Feeling Sole: cómo los encurtidos se convirtieron en la nueva musa culinaria de la industria cervecera


Hogar de Heinz e históricas oleadas de inmigrantes de Europa del Este, no sorprende que Pittsburgh adore sus encurtidos. La ciudad celebra su herencia salada cada verano con Picklesburgh, donde los asistentes pueden probar helado con sabor a pepino, palomas de pepinillos y pepino cubierto de chocolate en un palito.

«Cada cosa absurda de encurtidos que se pueda imaginar se mancha en encurtidos», dijo Scott Smith, fundador de East End Brewing. Cerveza también: en 2019, el East End se asoció con la cadena de sándwiches Primati Brothers, nacida en Pittsburgh, para crear la Fast Famous Pickle Beer con eneldo, cilantro y 600 libras de pepino. (La cadena dice que sus sándwiches rellenos son «casi famosos»).

Justo a tiempo para el lanzamiento de Picklesburgh, la Fast Famous Pickle Beer pronto se agotó, generando una tradición anual. Ese año, el East End produjo 40 barriles de cerveza de pepino, lo que requirió aproximadamente 1,600 libras de pepinos pelados, picados y exprimidos a mano. «Tus manos en realidad se vuelven de un color verde oscuro si pelas pepinos todo el día», dice Smith. East End lanzó el lote a fines de agosto, que se agotó en unos días. «Es una locura».

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Para las cervecerías estadounidenses, es un buen momento para estar en un aprieto. Tienen éxito en todo el país, produciendo ales agrias empaquetadas con caldo de pepinillos, pepinillos, hierbas y las mismas especias en un frasco Vlasic.

En 2020, New Braunfels Brewing, ubicada en las afueras de San Antonio, tuvo su fermentación mixta PKL FKR y variantes al norte del 85 por ciento de las ventas. «Era lo suficientemente alto como para no molestarme en averiguar el número exacto», dice el cervecero jefe Kelly Meyer.

Las asociaciones entre pepino y cerveza están menos arraigadas en trucos que en la simetría del gusto. La fermentación del ácido láctico hace que los pepinos sean agrios, y las hierbas, las especias y la sal se suman al sabor. Por el lado de la cerveza, los cerveceros agregan regularmente Lactobacilos Bacterias a cerveza de trigo para hacer una Gose, una cerveza ácida al estilo alemán aromatizada con sal y cilantro.

Un Gose puro puede ser difícil de vender, la acidez picante es un poco extraña para los bebedores de cerveza locales. Pero se puede ver un perfil de sabor al agregar frutas o verduras, un hecho que confirma Urban Artifact. «La gente tiende a tomar cervezas agrias cuando tienen sabores familiares», dice Scotty Hunter, jefe de desarrollo estratégico.

The Cincinnati Brewery se especializa en cervezas ácidas afrutadas y una cerveza de temporada muy herbal. En 2016, el equipo de la cervecería estaba trabajando en ideas para cervezas navideñas, y Hunter ofreció la (supuesta) tradición alemana de esconder un pepino en un árbol de Navidad.

Urban Artifact tomó su cerveza ácida base y agregó sal marina, pepino, eneldo y cilantro, creando una alondra de vacaciones que «sabía muy, muy bien», dice Hunter. «Definitivamente resultó ser más un monstruo de lo que esperábamos», dice sobre el especial anual de Navidad, ahora llamado Xmas Pickle.

En Texas, las cervezas de pepino son un alimento básico durante todo el año. En 2015, New Braunfels fue una de las primeras cervecerías en ofrecer una mezcla, aunque PKL FKR recibió una respuesta inicial espinosa. “En ese entonces era como, ‘Eres un idiota. ¿Por qué hiciste eso? ‘», Recuerda Meyer.

Meyer produjo PKL FKR con trigo, un cultivo mixto de levadura y bacterias nativas y jugo de pepino sobrante de un ala local. Aproximadamente en 2019, la creciente popularidad de la cerveza de pepino significó que Meyer necesitaba más salmuera. Un amigo lo recomendó a Texas Titos, una empresa local de pepinos, y Meyer ahora compra contenedores de 275 galones llenos de salmuera.

Martin House Brewing en Fort Worth tiene una línea de suministro directo de jugo de pepino. Trabaja con la cercana Best Maid Pickles, un representante leal en Texas desde 1926, en su Best Maid Sour Pickle Beer. «Una vez a la semana, a veces dos veces, montan su gran camión Best Maid de 18 ruedas con una serie de bolsas llenas de salmuera», dice Sam «Shugg» Cole, gerente de marca de Martin House.

Hace unos años, las empresas comenzaron a trabajar juntas en el Sour Fest de la cervecería. Best Maid trajo pepinillos y Martin House sirvió un gose con jugo de pepino. En 2019, Martin House embotelló Best Maid Sour Pickle Beer (la etiqueta contiene el personaje de dibujos animados Smiley de Best Maid) y la lanzó a la distribución. «Fue simplemente otra cerveza que estuvo aquí durante una semana y se fue para siempre», dice Cole, sin recordar grandes esperanzas de ventas. «Se convirtió en un fenómeno».

Las cervezas pickle ahora representan más del 30 por ciento de las ventas de la cervecería, incluidas variedades como Spicy Pickle Beer, Bloody Mary Pickle Beer y Grape Punch Pickle Beer. Está inspirado en la tradición texana de hacer pepinos con azúcar y kool-aid, también conocido como koolicle.

«Pensé que iba a ser bastante popular, pero luego Internet simplemente se hizo cargo», dice Cole sobre la cerveza lanzada en agosto. “¿Qué hice durante dos semanas? Le he estado diciendo a la gente en todo Estados Unidos y el mundo, ‘No, no puedo entregarles esta cerveza’ «.

East End Smith planea mantener su cerveza de pepino como única anual, la cerveza de especias como complemento de los lanzamientos regulares. Es posible hacer otra cerveza junto con Primati, pero cubrir los pepinos puede ser difícil. “Nos preguntamos ¿qué podemos hacer a continuación? ¿Podríamos hacer unas patatas fritas? ”, Dice Smith riendo. «No, no hacemos cerveza de papas fritas».

HSMAI organiza mesas redondas para ejecutivos comerciales de la industria hotelera


HSMAI convocó a ejecutivos de negocios de 11 marcas, 20 compañías de administración y 10 grupos de propietarios para discutir las tendencias cambiantes en la generación de ingresos, la estrategia minorista, el comportamiento del consumidor y las posibilidades de otro futuro para optimizar la rentabilidad en una mesa redonda ejecutiva en Dallas el 30 de septiembre como parte de la semana de estrategia comercial de HSMAI.

