Pregúntale a un Somm: ¿Qué vino debo pedir en la primera cita?


Las primeras citas a menudo tienen sus propios miedos y rituales de preparación. Pero quizás más importante que los zapatos para usar y el estimulante tema de conversación es la elección de una botella de vino. En la primera cita para la cena, la selección de vinos, siempre que, por supuesto, a ambas partes les guste y quiera beber vino, puede servir como una oportunidad para mostrar la personalidad y para iniciar una conversación.

VinePair le pidió al sommelier y comediante Sam Mushman un consejo experto sobre lo que se debe y no se debe hacer en la selección de vinos en la primera cita. Desde qué regiones vinícolas debe mantenerse alejado hasta qué gastar en una botella, aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre las opciones de vinos para la primera cita.

En primer lugar, por supuesto, es importante preguntarle a su cita si tiene alguna preferencia por el vino, ya sea que le guste el vino tinto o blanco, o tal vez algo espumoso. Dado su gusto, Mushman recomienda mantenerse alejado de las regiones tradicionales y optar por vinos de destinos más desconocidos. «Tengo la sensación de que tienes que mostrar personalidad», dice. «Todo el mundo bebe California, especialmente en este país, y es un lugar seguro para mucha gente».

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Si el objetivo es mostrarle a su cita que tiene más conocimientos sobre vinos que el ciudadano medio, cambiar a una sección esotérica en una lista de vinos puede ser su mejor opción. Mushman recomienda elegir vinos de España, Piamonte, Valle del Loira o Borgoña para impresionar a su pareja. En sus palabras: «¿Hay algo más sexual que un Borgoña en una primera cita?»

Una vez que haya seleccionado la región que desea, Mushman sugiere buscar un vino sólido de rango medio. Como regla general, dice que nunca pida las botellas más baratas o más caras. “La botella de nivel de entrada dice que obviamente solo está comprando el precio. Solo están tratando de conseguir el vino más barato «.

¿En cuanto a la selección más cara de la lista? Mushman dice que ordenar esta botella también podría dejar un mal sabor de boca a tu cita. «¿Qué estás compensando? ¿Qué más está mal en su vida personal cuando siente que necesita impresionar porque ordenó una botella de $ 300-400 en su primera cita? Es totalmente innecesario ”. En su lugar, limítese a botellas de tamaño mediano, que Mushman dice que a menudo cuestan entre $ 60 y $ 120 dependiendo del restaurante y la ciudad en la que se encuentre.

Aparte del precio y la región, dice Mushman, también se debe buscar una botella que pueda estimular el diálogo. «Trate de elegir una botella que pueda provenir de un solo viñedo, de una ubicación específica, porque ahora puede iniciar la conversación», dice, ya que estos vinos a menudo tienen historias interesantes detrás de ellos y a menudo se elaboran con más cuidado que los vinos de Instalaciones de alta producción. Solo asegúrate de no dedicar una hora de vino demasiado larga. Unos pocos hechos interesantes siempre son mejores que una explicación de una hora.

Cuando la elección del vino para acompañar una amplia variedad de platos es primordial, especialmente en un restaurante de pequeña escala, un rojo brillante es la mejor opción. Mushman recomienda un nebbiolo ligero o pinot noir que combina bien con todo, desde queso y bistec hasta pollo y pescado.

Después de todo, dice Mushman, los vinos secos son siempre la mejor opción cuando se hace un pedido para alguien nuevo. “Si te gusta el vino dulce, es una pena”, dice. «Lo último que quieres hacer es obligar a tu pareja, que puede tener un paladar único, a tomar vino dulce contigo». Para los amantes del vino dulce, esperar el postre siempre es una buena opción. Pedir vino dulce por copa .

Es más fácil que nunca pedir un gran tequila en línea [Infographic]



El comercio electrónico es la forma en que compramos durante lo que parece una eternidad. Ya sea agua mineral o colchones, ningún artículo es demasiado pequeño, o demasiado grande, para publicarlo en línea. De hecho, se ha convertido en una parte tan importante de nuestra rutina actual que ni siquiera pensamos en ello. Pero cuando se trata de la forma en que compramos alcohol, mucha gente no tenía que pensar en el comercio electrónico en absoluto … hasta ahora.

Desde la prohibición, las leyes estatales sobre el alcohol han estado sujetas a un sistema regulatorio de tres niveles. Los productores venden a los distribuidores, quienes a su vez lo pasan a los minoristas, restaurantes y bares. Al expandir las ventas directas de bebidas espirituosas a los consumidores (DTC) de costa a costa, las circunstancias atenuantes de 2020 ayudaron a posicionar las ventas en línea como un «cuarto nivel» viable. SipTequila.com se encuentra entre un puñado de minoristas digitales a la vanguardia de este movimiento masivo.

