manjares auténticos de Heritage se envasan y congelan higiénicamente para que se puedan calentar y disfrutar fácilmente en casa.

Eche un vistazo a la deliciosa selección en KRAVVE.CO, una plataforma electrónica realmente buena para todo tipo de golosinas, desde alimentos caseros, alimentos congelados, comidas calientes, productos frescos, especias, delicatessen, carnes, mariscos, pasteles, pasteles, etc. en casi cualquier cosa que le guste comer!

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Descubre la variada cocina de Marsella.


26 de septiembre ’21

Marsella es una de las capitales gastronómicas más subestimadas de Europa, a menudo pasada por alto en favor de otros destinos franceses e italianos como Bolonia, Roma, Lyon y París. De hecho, la ciudad tiene un rico patrimonio culinario, influenciado en parte por toda la cuenca mediterránea gracias a su ubicación costera. El pescado juega un papel muy importante en la cocina de Marsella, con platos de renombre como la humilde sopa de pescado bouillabaisse, la panisse de garbanzos, varios platos de mariscos y, quizás sorprendentemente, la pizza.

menú

Comenzamos Luxeats Culinary Journeys nuevamente este agosto con un espectáculo comestible en Marsella donde descubrimos algunos de los mejores restaurantes de la ciudad. El evento consistió en tres maravillosos días de comida y bebida en la hermosa ciudad mediterránea. El restaurante de mariscos más legendario de París, Le Duc, fue la estrella de la excelente gastronomía del espectáculo, mostrando los platos que han hecho famoso al restaurante durante los últimos cincuenta años. También disfrutamos de una variedad de especialidades locales y platos regionales, desde el almuerzo en el restaurante típico de pescado Le Château en Sormiou hasta comida callejera, pizza y una interpretación exclusiva de la bullabesa.

Le Duc fue fundada a finales de la década de 1960 por Jean Minchelli y sus hermanos. Originaria de Marsella, la familia fue en parte responsable de revolucionar la forma en que preparamos y servimos pescado en toda Europa en la actualidad. El restaurante está firmemente dedicado al mar, pero cuando abrió en la década de 1960 rápidamente llamó la atención de los escenarios de moda en París.

Este verano, el hijo de Jean y actual propietario de Le Duc, Dominique Minchelli, regresó a sus raíces para una cena excepcional elaborada con los mejores mariscos e ingredientes locales. Como su padre, el estilo de Dominique es atrevido en su simplicidad, reduciendo drásticamente la cantidad de salsas y tiempos de cocción asociados con la cocina tradicional francesa para ganar sabor y ligereza. Le Duc es parte de la gastronomía francesa New Wave y lleva los placeres de la cocina casera tradicional a la gastronomía de primer nivel.

Pascal Helard y Dominique Minchelli
Pascal Helard y Dominique Minchelli

La cena fue en una espléndida villa del siglo XIX en Marsella que ha pertenecido a la misma familia histórica francesa durante cinco generaciones. El menú de degustación se sirvió sobre una selección de vajillas vintage, algunas de más de 100 años, que la propia familia prestó generosamente.

El chef principal de Le Duc, Pascal Helard, presentó sus platos icónicos, así como platos nuevos, con la ayuda del Sous Chef Thibaut Redron. Para todo el menú, el equipo utiliza los mejores mariscos e ingredientes que se pueden encontrar en Francia. La cena comenzó con un trío de pescado crudo: besugo con cítricos, anchoas marinadas en aceite de oliva y salmonete con guindilla y limón seco. Continuó con una maravillosa ensalada de tomate de Bruno Cayron, que se vende exclusivamente a los mejores chefs de Francia.

Siguió un plato nuevo y fantástico: caldo de huesos y cítricos con yuzu kōsho y salmonetes, y luego un excelente tartar de atún rojo con caviar Rossini y pimienta Timut, que a su vez tenía un toque cítrico en el sabor. La fiesta continuó con platos muy clásicos, todos los cuales han estado en el menú de Le Duc durante décadas, pero siguen siendo tan modernos y actuales como siempre. Besugo crudo con tostadas de ajo, besugo con mantequilla y salsa de vodka (una variación de John Dory generalmente se sirve en Le Duc en París) y finalmente Langouste à l’Orange con cebollas fritas, servido con arroz negro y calabacín. Terminó con el postre Le Duc más clásico de todos los tiempos: Baba au Rhum con Chantilly. El acompañamiento del vino fue creado amablemente por Ludovic Namur, el sommelier jefe de Flocons de Sel, de 3 estrellas Michelin.

Invitados a cenar
Invitados a cenar

Sin embargo, la incursión de tres días en la escena gastronómica en Marsella no se trató solo de la buena comida. También disfrutamos de un impresionante almuerzo bullabesa con vistas al mar en una de las verdaderas instituciones de Marsella, Le Ruhl. Tradicionalmente un guiso de pescadores pobres, esta nueva encarnación de la bullabesa fue un festín de dos platos para todos los sentidos: una deliciosa combinación de ingredientes que se disfruta en un lugar impresionante junto al mar.

Por último, pero no menos importante, pizza. Si bien no se le ocurre como un alimento básico de esta región, los marsellés están obsesionados con la pizza y se puede oler en cada esquina. Chez Etienne es uno de los mejores de la ciudad y recibimos a más de veinte invitados con una fantástica pizza caliente y mucho queso derretido regado con mucho rosado.

Invitados a cenar
Invitados a cenar
menú
menú
Poissons Crus de Chez Le Duc:
Sardinas marinadas en aceite de oliva con zanahoria y cebolla.
Besugo crudo con aderezo de tres cítricos.
Salmonete con guindilla y limón amarillo seco.
Caldo de huesos y cítricos con Yuzu Kōsho y salmonete.
Tartar de atún rojo con caviar Rossini.
Besugo crudo con tostadas de ajo.
Besugo con vodka Zubrowska y salsa de mantequilla.
Zapatilla de langosta naranja.
Verduras de Bruno Cayron