HSMAI;

HSMAI convocó a ejecutivos de negocios de 11 marcas, 20 compañías de administración y 10 grupos de propietarios para discutir las tendencias cambiantes en la generación de ingresos, la estrategia minorista, el comportamiento del consumidor y las posibilidades de otro futuro para optimizar la rentabilidad en una mesa redonda ejecutiva en Dallas el 30 de septiembre como parte de la semana de estrategia comercial de HSMAI.

Adam Sacks, presidente de Economía del Turismo, dio una presentación de apertura sobre las perspectivas económicas para la industria de la hospitalidad y los viajes y amplió su presentación principal en el evento ROC Americas de HSMAI el 29 de septiembre y Prospects for Recovery brindó información sobre los asistentes a la mesa redonda, que agruparon a Sacks en tres hallazgos clave:

  • Nos beneficiamos de una mejor tecnología y de menos personas que podrían anular los sistemas de gestión de ingresos.
  • Teníamos la confianza para mantener las tarifas porque todos entendieron el aumento sustancial y real de los costos operativos.
  • Cuando el flujo de caja está en duda, todos se enfocan en las métricas de ganancias, no solo en las métricas impulsadas por los ingresos.

«Durante años, la industria ha culpado a la fragmentación de nuestra estructura de marcas, empresas de gestión y grupos de propietarios como la razón de muchos desafíos», dijo Robert A. Gilbert, CHME, CHBA, presidente y director ejecutivo de HSMAI. «Al reunir a estos grupos, HSMAI ha creado un foro para las discusiones entre ejecutivos comerciales de los tres tipos de empresas que pueden tender un puente entre un mejor entendimiento y una mejor coordinación».

En sesiones paralelas para ejecutivos de ingresos de marca, ejecutivos de ingresos de empresas de gestión hotelera y ejecutivos comerciales de grupos de propietarios, los participantes discutieron estrategias de recuperación y soluciones de talento que son únicas para cada tipo de empresa.

Las empresas representadas incluyeron: Aimbridge Hospitality, Apple REIT, Ashford Hospitality Trust, Best Western Hotels and Resorts, BRE Hotels and Resorts, Chesapeake Hospitality, Concord Hospitality Enterprises, Crescent Hotels & Resorts, G6 Hospitality, Highgate Hotels, Host Hotels and Resorts, Hotel Investment Servicios, HRI Lodging LLC, HVS Asset Management, IHG, Kessler Collection, Las Vegas Sands Corp. (Venetian / Palazzo), Marcus Hotels & Resorts, Margaritaville, McNeill Hotels, NCG Hotels, Noble Investment Group, Ohana Real Estate Group, Omni Hotels & Resorts, Outrigger Hotel Group, Pebblebrook Hotel Trust, Playa Hotels and Resorts, Preferred Hotel Group / PHG Consulting, Prism Hotels & Resorts, Red Roof Inn, Regency Hotel Management, Roch Capital, Rosewood Hotels & Resorts, SBE Lifestyle Hospitality, Shaner Hotel Corporation, Sonesta + RLHC, Stonebridge Companies, Summit Hotel Properties, Vail Resorts, VRI Americas y Wyndham Hoteles y Resorts.

El grupo se reunirá nuevamente en HSMAI Commercial Strategy Week en Orlando en junio de 2022. Para consultas de los medios y otras preguntas, comuníquese con Kaitlin Dunn, kdunn@hsmai.org. Para consultas sobre asociaciones para futuras mesas redondas, comuníquese con Elise Rheinhart, erheinhart@hsmai.org.

Los logotipos, nombres de productos y nombres de empresas mencionados son propiedad de sus respectivos propietarios.

© 2021 Recurso de noticias del hotel

Hallazgos de la encuesta HAMA sobre las perspectivas de la industria para el otoño de 2021


Después de un verano impulsado por la demanda de ocio, muchos sienten curiosidad por las perspectivas para las temporadas de otoño e invierno. El 5 de octubre de 2021, la Asociación de Administradores de Activos Hoteleros (HAMA) organizó una mesa redonda de medios virtuales para discutir los resultados de la encuesta de perspectivas de la industria para el otoño de 2021 en comparación con la primavera de 2021. Los resultados del otoño de 2021 arrojaron más de 90 respuestas. Los miembros de la junta de HAMA, Larry Trabulsi, vicepresidente ejecutivo de CHMWarnick, y Sarah Gulla, vicepresidenta senior de Pebblebrook Hotel Trust, revisaron los resultados, que incluían proyecciones de hoteles y presupuestos para 2021 y más allá, qué les preocupa más a los miembros y cómo los abordan. preocupaciones y cómo se comparan los activos con 2019.

Pronósticos

El 39% de los encuestados predice que el 76-100% de sus hoteles superará el RevPAR presupuestado en 2021. De los resultados de la encuesta de primavera y otoño de 2021, la mitad predice una disminución del 25-50 por ciento en RevPAR en comparación con 2019. Trabulsi dijo que regresar a los niveles de RevPAR de 2019 es una prioridad para muchos encuestados y expertos de la industria. Aunque no quería ser demasiado optimista sobre las cifras, Trabulsi dijo: «Claro, algunos dijeron que 2021 podría terminar el año un poco mejor de lo esperado, y eso solo renuncia a cuán fuerte ha sido la demanda de actividades recreativas en ciertos mercados».

Los encuestados también esperan que los hoteles de servicio completo superen el presupuesto. Como resultado, el 31,5 por ciento de los encuestados espera que entre el 75 y el 100 por ciento de los activos de servicio completo superen el GOP presupuestado en 2021, y el 70 por ciento de los encuestados predice una disminución en el RevPAR de menos del 30 por ciento en comparación con 2019 «. que en mercados con escasez de personal … reacios, los hoteles de servicio completo han traído más servicios de los que creo que esperaban a principios de este año, incluyendo limpieza escalable, alimentos y bebidas, y esas opciones «.

Con respecto a los hoteles de servicio selecto y de servicio limitado, Gulla mencionó que «el lado de servicio selecto lo hace un poco mejor que la industria y los hoteles de servicio completo en su conjunto».

