Presentación de los finalistas al Macro Tostador del Año 2022 Daily Coffee News por Roast Magazine


Los tres finalistas de carne asada Los 18 Premios Anuales al Tostador del Año de la revista se anunciaron en la categoría Macro Tostador. Los ganadores de cada categoría se darán a conocer el lunes 18 de octubre.

carne asada reconoce a los ganadores en dos categorías: Micro tostador del año, para empresas que tuestan menos de 100,000 libras de café por año; y Macro Tostador del Año para empresas que tuestan más de £ 100,000 al año.

Los tres finalistas en la categoría Macro Roaster se enumeran a continuación sin ningún orden en particular, y la información proviene del concurso de premios de la empresa. [Click here to view the 2022 Micro Roaster of the Year finalists.]

Los premios Tostador del año reconocen a las empresas que tuestan café de la más alta calidad, tienen un compromiso con la sostenibilidad, promueven la educación de los empleados y la comunidad, tienen un fuerte compromiso con la industria del café y demuestran un compromiso con la diversidad, la inclusión y la justicia, entre otros. Para ver la solicitud y los criterios, haga clic aquí.

Los finalistas del Macro Tostador del Año

Decanos

Fotos: @deansbeanscoffee en Instagram

Café orgánico Dean’s Beans

Fundada en 1993 por Dean Cycon, Dean’s Beans Organic Coffee es una corporación B certificada con la misión de utilizar cafés especiales de calidad como vehículo para un cambio positivo. Dean’s Beans opera una tostadora en Orange, Massachusetts, con 16 empleados. La empresa asó un total de 342.000 libras esterlinas el año pasado y está en camino de tostar 600.000 libras esterlinas este año.

Según su aplicación «Tostador del año», el enfoque de cambio de la empresa se centra en las necesidades reales de las comunidades en lo que respecta a lo esencial: alimentos, agua potable, atención médica, educación, generación de ingresos, a través del desarrollo y la financiación de las comunidades. proyectos de desarrollo en comunidades cafeteras, donde compra sus granos. Este «desarrollo centrado en el ser humano» permite a Dean’s Beans aprovechar sus asociaciones comerciales para abordar directamente los problemas que a menudo se ven interrumpidos por la ayuda al desarrollo convencional.

Huck

Foto: @huckleberryroasters en Instagram

Tostador de arándanos

Koan Goedman y Jason Farrar, copropietarios de Huckleberry Roasters, lideran un equipo de 39 empleados a tiempo completo y parcial en las dos tiendas minoristas y la sede de tostado de la compañía en Denver, que produjo 240,000 libras de café tostado el año pasado. Huckleberry se fundó en 2011 con la creencia fundamental de que las empresas deben construir un sentido local y global de cultura colectiva y comunidad.

La empresa se esfuerza por «hacer que el café en su camino desde la finca a la taza sea accesible, agradable y gratificante para todos», de ahí su candidatura para el tostador del año. Al mismo tiempo, Huckleberry se da cuenta de que el café de especialidad sigue siendo intimidante para muchos bebedores de café, por lo que busca desmitificar el café y brindar un espacio acogedor para cualquiera que entre por la puerta de una de sus tiendas minoristas.

Sr. Espresso

Foto: @oakwoodroasted en Instagram

Sr. Espresso

La empresa tostadora de café Mr. Espresso, con sede en Oakland, California, fue fundada por Carlo Di Ruocco en 1978 y es una empresa familiar de 28 empleados dirigida por Di Ruocco, su esposa Marie Francoise e hijos. Espresso ofrece un enfoque único para el tostado, actuando como «el guardián de la sabiduría y el oficio del tostado de madera, con una mente abierta para reconocer y dar la bienvenida a las innovaciones y descubrimientos que nos ayudan a mejorar con integridad», dijo el tostador anual de la compañía.

Espresso, que ha tostado más de 400,000 libras de café en lo que va del año, tiene la misión de mantener la tradición del espresso italiano relevante dentro de la cultura del café en evolución de Estados Unidos y mejorarla a través de un enfoque en la calidad, sostenibilidad, trazabilidad y relaciones.