Gran bodega antigua de 1.500 años descubierta en Israel


Los arqueólogos que trabajan para la Autoridad de Antigüedades de Israel (IAA) dijeron que estaban sorprendidos por el tamaño de la antigua bodega «enorme» de la era bizantina.

Muestra cómo la ciudad israelí de Yavne «era una planta de energía vinícola mundial hace unos 1.500 años», dijo la IAA.

Los expertos asumen que la fábrica de vino con cinco lagares y cuatro grandes almacenes podría producir dos millones de litros al año.

Prensas de vino descubiertas en una bodega de 1.500 años en Israel.

Crédito de la foto: Yaniv Berman para la Autoridad de Antigüedades de Israel.

Se dice que se ha especializado en el llamado «vino de Gaza y Ashkelon», dijo la IAA.

«El vino de Gaza era una marca registrada que provenía de toda la parte sur de la llanura costera», dijo el Dr. Jon Seligman, arqueólogo y codirector de la excavación en nombre de la IAA.

“Tenemos que darnos cuenta de que este fue un vino de prestigio. Era un vino blanco ligero que se trajo a muchos, muchos países del Mediterráneo ”, explica Seligman en un video sobre el hallazgo. Canal de YouTube de IAA.

Se cree que los vinos de la fábrica se exportaban a lo que ahora es Egipto, Turquía y Grecia, así como posiblemente al sur de Italia.

Aparte de la exportación, también hay evidencia de que los lugareños bebían vino con regularidad.

«A la gente le gustaba beber vino, pero también era una fuente importante de alimento ya que el agua a menudo estaba contaminada», dijo Seligman.

Además de las prensas de vino, que cubrían cada una alrededor de 225 metros cuadrados, el equipo de excavación descubrió las llamadas «jarras de Gaza», que eran conocidas como una forma común de almacenar vino en ese momento. También se encontraron hornos para quemar ánforas de arcilla en el sitio.

Antigua bodega cerca de Yavne en Israel

Crédito de la foto: Assaf Peretz para la Autoridad de Antigüedades de Israel.

Seligman y sus compañeros supervisores de excavación, el Dr. Elie Haddad y Liat Nadav-Ziv dijeron que se sorprendieron al descubrir una bodega comercial tan sofisticada.

«Además, los nichos decorativos en forma de concha que adornaban el lagar indican la gran riqueza de los fabricantes», dijeron.

La excavación es parte de un proyecto de dos años con 200-300 trabajadores por día y está relacionada con los planes de las autoridades locales para desarrollar un nuevo vecindario en lo que ahora es Yavne.

La IAA agradeció a la Autoridad de Tierras de Israel y a los funcionarios de Yavne por su colaboración en la excavación de la bodega.

Los arqueólogos que trabajan en otras partes de Europa también tienen evidencia de un comercio de vinos mediterráneos que tiene alrededor de 2.000 años, y posiblemente más.


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El comercio electrónico es la forma en que compramos durante lo que parece una eternidad. Ya sea agua mineral o colchones, ningún artículo es demasiado pequeño, o demasiado grande, para publicarlo en línea. De hecho, se ha convertido en una parte tan importante de nuestra rutina actual que ni siquiera pensamos en ello. Pero cuando se trata de la forma en que compramos alcohol, mucha gente no tenía que pensar en el comercio electrónico en absoluto … hasta ahora.

Desde la prohibición, las leyes estatales sobre el alcohol han estado sujetas a un sistema regulatorio de tres niveles. Los productores venden a los distribuidores, quienes a su vez lo pasan a los minoristas, restaurantes y bares. Al expandir las ventas directas de bebidas espirituosas a los consumidores (DTC) de costa a costa, las circunstancias atenuantes de 2020 ayudaron a posicionar las ventas en línea como un «cuarto nivel» viable. SipTequila.com se encuentra entre un puñado de minoristas digitales a la vanguardia de este movimiento masivo.

