La plataforma mundial del café revela el código de referencia de sostenibilidad del café Daily Coffee News de la revista Roast


Código de referencia de GCP sobre la sostenibilidad del café

La Plataforma Global del Café (GCP) ha publicado el nuevo Código de Referencia de Sostenibilidad del Café, un importante recurso de referencia para apoyar los esfuerzos de sostenibilidad en el sector cafetero.

El Código de Referencia de Sostenibilidad del Café representa la tercera revisión importante del código que originalmente se conocía como el Código Común para la Comunidad Cafetera (4C) en 2004.

El Código 2021 proporciona un lenguaje y un marco común para la sostenibilidad fundamental en la producción de café que permite a los agricultores, grupos de productores, ONG, agencias gubernamentales, instituciones financieras y otros en la cadena del café avanzar conjuntamente en sus esfuerzos de sostenibilidad.

Específicamente enfocado en la prosperidad económica, el bienestar social y la administración ambiental, el Código describe 12 principios básicos de sostenibilidad desglosados ​​en prácticas y resultados esperados. Las prácticas clasificadas como «críticas» en el nuevo código son la eliminación de las peores formas de trabajo infantil, la abolición del trabajo esclavo, la no deforestación y el uso de plaguicidas prohibidos. Una novedad en la lista de prácticas «críticas» del Código es la necesidad de una «mejora continua».

El Código de referencia de sostenibilidad del café completo se puede encontrar aquí, mientras que el resumen de los cambios clave al GCP se puede encontrar aquí.

«Si bien el Código de referencia de sostenibilidad del café aborda el comienzo de la cadena de suministro con los agricultores locales, se espera que los actores intermedios compartan la responsabilidad de la sostenibilidad», dijo hoy la directora ejecutiva de GCP, Annette Pensel, en un anuncio del nuevo código. «Esto incluye apoyo e incentivos para los esfuerzos de los caficultores por introducir, mantener y superar estos principios básicos en todas las dimensiones, así como promover prácticas de compra y comercio justo».


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Los orígenes del Código de referencia de sostenibilidad del café se remontan a 2004, con el entonces código 4C. Luego, el Código dio forma al comportamiento – y los esfuerzos de sostenibilidad comercializables – de algunas de las organizaciones cafetaleras más grandes del mundo.

En 2016, la Asociación 4C se convirtió en la Plataforma Global del Café a través de una reestructuración organizacional, que posteriormente revisó y renombró el código. El grupo no está directamente afiliado con 4C Services, que se escindió en 2016 para convertirse en un proveedor de certificación independiente.

El GCP, con sede en Bonn, tiene entre sus miembros a muchos de los productores de café, organizaciones comerciales y de tostado más grandes del mundo.

En el próximo año, el grupo planea publicar una actualización asociada del código GCP «Mecanismo de equivalencia», un mecanismo que permite que otros sistemas de certificación externos o internos sean reconocidos como equivalentes al código GCP.

Según el código anterior, los sistemas de certificación de sostenibilidad como 4C, CAFE Practices (Conservation International / Starbucks), Certifica Minas, Fairtrade y Rainforest Alliance fueron reconocidos como equivalentes, al igual que numerosos sistemas internos de sostenibilidad de grandes comerciantes de café verde.

En el anuncio de hoy, GCP subrayó el ambicioso objetivo de la sostenibilidad en todo el sector.

Pensel: «El código de referencia de sostenibilidad del café ayuda a mejorar y alinear el trabajo en curso para que se pueda llegar a más productores de café y toda la producción de café sea sostenible», dijo Pensel.

La encuesta de la Asociación de Turismo de Bienestar revela lo que es importante para los viajeros


Turismo de bienestar

Cerca de 2500 consumidores de 52 países y territorios participaron en la Encuesta de consumidores de viajes de bienestar 2021 de la Asociación de Turismo de Bienestar (WTA) para ayudar a la industria hotelera, los operadores turísticos y los agentes / consultores de viajes a comprender mejor las prioridades de los consumidores preocupados por el bienestar al planificar sus viajes después de la pandemia. Esta última encuesta de la WTA está diseñada para mostrar qué activos, servicios, actividades y otras ofertas son «extremadamente importantes», qué «no es importante en absoluto» y qué podría afectarlos en la planificación de sus futuros viajes de bienestar a consumidores clave cuando reservando viajes de bienestar en los próximos dos años.