Preocupaciones y cierres

Los encuestados señalaron tres factores preocupantes: la sostenibilidad del trabajo, los costos laborales y la demanda. Trabulsi dijo: «El trabajo es el mayor desafío en la primavera y el otoño cuando somos el tema principal en casi todos los mercados en este momento». Agregó que, además de las tres preocupaciones principales, «algunas de las otras preocupaciones sobre la empresa de gestión y los impuestos a la propiedad y la acumulación de capital … han disminuido un poco. Aquí todo giró realmente en torno al trabajo y la demanda, que fueron los dos primeros ”.

Según los resultados de la encuesta, las empresas de gestión y de marca no son tan preocupantes, pero el 15 por ciento de los encuestados todavía está considerando cambiar. Trabulsi dijo: “Eso es probablemente una confirmación de dónde está el mercado ahora, esperando que las cosas se recuperen un poco. Aun así, existen algunas actividades potenciales de gestión de marca o ambas, pero depende de cómo quieras verlas «.

El once por ciento de los encuestados devolvió las llaves a su prestamista o experimentó una venta forzosa. En respuesta, Trabulsi dijo que el número había disminuido desde la primavera. “Todo esto está tardando mucho más en recuperarse de lo que … originalmente se esperaba. Parte de eso es que el prestamista está considerando otras opciones además del desempeño «.

Las tendencias del mercado

En la primavera de 2021, los encuestados esperaban una recuperación hasta 2023. Sin embargo, en el otoño de 2021, las respuestas estaban en línea con la encuesta anterior, pero más encuestados dieron 2024 como el período de recuperación objetivo para los 25 principales mercados. Fuera de los 25 principales mercados, se espera una recuperación en 2023. Trabulsi dijo que “los 25 mercados principales son bastante consistentes en el enfoque de lo que la gente pensó la primavera pasada. De nuevo, quizás un poco más de optimismo sobre esta convocatoria; El hecho de que 2023 haya mejorado bastante desde la primavera hace que uno sea optimista de que mejorará un poco un poco más rápido «.

Adquisiciones

Más del 80 por ciento de los encuestados apuntan a adquisiciones y buscan oportunidades; eso es más que en la primavera de 2021. De hecho, en la primavera de 2021, entre el 11 y el 20 por ciento de los encuestados esperaban un descuento para la compra de propiedades de lujo y de servicio completo en ubicaciones urbanas en comparación con el valor en 2019; en otoño de 2021, menos del 10 por ciento espera un descuento de más del 20 por ciento para estos activos en comparación con 2019. Trabulsi y Gulla coincidieron en que la gente busca calidad. Trabulsi dijo: «Para los activos de alta calidad que han salido al mercado, el proceso de licitación ha sido increíblemente sólido para las actividades de refinanciamiento».

Al hacerse cargo de los resorts de lujo y de servicio completo, casi el 50 por ciento de los encuestados cree que los precios de los activos están actualmente por encima de los niveles de 2019. Los descuentos, dijeron Trabulsi y Gulla, pueden variar según el mercado y la clase. Trabulsi agregó: “Las personas que vinieron aquí esperaban un descuento del 30-40 por ciento. Debido a COVID, la realidad entra en juego en el rango de valores del 10 al 28 por ciento. Una vez más, el capital está tratando de apresurarse, pero no ven la gran oportunidad y los grandes descuentos que verían «.

Sin embargo, para Select-Service y objetos subyacentes, más del 50 por ciento de los encuestados cree que los descuentos sobre el valor de 2019 serán inferiores al 10 por ciento. Trabulsi concluyó que “hay otra historia con el servicio Select, pero aún quedan algunos descuentos disponibles. Pero ciertamente algunas personas piensan que hay potencial de apreciación, pero creo que los índices son mucho más bajos aquí que en otras clases de activos «.

El camino hacia la recreación para la industria hotelera de los Estados Unidos


Industria hotelera EE. UU.


COVID-19 ha devastado el mundo. Sin embargo, solo unos pocos sectores se vieron más afectados que la industria hotelera estadounidense. La industria hotelera de EE. UU. También se está recuperando lentamente, ha perdido una cantidad increíble de puestos de trabajo y sigue luchando con los bajos precios de las habitaciones.

¿Cómo se recuperará el mercado hotelero estadounidense? ¿Qué camino pueden tomar los hoteleros? Desglosaremos las cosas para usted en este artículo.

El impacto de COVID-19 en la industria hotelera de EE. UU.

La industria hotelera de EE. UU. Es grande y diversa, aunque todavía está bien saturada de marcas hoteleras. Dicho esto, hay varios participantes en la industria, incluidas marcas globales, cadenas regionales, grupos de propietarios y hoteles independientes. Los grupos que forman parte de la industria pero que no poseen hoteles incluyen administradores de hoteles, canales de ventas y proveedores de servicios.

La composición de los ingresos por habitaciones de hotel en Estados Unidos también varía. En 2019, un total del 27% provino de hoteles independientes, el 6% de habitaciones económicas, el 41% de habitaciones de clase alta / media y media alta y el 26% de habitaciones de lujo y de lujo.

COVID-19 ha tenido un impacto tanto en la ocupación como en las tarifas de las habitaciones en todo el mercado hotelero de EE. UU., Independientemente del tipo de habitación o propiedad. En la primavera de 2021, la ocupación era solo el 65% del nivel en 2019. Los precios de las habitaciones también se vieron afectados de manera similar en todos los tipos de propiedades. Esta es una buena noticia, porque en comparación con el mismo momento en 2020, tanto la ocupación como los precios de las habitaciones fueron significativamente más bajos.

Finalmente, la capitalización de mercado también ha mejorado para toda la industria hotelera de EE. UU., Con la mayoría de las marcas, excepto el Promedio Industrial Dow Jones, superando a los REIT y los mercados convencionales.

¿A dónde irá ahora la recuperación de Estados Unidos?

Las dos métricas a tener en cuenta aquí son la utilización y el precio. A medida que el mundo comience a abrirse nuevamente con tasas de vacunación más altas y una mejor gestión del tamaño de la muestra, ambos continuarán aumentando. De hecho, las estadísticas muestran que la segunda mitad de 2021 y hasta 2022 estará marcada por una tendencia conocida como «viajes de venganza», donde los estadounidenses están ansiosos por salir y seguir con sus vidas normales y no están dispuestos a hacer reservas para romper. De hecho, algunas de las principales cadenas hoteleras predicen que los viajes superarán el pico de 2019 en aproximadamente un 10%.

