Las aerolíneas estadounidenses transportaron 66 millones de pasajeros en agosto de 2021, un 162% más que en agosto de 2020, aún un 20,8% menos que antes de la pandemia de agosto de 2019.


Las aerolíneas estadounidenses transportaron 66 millones de pasajeros (tentativamente) en agosto de 2021, según los datos presentados a la Oficina de Estadísticas de Transporte (BTS) de 20 aerolíneas que transportan más del 90% de los pasajeros. Este es un aumento del 162% de los pasajeros en servicios regulares en comparación con agosto de 2020 (25,2 millones), pero sigue siendo un 20,8% por debajo del número de pasajeros en el último mes correspondiente antes de la pandemia, agosto de 2019, (83,4 millones) fueron promovidos.

Las aerolíneas estadounidenses transportaron 66 millones de pasajeros (tentativamente) en agosto de 2021, según los datos presentados a la Oficina de Estadísticas de Transporte (BTS) de 20 aerolíneas que transportan más del 90% de los pasajeros. Se trata de un aumento del 162% del número de pasajeros en servicios programados en comparación con agosto de 2020 (25,2 millones), pero sigue siendo un 20,8% inferior al número de pasajeros en el último mes correspondiente antes de la pandemia, agosto de 2019, (83, 4 millones) fueron promovidos.

Cifras preliminares de pasajeros en agosto de 2021 (informe de 20 aerolíneas):

  • Total: 66 millones de pasajeros, 162% más que en agosto de 2020 (25,2 millones), 20,8% menos que en agosto de 2019 (83,4 millones)
  • Nacional: 59,7 millones de pasajeros, 151% más que en agosto de 2020 (23,8 millones), 17,5% menos que en agosto de 2019 (72,4 millones)
  • Internacional: 6,3 millones de pasajeros, 358% más que en agosto de 2020 (1,4 millones), 42,7% menos que en agosto de 2019 (11 millones)

Los informes de tráfico de las aerolíneas estadounidenses se envían a BTS mensualmente. Las fechas finales para agosto se darán a conocer el 12 de noviembre. Los datos internacionales completos por origen y destino, que están sujetos a una restricción de confidencialidad de seis meses, se publicarán en febrero de 2022.

Pasajeros de todo el sistema

  • Pasajeros agosto 2021: 66M
  • Cambio desde agosto de 2020: 162%
  • Variación desde agosto de 2019: -20,8%
  • Porcentaje de pasajeros en 2020: 262%
  • Cambio desde el mínimo de COVID-19 de abril de 2020: +63 millones de pasajeros

Tabla 1: Cambio porcentual en todo el sistema en la cantidad de pasajeros en el servicio programado de US Airlines en comparación con el mismo mes del año anterior, 2017-2021

Cambio porcentual de un año a otro

2017-2018

2018-2019

2019-2020

2020-2021

enero

3,0

5.2

5.7

-61,5

febrero

5.8

4.2

6,7

-60,8

marcha

4.6

6.4

-51,3

9.5

abril

6.0

3.9

-96,1

1492,3

Poder

6.1

5.3

-90,1

617,3

junio

6.2

3,7

-80,3

300,3

julio

6.4

3,7

-72,4

206,7

agosto

6.3

3,5

-69,8

162,3 *

septiembre

7.1

5.7

-65,2

octubre

5,0

4.2

-61,8

noviembre

5.7

0,5

-60,7

diciembre

4.8

8,9

-61,5

Enero – agosto

5,6

4.4

-59,1

60,4

Anual

5,6

4.6

-60,2

Fuente: Oficina de Estadísticas de Transporte, Mercado T-100

* Los datos de agosto de 2021 son provisionales

Pasajeros nacionales

  • Pasajeros en agosto de 2021: 59,7 millones
  • Cambio desde agosto de 2020: 151%
  • Variación desde agosto de 2019: -17,5%
  • Porcentaje de pasajeros en 2020: 251%
  • Cambio en comparación con el mínimo de abril de 2020: +56,9 millones de pasajeros
  • Cuota nacional del total de pasajeros en agosto de 2021: 90%
  • Cuota nacional del total de pasajeros en agosto de 2020: 95%

Tabla 2: Variación porcentual de pasajeros aéreos regulares domésticos de aerolíneas estadounidenses en comparación con el mismo mes del año anterior, 2017-2021

Cambio porcentual de un año a otro

2017-2018

2018-2019

2019-2020

2020-2021

enero

3.3

5.3

6.2

-60,6

febrero

6.0

4.2

7.5

-59,1

marcha

4.2

6,7

-51,0

14.3

abril

7.0

3.8

-95,7

1426,5

Poder

6.6

5.3

-89,0

571,6

junio

6.6

3.6

-77,9

272,8

julio

7.2

3.9

-69,6

191.1

agosto

6,9

3,5

-67,1

151 *

septiembre

7.2

5.9

-62,7

octubre

5,0

4.3

-59,9

noviembre

5.8

0,3

-59,4

diciembre

5,0

9,6

-60,9

Enero – agosto

6.0

4.5

-57,7

61,8

Anual

5.9

4.6

-58,7

Fuente: Oficina de Estadísticas de Transporte, Mercado Nacional T-100

* Los datos de agosto de 2021 son provisionales

Pasajeros internacionales

  • Pasajeros de agosto de 2021: 6,3 millones
  • Cambio desde agosto de 2020: 358%
  • Variación desde agosto de 2019: -42,7%
  • Porcentaje de pasajeros en 2020: 458%
  • Cambio en comparación con el mínimo de abril de 2020: +6,2 millones de pasajeros
  • Cuota internacional del total de pasajeros en agosto de 2021: 10%
  • Cuota internacional del total de pasajeros en agosto de 2020: 5%

