El Informe de tendencias del café de otoño de 2021 muestra un mayor consumo fuera del hogar en Daily Coffee News de Roast Magazine


Tendencias cafeteras

El consumo de café fuera del hogar en cafeterías, en el trabajo y en otras partes de los Estados Unidos ha experimentado un aumento dramático en números que son niveles prepandémicos, según las últimas Tendencias de datos nacionales del café (NCDT) de la Asociación Nacional del Café (NCA). ) informe aproximado).

El informe insignia de tendencias del consumidor de la NCA, publicado anualmente desde 1950 por la organización de membresía de la industria, se ha publicado dos veces este año y captura la volatilidad de las tendencias del consumidor y agrega una sección especial al segmento de cafés especiales a través de una asociación con la Asociación de cafés especiales.

Por supuesto, las tendencias en el consumo de café por parte de los consumidores, especialmente dónde y qué bebe la gente, se vieron sacudidas por la pandemia de COVID-19 en la primavera de 2020, aunque el consumo general se ha mantenido relativamente constante.

El informe de otoño de 2021, que incluyó una encuesta representativa a nivel nacional de más de 1,500 personas mayores de 13 años que dijeron que habían consumido al menos una cosa que no era agua del grifo el día anterior, muestra que el 60% de los encuestados bebieron café de algún tipo. ultimo dia. Ese es el mismo porcentaje del informe NCDT de enero de 2020 y dos puntos porcentuales más que el informe de primavera de 2021.


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Otros hallazgos clave del informe incluyeron niveles récord de uso entre el grupo de edad de 25 a 39 años, el 65% de los cuales dijeron que habían tomado café el último día.

La encuesta mostró un fuerte aumento en el consumo de café frío, y el 16% de los estadounidenses informaron que habían tomado un café frío el día anterior. Eso es un 23% más que en enero de 2021, aunque cabe señalar que las encuestas para este informe se realizaron en los meses de verano.

El consumo de bebidas espresso, que la NCA etiquetó como «normalmente consumidas fuera del hogar», aumentó un 9% con respecto al informe anterior y volvió a niveles prepandémicos.

El informe completo está disponible por $ 499 para los miembros de la NCA y $ 1,499 para los que no son miembros de la NCA.

El vino fino supera a los coches y las carteras como inversión de lujo: informe


El vino fino encabezó las listas en el último Índice de Inversión de Lujo de Knight Frank, superando a otros artículos de colección como relojes premium, automóviles, joyas y arte.

El “Índice de iconos de vinos finos” aumentó un 13% en los 12 meses hasta finales de junio de 2021. Los relojes fueron el siguiente retador, con un aumento del 5%, seguidos de los automóviles, con un aumento del 4%.

Si bien el informe de Knight Frank no nombró etiquetas específicas, proporciona más evidencia del creciente interés en los vinos de grado de inversión y respalda datos de otras áreas del sector.

«El vino va muy bien, no se vuelve loco, pero crece bien», dijo Nick Martin, director ejecutivo de Wine Owners Exchange, que creó el índice de vinos finos para Knight Frank.

A medida que crece el mercado del vino fino, «no hay señales de exuberancia», agregó Martin.

Dijo que los propietarios de vino han notado compradores interesados ​​en añadas famosas y antiguas de Burdeos, particularmente en 2000 y 1996, y no ve un final para el impulso del mercado por ahora.

«Ayuda el hecho de que el mercado se esté ampliando a medida que más y más miembros de la próxima generación comiencen a construir sus propias colecciones».

Los whiskies raros y los bolsos de Hermès han perdido su lugar en la cima del índice anual de lujo de Knight Frank. En la edición de 2021, los subíndices de whiskies y bolsos registraron una caída del 4% y 3%, respectivamente.

Aún así, los whiskies fueron las categorías de mejor desempeño que Knight Frank rastreó durante los últimos 10 años, y el subíndice de whisky raro aumentó un 483%.

El vino noble todavía ha aumentado en un 119% durante este tiempo y ahora se encuentra en el cuarto lugar en el ranking de inversión de 10 años.

Aunque nunca hay garantías del retorno de la inversión, otros analistas y comerciantes también han informado de un crecimiento en el mercado del vino en los últimos meses.

El índice Liv-ex 100, que muestra los precios minoristas mundiales de 100 de los vinos más buscados del mundo, registró aumentos de precios durante 16 meses consecutivos hasta finales de agosto.

El interés del comprador se ha extendido desde los mejores vinos italianos y californianos hasta champán añejo, pero 2021 también fue notable por Reavivó el interés en la parte superior de Burdeos, liderado por los primeros crecimientos.

La demanda de vinos de primera clase de Borgoña, como Domaine de la Romanée-Conti o Armand Rousseau, también parece haber disipado las especulaciones anteriores de que los precios podrían haber alcanzado su punto máximo.

Según Matthew O’Connell, director de inversiones de Merchant, ha habido un «aumento significativo de precios» para los vinos superestrella de Borgoña. Índice de Burdeosquien habló con Decanter’s Market Watch para la próxima edición de noviembre de 2021.

Como informó anteriormente Decanter.com, también hay evidencia de más gente bebe buen vino en casa durante los últimos 18 meses.


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