Cómo la Ley de Licores Antiguos de Kentucky cambió el comercio del alcohol


El mosaico de las leyes de bebidas alcohólicas de EE. UU. Varía de un estado a otro, pero una regla sigue siendo la misma en todos los ámbitos: es ilegal vender licor sin una licencia. Hay un puñado de excepciones, sobre todo una ley especial en Kentucky que cambia la cara del comercio minorista dentro del estado.

Coloquialmente conocido como Vintage Spirits Act, el reglamento, que entró en vigor en 2018, permite a los minoristas autorizados y a los propietarios de bares comprar licores sin abrir de personas que de otro modo no están disponibles en un mayorista dentro del estado y que no son propiedad de una empresa. destilería. Eso significa que la colección de antigüedades Buffalo Trace de este año está fuera de la mesa, pero todo desde 2020 o antes es un juego limpio.

La ley ha permitido una forma completamente nueva de venta al por menor en la Commonwealth, con tiendas especializadas en licores añejos y antiguos, casi exclusivamente whisky. Minoristas como Justins ‘House of Bourbon, con ubicaciones en Lexington y Louisville, han construido su negocio en torno a ofrecer a sus clientes las raras botellas de sus sueños.

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Comprar y vender licor añejo requiere una variedad de habilidades y conexiones más allá de lo que posee un minorista típico. En Justins, la autenticación de botella es una gran parte del trabajo del Gerente General Brian Booth. Aunque la mayoría de las botellas que examinó son genuinas, muchas son falsas, a menudo sin el conocimiento de sus dueños. «Tienes que tratar cada botella como una falsificación», dice Booth, y explica que él mismo rechazará algo de un vendedor confiable si hay alguna duda sobre la autenticidad. “Esa es nuestra reputación [at stake]. «

Al fijar los precios, Booth presta atención a lo que vende una botella en el mercado secundario, tanto en subastas como fuera de los tribunales. Luego establece un «precio de mercado» para el whisky, al que agrega un margen estándar.

Minoristas como Justins 'House of Bourbon han construido su negocio en torno a llevar a sus clientes las raras botellas de sus sueños.
Crédito de la foto: Yelp

Un nuevo modelo de negocio

Justins tiene una red de contactos para ambos extremos de la transacción: comprar las botellas antiguas y revenderlas. Esto ayuda cuando a la tienda le faltan artículos populares como Pappy Van Winkle, o cuando surge algo especial o raro que Booth sabe que podría gustarle a un cliente en particular. Justins ‘se ha convertido en un punto de contacto para muchas personas que se sienten incómodas con los riesgos del mercado secundario ilegal. «Le damos a la gente esta oportunidad legal de vendernos cosas para que puedan obtener dinero, nosotros podamos obtener lo que queremos y nuestros clientes obtengan lo que quieren», dice Booth. «Tenemos varios clientes que vienen a nosotros solo para saber que nuestro nombre está detrás de este producto».

Dado el alto precio de la mayoría de las ofertas, Justins funciona más como una boutique que como una licorería tradicional. Booth dice que el toque personal, asignar a un cliente la botella adecuada para su paladar, vale la pena cuando vuelven. “No tengo de 30 a 40 personas entrando por esa puerta por hora”, dice. «Mi sostenibilidad en este negocio es un negocio repetido».

Justins ‘tiene una barra de degustación en la tienda que utiliza para mapear los paladares de sus clientes y asociarlos con botellas. Aunque los licores añejos están en el corazón del negocio, Justins ‘también ofrece una selección limitada de whiskies contemporáneos, que incluyen selecciones de barril, que son más accesibles para una variedad de presupuestos. Los licores añejos, que se exhiben de manera prominente detrás de un vidrio en los estantes en la mitad trasera de la tienda, a menudo sirven como iniciadores de conversación y ayudan al personal de Justins a guiar a los clientes hacia un nuevo whisky. Un cliente puede notar una cantidad de Weller con un pequeño letrero que dice: «Estas botellas son más caras que el precio sugerido por el fabricante porque pagamos precios más altos que los minoristas para comprarlas». Estas ofertas pueden estar fuera de su rango de precios, pero Booth puede sugerir otros whiskies de Buffalo Trace. «Le digo a la gente, lo que sea que quiera gastar, puedo conseguirle un bourbon que le guste», dice Booth.