Tabla 3: Variación porcentual internacional en la cantidad de pasajeros en el servicio programado de US Airlines en comparación con el mismo mes del año anterior, 2017-2021

Cambio porcentual de un año a otro

2017-2018

2018-2019

2019-2020

2020-2021

enero

1.3

4.8

2.1

-67,5

febrero

4.8

3.8

1.0

-73,4

marcha

7.4

3.8

-53,3

-25,7

abril

-0,6

4,7

-98,6

2923,3

Poder

2,7

5.7

-98,1

2530

junio

3,7

4.3

-96,4

1414,6

julio

1,9

2.3

-90,4

525,8

agosto

2.5

3.9

-87,5

357,7 *

septiembre

6.3

4,7

-83,7

octubre

4.6

3.4

-77,3

noviembre

5,0

2.4

-70,3

diciembre

3.6

4.0

-66,0

Enero – agosto

2.9

4.1

-68,7

47,7

Anual

3,5

4.0

-70,4

Fuente: Oficina de Estadísticas de Transporte, Mercado Internacional T-100

* Los datos de agosto de 2021 son provisionales

Los logotipos, nombres de productos y nombres de empresas mencionados son propiedad de sus respectivos propietarios.

© 2021 Recurso de noticias del hotel

BLLA anuncia conferencia virtual con más de 75 ponentes


Sala de conferencias

LOS ÁNGELES – BLLA (Boutique Lifestyle Leaders Association) anuncia la próxima conferencia, del 25 al 26 de octubre de 2021. La conferencia se llevará a cabo virtualmente para permitir la asistencia de una audiencia más global. La asociación es conocida por sus eventos de aventura y ha realizado dos eventos digitales más en los últimos cuatro meses. Con más de 75 ponentes, las entradas están disponibles tanto para miembros como para no miembros, y hay una opción VIP que ofrece más tiempo para ver las grabaciones de más de 40 sesiones después del evento de dos días.

La lista completa de oradores incluye a muchos ejecutivos del sector hotelero. Desde Todd English, un famoso chef, restaurador, escritor y personalidad televisiva estadounidense hasta James Bermingham, el nuevo CEO de Virgin Hotels, la lista es variada y muchos hablan por primera vez desde su hogar global, incluida Valentina De Santis, CEO de el Grand Hotel Tremezzo – Lago Como en Italia y Manfredi Rizzuto, propietario del Susafa en Italia. El fundador de 21C Museum Hotels, Steve Wilson, y la directora ejecutiva de la marca, Sarah Robbins, compartirán la experiencia del concepto de museo en una marca de hotel boutique.

“El tema de este año es sobre el despertar que está ocurriendo en la industria hotelera. Hemos notado un cambio de mentalidad hacia el propósito, la pasión y la armonía. Vemos a los hoteleros boutique convertirse en artesanos creando obras maestras que dan a los viajeros un sentido de pertenencia. Juntos, como comunidad, creamos una nueva forma de viajar, una nueva forma de experimentar la vida. Esta conferencia es la plataforma central para desarrollar nuevas ideas y hacer realidad la magia ”, dice Ariela Kiradjian, COO de BLLA.

La agenda incluye más de 75 sesiones, que incluyen presentaciones, conferencias magistrales, campamentos de entrenamiento sobre varios temas, charlas privadas y más. BLLA también invitó a algunos de los líderes de la Asociación de Hostelería de la industria a participar con una actualización. «Somos una asociación abierta y que lo abarca todo a la que le encanta involucrar a la industria en general», dijo Frances Kiradjian, CEO. “Estamos todos juntos y la pandemia lo ha demostrado más que en el pasado, creo. La cooperación, la comunicación amistosa, generosa y abierta nos ayudan a todos a levantarnos juntos por el bien común. Puede que sea un cliché, pero es realmente sincero «.

Dos ganadores del premio del paquete de whisky NH $ 65K recibirán botellas de Pappy, Old Fitzgerald y más


New Hampshire Liquor and Wine Outlets está regalando un total de $ 65,000 en whisky a dos afortunados ganadores.

El codiciado paquete incluye hallazgos raros como Family Reserve 23 de Pappy Van Winkle, Old Fitzgerald 15-year Bottled-in-Bond y Old Forester Birthday Bourbon, junto con otras 13 botellas raras.

Se venderán un máximo de 3,500 boletos a un precio de $ 100. Nos acercamos al final del sorteo que comenzó el 15 de septiembre, pero los fanáticos del bourbon premium pueden participar tantas veces como quieran hasta el 15 de octubre a las 4 pm.

