10 minutos con Alessandro Zengiaro: Parte 2


Alessandro Zengiaro es un hombre blanco italiano que sonríe con una camiseta blanca.

Terminamos nuestra entrevista con el Campeón de Arte Latte del Reino Unido de 2020 hablando sobre sus diseños y consejos para aspirantes a artistas.

POR TANYA NANETTI
ESPECIAL DE LA REVISTA BARISTA ONLINE

Fotos cortesía de Alessandro Zengiaro

Ayer comenzamos a aprender más sobre Alessandro Zengiaro, un profesional del café italiano que recientemente ganó el Campeonato de Arte Latte del Reino Unido de 2020. Además de ser increíblemente innovador en Latte Art, también es técnico y gerente de cuentas de Assembly Coffee. Hoy vamos a aprender más sobre el lado del latte art de su experiencia en el café.

Alessandro Zengiaro ha estado practicando para el concurso de arte latte durante los últimos dos años gracias a la pandemia.

Tanya Nanetti: Volviendo al latte art, eres diferente de un barista, eres realmente un artista. ¿Cómo eliges tus patrones? ¿Cómo los eligió para la competencia? ¿Y cuánto tiempo lo practicaste?

Alessandro Zengiaro: En esta competencia, la lamentable situación de la pandemia me ayudó de cierta manera. Esperé casi dos años por la competencia y podría haber sucedido en cualquier momento, así que practiqué mucho. Sobre la selección de mis patrones, bueno, en primer lugar, puedo decir que he estado intentando crear algo nuevo una y otra vez últimamente. Realmente no quiero copiar a nadie. Hacer esto es mucho más satisfactorio, también porque, en mi opinión, el latte art es realmente arte … y si es arte, debería ser original para tener más significado.

Además, hace un tiempo uno de mis amigos me ayudó a «recuperarme» de una mala derrota (al menos en mi mente) y dijo algo como: «No te preocupes, haz lo que quieras, en lo que creas y … «Tu momento llegará pronto».

Y eso es lo que estoy tratando de hacer, algo que amo, nuevos patrones de los que estoy orgulloso, algo que no puedo esperar para subir al escenario y mostrárselo a los jueces. Y cuando eso sucede, realmente disfruto la sensación, «Esto es algo que creé, esto es algo que es mío».

Sobre los patrones que dibujé en el Campeonato Británico … bueno, todos están relacionados con partes de mi vida. “The Rider” está inspirado en dos tipos de mi lugar de trabajo. Uno es el fundador de una de las empresas para las que trabajo (Volcano Coffee Works, la empresa hermana de Assembly Coffee). Es de Nueva Zelanda, colecciona motos viejas y es un gran conductor. El otro es Tom, mi manager, un tipo genial y el que básicamente me enseñó todo lo que aprendí en los últimos dos años (reparación de cafeteras y molinillos y todo lo demás). Estoy muy conectado con ambos y estoy muy feliz de haber podido inspirarles algo.

Hablando de Kobe Bryant … bueno, tal vez no puedas decirlo porque no soy muy alto, pero jugué mucho baloncesto. Siempre ha sido una de mis verdaderas pasiones y siempre pensé en hacer un dibujo al respecto. Y luego, cuando Kobe murió el año pasado, sucedió espontáneamente. Era uno de mis héroes y recuerdo haber probado este patrón el día después de ese terrible accidente.

Superman se basa nuevamente en una de mis pasiones, y eso no son los cómics, como podrías pensar, es la música. “Superman” de Five for Fighting es una de mis canciones favoritas, así que me preguntaba si Superman podría ser algo genial para poner en una taza … y sí, funcionó bastante bien. Se sintió especialmente genial dibujar el horizonte: ¡nunca he visto a nadie y resultó tan hermoso!

Además, creo que comenzó con dos conjuntos de patrones diferentes (uno junto con otro en el que Superman sufre de Kryptonita, de una de mis líneas favoritas de la canción), y trabajé mucho en ambos antes de tomar una decisión. uno para usar … así que estoy muy orgulloso de él porque he estado trabajando en esta idea durante casi dos años y ha cambiado mucho desde entonces.

Uno de los diseños de arte latte de Alessandro se inspiró en su amor por el baloncesto y rinde homenaje a la muerte de Kobe Bryant.