Esta ley de licor de Kentucky permite "contrabando educado" de whiskies, incluidas varias expresiones nuevas del bourbon de referencia
Crédito de la foto: Buffalo Trace

Integración en el comercio minorista establecido

Aunque Justins y un pequeño grupo de empresas similares han logrado construir un negocio en torno a la ley de licores antiguos, los minoristas más establecidos lo han abordado de manera diferente. Algunos, como The Party Source en Bellevue, una de las tiendas más grandes y exitosas del norte de Kentucky, se han negado a buscar licores añejos. «Parece una distracción para nosotros y los clientes se apresuran a asumir que nosotros, como minoristas, reduciremos los precios cuando vean precios altos para los bourbons», dijo el presidente y director ejecutivo Jon Stiles. los minoristas enfocados pueden aprovechar al máximo la ley con mayor facilidad.

En Louisvilles Westport Whisky & Wine, la directora y compradora de licores y especialidades Emily Meadows compra algunas botellas antiguas al año, pero dice que no es una prioridad, especialmente porque los precios del mercado secundario se han disparado en los últimos dos años. «Debido al segundo precio, los clientes tienen en mente el valor de su botella», dice Meadows, y explica que generalmente no vale la pena comprarla a este precio. Cuando Westport recoge una botella, va al mostrador de degustación, que está disponible para servir, en lugar de al estante de una tienda a un precio ridículo.

Al evitar en gran medida la compra y reventa de botellas antiguas, dice Meadows, Westport continúa enfocándose en servir a su base de clientes principal. «[If] Sere una botella [something] Si está en mi estante por dinero estúpido, uno de mis buenos clientes se va a molestar por el precio ”, dice. “Entonces tengo que tomarme 20 minutos para explicárselo, de lo contrario es posible que ni siquiera venga a hablar conmigo. Aquí es donde construimos relaciones con nuestros clientes, pero puedo ver negocios … que realmente no se preocupan por las relaciones con nadie, solo se preocupan por el dinero: estas son las personas que se beneficiarán de ello. [of the law]. «

Westport solo se aprovecha de la ley a través de lo que el copropietario Chris Zaborowski llama «contrabando cortés». Debido a que cualquier licor que no esté disponible en el mercado local es elegible para compra y reventa, Westport a veces acepta whiskies que solo se venden fuera del estado, como los que inicialmente se publicaron ampliamente en Indiana. Los minoristas todavía tienen que comprarle a un individuo, por lo que no pueden simplemente ir a otro estado a comprar cajas, por ejemplo, pero Zaborowski y Meadows tienen relaciones con clientes existentes que están listos para trabajar para ellos.

A pesar de que la Ley de Bebidas Alcohólicas Vintage solo ha estado en vigor durante unos años, la demarcación entre las empresas que la utilizan ya es clara. Pero las complicaciones podrían estar en el horizonte: desde que comenzó la pandemia, Booth dice que la demanda de licores añejos ha aumentado drásticamente, lo que atribuye al dinero extra que la gente acumulaba cuando los restaurantes, bares y viajes estaban fuera de la mesa. Para el mercado de licores añejos en su conjunto, esto significa precios más altos y menos botellas. En este momento, sin embargo, eso no detiene a los consumidores ávidos, y no parece hacer nada con las tiendas de éxito que ha encontrado Justins.

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Las destilerías islandesas producen licores únicos con la prima botánica de la isla.


Hay algunos espíritus conocidos que son nativos de Islandia, aunque se puede cuestionar el grado de su origen real en el país. «Nadie produce aguardientes de grano neutros en Islandia, todo es importado», dice Halli Thorkelsson, fundador de la destilería Eimverk, que se encuentra a pocos kilómetros de Reykjavik. Es decir, una marca de vodka de gran volumen con imagen islandesa puede pasar por sus etapas finales de producción en Islandia, pero su viaje no comienza allí.

allí están Sin embargo, las destilerías islandesas producen bebidas espirituosas de principio a fin. Eimverk es uno de ellos, fundada en 2010, y fabrica una gama de productos que incluyen ginebra, whisky y Brennivín, el licor nativo de Islandia. Y la destilería 64 ° Reykjavik, que se convirtió en la primera destilería del país en pleno funcionamiento en 2009, ofrece licores operados botánicamente con la correspondiente ginebra y Brennivín.

Estas son destilerías islandesas que comparten sabores auténticos a través de ingredientes y prácticas locales; y cuyos whiskies, ginebras y Brennivíns tienen una profunda conexión con su lugar de origen.