El whisky que está disponible en el sorteo

Ganar la colección de whisky no es el único incentivo para participar. Este año, la Comisión de Licores de New Hampshire (NHLC) se asoció con Best Buddies New Hampshire para financiar la misión de la organización sin fines de lucro de ayudar a las personas con discapacidades.

Los ganadores también serán recompensados ​​con un viaje sin costo a New Hampshire que incluye pasaje aéreo o millas, alojamiento en un hotel en Manchester, NH y subvenciones para cenar. El premio culmina con entradas VIP para el Distillers Showcase of Premium Spirits (con seminarios, degustaciones y paneles de celebridades), acceso a un evento de degustación patrocinado por la NHLC y entradas para una cena de degustación de Buffalo Trace en la primera semana de noviembre.

A principios de este año, la Junta de Control de Licores de Pensilvania realizó una lotería similar, aunque el premio no fue tan extenso.

Teniendo en cuenta el suntuoso paquete y los whiskies premium que se ofrecen, un boleto de $ 100 no suena mal.

Boston es el destino de viaje más caro de EE. UU. Según una encuesta de Cheaphotels.org


Boston es la ciudad más cara de Estados Unidos para el alojamiento, según una encuesta de Cheaphotels.org. La encuesta comparó los precios de los hoteles en 50 destinos de viaje según los precios de octubre de 2021.

CheapHotels.org;

Boston es la ciudad más cara de Estados Unidos para el alojamiento, según una encuesta de Cheaphotels.org. La encuesta comparó los precios de los hoteles en 50 destinos de viaje según los precios de octubre de 2021.

Se eligió octubre porque es el mes en el que los precios de los hoteles eran históricamente más altos en la mayoría de las ciudades de EE. UU. Solo se tuvieron en cuenta los hoteles ubicados en el centro con una calificación de 3 estrellas o superior.

Con un precio promedio de $ 236 por la habitación doble más barata, Boston es, con mucho, el destino de viaje más caro. Los podios completan Nashville y Albuquerque con precios de $ 209 y $ 184, respectivamente. En el otro extremo de la escala, Las Vegas, Nevada, era el destino más barato con un precio promedio de solo 52 dólares la noche.

En comparación con 2019, los precios de los hoteles en los 50 destinos de viaje incluidos en la encuesta siguen siendo alrededor de un 20% más baratos en promedio. Están cayendo aún más drásticamente en algunas ciudades, como Houston (-35%), Nueva York (-42%) y San Francisco (-46%). Sin embargo, en Boston y algunos otros destinos como Sacramento y Cleveland, los precios son actualmente más caros en comparación con los niveles anteriores al COVID-19.

La siguiente tabla muestra los 10 destinos urbanos más caros de EE. UU. Para estadías en hoteles. Los precios mostrados reflejan el precio medio de la habitación doble disponible más barata en cada ciudad (en un hotel de 3 estrellas con al menos 3 estrellas en el centro de la ciudad) para el período comprendido entre el 1 de octubre y el 31 de octubre de 2021.

  1. Boston $ 236
  2. Nashville $ 209
  3. Albuquerque $ 184
  4. Sacramento $ 182
  5. Cleveland $ 178
  6. Denver $ 176
  7. Austin $ 174
  8. Cincinnati $ 165
  9. Pittsburgh $ 150
  10. Fort Worth $ 148

Los resultados completos de la encuesta se pueden encontrar aquí.

Los logotipos, nombres de productos y nombres de empresas mencionados son propiedad de sus respectivos propietarios.

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Más de 200 empresas abandonaron antes de la SCA Expo 2021


La Specialty Coffee Expo se lleva a cabo desde el jueves 30 de septiembre en Nueva Orleans, Louisiana hasta el domingo 3 de octubre. Con el aumento de casos de pandemia en todo el estado, y en todo el país, así como con la ciudad anfitriona que aún lidia con la devastación del huracán Ida el mes pasado, muchos han pedido que se posponga el evento, los patrocinadores se retiraron y toda la lista del Campeonato de Café de Estados Unidos ha sido cancelado.

En el momento de esta publicación, la SCA Expo 2021, el principal evento comercial de café de América del Norte que reúne a más de 10,000 profesionales del café para exhibiciones, conferencias y eventos educativos, está programada para continuar. En un comunicado anunciando el plan para mantener el rumbo, Yannis Apostolopoulos, CEO de SCA, citó la dependencia de muchas empresas cafeteras del evento como una razón para continuar la exposición para que «la industria pueda reiniciarse, entonces nosotros podemos». reconectar y reconstruir ”. y que la fuerza unificadora de unir empresas globales de toda la cadena de suministro bajo un mismo techo «tiene un valor tremendo y estas empresas lo necesitan».

Pero la pregunta sigue siendo: ¿quién hay este año? Sprudge ha estado siguiendo a los expositores durante el último mes y durante este tiempo más de 200 expositores fueron eliminados del directorio público, incluidos algunos de los nombres más importantes del negocio.

Comenzamos a seguir la tarjeta de expositores de la Expo de SCA el 7 de septiembre, que enumeraba un total de 402 empresas individuales (algunas con múltiples stands). A partir de hoy, 24 de septiembre, ese número se ha reducido a 188, menos de la mitad del número original.