Con esta victoria te has convertido en un punto de referencia en la escena del latte art. ¿Alguna sugerencia para cualquiera que quiera seguir el mismo camino?

Solo tengo un consejo simple: se trata de paciencia y perseverancia. Latte Art se basa en gran medida en la memoria muscular … solo tienes que seguir practicando día tras día. Siga intentándolo hasta que las cosas salgan como usted desea. Tomar clases de arte latte ciertamente ayuda, pero realmente la clave es practicar.

Y ten paciencia: (probablemente) no ganarás después de seis meses de entrenamiento o tu primera competencia … pero solo tienes que seguir presionando.

Por último, pero no menos importante, hay muchas razones para competir. ¿Y usted? ¿Por qué estás compitiendo?

Seguro que no es por el dinero ni por la fama. Una de las razones es la descarga de adrenalina cuando terminas la competencia, levantas la mano y dices: «¡Hora!». ¡Es un momento tan poderoso!

Pero cuando todo comenzó, me sentía más parte de la comunidad, iba a exposiciones y me sentía más conectado con otros como yo. Y luego comencé a tener éxito y, por supuesto, se me ocurrió la idea de ir a la Copa del Mundo y aquí estoy, ¡espera lo que suceda después!

SOBRE EL AUTOR
Tanya Nanetti (ella / ella) es barista de cafés especiales, viajera y soñadora. Cuando no está detrás de la máquina de café (o visitando algún rincón escondido del mundo), escribe para Coffee Insurrection, un sitio web sobre cafés especiales que crea con su novio.



10 minutos con Alessandro Zengiaro: Parte 1


Alessandro es un hombre blanco italiano que se sienta sonriendo y sostiene una placa con su trofeo Latte Art Champion.

Entrevistamos al ganador del (pospuesto) UK Latte Art Championship 2020.

POR TANYA NANETTI
ESPECIAL EN BARISTA MAGAZINE ONLINE

Fotos cortesía de Alessandro Zengiaro

Para los fanáticos de los concursos de arte latte en todo el mundo, algo bastante extraño sucedió recientemente: un italiano ganó el Campeonato de Arte Latte del Reino Unido. ¿Qué es exactamente tan extraño en eso? Como autor italiano, puedo confirmar que en general, los cafés especiales (y todo lo relacionado con ellos) son más comunes en el Reino Unido que en Italia … hablamos de esto y mucho más con Alessandro Zengiaro, el hombre que «los gobierna all «tiene la competencia más reciente.

Alessandro Zengiaro es el ganador del Campeonato de Arte Latte del Reino Unido 2020.

Tanya Nanetti: Empecemos por el principio. Un italiano se traslada al Reino Unido y en pocos años gana el Campeonato de Arte Latte del Reino Unido. ¿Como estuvo? Como se sintió

Alessandro Zengiaro: Bueno, ¡fue genial! ¡Principalmente porque sucedió el mismo año en que ganamos el Campeonato de Europa (fútbol)! Dejando las bromas a un lado, por supuesto que estaba súper feliz, y fue aún más significativo para mí porque no gané en mi propio país, sino en un lugar al que me mudé no hace mucho tiempo. También fue mi primera competencia en el extranjero.

Y el siguiente paso es el Campeonato Mundial de Arte Latte, que (con suerte) se celebrará el próximo mes de junio en Varsovia, Polonia … y competirá contra Carmen Clemente, la campeona italiana. ¿Tienes idea de cómo te vas a sentir?

Bueno, digamos que, por primera vez en mi vida, ¡voy a animar a Gran Bretaña, no a Italia! Y si pasa algo “malo”, ¡Italia es definitivamente mi equipo preferido!

Retrocedamos unos años cuando decidiste marcharte de Italia: ¿por qué lo hiciste? ¿Quieres volver un día u otro?

Comencemos con, «¿Quieres volver?» Ciertamente. Sé que algún día lo haré. No sé si en Turín, pero definitivamente regresaré. Amo mucho el estilo de vida italiano, especialmente a largo plazo.