La startup existe como una plataforma ajustada que presenta una amplia cartera de licores de agave artesanales de alta calidad. Es increíblemente conveniente, sí, pero se trata de mucho más que solo ahorrar tiempo. Al modificar los canales de venta tradicionales, está a la vanguardia de la innovación al expandir el inventario disponible para elegir, promover precios justos y mejorar la experiencia general del cliente.

los "Sistema de cuarto nivel" (arriba), donde hay un mejor acceso al mercado para las marcas pequeñas y acceso de marca para los consumidores que desean más opciones.
El “sistema de cuarto nivel” (arriba), donde hay un mejor acceso al mercado para las marcas pequeñas y acceso a la marca para los consumidores que desean más opciones.

«Ofrecemos acceso al mercado para pequeñas marcas y acceso de marca para los consumidores que desean más opciones», dijo Hannah Lewis, cofundadora de SipTequila. “Al igual que en la tendencia de la cerveza artesanal, los fabricantes más pequeños que hacen algo especial, único, auténtico y diferenciado en esta categoría son una parte importante del viaje del tequila de un consumidor al explorar la gama de perfiles que cubren marcas y formas de expresión que existen”.

Los beneficios para el bebedor son obvios. Un vistazo rápido a SipTequila.com revela una gama de interesantes marcas y embotellados que probablemente no encontrará en una licorería local. Esto se debe a que los distribuidores más grandes (el segundo nivel) tienden a preferir marcas masivas con presupuestos de ventas y marketing de gran tamaño. SipTequila llena un vacío evidente en la industria del agave: abastecerse de productos boutique y distribuirlos a las personas que desean aprender más sobre la categoría del tequila.

“El DTC y el comercio electrónico funcionan de la misma manera con las bebidas que con otras categorías de consumidores; simplemente pone al consumidor en el asiento del conductor para elegir ”, agrega Lewis. «Muchos mercados en los Estados Unidos están desatendidos en términos de la amplitud y variedad de marcas y expresiones disponibles, especialmente en una categoría más nueva como el tequila».

El sitio web también sirve como un centro para la educación. Con notas de cata detalladas, feeds de redes sociales, boletines y su propio blog, SipTequila.com desmitifica el espíritu de agave y lo hace más accesible y comercializable para las masas. Alivia una parálisis de elección que puede ocurrir cuando se enfrenta a un estante de licor cada vez más abarrotado. «¿Que deberia comprar?» Y: «¿Me gustará?»

Desde la prohibición, las leyes estatales sobre el alcohol han estado sujetas a un sistema regulatorio de tres niveles (arriba).  Los productores venden a los distribuidores, quienes a su vez lo pasan a los minoristas, restaurantes y bares.
Desde la prohibición, las leyes estatales sobre el alcohol han estado sujetas a un sistema regulatorio de tres niveles (arriba). Los productores venden a los distribuidores, quienes a su vez lo pasan a los minoristas, restaurantes y bares.

SipTequila encuentra aquí una diferenciación significativa al enfatizar la curaduría. Es un proceso íntimo que Carolyn Kissick vive y respira. El Director de Educación y Experiencia del Cliente de SipTequila se mudó a Guadalajara el año pasado para acercarse al corazón y el alma de la producción de tequila en el estado mexicano de Jalisco.

«Cuando elegimos una marca para la cartera de ‘Sip’, busco un proceso de calidad y una historia», dice. “Hay tantas marcas de tequila que salen al mercado sin una historia. Y sin algo en los métodos que lo distinga, su marca se pierde en el mar «.

Estas marcas que alguna vez fueron indiferentes pueden encontrar ayudas a la navegación en la plataforma SipTequila. Recibe información y comentarios importantes en tiempo real sobre lo que quieren los consumidores, una ventaja competitiva clave que DTC tiene sobre las ventas tradicionales de tres niveles. Ayuda a responder la pregunta: “¿Cómo llego a mi audiencia exactamente donde están?” Equipadas con este capital, las empresas más pequeñas pueden minimizar su gasto inicial en investigación de mercado y concentrarse en lo que mejor saben hacer: Tequila de alta calidad.

Cuando se trata de vender licor, los canales de venta directa se están calentando a medida que más legisladores estatales examinan las restricciones sobre la práctica. Las complicaciones de Covid solo han acelerado el movimiento. Ahora es innegable que DTC es la ola del futuro. Si bien puede parecer una novedad ahora, comprar una botella nueva en un sitio web como SipTequila.com pronto puede ser tan normal como comprar un par de anteojos Warby Parker.