La startup existe como una plataforma ajustada que presenta una amplia cartera de licores de agave artesanales de alta calidad. Es increíblemente conveniente, sí, pero se trata de mucho más que solo ahorrar tiempo. Al modificar los canales de venta tradicionales, está a la vanguardia de la innovación al expandir el inventario disponible para elegir, promover precios justos y mejorar la experiencia general del cliente.

los "Sistema de cuarto nivel" (arriba), donde hay un mejor acceso al mercado para las marcas pequeñas y acceso de marca para los consumidores que desean más opciones.
El “sistema de cuarto nivel” (arriba), donde hay un mejor acceso al mercado para las marcas pequeñas y acceso a la marca para los consumidores que desean más opciones.

«Ofrecemos acceso al mercado para pequeñas marcas y acceso de marca para los consumidores que desean más opciones», dijo Hannah Lewis, cofundadora de SipTequila. “Al igual que en la tendencia de la cerveza artesanal, los fabricantes más pequeños que hacen algo especial, único, auténtico y diferenciado en esta categoría son una parte importante del viaje del tequila de un consumidor al explorar la gama de perfiles que cubren marcas y formas de expresión que existen”.

Los beneficios para el bebedor son obvios. Un vistazo rápido a SipTequila.com revela una gama de interesantes marcas y embotellados que probablemente no encontrará en una licorería local. Esto se debe a que los distribuidores más grandes (el segundo nivel) tienden a preferir marcas masivas con presupuestos de ventas y marketing de gran tamaño. SipTequila llena un vacío evidente en la industria del agave: abastecerse de productos boutique y distribuirlos a las personas que desean aprender más sobre la categoría del tequila.

“El DTC y el comercio electrónico funcionan de la misma manera con las bebidas que con otras categorías de consumidores; simplemente pone al consumidor en el asiento del conductor para elegir ”, agrega Lewis. «Muchos mercados en los Estados Unidos están desatendidos en términos de la amplitud y variedad de marcas y expresiones disponibles, especialmente en una categoría más nueva como el tequila».

El sitio web también sirve como un centro para la educación. Con notas de cata detalladas, feeds de redes sociales, boletines y su propio blog, SipTequila.com desmitifica el espíritu de agave y lo hace más accesible y comercializable para las masas. Alivia una parálisis de elección que puede ocurrir cuando se enfrenta a un estante de licor cada vez más abarrotado. «¿Que deberia comprar?» Y: «¿Me gustará?»

Desde la prohibición, las leyes estatales sobre el alcohol han estado sujetas a un sistema regulatorio de tres niveles (arriba).  Los productores venden a los distribuidores, quienes a su vez lo pasan a los minoristas, restaurantes y bares.
Desde la prohibición, las leyes estatales sobre el alcohol han estado sujetas a un sistema regulatorio de tres niveles (arriba). Los productores venden a los distribuidores, quienes a su vez lo pasan a los minoristas, restaurantes y bares.

SipTequila encuentra aquí una diferenciación significativa al enfatizar la curaduría. Es un proceso íntimo que Carolyn Kissick vive y respira. El Director de Educación y Experiencia del Cliente de SipTequila se mudó a Guadalajara el año pasado para acercarse al corazón y el alma de la producción de tequila en el estado mexicano de Jalisco.

«Cuando elegimos una marca para la cartera de ‘Sip’, busco un proceso de calidad y una historia», dice. “Hay tantas marcas de tequila que salen al mercado sin una historia. Y sin algo en los métodos que lo distinga, su marca se pierde en el mar «.

Estas marcas que alguna vez fueron indiferentes pueden encontrar ayudas a la navegación en la plataforma SipTequila. Recibe información y comentarios importantes en tiempo real sobre lo que quieren los consumidores, una ventaja competitiva clave que DTC tiene sobre las ventas tradicionales de tres niveles. Ayuda a responder la pregunta: “¿Cómo llego a mi audiencia exactamente donde están?” Equipadas con este capital, las empresas más pequeñas pueden minimizar su gasto inicial en investigación de mercado y concentrarse en lo que mejor saben hacer: Tequila de alta calidad.

Cuando se trata de vender licor, los canales de venta directa se están calentando a medida que más legisladores estatales examinan las restricciones sobre la práctica. Las complicaciones de Covid solo han acelerado el movimiento. Ahora es innegable que DTC es la ola del futuro. Si bien puede parecer una novedad ahora, comprar una botella nueva en un sitio web como SipTequila.com pronto puede ser tan normal como comprar un par de anteojos Warby Parker.

El viaje de la información y los datos de la marca: comercio electrónico y venta directa al consumidor.
El viaje de la información y los datos de la marca: comercio electrónico y venta directa al consumidor.

Mientras tanto, Lewis y Kissick están celebrando el viaje, no solo con otros amantes y exploradores del tequila, sino con otras mujeres emprendedoras que impulsan sus respectivas industrias. “El otoño pasado, organicé una degustación para 150 CMO femeninas muy fuertes”, recuerda Kissick. “La emoción y el crecimiento que experimentamos juntos para enseñar y aprender una mente y el otro fue maravilloso. Estas son algunas de las mujeres más influyentes en los negocios y se juntaron para comer tequila, ¿qué tan genial es eso? «

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Este artículo está patrocinado por SipTequila.