La fuerza más visible que impulsa este cambio radical en la industria hotelera de EE. UU. Son los viajes de placer. Los viajes de negocios todavía están presentes, pero claramente están disminuyendo a medida que las empresas continúan tratando de proteger a sus empleados de variantes peligrosas. No obstante, existen indicadores positivos en otros segmentos de viajes más allá del ocio.

Los expertos predicen que los ingresos por habitación disponible (RevPAR) tardarán hasta 2023 o 2024 en recuperarse a los niveles de 2019. Sin embargo, los hoteles que no pertenecen a una cadena y las pequeñas cadenas hoteleras pueden esperar una recuperación de RevPAR más rápida. Se espera que las propiedades de lujo y de lujo tengan el mayor tiempo de retraso para la recuperación completa, que es poco probable que alcance la recuperación total hasta principios de 2024.

Los hoteles económicos parecen estar preparados para ver la recuperación más rápida de RevPAR y deberían alcanzarla a mediados de 2022. Las cadenas de lujo, escala media alta y media seguirán de cerca las tasas de recuperación de los hoteles que no pertenecen a la cadena, aunque se espera que se queden un poco atrás.

Puede suponer que esto también influirá en las tendencias en la construcción de hoteles. La industria hotelera de EE. UU. En su conjunto está registrando tasas de construcción constantes o ligeramente decrecientes para todo tipo de propiedades en las principales ciudades como Los Ángeles, Nueva York, Chicago, San Francisco, Miami y Dallas.

Los viajes de ocio harán que las ciudades vuelvan a ser estrellas

En 2020, las ciudades de los Estados Unidos vieron una disminución dramática en los viajes a medida que las personas se volvieron menos dispuestas a exponerse al mayor riesgo de multitudes y mayores niveles de infección. Esta tendencia se revertirá en 2021 y hasta 2022. De hecho, los viajes de placer están transformando de nuevo las ciudades estadounidenses en estrellas de viajes.

Sin embargo, ¿qué ciudades deberían beneficiarse más de esta tendencia? ¿Y cuáles serán fuertes en los viajes nacionales frente a los viajes de placer?

Se espera que los destinos de viaje más lucrativos en los Estados Unidos sean la ciudad de Nueva York, Miami, Los Ángeles, San Francisco, Dallas y Chicago. Sin embargo, cada una de estas ciudades será más fuerte en ocio que en tráfico doméstico, algunas incluso de manera significativa.

En Nueva York, por ejemplo, se espera que el gasto en recreación sea del 80%, pero solo del 51% a nivel nacional. Miami es aún más claro con un 82% para el ocio y un 34% para el hogar. Los Ángeles es una carrera más cerrada, con un 79% recreativo y un 51% doméstico. Dallas podría ser el más cercano con un 80% de ocio y un 71% doméstico.

¿Qué pueden hacer los hoteles para planificar una estrategia de recuperación?

Si bien la industria hotelera de EE. UU. Se está recuperando, esa recuperación ni siquiera es el caso en todos los hoteles. Además, los hoteles pequeños tienen acceso a menos recursos que las marcas regionales y globales y se ven más afectados por los cambios del mercado. Entonces, ¿qué pueden hacer los propietarios para moldear activamente su propia recuperación?

Volver a priorizar el gasto en marketing: una de las cosas más importantes para los propietarios de pequeños hoteles es volver a priorizar su gasto en marketing. COVID-19 presionó el botón Restablecer segmentos de audiencia, y es probable que vea audiencias muy diferentes en 2021, 2022, 2023 y 2024 que antes de 2020.

Es hora de que los propietarios de hoteles profundicen en el proceso de determinar a qué segmentos de audiencia emergente deben dirigirse con su marketing: ¿dónde están estos nuevos focos de demanda? ¿Qué ubicaciones alternativas existen? Para muchos, la audiencia local es el primer objetivo, especialmente en el sector recreativo, ya que los estadounidenses están saliendo lentamente del bloqueo.

Evalúe su tecnología: ahora es el momento de evaluar los socios tecnológicos con los que trabaja. Muchos propietarios de pequeños hoteles tiraron por la borda a los socios tecnológicos al comienzo de la pandemia. Antes de incorporar a los mismos socios, es importante responder algunas preguntas críticas, tales como:

  • ¿Han realizado los cambios necesarios para gestionar el impacto continuo del COVID-19 en el comportamiento, las expectativas y las demandas de los viajeros?
  • ¿Ofrecen soluciones sin contacto / sin contacto que ayudan a mejorar la salud y la seguridad de los huéspedes / empleados?
  • ¿Le permiten manejar pagos móviles / remotos para invitados?
  • ¿Habilitan el check-in y check-out a distancia para que los huéspedes puedan ir directamente a su habitación o salir al final de su estadía sin tener que hacer cola en la recepción?

Planes de picos de virus: hay muchas posibilidades de que COVID-19 nos acompañe durante mucho tiempo y de que sigamos tratando con variantes de diversos grados de gravedad. Delta y Mu son solo dos ejemplos. Cada nueva variante presenta un nivel de amenaza único y es importante que su propiedad tenga un plan para lidiar con picos y banderas de advertencia de viaje. Esto es especialmente importante si su propiedad depende de vacacionistas en el extranjero o viajes nacionales de larga distancia.

Eventos y reuniones: ¿Qué planes tiene para las instalaciones que albergan convenciones y eventos para proteger a los asistentes? ¿Está listo para considerar inversiones de CAPEX que le permitirán organizar eventos virtuales para que la propiedad aún pueda albergarlos pero los invitados puedan asistir en línea? ¿Puede cambiar sus planes CAPEX actuales para satisfacer esta necesidad?

El futuro de la industria hotelera de EE. UU.

No hay duda de que la industria hotelera estadounidense se recuperará. Las tendencias actuales en la industria hotelera de EE. UU. Están al alza, y las proyecciones apuntan a más de lo mismo para 2022. Sin embargo, esta recuperación no será fluida y habrá obstáculos en el camino. Es importante que los hoteles pequeños cuenten con los socios tecnológicos y las estrategias adecuadas para garantizar su éxito.

Equipo editorial de Hotelogix
El equipo de investigadores y escritores de Hotelogix innova constantemente para compartir las últimas tendencias en la industria de viajes y hotelería. ¿Tienes alguna sugerencia? Escríbanos a editor@hotelogix.com.