Las salidas notables basadas en la tarjeta de expositor público de la SCA son AeroPress, Atlas Coffee Importers, Breville, BUNN, Coffee Quality Institute, Espresso Supply, Fairtrade International, InterAmerican Coffee, La Marzocco, Loring, Mahlkönig USA, Mazzer, Mill City Roaster, Nuova Simonelli , Oatly, Olam Specialty Coffee, Rancilio, Technivorm Moccamaster, Torani, Acaia, Baratza, Cropster, FETCO, Hario, Mavam, Onyx Coffee Lab, Pacific Foods, PERC Coffee Roasters, Probat, Daterra Coffee, Eversys, Astoria / Wega, Califia Farms , Cimbali USA, Fellow, Miir, Slayer, Toddy y Toper y muchos más.

Tarjeta comp 1

Esta no es una lista exhaustiva, y los observadores de la industria del café pueden notar que varias empresas aún figuran en la tarjeta de expositor actual de SCA, cuyas marcas o empleados senior han hecho declaraciones públicas anunciando la cancelación. Tomemos a Cafe Imports, por ejemplo, que a pesar de haber sido anunciado a finales de agosto, todavía figura como expositor en el momento de su publicación. Esta discrepancia oculta una verdad difícil: con la política de cancelación actual de la SCA, simplemente no hay forma de rastrear exactamente quién asistirá al evento.

Según el sitio web de la Expo, que Sprudge ha confirmado con la SCA como vigente en el momento de su publicación.Todas las cancelaciones de expositores después del 1 de agosto son 100% no reembolsables; Todas las entradas de los participantes también son definitivas e intransferibles. Desde esa fecha límite, los nuevos casos de COVID han aumentado significativamente (aunque afortunadamente han disminuido nuevamente en Louisiana) y el segundo huracán más dañino en la historia del estado golpeó tierra. Las tarifas del stand no se pueden prorrogar hasta 2022, como lo permitía anteriormente la SCA después de que se cancelara el evento de la asociación de Portland 2020.

En resumen, las empresas aún pueden optar por no participar debido a los costos de viaje y envío, pero no están motivadas monetariamente para optar oficialmente por no participar.

Cuando se le pidió un comentario sobre la política de cancelación, Vicente Partida, Oficial de Experiencia Comunitaria de SCA, dijo:

Definitivamente hemos escuchado de muchas personas que estaban decepcionadas con nuestra política de cancelación. Y desearíamos tener más opciones para la gente, pero como todas las empresas, hay muchos costos involucrados en organizar un evento como la expo, incluido asegurarnos de cumplir con nuestros compromisos financieros con las muchas empresas locales que hacen posible el evento. . Soy consciente de que tendremos que ofrecer a nuestros expositores y visitantes mejores opciones de comunicación en el futuro, y me esfuerzo por ser aún mejor mejorando nuestro servicio al cliente.

Con respecto a la vacilación debido a la pandemia, Partida le dice a Sprudge:

También hemos escuchado de muchas personas preocupadas por asistir a un evento en medio de la pandemia de coronavirus. Al igual que con todas las tiendas abiertas en Nueva Orleans, tenemos estrictos requisitos de entrada al COVID-19 que incluyen usar máscaras y mostrar pruebas de PCR negativas. COVID-19 no desaparecerá pronto, pero todos estamos tratando de volver al negocio de la manera más segura posible. Respetamos a aquellos que han optado por no asistir al evento y esperamos tenerlos de regreso en la expo en el futuro.

Sabemos esto con certeza: después de meses de interminables discusiones y especulaciones en la industria del café de especialidad, se está llevando a cabo la SCA Expo 2021. (Un programa completo de la Expo, que incluye conferencias y eventos educativos, está disponible en el sitio web oficial de la Expo). Las puertas del Centro de Convenciones de Nueva Orleans se abrirán en la mañana del 30 de septiembre para cualquiera que elija viajar. Sin embargo, la lista de participantes y expositores se puede seleccionar libremente.

Esta historia se desarrolla …

Zac Cadwalader es el editor senior de Sprudge Media Network y un escritor asalariado con sede en Dallas. Lea más sobre Zac Cadwalader en Sprudge.



Es más fácil que nunca pedir un gran tequila en línea [Infographic]



El comercio electrónico es la forma en que compramos durante lo que parece una eternidad. Ya sea agua mineral o colchones, ningún artículo es demasiado pequeño, o demasiado grande, para publicarlo en línea. De hecho, se ha convertido en una parte tan importante de nuestra rutina actual que ni siquiera pensamos en ello. Pero cuando se trata de la forma en que compramos alcohol, mucha gente no tenía que pensar en el comercio electrónico en absoluto … hasta ahora.

Desde la prohibición, las leyes estatales sobre el alcohol han estado sujetas a un sistema regulatorio de tres niveles. Los productores venden a los distribuidores, quienes a su vez lo pasan a los minoristas, restaurantes y bares. Al expandir las ventas directas de bebidas espirituosas a los consumidores (DTC) de costa a costa, las circunstancias atenuantes de 2020 ayudaron a posicionar las ventas en línea como un «cuarto nivel» viable. SipTequila.com se encuentra entre un puñado de minoristas digitales a la vanguardia de este movimiento masivo.