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Destilerías islandesas que recuerdan a su tierra natal

«Nos inspiramos en la cocina ‘nueva nórdica'», dice Snorri Jónsson, fundador y destilador de 64 ° Reykjavik Distillery. (El paralelo 64 norte pasa por Reykjavik). “La pregunta básica con la que comenzamos fue: ‘¿Qué podemos hacer con las increíbles bayas que encontramos en la isla?’ Así que comenzamos a experimentar con el jardín local, todas nuestras maravillosas bayas y plantas «.

El resultado es el núcleo de la gama 64 ° de Reykjavik, un trío de licores deslumbrantes: arándano silvestre, el arándano más ligero que probablemente encontrará embotellado, con dos variedades locales, incluidos los arándanos árticos; Ruibarbo, un escaparate exclusivo de una verdura abundante que adora el entorno islandés; y crowberry, quizás el único licor 100% crowberry del mundo. (Piense en el sabor de un cruce entre mora y ciruela ácida, con un toque de vainilla y regaliz).

“Las grandes marcas de importación no tienen nada que ver con eso”, dice Jónsson. Tiene razón: cualquiera de los tres podría usarse en un refrescante cóctel tónico, usado como modificador en algo más sofisticado, bebido solo o incluso rociado sobre skyr, esencialmente yogur islandés, para el postre.

La alineación de 64 ° Reykjavik incluye Wild-Picked Blueberry
64 ° licor de arándanos de Reykjavik

Las ginebras de Jónsson fueron las primeras en destilarse en la isla y contienen Einiberja, elaborado a partir de dos tipos de enebro, incluido el enebro islandés, como único botánico; y Angélica, que incluye enebros y agrega un conjunto botánico más robusto de angélica, arándanos, ruibarbo y tomillo ártico.

Eimverk comenzó a hacer whisky de centeno y está experimentando con muchos otros licores, siendo el single malt Flóki la pieza central. “Somos principalmente una destilería de whisky”, dice Thorkelsson. La cebada se cultiva en Islandia y Thorkelsson dice que ofrece mucho sabor en comparación con las variedades de materia prima cultivadas en el Reino Unido.

Si has oído hablar de Flóki antes, probablemente se deba al uso de un ingrediente muy especial. «Usamos la buena mierda», dice Thorkelsson. «Es difícil conseguir una buena mierda».

No es gracioso. Flóki utiliza estiércol de oveja seco para ahumar su cebada en lugar de la turba que se usa tradicionalmente en Escocia. Ambas son fuentes abundantes de combustible que los lugareños han utilizado durante siglos; simplemente hay mucho más estiércol de oveja en Islandia, donde los animales superan en número a los humanos. “El estiércol de oveja se usaba a menudo para ahumar pescado y carne”, dice Thorkelsson. «¡Así que trae este humo islandés, y hay mucho!»

No se preocupe, el whisky no tiene un desagradable sabor a corral; el humo en sí es lo que pasa. También hay un single malt Flóki sin ahumar y un juego de cuatro maderas dobles que incluyen un acabado de barril de cerveza, un acabado de barril de jerez, un acabado de barril de aguamiel y un acabado de abedul islandés. El barril de madera de abedul impresiona por su perfil de sabor a hierbas y sus cualidades de pino resinoso. “Es lo más islandés posible”, dice Thorkelsson. «Es el único árbol forestal nativo de Islandia».

Cualquier discusión sobre los espíritus islandeses debe incluir Brennivín, el espíritu más estrechamente asociado con el país. «Si aquavit es la ginebra del norte, entonces Brennivín es el aquavit islandés», dice Thorkelsson.

Vale la pena aclarar cierta confusión sobre dónde cae categóricamente Brennivín. Aquavit, según el país o región de origen y el estilo resultante, puede tener un sabor predominante de alcaravea o eneldo, con o sin ingredientes botánicos adicionales como cilantro, comino y anís, y el aguardiente destilado puede o no ser envejecido en barrica. . Brennivín simplifica un poco la ecuación: la alcaravea es el rey.

“Los Brennivíns están hechos 100 por ciento de alcaravea [versus dill], en general ”, dice Thorkelsson. En Eimverk Víti, usa un perfil similar a su Gin Vor, con botánicos comunes como ruibarbo, musgo de reno, col rizada, raíz de angélica y hojas de abedul. En 64 ° Reykjavik Distillery, Jónsson solo usa semillas de alcaravea y angélica en su Brennivín y se basa en una destilación limpia para demostrar el poder de unos pocos ingredientes seleccionados.