Punto de referencia de 80 DÍAS
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Empresas de gestión, mandatos de marca y el futuro de la industria hotelera


Tecnología operativa hotelera

Incluso antes de que la pandemia obligara a las empresas hoteleras a reducir el personal y cerrar algunas propiedades, hubo un impulso hacia operaciones centralizadas. La tendencia comenzó con reservas; Hoy en día, cuando los viajeros llaman para reservar una habitación, a menudo se los transfiere a un centro de llamadas remoto en lugar de hablar con un agente en el lugar. La tendencia luego pasó a la contabilidad, y el proceso de captura de transacciones financieras generalmente lo lleva a cabo un equipo en una oficina regional o corporativa.

Hoy en día, disciplinas como la gestión de ingresos y las ventas funcionan desde las oficinas corporativas, con miembros del equipo que dan soporte a varias propiedades en una cartera. En ventas, los clientes potenciales llegan a la sede corporativa y los equipos de ventas centralizados distribuyen los clientes potenciales a la propiedad individual que mejor se adapte a las necesidades del cliente potencial.

Las operaciones de la empresa de gestión y el grupo de propietarios pueden verse obstaculizadas por sistemas patentados o de marca que no se comunican ni comparten datos con otros sistemas.

Los sistemas patentados pueden afectar el rendimiento.

En el mundo de las ventas, los sistemas patentados o los sistemas cerrados restringidos evitan que los equipos centralizados visualicen las métricas de oferta y demanda para cada ubicación en un tablero central. Esto significa que no pueden recibir pistas sobre el objeto correcto de manera oportuna o que no pueden responder consultas sobre objetos adecuados dentro de una sola correspondencia.

El proceso es actualmente ineficiente y seguirán ocurriendo errores que, en última instancia, pueden llevar a decisiones equivocadas. Las marcas podrían considerar cambiar sus contratos con ciertos proveedores de tecnología, lo que obligaría a sus operadores a instalar algunos de sus sistemas centrales.

Los sistemas abiertos aumentan la transparencia y reducen los costos.

Si los operadores tienen la capacidad de implementar sistemas creados con API abiertas que pueden compartir datos con otros sistemas críticos de terceros, como la gestión de ingresos y la inteligencia empresarial, tienen formas más eficientes de centralizar y analizar los datos para tomar decisiones más rentables.

Entonces, por ejemplo, si los operadores están utilizando sistemas de marca y espacio de catering para una pequeña cantidad de propiedades en su cartera, deberían considerar instalar un sistema de terceros en las propiedades restantes que puedan extraer datos del sistema de la marca. Al instalar un sistema de terceros, los datos se pueden pasar a una herramienta de BI para obtener una vista única de su rendimiento propietario. De lo contrario, las empresas de gestión dedicarán una cantidad excesiva de tiempo a normalizar los datos y generar informes.

Una vista única y centralizada de los datos no solo mejora los informes, sino que también puede generar mayores ingresos y rentabilidad para ayudar a las empresas de gestión a tomar decisiones más inteligentes basadas en datos. Por ejemplo, si se acerca un evento importante a la ciudad y los organizadores del evento están considerando varios hoteles en una cartera como posibles anfitriones, una vista central de la disponibilidad y la demanda de salas de reuniones en toda la cartera puede agilizar mejor el proceso de RFP y adaptar los paquetes atractivos a un particular. planificador de eventos Hotel para conducir. Los equipos de ventas pueden pasar de medidas reactivas a medidas más proactivas para asegurar reuniones y acuerdos grupales.

El momento del cambio.

Ahora es un buen momento para que los operadores y las marcas se unan para acelerar la innovación que ayudará a los administradores de propiedades a realizar trabajos mejores, más rápidos y más rentables. Las operaciones centralizadas requieren que los equipos accedan y analicen de manera más eficiente los datos de todas las propiedades de la cartera, y los sistemas cerrados y aislados a menudo no son una solución.

A medida que los socios de marca trabajan para garantizar que sus operadores estén preparados para el éxito, es fundamental permitirles utilizar las herramientas adecuadas para el trabajo en cuestión. Con el entorno COVID-19 actual, la aceleración de la colaboración entre proveedores de software ha abierto la posibilidad de combinar software que funcione en conjunto para satisfacer las necesidades comerciales. Un buen lugar para comenzar es brindar opciones de tecnología para garantizar una amplia gama de opciones para todos los clientes.

La industria hotelera mundial continúa recuperándose


La última edición del Informe Pulse, que rastrea los datos de agosto de 2021, muestra que la confianza en los viajes está regresando en la mayoría de las regiones, con recogidas, tráfico web y velocidad aumentando significativamente en los últimos meses.

Recoger

Parece que los hoteles en APAC finalmente se están recuperando, y se informó que las recolecciones se aceleraron en los últimos dos meses. Sin embargo, la actividad de cancelación (+ 19% en comparación con el mes anterior) para las fechas de estadía en septiembre se mantuvo alta, pero disminuyó en un -27% para el cuarto trimestre de 2021.

Las cosas también se ven bien para EMEA, ya que las velocidades de reserva en la región para estancias en septiembre aumentaron en un asombroso 311% en comparación con el mes anterior y registraron incrementos impresionantes de tres dígitos para el resto de 2021.

En América, con ventanas de reserva más cortas, el ritmo de reserva de nuevas reservas temporales y bloques de grupo en América del Norte no ha estado en las listas de septiembre, mientras que en América Latina el ritmo de nuevas ventas (reservas temporales y bloques de grupo) para cada uno de los Las próximas tres estancias han sido meses en el mes Tendencia al alza. Debido a una cierta debilidad en diciembre, la velocidad de reserva en el cuarto trimestre de 2021 es solo del 17% en promedio. También vale la pena señalar que la actividad de cancelación en LATAM es más alta en todas las regiones del mundo, aumentando un 34% año tras año en el cuarto trimestre.

tráfico web

APAC ha informado una vez más de noticias positivas con respecto a su actividad de compras en la web en los últimos meses. El comportamiento de búsqueda del consumidor en brand.com, que generalmente representa la mayor proporción de la contribución del canal de un hotel, experimentó un crecimiento excepcional del 99% mes a mes para las fechas de estadía, con un aumento más modesto del 28% en el cuarto trimestre de 2021 .

Las cosas también pintan bien en la región EMEA. La búsqueda web de hoteles y casinos en la región mundial de EMEA registró un crecimiento de tres dígitos en las fechas de vacaciones en septiembre y octubre y se mantuvo en torno al 100% de crecimiento en noviembre y diciembre.