Volver a: «¿Por qué dejaste Italia en primer lugar?» Podria definitivamente hacer eso de nuevo. Los últimos dos años y medio me han dado exactamente lo que estaba buscando. Dejé Italia porque en ese momento tenía la sensación de que ya no estaba creciendo profesionalmente. En Italia hay (había) tan pocas opciones de especialidades de café, así que para buscar algo nuevo debería haberme mudado a Milán o Roma de todos modos … y entonces pensé: “¿Por qué (no) dar un gran paso y mudarme al extranjero? »

Tenía tantas ciudades en mente: Melbourne, Berlín, Amsterdam … pero luego Londres fue mi elección final. Siempre he soñado con Londres, ya conocía el idioma … fue la elección perfecta.

Alessandro se mudó de Italia al Reino Unido para perseguir sus ambiciones de cafés especiales y se convirtió en el país en solo dos años.campeón de latte art.

Ese es un punto interesante porque para muchos jóvenes italianos, Londres es solo un sueño. El sueño. Y lo hiciste. Pero, ¿cómo es realmente?

¡Lleno de italiano! Bromas aparte, todas las cosas que me asustaban antes de mudarme (el clima, la lluvia, el idioma …) simplemente «desaparecieron». Por ejemplo, cuando hablaba de los diferentes idiomas temía que afectara algunas oportunidades laborales … pero esto y todos los demás eran miedos infundados. No me he arrepentido de mi elección, ni un minuto.

¡Bueno, esto es realmente importante! ¿Y qué estás haciendo exactamente en Londres? ¿Cuál es tu trabajo?

Bueno, trabajo para uno de los mejores tostadores de cafés especiales de Londres, Assembly Coffee, como gerente técnico. Básicamente arreglo cosas. Soy el hombre detrás del mantenimiento y servicio para nuestros clientes. Por ejemplo: digamos que usted es una cafetería que sirve nuestro café y su molinillo no funciona, o su cafetera tiene problemas … Yo soy quien solucionará el problema (ambos vienen en persona o enviar un técnico, o lo que necesite el cliente).

También me ocupo del taller (que se llena con todos los repuestos) y también hago la contabilidad. Ahora mismo estoy cuidando nuestro stand en el London Coffee Festival … ¡y hay mucho que hacer!

Así que en este momento ya no trabajas como barista como solías hacer en Italia. Lo extrañas

De alguna manera seguro que lo hago. Beber café todo el día fue genial y realmente extraño el aspecto «social» de ser un barista (especialmente en Italia, donde a menudo tuve tiempo para charlar con los clientes en comparación con mi breve experiencia como barista aquí). Londres, donde la «experiencia» del café se basa principalmente en comida para llevar) pero no me pierdo el trabajo. Fue genial ser barista, me alegro de haberlo hecho, pero ahora es el momento para otra cosa.

¿Y tu tiempo libre? ¿Visitas muchos cafés? ¿Y qué pasa con la escena del café de especialidad del Reino Unido en comparación con Italia?

¡Claro que soy yo! Es una de las mejores cosas para vivir en una ciudad como Londres. Es como si hubiera un nuevo SIGEP (la feria de hoteles italiana) que se lleva a cabo cada semana.

Cuando vivía en Italia había muy pocas realidades, ni cavas públicas, ni pequeñas competiciones … aquí es muy diferente.

Hay especialidades de café en cada esquina, siempre hay algo que hacer. Aquí siempre puede encontrar a alguien con quien hablar sobre el tema del café y el “consumidor final” medio suele estar muy familiarizado con el café. Todo es más emocionante, aquí todo va más rápido. Es por eso que vivir aquí te ayuda a crecer profesionalmente tan rápido. Me han pasado tantas cosas en el tiempo que he estado aquí … es simplemente increíble, pero también agotador. Así que sé que un día u otro volveré a Italia para volver a un estilo de vida más «relajado».

Sintonice mañana cuando sepamos más sobre la inspiración detrás de los diseños de Alessandro y tengamos consejos para otros aspirantes a artistas latte.

SOBRE EL AUTOR

Tanya Nanetti (ella / ella) es especialista en café, viajera y soñadora. Cuando no está detrás de la máquina de café (o visitando algún rincón escondido del mundo), escribe para Coffee Insurrection, un sitio web sobre cafés especiales que crea con su novio.