La competencia local: Landi

Toda esta tradición e innovación se opone a un competidor local: landi. En los Estados Unidos, las destilerías artesanales emergentes se han enfrentado al desafío de compararse con los productores heredados que no solo tienen el conocimiento de la marca y la amplia disponibilidad, sino también los precios más baratos, y especialmente en el caso del whisky, un producto superior. Las destilerías artesanales islandesas enfrentan un desafío diferente: demuestran ser dignas de un legado de alcohol ilegal local conocido como Landi.

Los efectos duraderos de la prohibición islandesa son incluso de mayor alcance que aquí en los Estados Unidos: en 1989 la cerveza seguía siendo ilegal en el país. Donde hay prohibición, la producción es ilegal y la producción de licor de luna islandesa se ha generalizado tanto que incluso hoy en día, los compradores locales pueden distinguir fácilmente lo que se hizo bien y lo que no, y pueden tener uno o dos números de teléfono celular para un aterrizaje rápido. Entrega guardada en caso de emergencia.

“Puede garantizar que será entregado a su hotel en 20 minutos esta noche”, me dijo Thorkelsson durante mi visita. En este caso, los grupos privados de Facebook a menudo toman el lugar de las licorerías, y dado que los impuestos sobre los licores producidos legalmente son altísimos, landi, que traducido libremente significa «un oficial del país», sigue siendo un elemento básico para muchos islandeses. «Lo curioso es que esto empezó después Prohibir aquí ”, dice Jónsson. «Antes, la gente había importado productos, nadie se molestaba».

Combine este desafío innato con una población de aproximadamente 350,000, y gran parte del éxito encontrado en las primeras etapas de la producción legal de licor en Islandia se encontró en otros lugares. Thorkelsson estima que el 45 por ciento de sus ventas son exportaciones, solo el 5 por ciento dentro de Islandia y la friolera del 50 por ciento en el aeropuerto de Reykjavik, como turistas que quieren llevarse un recuerdo a casa o incluso aquellos que simplemente están de camino a otra parada para una auténtica Botella islandesa. “Quizás tenga un mercado en Islandia con 10,000 o 15,000 bebedores habituales de whisky”, dice Thorkelsson. «Actualmente producimos 100.000 botellas al año, por lo que siempre tuvimos que pensar en la exportación».

El whisky Flóki es un licor popular de la destilería Eimverk
Fuente: Whisky islandés Flóki

Ven a Estados Unidos y planifica el futuro

En los EE. UU., Anthem Imports vende el Flóki Single Malt de Eimverk y está disponible en siete estados y en Washington, DC. 64 Los licores de arándanos, arándanos y ruibarbo de Reykjavik se están importando actualmente, y se espera que la ginebra y el vodka se lancen en 2022; La mejor manera de obtener uno de estos es haciendo un pedido con Duke’s Liquor Box, que se envía a 33 estados.

Estos son todavía los primeros días, por supuesto, y Thorkelsson dice que hay siete empresas en Islandia que destilan o vuelven a destilar licores legalmente (Jónsson estima que podría haber una o dos más). En 2019, Eimverk figuraba como una parada en el pase de cerveza artesanal del país como el único productor de whisky que fermentaba y destilaba whisky desde cero, junto con 20 cervecerías o brewpubs, un spa de cerveza y un meadery. Ese fue el número total de cervecerías en el país.

Sin embargo, se están haciendo grandes planes para el futuro. Estos incluyen la formación de una Asociación de Destilería de Islandia, la creación de definiciones legales de lo que son los licores islandeses y el whisky islandés, dónde y desde dónde se elaboran, y el establecimiento de objetivos ambiciosos para un gran crecimiento.

“Queremos hacer un millón de litros [over 1.3 million full-size bottles’ worth annually] en 10 años ”, dice Thorkelsson. “Queremos crear una industria completa del whisky en Islandia”. Es un objetivo elevado del 2.000 por ciento, pero tal vez sea factible. Islandia tiene todo lo que necesita: excelentes fuentes de agua, un entorno de alta calidad para el exuberante crecimiento de la sabrosa cebada y productores reales con historias reales y emocionantes.

“No queremos competir con el mercado, queremos crear un nuevo mercado”, dice Jónsson, un mercado para productos que no solo reclaman una parte de Islandia, sino que representan a la gente y la historia del país hasta el más pequeño. detalle.