En América del Norte, los 101 días de verano terminaron de manera espectacular cuando se batieron nuevamente los récords de la industria para los viajes recreativos del Día del Trabajo. La actividad de búsqueda web de datos de paradero hasta el final del año continúa aumentando significativamente, aunque el interés está disminuyendo gradualmente para diciembre de 2021.

En América Latina, la actividad de búsqueda del consumidor es alta en septiembre, pero la tendencia de mes a mes es negativa para las fechas de estadía de octubre a diciembre.

En los libros

Si bien ha visto una tendencia positiva en comparación con el año pasado, APAC está experimentando un menor crecimiento en las salas en los libros (OTB) que otras regiones del mundo, ya que muchos países todavía están cerrados para viajar. Además, OTB ADR tiene una tendencia negativa año tras año en cada uno de los cuatro meses restantes de 2021, lo que quizás sea más preocupante.

La tasa de reservas ha aumentado significativamente en EMEA, pero las habitaciones OTB están por delante del año anterior con tasas de crecimiento más modestas en el transcurso del año e incluso comenzaron a ser negativas hacia fines de año. Sin embargo, en comparación con las salas OTB, OTB ADR ha aumentado un sólido + 12% año tras año en el cuarto trimestre de 2021.

Para América, OTB está muy por delante del año anterior para América del Norte en cada mes durante el resto de 2021 y, lo que es más importante, el ADR de estas reservas sigue siendo alto. La buena noticia para América Latina es que OTB se dirige hacia 2020 para el resto de 2021 con un fuerte crecimiento de la habitación y un crecimiento de ADR aún mayor en el cuarto trimestre en comparación con 2020.

Lloyd Biddle, Director de Soluciones Empresariales de Duetto, comentó: “Hemos agregado pronósticos de usuarios para hoteles con Duetto para proporcionar múltiples perspectivas para el resto de 2021. 1960 de septiembre a noviembre antes de caer a un mínimo anual estacional del 50% en diciembre. El crecimiento de ADR año tras año sigue siendo fuerte a lo largo del año. El crecimiento de la demanda del grupo supera el crecimiento temporal de la demanda de septiembre a noviembre, pero en parte debido a la baja ocupación de un solo dígito del grupo. Los usuarios no esperan que la demanda del grupo supere el aumento temporal de diciembre, ya que la ocupación del grupo se reduce a solo el 6% en toda la región del mundo.

“En Europa, los pronósticos de usuarios agregados también muestran un aplanamiento de la curva de porcentaje de ocupación estacional típica a mediados de la década de 1950 de septiembre a noviembre, con la ocupación de grupo de un solo dígito cayendo secuencialmente a solo el 5% en diciembre. Después de un breve respiro, el crecimiento interanual temporal de la demanda volvió al rango de tres dígitos para terminar el año con una nota fuerte en noviembre y diciembre «.

De cara al próximo año, Biddle continuó: “Si bien los presupuestos de los usuarios para 2022 aún están establecidos, un adelanto revela información más interesante para el nuevo año. La demanda de ocio reprimida se disparó el verano pasado y los máximos históricos resultantes serán más difíciles de replicar durante el próximo año. La forma de la curva de ocupación estacional habitual en 2022 parece más alta, pero se parece más a 2021 que a 2019 «.

Esta publicación apareció originalmente en el sitio web de Duetto y se reproduce con su permiso..

Barbara Banke está a favor de una industria vitivinícola sostenible


Desde tiendas de comestibles locales en Maine hasta gigantes comerciantes de vinos de Los Ángeles, los vinos de Kendall Jackson se pueden encontrar en los estantes de todo el país. Eso hace que la propietaria y presidenta de Jackson Family Wines, Barbara Banke, sea una figura influyente en una industria que cambia rápidamente. Tras la muerte de su marido, el fundador Jess Jackson, en 2011, Banke se hizo cargo de la enorme gama de vinos de la familia Jackson. Desde entonces, ha expandido su negocio a Oregon, agregando más marcas de alta gama en California y Australia a su portafolio, avanzando con una amplia gama de iniciativas ambientales y climáticas a nivel local e internacional, y apoyando a varias organizaciones benéficas, lo que la convierte en la Vigilantes del vino Premio al Servicio Distinguido 2017. Banke tuvo voz en la última entrega de Straight Talk with Wine Spectator Vigilantes del vino La editora sénior MaryAnn Worobiec en el paso de la ley al vino, haciendo crecer el imperio familiar del vino, las carreras de caballos y sus ambiciosos objetivos de sostenibilidad.

Antes de entrar en el negocio del vino, Banke fue litigante durante 13 años. Ella dice que la ley solo fue divertida el 10 por ciento del tiempo y que la transición al negocio del vino fue «divertida». Banke también habló sobre su incursión en las carreras de caballos. Stonestreet Farms de la familia es una de las principales granjas de caballos de pura sangre con sede en Louisville, Kentucky, con caballos de calibre de campeonato y crías de un año a la venta.

“En 2003, Jess era conocido como un microgestor y nos volvía locos. Jackson compró caballos de carreras y Banke poco a poco se volvió adicto a otro negocio divertido, especialmente después de que sus caballos comenzaron a ganar.

Como mujer en una profesión dominada por los hombres, Banke vio un futuro brillante para las mujeres en la industria del vino. Al principio, se inspiró en enólogos como Signe Zoller, que pasó más de una década en Kendall-Jackson, y Zelma Long, que dirigió Simi en la década de 1980, y cree que las posibilidades son cada vez más amplias. Hasta la fecha, el 61 por ciento de los enólogos de la familia Jackson son mujeres, y más del 50 por ciento de los demás puestos de liderazgo están ocupados por mujeres.

«Con el tiempo, parece que más y más viticultores se están moviendo hacia la cima», dijo Banke. «Hay muchas mujeres altamente calificadas en los negocios, especialmente en la manufactura. Y algunas de nuestras mejores vendedoras son mujeres». Banke agrega que las mujeres científicas de la compañía están logrando avances en la investigación del humo.

La diversidad y la inclusión se han convertido en una parte importante de la misión de Jackson Family Wines. La compañía anunció recientemente un plan de 10 años para abordar el cambio climático y perseguir otros objetivos ambientales y de responsabilidad social más amplios, que incluyen más profesionales negros, promoción de empleados latinx a roles de liderazgo y mejora de la igualdad de género. La iniciativa «Rooted for Good» también tiene como objetivo reducir a la mitad la huella de carbono de la empresa para 2030 y hacerla «climáticamente positiva» para 2050.

