La cafetera de cerveza fría comercial Ronnoco fabricada por Newco Enterprises, con sede en Missouri. Foto cortesía.

Ronnoco Beverage Solutions, fabricante y distribuidor de bebidas con sede en Missouri, ha introducido un sistema de café de lotes pequeños automatizado de preparación en frío para sus clientes comerciales de café.

La nueva máquina patentada bombea continuamente agua dulce a través de 16 onzas de café molido suministrado por Ronnoco para hacer un lote de 192 onzas (1.5 galones) de preparación fría lista para beber en 60 a 75 minutos, dijo la compañía.

«Perfeccionamos este proceso y las condiciones después de numerosas rondas de pruebas», dijo Terry McDaniel, director ejecutivo de Ronnoco Beverage Solutions, a Daily Coffee News. “Desarrollamos y entregamos el café molido y tostado adecuados para el sistema de preparación para garantizar un producto final suave y de sabor fresco. La abundante agua fría que se bombea continuamente a través del sistema extrae el sabor del café, similar a la preparación en frío «.

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La máquina Ronnoco Cold Brew está fabricada por el fabricante de accesorios de café Newco en Saint Charles, Missouri. Todas las variables de preparación, incluida la relación de preparación, la temperatura, la duración, etc., son configuradas por la empresa y preprogramadas en la máquina. McDaniel le dijo a DCN que el equipo estará disponible para los clientes de Ronnoco de forma gratuita siempre que Ronnoco siga siendo su único proveedor de café.

Fundada hace más de 100 años en Missouri, Ronnoco ha realizado una serie de adquisiciones en el sector de bebidas desde que la empresa fue adquirida por la firma de inversiones Huron Capital Partners en 2012. Los jugos y otros productos llegan a clientes mayoristas en alrededor de 40 estados.

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«Siempre estamos buscando nuevos productos para atraer tanto a las audiencias nuevas como a las existentes», dijo McDaniel en un anuncio del lanzamiento comercial de Kaltbrauer. «A través de la investigación de la industria, hemos descubierto que la Generación Z y los Millennials son los mayores compradores de café frío y esperamos poder servir mejor a este grupo de clientes con nuestras nuevas ofertas de café frío, que son las primeras en la industria».