La cervecería estadounidense poseía al menos un 93% de blancos y un 75% de hombres, según muestra una nueva encuesta


El número total de cervecerías artesanales en los EE. UU. Para 2020 llegó a 8.764, pero ¿quiénes son las caras detrás de estos establecimientos?

Como parte de su auditoría semestral, la Asociación de Cerveceros (BA) encuestó a 500 cervecerías seleccionadas al azar para conocer el género, la raza y el origen étnico de sus propietarios. Anteriormente, la BA había puesto la encuesta a disposición de todos sus miembros y no miembros, pero este año la organización optó por utilizar una muestra aleatoria para limitar la posibilidad de sesgo de respuesta. 136 de las cervecerías seleccionadas respondieron a la encuesta, las 364 restantes fueron codificadas por la BA.

Los resultados muestran que a pesar de los avances en la diversidad dentro de la artesanía, el 93,5 por ciento de los propietarios de cervecerías de EE. UU. Son blancos y el 75,6 por ciento son hombres. Más del 58 por ciento de las cervecerías no tenían propietarias mujeres, mientras que el 28,3 por ciento tenía una división 50/50 entre hombres y mujeres.

La encuesta también mostró que los propietarios latinos solo representan el 2,2 por ciento de la industria, los propietarios asiáticos el 2 por ciento y el 0,4 por ciento de los propietarios son negros. Además, el 0,2 por ciento de los propietarios se identificaron como no binarios o de tercer género.

«Si bien no hay nada que diga que las empresas blancas y masculinas no pueden ponerse en contacto con esta base de clientes más diversa, se necesitará un trabajo adicional para construir organizaciones diversas y superar los puntos ciegos», dijo Bart Watson, economista jefe de la división de bebidas de la Asociación de Cerveceros.

Los resultados completos de la auditoría se pueden encontrar en el sitio web de la Asociación de Cerveceros.

El Informe de tendencias del café de otoño de 2021 muestra un mayor consumo fuera del hogar en Daily Coffee News de Roast Magazine


Tendencias cafeteras

El consumo de café fuera del hogar en cafeterías, en el trabajo y en otras partes de los Estados Unidos ha experimentado un aumento dramático en números que son niveles prepandémicos, según las últimas Tendencias de datos nacionales del café (NCDT) de la Asociación Nacional del Café (NCA). ) informe aproximado).

El informe insignia de tendencias del consumidor de la NCA, publicado anualmente desde 1950 por la organización de membresía de la industria, se ha publicado dos veces este año y captura la volatilidad de las tendencias del consumidor y agrega una sección especial al segmento de cafés especiales a través de una asociación con la Asociación de cafés especiales.

Por supuesto, las tendencias en el consumo de café por parte de los consumidores, especialmente dónde y qué bebe la gente, se vieron sacudidas por la pandemia de COVID-19 en la primavera de 2020, aunque el consumo general se ha mantenido relativamente constante.

El informe de otoño de 2021, que incluyó una encuesta representativa a nivel nacional de más de 1,500 personas mayores de 13 años que dijeron que habían consumido al menos una cosa que no era agua del grifo el día anterior, muestra que el 60% de los encuestados bebieron café de algún tipo. ultimo dia. Ese es el mismo porcentaje del informe NCDT de enero de 2020 y dos puntos porcentuales más que el informe de primavera de 2021.


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Otros hallazgos clave del informe incluyeron niveles récord de uso entre el grupo de edad de 25 a 39 años, el 65% de los cuales dijeron que habían tomado café el último día.

La encuesta mostró un fuerte aumento en el consumo de café frío, y el 16% de los estadounidenses informaron que habían tomado un café frío el día anterior. Eso es un 23% más que en enero de 2021, aunque cabe señalar que las encuestas para este informe se realizaron en los meses de verano.

El consumo de bebidas espresso, que la NCA etiquetó como «normalmente consumidas fuera del hogar», aumentó un 9% con respecto al informe anterior y volvió a niveles prepandémicos.