La startup existe como una plataforma ajustada que presenta una amplia cartera de licores de agave artesanales de alta calidad. Es increíblemente conveniente, sí, pero se trata de mucho más que solo ahorrar tiempo. Al modificar los canales de venta tradicionales, está a la vanguardia de la innovación al expandir el inventario disponible para elegir, promover precios justos y mejorar la experiencia general del cliente.

los "Sistema de cuarto nivel" (arriba), donde hay un mejor acceso al mercado para las marcas pequeñas y acceso de marca para los consumidores que desean más opciones.
El “sistema de cuarto nivel” (arriba), donde hay un mejor acceso al mercado para las marcas pequeñas y acceso a la marca para los consumidores que desean más opciones.

«Ofrecemos acceso al mercado para pequeñas marcas y acceso de marca para los consumidores que desean más opciones», dijo Hannah Lewis, cofundadora de SipTequila. “Al igual que en la tendencia de la cerveza artesanal, los fabricantes más pequeños que hacen algo especial, único, auténtico y diferenciado en esta categoría son una parte importante del viaje del tequila de un consumidor al explorar la gama de perfiles que cubren marcas y formas de expresión que existen”.

Los beneficios para el bebedor son obvios. Un vistazo rápido a SipTequila.com revela una gama de interesantes marcas y embotellados que probablemente no encontrará en una licorería local. Esto se debe a que los distribuidores más grandes (el segundo nivel) tienden a preferir marcas masivas con presupuestos de ventas y marketing de gran tamaño. SipTequila llena un vacío evidente en la industria del agave: abastecerse de productos boutique y distribuirlos a las personas que desean aprender más sobre la categoría del tequila.

“El DTC y el comercio electrónico funcionan de la misma manera con las bebidas que con otras categorías de consumidores; simplemente pone al consumidor en el asiento del conductor para elegir ”, agrega Lewis. «Muchos mercados en los Estados Unidos están desatendidos en términos de la amplitud y variedad de marcas y expresiones disponibles, especialmente en una categoría más nueva como el tequila».

El sitio web también sirve como un centro para la educación. Con notas de cata detalladas, feeds de redes sociales, boletines y su propio blog, SipTequila.com desmitifica el espíritu de agave y lo hace más accesible y comercializable para las masas. Alivia una parálisis de elección que puede ocurrir cuando se enfrenta a un estante de licor cada vez más abarrotado. «¿Que deberia comprar?» Y: «¿Me gustará?»

Desde la prohibición, las leyes estatales sobre el alcohol han estado sujetas a un sistema regulatorio de tres niveles (arriba).  Los productores venden a los distribuidores, quienes a su vez lo pasan a los minoristas, restaurantes y bares.
Desde la prohibición, las leyes estatales sobre el alcohol han estado sujetas a un sistema regulatorio de tres niveles (arriba). Los productores venden a los distribuidores, quienes a su vez lo pasan a los minoristas, restaurantes y bares.

SipTequila encuentra aquí una diferenciación significativa al enfatizar la curaduría. Es un proceso íntimo que Carolyn Kissick vive y respira. El Director de Educación y Experiencia del Cliente de SipTequila se mudó a Guadalajara el año pasado para acercarse al corazón y el alma de la producción de tequila en el estado mexicano de Jalisco.

«Cuando elegimos una marca para la cartera de ‘Sip’, busco un proceso de calidad y una historia», dice. “Hay tantas marcas de tequila que salen al mercado sin una historia. Y sin algo en los métodos que lo distinga, su marca se pierde en el mar «.

Estas marcas que alguna vez fueron indiferentes pueden encontrar ayudas a la navegación en la plataforma SipTequila. Recibe información y comentarios importantes en tiempo real sobre lo que quieren los consumidores, una ventaja competitiva clave que DTC tiene sobre las ventas tradicionales de tres niveles. Ayuda a responder la pregunta: “¿Cómo llego a mi audiencia exactamente donde están?” Equipadas con este capital, las empresas más pequeñas pueden minimizar su gasto inicial en investigación de mercado y concentrarse en lo que mejor saben hacer: Tequila de alta calidad.

Cuando se trata de vender licor, los canales de venta directa se están calentando a medida que más legisladores estatales examinan las restricciones sobre la práctica. Las complicaciones de Covid solo han acelerado el movimiento. Ahora es innegable que DTC es la ola del futuro. Si bien puede parecer una novedad ahora, comprar una botella nueva en un sitio web como SipTequila.com pronto puede ser tan normal como comprar un par de anteojos Warby Parker.

El viaje de la información y los datos de la marca: comercio electrónico y venta directa al consumidor.
El viaje de la información y los datos de la marca: comercio electrónico y venta directa al consumidor.

Mientras tanto, Lewis y Kissick están celebrando el viaje, no solo con otros amantes y exploradores del tequila, sino con otras mujeres emprendedoras que impulsan sus respectivas industrias. “El otoño pasado, organicé una degustación para 150 CMO femeninas muy fuertes”, recuerda Kissick. “La emoción y el crecimiento que experimentamos juntos para enseñar y aprender una mente y el otro fue maravilloso. Estas son algunas de las mujeres más influyentes en los negocios y se juntaron para comer tequila, ¿qué tan genial es eso? «

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Este artículo está patrocinado por SipTequila.