«Es una estrategia a largo plazo porque somos una empresa a largo plazo», dijo Banke. «Es muy importante para mis hijos y nietos que sigamos en este camino».

Otra estrategia a largo plazo es la expansión. En Oregon, la familia Jackson ha desarrollado sus propias marcas y ha comprado Willakenzie y Penner-Ash de alto rendimiento. Banke también se ha centrado en la construcción de la cartera de Australia. En 2001, la familia Jackson compró su primer viñedo McLaren Vale para crear la asequible marca Yangarra. Banke dice que luego le pidió al enólogo de Yangarra, Peter Fraser, que planificara una expansión en McLaren Vale. Encontró el histórico Hickinbotham Vineyard por ganar. Banke siguió con esa compra adquiriendo Giant Steps Winery el año pasado, y dice que el equipo planea comenzar a sentar las bases para una nueva bodega en Sexton Vineyard de la propiedad en el próximo año más o menos.

Para Banke, el futuro del vino depende de los bebedores más jóvenes, una generación que cree en la transparencia. “Es muy importante para ellos de dónde provienen su comida y vino y cómo se elaboran y cultivan. Creo que lo que estamos haciendo en este sentido resultará valioso a largo plazo para llegar a estos nuevos consumidores ”, dijo. «El futuro es bastante brillante y estamos invirtiendo nuestros recursos en el futuro».

Mire el episodio completo con Banke en el canal IGTV de Wine Spectator y sintonice Straight Talk con Wine Spectator cada semana. El 15 de septiembre, el editor senior Bruce Sanderson hablará con Valentina Abbona de Marchesi di Barolo.



Cómo digitalizar la industria hotelera


Digitalizar la industria hotelera


La industria hotelera no es un área de negocios nueva. Durante muchos años, los clientes han estado pidiendo un lugar para quedarse durante sus vacaciones. Sin embargo, no todos los hoteles han seguido el ritmo de la cultura digital, pero existen buenas razones para digitalizar la industria hotelera, por el bien tanto de los clientes como de la industria hotelera. Lea a continuación para obtener inspiración sobre cómo digitalizar su hotel o digitalizar negocios en general.

¿Qué es la digitalización?

En resumen, la digitalización consiste en agilizar los procesos comerciales para hacerlos más eficientes en varios niveles. Se trata de rentabilidad y sostenibilidad y al mismo tiempo generar más tiempo para el cliente y la interacción con él. Se trata de hacer más con menos, y ahí es donde entra la tecnología. La tecnología está cambiando la experiencia de los huéspedes y cambiando la forma en que se gestiona el negocio hotelero en general, como debería.

Habitación de hotel

Incluso si algunos hoteles se resisten al cambio, existen buenas razones para implementar soluciones digitales, tanto en beneficio del hotel como del cliente. La digitalización brinda a los clientes mejores oportunidades para investigar los hoteles en los que desean alojarse, comunicar sus necesidades mientras se hospedan en el hotel y calificar el hotel después de su estadía, lo que podría tener un impacto positivo en la reputación del hotel.

Digitalice el flujo de trabajo

Para brindar un mejor servicio a sus huéspedes y satisfacer sus necesidades, primero debe optimizar el flujo de trabajo interno. Sin una buena comunicación, se vuelve difícil, por ejemplo, aclarar tareas para diferentes departamentos, lo que a su vez hace que el huésped se sienta infeliz. Convenientemente, existen herramientas efectivas en línea para ayudar con la gestión y la comunicación de proyectos. Visite Saasgenius.com para obtener más información.

Por ejemplo, software como Wrike ayuda a las empresas a comunicarse entre equipos; les ayuda a planificar el futuro, optimizar la carga de trabajo y gestionar mejor las tareas. A su vez, también ayuda a reducir posibles malentendidos. La digitalización efectiva de la industria hotelera no solo incluye la digitalización externa; La digitalización general es útil para una forma completamente simplificada de administrar un hotel.

Adaptarse para sobrevivir

La digitalización se trata de mejorar y sobrevivir en un mercado competitivo donde todo debe hacerse más rápido, mejor y de manera más sostenible. Ya sea que la pandemia esté forzando la digitalización del lugar de trabajo del hotel o la vieja competencia, no hay forma de simplificar la industria hotelera a través de la digitalización si desea mantener su hotel a flote.

Toda empresa quiere estar presente online en la era digital, pero una presencia online no es suficiente para impactar como hotel. Se deben implementar soluciones digitales en todas las áreas de la empresa con el fin de facilitar la gestión de habitaciones, precios y disponibilidad y brindar al huésped una mejor oportunidad de comunicar sus necesidades tanto antes de la llegada como durante su estadía. Incluso si las soluciones digitales reemplazarán a algunos empleados, también permitirán un enfoque más fuerte en el huésped y su experiencia.

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Se avecina un boom de viajes. Pero, ¿está preparada la industria?


Boom de viajes


A medida que la pandemia cede, parece que una nueva era de viajes está a la vuelta de la esquina. Se ha vacunado a una gran población de todo el mundo y ha disminuido el número de casos, factores que indican demasiado bien un posible aumento de los viajes. Después de meses de estar atados en sus hogares, los viajeros esperan patear y literalmente dar un suspiro de alivio a medida que los países de todo el mundo relajan las restricciones lenta pero cuidadosamente.

Viajar con venganza puede convertirse en la palabra de moda para los tiempos venideros a medida que el mundo aprende a maniobrar alrededor del virus y sus efectos dañinos. Los estudios han demostrado que viajar es la segunda actividad más deseable que los encuestados querían hacer después de que remitió la pandemia. La industria hotelera también está experimentando un aumento de la demanda, ya sea para reservas de habitaciones o vuelos, lo que hace imperativo que los hoteles / proveedores de alojamiento se adapten a la afluencia esperada de viajeros. Los nuevos registros de viaje, los controles médicos obligatorios, el distanciamiento social, etc. han provocado largas colas y un aumento de la duración de la estancia en los aeropuertos. La lucha es real y es necesario que los hoteles reconozcan la necesidad del momento y se equipen en consecuencia.