El viaje de la información y los datos de la marca: comercio electrónico y venta directa al consumidor.
El viaje de la información y los datos de la marca: comercio electrónico y venta directa al consumidor.

Mientras tanto, Lewis y Kissick están celebrando el viaje, no solo con otros amantes y exploradores del tequila, sino con otras mujeres emprendedoras que impulsan sus respectivas industrias. “El otoño pasado, organicé una degustación para 150 CMO femeninas muy fuertes”, recuerda Kissick. “La emoción y el crecimiento que experimentamos juntos para enseñar y aprender una mente y el otro fue maravilloso. Estas son algunas de las mujeres más influyentes en los negocios y se juntaron para comer tequila, ¿qué tan genial es eso? «

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Este artículo está patrocinado por SipTequila.

PATRON celebra la herencia mexicana con un gran arte que puedes coleccionar, y tal vez incluso usar



Este artículo es parte de una serie que destaca la importancia del tequila auténtico y sin aditivos del que forma parte PATRÓN. Descubra más en el mundo de PATRON.

Muchos fanáticos del tequila conocen a PATRÓN y su compromiso de larga data con el proceso tradicional de producción del tequila. Esto, por supuesto, incluye la tahona, una enorme muela de piedra hecha a mano que se usaba en el pasado para moler agaves cocidos y extraer sus dulces jugos. La mayoría también sabe que PATRÓN elabora todos sus famosos tequilas sin aditivos químicos, saborizantes ni colorantes. La marca es igualmente conocida por no utilizar difusores, los extractores industriales masivos ampliamente utilizados en el procesamiento moderno del agave (aunque a expensas del licor resultante). Para PATRÓN, este compromiso con la autenticidad y el respeto por el proceso tradicional de elaboración del tequila se ha ganado el amor generalizado entre los amantes del tequila.

Lo que es menos conocido, sin embargo, es cómo el gran fabricante de tequila ha compartido su respeto por otros artesanos tradicionales en su país de origen, particularmente en las áreas de ilustración, arte y diseño.

Colaboración con artistas

Durante media década, PATRON ha estado trabajando con un artista líder para crear una lata de la herencia mexicana de edición limitada cada año. En 2017, la lata contó con los diseños de vida silvestre de Adrián Domínguez, incluido un pavo real y un jaguar tradicionales. Al año siguiente, Joel Berrelleza de Mazatlán creó un diseño icónico con lobos, un águila y un jimador con una máscara de lobo precolombino. En 2019, el artista de graffiti Smithe se inspiró en el bordado tradicional mexicano y la paleta de colores nocturna de la vida de fiesta en la Ciudad de México. Y el año pasado Tavo Montañez contó la historia del agave y la diosa del agave Mayahuel en los cuadros de la lata.

Este año, el artículo de coleccionista cubierto de arte fue diseñado por el aclamado pintor mural SENKOE, cuyo trabajo se ha instalado y exhibido en todas partes, desde Delhi hasta Chicago. Como artista líder de su generación, SENKOE celebra la historia precolombina de México con una mezcla única de arte callejero y bellas artes que algunos denominan «graffiti narrativo».

¿La inspiración para su impresionante diseño de 2021? El apasionado dominio de los artesanos tradicionales de su país, incluidos sus famosos pintores murales.

Este año, la pieza de coleccionista cubierta de arte fue diseñada por el célebre pintor mural SENKOE.
Este año, la pieza de coleccionista cubierta de arte fue diseñada por el célebre pintor mural SENKOE.

«Para el diseño de la lata, quise reflejar la hermosa y animada historia del arte callejero mexicano y al mismo tiempo mostrar el compromiso de PATRÓN de mantener vivas las tradiciones de la producción de tequila», dice SENKOE. “Estoy realmente inspirado por PATRÓN Tequila: tienes una marca icónica que es tan apasionada y orgullosa de sus raíces mexicanas. Hasta el día de hoy, PATRÓN Tequila se elabora artesanalmente en México y se mantiene fiel a la tradición y ha utilizado su método de producción artesanal original y tradicional desde el primer día «.

Un compromiso con el oficio

El compromiso del destilador con las artes y la artesanía se basa en un respeto duradero por la artesanía y los sabores creados con estos métodos tradicionales, explica el director de producción de la marca, Antonio Rodríguez.