Cuide su intestino: una dieta rica en flavonoides combinada con una presión arterial más baja


¿Qué dice tu barriga sobre tu corazón? Según una nueva investigación, los nutricionistas han descubierto que los billones de microbios que viven en nuestro tracto digestivo, conocidos colectivamente como microbioma intestinal, son en parte responsables de la asociación entre el consumo moderado de vino y la presión arterial más baja.

Aunque estudios anteriores han demostrado los beneficios de un microbioma intestinal más diverso, este es el primer estudio que analiza cómo la microbiota intestinal puede relacionar la presión arterial más baja con comer y beber alimentos ricos en flavonoides, como las bayas y el vino tinto.

El estudio, publicado la semana pasada en hipertensión, una revista de la Asociación Estadounidense del Corazón, recopiló datos de la cohorte PopGen del norte de Alemania, que incluyó a más de 1,000 participantes, de entre 25 y 82 años. Los equipos de investigación de Queen’s University Belfast (QUB) y la Universidad de Kiel en Alemania realizaron exámenes de seguimiento y cuestionarios detallados sobre la dieta de los participantes, recolectando ADN fecal bacteriano a través de muestras de heces y midiendo la presión arterial sistólica y diastólica tres veces por día. Sesión con monitores digitales.

Los científicos han encontrado en repetidas ocasiones vínculos entre los polifenoles en los alimentos vegetales y los vinos y una mejor salud cardiovascular. Sin embargo, una pregunta clave es cómo metaboliza el cuerpo estas sustancias. Estudios recientes han encontrado un vínculo entre la microbiota intestinal, los microorganismos en el tracto digestivo humano y las enfermedades cardiovasculares. Y un análisis previo de datos de la misma cohorte de PopGen encontró que hasta el 18.5 por ciento de la asociación entre el consumo habitual de alimentos ricos en flavonoides y la grasa abdominal podría explicarse por la diversidad microbiana y la abundancia de bacterias beneficiosas del estómago como Lactobacillus, Ruminococcaceae, y Oscillibacter.

Para este estudio, los investigadores se centraron en seis subclases de flavonoides diferentes: flavanonas, antocianinas, flavan-3-ols (flavonoides), flavonoles, flavonas y flavonoides poliméricos. Todos estos son compuestos orgánicos que se encuentran en las plantas. Según el Dr. Aedín Cassidy, autor principal y profesor de la Facultad de Ciencias Biológicas de la QUB, los estudios sugieren que las principales subclases asociadas con los beneficios cardiovasculares son las antocianinas (bayas y grosellas negras), los flavanoles (chocolate amargo, té, manzanas y vino tinto) y. son los flavonoles (cebollas, té, uvas y vino tinto).

Los investigadores encontraron que un mayor consumo de flavonoides se asoció con una presión arterial sistólica más baja, mientras que un mayor consumo de flavonoles y flavonas se asoció con una presión de pulso más baja. El mayor consumo de bayas y vino tinto también se ha relacionado con un microbioma intestinal más diverso.

«Nos sorprendió lo importante que era el microbioma», dijo el Dr. Cassidy Vigilantes del vino Por correo electrónico. “A diferencia de muchos otros componentes de los alimentos, los flavonoides se metabolizan principalmente en el intestino, lo que sugiere que el microbioma intestinal puede ser más importante para mejorar su actividad biológica que otras cosas que comemos. Hasta un 15,2 por ciento de la asociación entre los alimentos ricos en flavonoides y la presión arterial sistólica podría explicarse por la diversidad en el microbioma intestinal de los participantes, una presión arterial sistólica 7 mm Hg más baja, el 15 por ciento de la cual podría explicarse por el microbioma intestinal.

¿Cómo explica el intestino los beneficios del corazón? Los investigadores examinaron el consumo de flavonoides y la diversidad y abundancia de bacterias intestinales que están directamente relacionadas, y luego evaluaron la relación entre estos factores microbianos y la presión arterial. Presentaron los resultados como un porcentaje: la relación entre la ingesta de flavonoides y la presión arterial mediada por el microbioma con la relación general entre la ingesta de flavonoides y el microbioma sobre la presión arterial. La cifra del 15,2 por ciento del Dr. Cassidy podría explicarse por una combinación de diversidad de microbiomas y una mayor abundancia relativa de Ruminococcaceae.

«La microbiota intestinal es muy diferente entre las personas y ha habido informes de diferencias en la composición de los microbios intestinales en personas con y sin enfermedad cardiovascular», dijo Cassidy. «Una mayor diversidad de microbiomas se asoció con una presión arterial sistólica más baja».

Los autores añaden que una mejor comprensión de los mecanismos subyacentes a la relación entre la dieta y la presión arterial permitirá enfoques nutricionales más efectivos y precisos para prevenir la hipertensión.

Aunque los resultados son prometedores para los amantes del vino, el Dr. Cassidy sugirió que la comunidad científica necesitaba ensayos clínicos para confirmar el vínculo entre una microbiota intestinal diversa, una dieta rica en polifenoles y un menor riesgo de enfermedad cardiovascular. Los estudios pueden revelar una explicación de causa y efecto en lugar de una asociación.