Según el número de casos prevalentes y la tasa de vacunación, los países de diferentes partes del mundo han respondido de manera diferente a la flexibilización de las restricciones de viaje. Cualquiera que sea el caso, aquellos que no se construyen para aprovechar las valiosas oportunidades que se presentan pueden perder la oportunidad de recuperarse del golpe financiero inesperado.

Permítanos, cruzados de la industria hotelera, guiarlo a través de estos aspectos críticos en los que puede trabajar para asegurarse de satisfacer las necesidades de sus clientes.

  • Capacidad de reconstrucción
  • Invierta en activos digitales
  • Repensar los enfoques comerciales establecidos
  • Conozca mejor a sus clientes

En todo el mundo, las personas anhelan ponerse sus zapatos de viaje y viajar, especialmente aquellas que no se ven afectadas económicamente por la pandemia. Ciertos sectores de la población tienen la voluntad y los medios para viajar y están esperando la próxima mejor oportunidad para viajar no solo dentro de su país, sino también en la medida en que el escenario actual lo permita. A pesar de la omnipresente disposición a viajar de personas de todo el mundo, los países solo pueden hacer frente a su reapertura teniendo en cuenta sus situaciones específicas en cuanto al número de casos y las vacunas administradas.

Pero hay otra preocupación que no se puede ignorar y es la incapacidad de las industrias del turismo y la hostelería para maximizar el aumento inminente de la demanda. La cadena de suministro de la industria de viajes ya está mostrando signos de una inmensa tensión. Sin embargo, la preparación anticipada y anticipada puede salvar a hoteles, compañías de alquiler de automóviles, aerolíneas, etc. de cualquier vergüenza que pudiera traer una situación tan delicada.

1. Restaurar la capacidad

Dar la bienvenida a la nueva ola de viajes significa ampliar el alcance en todas las áreas, especialmente en aquellas áreas donde las capacidades han tenido que reducirse. Cuando la pandemia azotó al mundo, todo se detuvo repentinamente, lo que provocó que muchos en las industrias de viajes y hotelería perdieran sus trabajos. Algunos se mudaron a otras industrias, resolviendo no regresar nunca. Sin embargo, todo esto resultó en la ausencia de la cadena de suministro de viajes en una situación en la que había una falta de personal capacitado para manejar la demanda esperada.

Un panorama similar surge con las capacidades de la aviación mundial, ya que muchas aeronaves permanecen en el almacén y el personal sufre despidos. Si bien restablecer el motor de suministro de viaje en encendido puede ser una propuesta costosa, desactivarlo podría tener un impacto mucho mayor.

2. Invierta en activos digitales

Invertir en sistemas de apoyo digital es el paso más práctico en el mundo pospandémico. Todo el mundo sabe que la experiencia de un cliente está determinada por su viaje, desde investigar y reducir las opciones hasta reservar, quedarse y finalmente regresar a casa. Con la pandemia, los protocolos que tendrían que seguir en cada paso solo aumentarían y necesitarían y esperarían mucha más ayuda en cada punto. Para la industria de la hospitalidad, un PMS como Hotelogix podría funcionar de manera efectiva en el reparto de cargas. Desde instalaciones de registro sin contacto que ayudan a mantener la distancia social y agilizan el proceso, hasta registrar con precisión los detalles de los huéspedes, incluidos sus gustos, disgustos y gustos, para ayudar a los hoteleros a satisfacer necesidades específicas (la salud y la higiene son primordiales ahora), un PMS puede ayudar la industria hotelera agrega un claro ganador a su lista de propuestas de valor. Potencialmente, podría ser una solución a muchos problemas de los clientes que pueden evitar que la percepción se deteriore.

3. Repensar los enfoques comerciales establecidos

El clima impredecible en el mundo de los viajes hace necesario que las empresas de viajes, los hoteles y las empresas adapten sus ofertas. Las reservas de última hora, las cancelaciones e incluso las visitas no anunciadas serán denominadores comunes en los viajes. Por tanto, es importante que los proveedores de servicios den este espacio y lo integren en sus operaciones de tal forma que, además de comerciales, también ayuden a ofrecer a los clientes una experiencia positiva.

Es hora de reescribir las normas, ya que el historial ya no es una buena fuente de información sobre el comportamiento de las reservas, las preferencias de viaje, etc., que podrían ser relevantes ahora. La industria hotelera necesita utilizar todas las fuentes de conocimiento disponibles para comprender bien la demanda y optimizar los precios en consecuencia. Por lo tanto, los modelos de precios flexibles o dinámicos son excelentes para lidiar con la incomodidad del cliente frente a un escenario en constante cambio. Los sistemas de administración de propiedades junto con los sistemas de administración de ingresos son útiles para los hoteleros para ofrecer a los clientes precios basados ​​en la demanda y el inventario disponible. De manera similar, los hoteles pueden necesitar pensar en cómo reutilizar sus instalaciones existentes. Por ejemplo, ofrecer habitaciones de alquiler para uso gubernamental con el fin de hacer arreglos para la cuarentena de los pacientes de Covid 19. Del mismo modo, los agentes de viajes pueden necesitar utilizar sus coches como instalaciones de taxi para evitar tiempos de inactividad.

4. Conozca mejor a sus clientes

Diferenciar servicios / ofertas para satisfacer las necesidades de sus clientes es fundamental para un negocio, y más aún en el escenario actual. Para conocer mejor a su público objetivo, es importante invertir en los recursos más recientes. La tecnología puede ayudarlo a conocerlos, comprenderlos y luego llegar a ellos con productos / servicios que generan un interés real. Las empresas gastronómicas también podrían beneficiarse al identificar las tendencias emergentes y los problemas potenciales antes de que se salgan de control y se vuelvan incontrolables.

Los datos juegan un papel importante a la hora de personalizar las experiencias y hacerlas inolvidables para los huéspedes. Desde hace mucho tiempo populares entre las propiedades de lujo, los proveedores de todo tipo ahora están utilizando datos para dejar impresiones duraderas y fortalecer la lealtad de los huéspedes. En última instancia, esto ayuda a los hoteleros a diferenciarse de sus competidores.

Resumen:

El inminente auge de los viajes se puede optimizar encontrando formas inteligentes y creativas de tener éxito en un entorno empresarial incierto. Utilice los consejos discutidos para prepararse para la victoria.

Equipo editorial de Hotelogix
El equipo de investigadores y escritores de Hotelogix innova constantemente para compartir las últimas tendencias en la industria de viajes y hotelería. ¿Tienes alguna sugerencia? Escríbanos a editor@hotelogix.com.

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