El diseño de la etiqueta de Flóki muestra una expresión en runas, antiguos caracteres germánicos que se usaron durante mucho tiempo en los países nórdicos, incluso después de que el alfabeto latino se usara ampliamente en otras partes de Europa. El diseño, dice Thorkelsson, se traduce como “todos los caminos a casa son el camino a casa”.

«Celebramos eso», dice Thorkelsson, «este sentimiento de exploración y de hacer cosas que requieren un poco de coraje».

Ya sea que cuente dinero en efectivo o prestigio, es hora de tomarse en serio los licores aromatizados


Como alguien que había pasado la mayor parte de su vida adulta detrás de la barra, Chris Moran sabía exactamente en lo que se estaba metiendo cuando lanzó su Ghost Tequila infundido con ají en 2016 para tomar licores de calidad y hacer algo él mismo «, dice. «Tenía prejuicios contra las bebidas espirituosas aromatizadas».

Por otro lado, el tiempo de Moran detrás de la barra le enseñó la importancia de la coherencia. Sabía que si podía ofrecer a los bartenders un tequila sabroso de calidad a un precio competitivo, la mayoría lo preferiría a picar jalapeños y servir los suyos propios, con resultados mixtos como única garantía. No hizo daño que el tequila ya estuviera de moda cuando llegó al mercado y tenía un cóctel establecido para él. ¿A quién de nosotros no le encanta un marg picante?

La experiencia de Moran es el ejemplo perfecto de cómo los prejuicios comunes contra las bebidas espirituosas aromatizadas pueden empañar el juicio sobre su verdadero valor. Contrariamente a lo que a la mayoría de los bebedores exigentes les gustaría creer, los licores aromatizados han demostrado una resistencia notable a lo largo de los años, incluso si los sabores individuales finalmente se convierten en moda.

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Si bien los días del chicle o el vodka de crema batida han quedado atrás (afortunadamente), las ventas de bebidas espirituosas aromatizadas crecieron en general en dos dígitos durante el año pasado. Lejos de dejarse llevar por el vodka, el whisky aromatizado, el tequila y la ginebra obtuvieron los mayores beneficios. De cara al futuro, los analistas de mercado predicen no solo que esta tendencia continuará, sino que los bebedores también gastarán más por botella en bebidas espirituosas aromatizadas durante los próximos cinco años. En pocas palabras, si aún no lo ha hecho, es hora de tomarse en serio las bebidas espirituosas aromatizadas.

Ventas por volumen y valor

Con todo, 2020 resultó ser un año récord para las bebidas espirituosas aromatizadas. Según los datos de IWSR, las ventas de ginebra aromatizada aumentaron un 12 por ciento, el tequila aromatizado aumentó un 26 por ciento y el whisky americano aromatizado aumentó un enorme 79 por ciento. En cualquier caso, el crecimiento de las subcategorías superó claramente al de las alternativas “tradicionales” sin sabor.

Curiosamente, esta tendencia puede haber sido impulsada por otros tipos de alcohol. «Basado en la investigación de consumidores de IWSR, el sabor es el impulsor número uno de elección en FTE», escribe Brandy Rand, director de operaciones de las Américas en IWSR Drinks Market Analysis. «[A]Y dada la amplitud y velocidad de las innovaciones de sabor en esta categoría, es natural que la demanda cambie a las bebidas espirituosas ”, concluye Rand.

Si bien la mayoría de las compras de licores aromatizados en los EE. UU. Se encuentran actualmente en el rango de precios Estándar e Inferior (menos de $ 22.50 por botella de 750 mililitros), está en la categoría Premium y Más ($ 22.50 más). ), que según IWSR será el que más crecerá en los próximos cinco años. Mientras tanto, se espera que los licores con sabor a base de agave en noticias que sin duda complacerán al moran de Ghost Tequila obtengan los mayores beneficios durante este período. (Moran vio sus propias ventas «casi duplicadas» el año pasado).

Ghost Tequila es un ejemplo de bebidas espirituosas aromatizadas.

Por supuesto, el crecimiento es más una indicación de tendencias que el éxito general. Pero en el frente de las ventas en dólares, los licores aromatizados tuvieron un desempeño igual de admirable en 2021.