«Nuestro microbioma intestinal juega un papel clave en la metabolización de los flavonoides para mejorar su efecto cardioprotector», dice el Dr. Cassidy. «Este estudio proporciona evidencia de que estos efectos antihipertensivos se pueden lograr con simples cambios diarios en la dieta».



Le preguntamos a 8 bartenders: ¿cuál es el cóctel de tequila más sobrevalorado?


Cuando se trata de mezclar una bebida con el aguardiente de agave más popular del mundo, docenas de bartenders están de acuerdo: la margarita y el tequila sunrise son los cócteles a base de tequila más sobrevalorados.

«No me malinterpretes, las margaritas pueden ser excelentes», dijo a VinePair el mixólogo de la ciudad de Nueva York, Anthony Baker. «Pero la gente tiene que explorar otros cócteles de tequila además de la típica margarita, o tal vez incluso integrar el tequila en otros cócteles clásicos».

Desafortunadamente, muchos de los bartenders con los que hablamos vinieron a la mente acerca de la margarita y su puñado de variaciones difamadas. (Lo siento, amante de los márgenes picantes) Pero realmente se reduce al hecho de que no hay tantos cócteles a base de tequila que hayan logrado un éxito generalizado aquí en los Estados Unidos. La abrumadora mayoría cree que la calidad de la bebida está en manos del barman y de los ingredientes que eligen, no de la receta en sí.

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Esto es lo que los camareros tienen que decir sobre los cócteles de tequila más sobrevalorados en este momento.

Los cócteles de tequila más sobrevalorados:

  • Margarita
  • Margarita picante
  • Margarita de Fresa y Jalapeño
  • Amanecer de tequila

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La margarita es uno de los cócteles de tequila más sobrevalorados de los bartenders.

“La margarita. Es un cóctel clásico muy popular con muchas variaciones diferentes. En mi opinión, este cóctel está sobrevalorado por una razón: es demasiado popular y eso en sí mismo solo lo hace menos interesante. ¿Quién quiere beber lo que todos los demás beben? » —Andrii Paloha, barman, The Chester en el American Bistro en Gansevoort Meatpacking, Nueva York

“El cóctel de tequila más sobrevalorado es la margarita. Mucha gente está loca por las margaritas, no importa cuán demasiado dulces, no importa cuán insoportablemente picantes, y no importa cuán molestas sean las saladas. Continuará ordenándolos y bebiéndolos en cantidades grandes y cuestionables, en gran parte porque la gente no está familiarizada con otros cócteles de tequila prominentes. Margaritas [can be] estupendo. Pero la gente tiene que explorar otros cócteles de tequila además de la típica margarita o tal vez incluso incorporar tequila en otros cócteles clásicos «. —Anthony Baker, mixólogo y profesor de cócteles virtual, Nueva York

«Margarita. La mayoría de los camareros no se toman el tiempo para hacerlo bien. Agridulce [mix] es utilizado por muchos bartenders, no saben que esto mata al tequila «. —Valeria Murrieta, mixóloga interna, Hotel Estancia La Jolla, La Jolla, California.

The Spicy Marg es uno de los cócteles de tequila más sobrevalorados de los bartenders

“Margarita picante. ¡Las margaritas están diseñadas para combinar bien con comidas picantes para darle un contraste refrescante con lo que está comiendo! Hot-on-hot es una experiencia de comer monótona «. —Rob Krueger, bartender en John Fraser Restaurants, Nueva York

“Margarita picante – ya se ha dicho suficiente, pero para ser más precisos, nunca es agradable tomar una bebida que simplemente se pone abrumadoramente caliente. El uso excesivo de jalapeños y habaneros se vuelve más complicado. La margarita picante es el nuevo martini sucio «. —Jesse Dureka, jefe de camareros, Philadelphia Distilling, Filadelfia

El Strawberry Jalapeño Marg es uno de los cócteles de tequila más sobrevalorados de los bartenders

“Personalmente, he superado las margaritas de fresa y jalapeños. No tengo nada en contra de una bonita margarita enriquecida con frutas; en JIMMY tenemos una con tequila, mezcal, melocotón y lima, solo esta combinación de fresa y jalapeño que veo en todas partes «. —Johnny Swet, maestro mixólogo y socio fundador, JIMMY Rooftop Bar, Nueva York

El Tequila Sunrise es uno de los cócteles de tequila más sobrevalorados de los bartenders

«El Tequila Sunrise es el cóctel de tequila más sobrevalorado, ya que se ordena para que luzca bonito, pero por lo general es demasiado dulce y, a menudo, enmascara el terrible tequila que se usa». —Morgan Hurley, Bartender y director de bebidas, Mex1 Coastal Cantina, Charleston, SC

“Los Tequila Sunrises están absolutamente sobrevalorados. Los ingredientes de alta calidad pueden ayudar un poco, pero ¿por qué beber tequila cuando solo quieres cubrirlo con dulzura y jugo? » —Meg Hoberg, camarera principal, barra lateral en Bode Nashville, Nashville, Tennessee.