La encuesta en línea de tres meses (abril, mayo y junio de 2021) fue realizada por la WTA en colaboración con el investigador asociado de la WTA Danny Kessler Ph.D., profesor asistente en la Universidad Dongseo, International College en Busan, Corea del Sur. La encuesta fue patrocinada por la plataforma de pago en línea WeTravel y promovida por la WTA junto con los miembros y socios de la WTA.

Las cinco ofertas calificadas como «muy importantes» fueron:

  • Un entorno hotelero certificado como seguro y limpio.
  • Un sistema de agua purificada en todo el hotel.
  • Acceso a actividades fitness en la naturaleza.
  • Un entorno hotelero con prácticas sostenibles y ecológicas.
  • Habitaciones con sistema de filtro de aire para garantizar aire purificado.

El “entorno hotelero limpio y seguro certificado” ocupó el primer lugar entre las tres cohortes de generaciones principales: Millennials, Gen X y Baby Boomers.

Las cinco ofertas calificadas como «nada importantes» fueron:

  • Acceso a profesionales de la salud mental.
  • Acceso a rastreadores de actividad física y aplicaciones que pueden monitorear cosas como la frecuencia cardíaca en tiempo real.
  • Acceso a nutricionistas.
  • Acceso a médicos para consultas individuales o pruebas médicas que podrían predecir una predisposición a problemas médicos futuros.
  • Acceso a otros profesionales del bienestar.

La clasificación fue seguida por una pregunta abierta: «Lo que no se menciona en los 16 puntos sería imprescindible para el bienestar cuando vuelva a viajar». Las respuestas a la pregunta generaron más de 9.000 palabras. Tres de los principales temas que surgieron fueron:

  • Seguridad relacionada con la seguridad física y la seguridad de la exposición a COVID-19.
  • Acceso a salas de silencio y relajación.
  • Naturaleza y aire libre.

La encuesta también pidió a los participantes que calificaran qué podría influir en ellos más cuando se trata de reservar viajes de bienestar durante los próximos dos años. Los resultados fueron: precio, flexibilidad (para reservas y condiciones de cancelación), confianza (en el proveedor) y gestión del destino.
(la forma en que los legisladores locales manejaron la pandemia).

«Después de nuestra primera Conferencia Internacional de Turismo de Bienestar, nos complace anunciar los resultados de nuestra última encuesta, que tiene como objetivo proporcionar información sobre la recuperación de la industria y el bienestar para seguir estando a la vanguardia», dijo Anne Dimon, presidenta y directora ejecutiva de la Asociación para el turismo de Bienestar. «Si bien la importancia de la naturaleza ha sido un tema abrumador y la máxima prioridad para los viajeros del bienestar desde que comenzaron estas encuestas en 2018, ahora estamos viendo un aumento dramático en la demanda de autocuidado, ya que los consumidores son más proactivos que nunca con respecto a su salud. «

Para la gran mayoría de los encuestados norteamericanos, el desglose demográfico es el siguiente: 40 por ciento entre las edades de 26 y 39 (millennials); 25 por ciento entre 40 y 54 años (Generación X); y el 26 por ciento entre las edades de 55 y 74 años (baby boomers). Un total del 64 por ciento se identificó como mujer, el 43 por ciento dijo que su ingreso anual era de más de $ 75,000 y el 35 por ciento viajó con una «persona significativa». Casi el 60 por ciento dijo que tenía una licenciatura o un título superior, y casi el 57 por ciento eran empleados a tiempo completo. El 84 por ciento de los encuestados dijeron que participaron en actividades de bienestar mientras viajaban, y el 61 por ciento dijo que actualmente estaban planeando unas vacaciones de bienestar.