Vamos a sumergirnos en algunas marcas individuales: durante las primeras 12 semanas de este año, Fireball Cinnamon Whiskey tuvo el segundo mayor volumen de ventas en dólares, solo detrás del vodka de Tito, según datos de Nielsen fuera de las instalaciones. (Por lo que vale, Fireball también ocupó el segundo lugar en el crecimiento del dólar interanual detrás de Hennessy VS.) Durante el mismo período, Crown Royal Peach superó a Casamigos Blanco, mientras que Skrewball Peanut Butter Whisky recaudó más que Johnnie Walker Red.

Para todos los que leen esto y piensan: «Fireball Cinnamon y Skrewball son solo anomalías y no son marcas reales de whisky», los tres nombres principales del whisky estadounidense están firmemente establecidos en el campo del sabor. (Además, Sazerac, la misma empresa que fabrica Pappy Van Winkle, es propietaria de Fireball).

Además de Tennessee Fire, Jack Daniel’s también ofrece Tennessee Honey y Tennessee Apple. Jim Beam tiene nada menos que siete whiskies de sabores, el más nuevo de los cuales, Orange, llegará al mercado en junio. La colección de sabores de Evan Williams también abarca siete.

«Me encanta hablar de la innovación del whisky ‘puro’, pero una de las áreas que sigue siendo de interés para nosotros es el whisky aromatizado», dijo Susan Wahl, vicepresidenta de whiskies estadounidenses de Heaven Hill, la empresa matriz de Evan Williams, el otoño pasado. Wahl también se quejó de que la compañía estaba «un poco tarde para el juego» cuando lanzó Evan Williams Apple (abril de 2019). Pero cuando hablamos, el sabor ya era «una gran influencia» en la parte del negocio de Heaven Hill con sabor a whisky, dijo.

Ofertas artesanales y licores premium

Con todo este conocimiento, no debería sorprendernos que el whisky tenga la mayor parte de las ventas de licores aromatizados en la actualidad. Según el Distilled Spirits Council, las expresiones aromatizadas constituyen aproximadamente una de cada cinco botellas de vodka vendidas en el vodka que quedó en segundo lugar.

Aun así, el whisky aromatizado y el vodka aromatizado no parecen muy interesantes como subcategorías, ¿verdad? Quizás no para algunos, pero el Crown Royal Peach conquistador de Casamigos a prueba de 70 se ha convertido en una de las botellas más buscadas y coleccionables de este año. Algunos minoristas incluso informaron haber recibido más llamadas que Pappy Van Winkle o Blanton.

Los destiladores artesanales que producen vodkas de frutas de alta calidad tienen otro sello de aprobación en el banco de degustaciones, al igual que los lanzamientos anuales limitados de fabricantes de ginebra de renombre como Sipsmith. Es posible que estos licores aromatizados no muevan la aguja financiera como Fireball, pero sin duda hacen que sea más difícil para los bebedores «reales» volver la nariz.

Sipsmith es un ejemplo de licor aromatizado.

De los varios cientos de botellas que probé este año como revisor senior de licores de VinePair, los mezcales con sabor a mango y piña que probé recientemente de Gracias a Dios ciertamente no han caído en la mitad inferior cuando se trata de calidad. De hecho, diría que son muy sabrosos y excelentes para preparar cócteles.

Eso nos devuelve muy bien a Moran y Ghost Tequila. Para otro artículo en el que trabajé a principios de este año, investigué qué, si es que pueden hacer algo, los productores de tequila para convertir a la categoría en un verdadero contendiente al trono como el licor más valioso de Estados Unidos. Pensé poco en las expresiones picantes en ese momento, pero si los analistas tienen razón, fue un descuido. Y ciertamente encaja con la experiencia reciente de Moran.

“El problema ahora es que cada vez que vas a un bar o licorería a vender tu producto, te miran con un tequila nuevo y te dicen: ‘Ya tengo otros 120 blancos, repos y añejos. ¿Qué hace que este sea diferente? ‘”, Dice.

“Esa es una de nuestras principales ventajas. Cuando entro en un bar, digo: ‘Esto es tequila fantasma, así es como sabe, y ¿adivinen cuáles son los beneficios? Lo mejor que haces detrás de la barra ”, continúa Moran, un juego de palabras que aparentemente no es intencional. “Eso hace que sea mucho más fácil vender y no necesito espacio para un blanco, reposado, añejo y tal vez un añejo extra. Es solo una botella, y satisface las necesidades del consumidor y les facilita la vida ‘».

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