Dos restaurantes más lo nombran en medio de la renovación – Gastronomic SLC


En nuestra historia reciente de por qué los restaurantes están teniendo más dificultades que nunca, no hemos abordado la rápida remodelación de Salt Lake City. Con el desempleo acercándose a un mínimo histórico en Utah, el estado es el tercer estado de más rápido crecimiento en el país; La presión sobre más y más espacio para vivir está aumentando, lo que a su vez significa la bola de demolición para las propiedades más antiguas de la ciudad.


Antes de levantar un puño en el cielo y maldecir a estos niños por sacarlos de su césped, recuerde que poblaciones más grandes significan más cuotas de alcohol para bares y licencias. Entonces alli esta. En cualquier caso, parece que apenas transcurre una semana sin que otra tienda tenga que poner los pedidos finales en su carta.

BBQ de Joe Morley

Esta semana, ABC4 informó sobre el inminente cierre de esta tienda de barbacoa de casi cuatro décadas en Midvale. Más antiguo que cualquier nombre conocido actualmente en la escena Q, Joe Morley’s es uno de los fumadores más tradicionales de la ciudad. Texas BBQ era la especialidad de la casa, y la historia de ABC4 informó que el restaurante era uno de los favoritos del difunto Larry H. Miller.

El restaurante aparentemente ha servido más de seis millones de comidas en sus 37 años de historia, siendo el sábado (14 de agosto) el último día de actividad. Aquellos que lloran en su pecho pueden encontrar un pequeño consuelo que Morley Jr. confió al equipo de ABC4 de que la carne ahumada podría reaparecer como parte de un equipo de catering más pequeño.

Taquería 27

Marque con tiza una ubicación de este imperio local del taco. Dados los problemas de renovación del sitio de Lamplighter Square, el sitio original de Taqueria 27 se cerrará. Los fanáticos deben estar complacidos de que las ubicaciones de Lehi, Fashion Place, Downtown y Holladay permanezcan intactas.

La ubicación de East Benches es donde todo comenzó hace casi diez años; En este lugar, el copropietario y chef Todd Gardiner cambió la apariencia de la compañía en el desaparecido Z’Tejas por su propia interpretación de la cocina mexicana con su esposa y socia Kristin.

El dúo escribió sobre la conclusión agridulce: “Esta decisión no fue fácil; Aunque sabíamos que había un nuevo desarrollo en el horizonte, todavía es difícil decir adiós al T27 original. Esto llega un poco antes de lo planeado, ya que los costos de mantenimiento del centro y el mercado laboral siguen siendo un desafío. En lugar de realizar costosas reparaciones en un edificio antiguo que está a punto de ser demolido, decidimos distribuir los recursos en nuestras otras cuatro ubicaciones T27. Los empleados de Foothill tienen la opción de mudarse a nuestras otras ubicaciones, lo que asegura a nuestro equipo un ingreso bueno, estable y confiable. «

¿Quién más?

Cena del entrenador y casa de panqueques
Cena del entrenador y casa de panqueques

El dúo anterior se une a una lista cada vez mayor de empresas que decidieron cerrar las persianas durante el año pasado. Como recordatorio oportuno para todos los propietarios de restaurantes, revise los términos de su contrato de alquiler ahora.

taberna – El popular piano bar duelo se cerró oficialmente con un último hurra el 31 de julio. El edificio en el centro de SLC es experimentar la bola de demolición de un nuevo edificio residencial de gran altura.

Cena de plato azul – Este restaurante del lado este sufre un destino similar después de dos décadas en el negocio del desayuno. Conocido en los Diners Drive-Ins y Dives of Frenzies, el lugar está siendo reemplazado por una «estructura de múltiples niveles y usos múltiples». Los desarrollos comerciales y comerciales se construirán en la planta baja. El resto se reservará para apartamentos «.

cochero – Hogar de uno de los letreros más famosos de State Street, ahora desaparecido. Coachman confirmó en abril que su negocio de más de 60 años estaba a punto de llegar a su fin.

Comida rica – Hace poco más de un año, la fabulosa marca de Jorge Fierro casi cerró debido a la pérdida de su ubicación. Afortunadamente, terminó con un final feliz.

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Centro de la ciudad de Millcreek

En otras noticias, a pesar de las especulaciones sobre los grandes planes de reurbanización de Millcreek y el próximo proyecto del City Center, parece que los leales círculos de Crown Burgers y Tres Hombres no van a ninguna parte. En un comentario en nuestro grupo de conversación de Facebook, el director de planificación de Millcreek, Francis Lilly, confirmó:

La ciudad no obligará a Crown Burger ni a Tres Hombres a abandonar Highland Drive. Incluso si se mudan bajo un acuerdo de desarrollo privado, esperamos que se queden en el vecindario porque es bueno tenerlos aquí.

Lilly pasó a aplastar las sugerencias de que se podría utilizar un dominio significativo para pasar a la gama de restaurantes Millcreek conocidos.

Vorbergdorf

Utah Business informa nuevos propietarios para este lugar del lado este. El comunicado de prensa del nuevo propietario, Asana Partners, pretende enfatizar que no se esperan cambios importantes. Aunque es probable que los antiguos sitios de Stein Mart sean remodelados «para albergar tiendas y restaurantes más pequeños que sirvan al vecindario y al mismo tiempo crear un espacio al aire libre para la comunidad».

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