El informe completo está disponible por $ 499 para los miembros de la NCA y $ 1,499 para los que no son miembros de la NCA.

La investigación muestra altas expectativas para los viajes de vacaciones


KANSAS CITY – MMGY Travel Intelligence, el departamento de investigación y conocimientos de MMGY Global, ha publicado los resultados de la edición de otoño de 2021 de su encuesta «Retrato de viajeros estadounidenses» realizada a finales de julio. El informe destaca el estado de ánimo persistentemente fuerte entre los viajeros, incluidas las altas expectativas para los viajes de vacaciones. También muestra que la mayoría de los viajeros vacunados y no vacunados planean viajar en los próximos meses, pero los tipos de viajes que planean son diferentes.

La intención de los viajeros estadounidenses de vacacionar en los próximos tres meses ha aumentado. El cincuenta y tres por ciento de los adultos en los Estados Unidos planean hacerlo, en comparación con el 50 por ciento en abril cuando se realizó la encuesta Retrato de verano de los viajeros estadounidenses. Si bien la intención sigue siendo fuerte, el crecimiento de un trimestre a otro se está desacelerando después de una fuerte temporada de viajes de verano, y se continúa evaluando el impacto de la variante delta en la industria de viajes. El setenta y tres por ciento de los adultos estadounidenses tiene la intención de irse de vacaciones en los próximos seis meses, una cifra que no ha cambiado en gran medida con respecto a los resultados del 72 por ciento de abril.

Diferencias entre viajeros vacunados y no vacunados

Si bien más de la mitad (54 por ciento) de todos los vacacionistas activos recibieron la vacuna COVID-19, es sorprendente que el estado de vacunación haya tenido un impacto medible en la intención de viaje. De hecho, el 80 por ciento de los vacacionistas activos vacunados planean irse de vacaciones en los próximos seis meses, en comparación con el 81 por ciento de los que no planean vacunarse.

Sin embargo, las diferencias son más evidentes en la forma en que la gente elige viajar. Significativamente más viajeros vacunados planean quedarse en un hotel / resort, viajar en automóvil, visitar a amigos y familiares, tomar un vuelo nacional y viajar internacionalmente en los próximos seis meses en comparación con aquellos que no tienen una vacuna para planear. Los viajeros no vacunados planeaban viajar para una conferencia o convención con un poco más de frecuencia (10 por ciento) que los que estaban vacunados (6 por ciento).

Cuando se les preguntó sobre los requisitos hipotéticos de vacunación para viajes de negocios y de placer, la mayoría de los encuestados dijo que estos requisitos afectarían la probabilidad de su decisión de viaje. En comparación con otras generaciones, los Millennials fueron los más propensos a informar que asistieron a una reunión de negocios o convención, se hospedaron en un hotel o resort, o tomaron un vuelo o un crucero si se requería prueba de vacunación para todos los compañeros de viaje y empleados o compañías de viajes.

¿Cómo serán los viajes de vacaciones?

El 42 por ciento de los adultos estadounidenses dijeron que viajarían este año para Acción de Gracias, Navidad, Hanukkah o Kwanzaa para reunirse con amigos y familiares y renovar sus tradiciones navideñas favoritas. Las generaciones más jóvenes tienen intenciones de viaje aún más fuertes: el 61 por ciento de los millennials y el 52 por ciento de la Generación Z planean hacer las maletas para al menos una de estas vacaciones. De los que planean viajes de vacaciones, el 42 por ciento tiene la intención de visitar amigos y hogares familiares, seguido del 31 por ciento que planea unas vacaciones familiares (sin visitar a amigos / familiares) y el 28 por ciento planea reunirse con familiares u otros miembros de la familia en un destino de vacaciones. La distancia no parece ser un factor clave para determinar dónde ir de vacaciones, ya que el 42 por ciento de los que planean viajes de vacaciones asumen que viajarán a más de 500 millas de su casa.