“Realmente depende del sabor y la calidad de nuestros productos”, dice Rodríguez. “No comprometemos el sabor y eso viene con un proceso más cuidadoso. El proceso de fabricación tradicional del tequila no puede apresurarse «.

Dice SENKOE.  “Estoy realmente inspirado por PATRÓN Tequila: tienes una marca icónica que es tan apasionada y orgullosa de sus raíces mexicanas."
Dice SENKOE. «Estoy realmente inspirado por PATRÓN Tequila: tienes una marca icónica que es tan apasionada y orgullosa de sus raíces mexicanas».

Un artesano tradicional fue particularmente crucial para el propio desarrollo de la destilería, dice Rodríguez: el ex maestro destilador de la marca, Francisco Alcaraz.

“El proceso tradicional de producción de tequila no puede apresurarse. Tuvimos la suerte de contar con Francisco Alcaraz quien desarrolló el proceso y nos enseñó cómo obtener la mayor intensidad del sabor dulce del agave ”, dice Rodríguez. «El resultado de este proceso bien probado es insuperable y no nos comprometemos solo a acelerar la producción».

Recoger y llevar

A lo largo de los años, PATRÓN ha impresionado una y otra vez con sus coloridas latas de la herencia mexicana. Cada lanzamiento se ha convertido en el favorito de los coleccionistas que aprecian el empaque por su valor artístico mucho después de que se consumiera el gran tequila que alguna vez poseyeron. Incluso sin una botella adentro, las antiguas latas de la herencia mexicana se pueden encontrar atesoradas en los sitios de subastas.

A lo largo de los años, PATRÓN ha impresionado una y otra vez con sus coloridas latas de la herencia mexicana.
A lo largo de los años, PATRÓN ha impresionado una y otra vez con sus coloridas latas de la herencia mexicana.

Pero este año los fanáticos tienen una nueva forma de coleccionar y disfrutar las obras de arte de inspiración mexicana de la destilería: una línea única de ropa de calle hecha en colaboración con el famoso diseñador John Geiger.

John Geiger, conocido por sus patadas limitadas, ha diseñado una colección de calcetines y camisas de manga larga inspirados en la lata de la herencia mexicana de este año.

“Cuando se trata de ropa de calle, es importante reunir todos los aspectos de las influencias culturales”, dice Geiger. “Quería que esta colección reflejara la dedicación que se dedica a la elaboración, ya sea una botella de tequila PATRÓN o un mural único en su tipo. Hay tanta dedicación y carácter detrás de la cultura mexicana y SENKOE es un artista local, es inspirador ver cómo aporta todo esto a través de su trabajo «.

Chloe Lloyd-Jones, vicepresidenta de PATRON Tequila, dice que la colección destaca las similitudes entre la ropa de calle y los murales.

John Geiger es conocido por sus patadas de edición limitada, a menudo usadas por estrellas de la NBA y la NFL como Jayson Tatum, Kyle Kuzma, Tyler Herro y Odell Beckham en Heritage Tin.
John Geiger es conocido por sus patadas de edición limitada, a menudo usadas por estrellas de la NBA y la NFL como Jayson Tatum, Kyle Kuzma, Tyler Herro y Odell Beckham en Heritage Tin.

«Con el tema de este año destacando el arte callejero mexicano, trabajamos con el diseñador de moda John Geiger para mostrar los paralelismos entre el arte callejero de SENKOE y el estilo urbano», dice Lloyd-Jones. «Estamos muy emocionados de trabajar con dos creadores extremadamente talentosos que comparten el mismo compromiso y pasión por su cultura».

La colección streetwear de PATRÓN x John Geiger estará disponible a partir del 24 de julio en Johngeigerco.com. Los calcetines están disponibles en cantidades limitadas y cuestan $ 30 y las camisetas de manga larga cuestan $ 85.

La lata PATRÓN Mexican Heritage de edición limitada está disponible en todo el país a través de distribuidores locales y en línea en ReserveBar.com por un MSRP de $ 56 hasta agotar existencias.

Para aquellos que luchan por recordar la fecha, es el Día Nacional del Tequila.

Este artículo está patrocinado por PATRÓN.