La verdadera historia detrás de Spicy Rosé, según su creador

Rosé tiene una forma de deleitar a las masas con su tono rosa pálido y su variedad de sabores. De floral a baya y brillante, es la categoría de vino más asociada con la fama en las redes sociales. Pero incluso su etiqueta viral favorita #roséallday, que sigue siendo tendencia, no podría haberlo preparado para su último momento viral: rosado picante.

Picante es el nombre del juego cuando se trata de margaritas, pero ¿rosé picante? Esto es nuevo incluso para los amantes de los rosados ​​más extremos.

La tendencia, que se originó en TikTok, se ha relanzado desde entonces varias veces y ha generado mucha expectación tanto en los dinks como en las redes sociales. Para obtener más información sobre la intrigante tendencia, VinePair habló con la influencer de TikTok y creadora de la bebida, Allyssa Marshall.

Marshall, mejor conocida como Allyssa in the Kitchen en sus plataformas, siempre ha sentido atracción por los cócteles picantes, más específicamente, cócteles realzados por el sutil sabor picante de los jalapeños. Pero volverse viral no era exactamente lo que tenía en mente cuando cortó jalapeños por primera vez y los arrojó en su vaso de rosado.

A principios de este año, aceptó un desafío que le ofreció uno de sus casi 400.000 seguidores en TikTok y combinó su amor por el pepperoni con el rosado. Pero ella quedó impresionada por el sabor. "Tengo un segmento de hora feliz que hago en TikTok donde mis seguidores me conocen por agregar jalapeños a todo", dice Marshall. "Ahora no puedo beber rosado sin ella".

La bebida tiene un perfil de sabor similar al de las margaritas picantes: un poco de dulzura de la fruta entrelazada con notas ácidas de la pimienta. "Le da al rosado un toque agradable y un toque de calidez", dice ella.

Marshall explica que aunque inicialmente los pimientos simplemente se cortaron en rodajas y se echaron en el vaso, cuando toma sorbos de su ahora famosa bebida, le gusta infundir el sabor de los pimientos en el vino.

"Los jalapeños pueden ser complicados y varían en intensidad según su madurez, así que he aprendido a adaptarme en consecuencia", dice. Para jalapeños más picantes, Marshall recomienda agregar los pimientos al frasco, luego revolver y dejar reposar durante unos cinco minutos para que absorban el sabor.

Si está tratando de recrear la bebida en casa, Marshall también recomienda tener en cuenta los elementos internos de la pimienta. Las semillas pueden ser una molestia para beber, por lo que es una buena idea sacarlas de antemano, dice ella. Sin embargo, las costillas retienen mucho calor, por lo que es bueno conservarlas para un sabor sabroso duradero.

A diferencia de otras tendencias virales de TikTok que se enfrían rápidamente después de un breve momento en el centro de atención (¿recuerdas cuando todos combinaban vinagre balsámico y agua con gas para imitar el sabor de la cola?), el rosado picante de Marshall parece tener poder. De hecho, debido al creciente interés de sus seguidores, incluso creó una receta derivada de helado picante que actualmente se está embarcando en su propio viaje viral.