Roast Magazine anuncia a los ganadores del tostador del año 2022 Daily Coffee News by Roast Magazine


Ganador de ROY 2022

Los tostadores de café Little Waves y los tostadores de arándanos ganaron carne asada para el 18º concurso anual de la revista «Tostador del año». Los dos tostadores de café aparecerán en la edición de noviembre / diciembre de 2021 de la revista especializada.

carne asada otorga los máximos honores en dos categorías: Micro tostador del año, para empresas que tuestan menos de 100,000 libras de café por año; y Macro Tostador del Año para empresas que tuestan más de £ 100,000 al año. El premio reconoce a las empresas que tuestan café de la más alta calidad, tienen un compromiso con la sostenibilidad, promueven la educación de los empleados y la comunidad y demuestran, entre otras cosas, un fuerte compromiso con la diversidad, la inclusión y la equidad.

Micro tostador del año 2022: tostador de café de Little Waves

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Little Waves Coffee Roasters fue fundada en 2010 por los copropietarios Areli Barrera Grodski y Leon Grodski Barrera, la tostadora fue fundada en 2017. Con 34 empleados a tiempo completo y parcial, la compañía opera una tostaduría y tres cafés en Durham, Carolina del Norte, y asó más de £ 58,000 el año pasado. Little Waves es una empresa de mayoría latina, centrada en mujeres, compuesta por personas de diferentes culturas, géneros, idiomas, creencias y creencias que trabajan con un enfoque en la calidad y el servicio.

Aquí hay un extracto del artículo destacado en carne asada Edición de noviembre / diciembre:

“La comunidad de Little Waves Coffee Roasters se extiende mucho más allá de las puertas de cualquier tienda Cocoa Cinnamon. Abarca los vecindarios en los que se sientan, así como las personas en todo el país y en todo el mundo que disfrutan de su café, y la red global de productores con y de quienes obtienen café. Antes de la inauguración de sus tres tiendas minoristas, los Barrera Grodskis se han comprometido con el trabajo continuo de construir relaciones con líderes e instituciones de la comunidad, utilizando su programa de contribución como una forma de profundizar esa confianza e impacto dentro de la cultura existente de los vecindarios, y Haga que sus negocios sean lo más atractivos posible para decir: «Queremos que sepa que esto también es para usted».

Macro tostador del año 2021: Huckleberry Roasters

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Koan Goedman y Jason Farrar, copropietarios de Huckleberry Roasters, lideran un equipo de 39 empleados a tiempo completo y parcial en las dos tiendas minoristas y la sede de tostado de la compañía en Denver, que produjo 240,000 libras de café tostado el año pasado. Huckleberry se fundó en 2011 con la creencia fundamental de que las empresas deben construir un sentido local y global de una cultura y comunidad colectiva. La empresa tiene como objetivo desmitificar el café y proporcionar un espacio acogedor para cualquiera que entre por la puerta de una de sus tiendas minoristas.

Aquí hay un extracto del artículo destacado en carne asada Edición de noviembre / diciembre:

“Si bien Huckleberry comenzó y sigue siendo un tostador de café de calidad, Goedman y Farrar ven el café fantástico como una especie de bonificación, una sorpresa muy bienvenida, incluso después de todos estos años. Al mismo tiempo, dice Farrar, la obsesión de la industria del café especial con la «excelencia» no es exactamente el objetivo del equipo de Huck. ‘Siento que estoy en cafés especiales, [excellence] fue el mejor de toda mi carrera. Bueno, ¡no soy excelente en todo lo que hago! ¿Por qué debería presionarse a sí mismo y a los demás? Haz un buen trabajo, trata bien a la gente y, si te equivocas, admítelo y trata de no ser así ‘».

Sobre el asado

carne asada es una revista comercial bimensual dedicada al éxito y crecimiento de la industria del café de especialidad. carne asada se ocupa del arte, la ciencia y los negocios de los tostadores de café cubriendo los temas que más les importan, con contenido editorial de calidad que se centra en los aspectos técnicos del café. Más información está disponible en www.roastmagazine.com.

Dos ganadores del premio del paquete de whisky NH $ 65K recibirán botellas de Pappy, Old Fitzgerald y más


New Hampshire Liquor and Wine Outlets está regalando un total de $ 65,000 en whisky a dos afortunados ganadores.

El codiciado paquete incluye hallazgos raros como Family Reserve 23 de Pappy Van Winkle, Old Fitzgerald 15-year Bottled-in-Bond y Old Forester Birthday Bourbon, junto con otras 13 botellas raras.

Se venderán un máximo de 3,500 boletos a un precio de $ 100. Nos acercamos al final del sorteo que comenzó el 15 de septiembre, pero los fanáticos del bourbon premium pueden participar tantas veces como quieran hasta el 15 de octubre a las 4 pm.

El whisky que está disponible en el sorteo

Ganar la colección de whisky no es el único incentivo para participar. Este año, la Comisión de Licores de New Hampshire (NHLC) se asoció con Best Buddies New Hampshire para financiar la misión de la organización sin fines de lucro de ayudar a las personas con discapacidades.

Los ganadores también serán recompensados ​​con un viaje sin costo a New Hampshire que incluye pasaje aéreo o millas, alojamiento en un hotel en Manchester, NH y subvenciones para cenar. El premio culmina con entradas VIP para el Distillers Showcase of Premium Spirits (con seminarios, degustaciones y paneles de celebridades), acceso a un evento de degustación patrocinado por la NHLC y entradas para una cena de degustación de Buffalo Trace en la primera semana de noviembre.

A principios de este año, la Junta de Control de Licores de Pensilvania realizó una lotería similar, aunque el premio no fue tan extenso.

Teniendo en cuenta el suntuoso paquete y los whiskies premium que se ofrecen, un boleto de $ 100 no suena mal.

Decanter presenta a los ganadores del Salón de la Fama y la Estrella en ascenso de 2021


Peter Gago, enólogo jefe del legendario productor australiano Penfolds, ha sido anunciado como el ganador del premio Decanter Hall of Fame de este año y se une a una lista dorada de nombres icónicos.

Gago es el 38º ganador del premio, anteriormente nombrado Decanter Man o Woman of the Year, que fue creado para reconocer la destacada contribución de los ganadores en su campo específico y en la industria del vino en su conjunto.

«Nuestro premio del Salón de la Fama ha reconocido a muchas de las más grandes personalidades del mundo del vino a lo largo de los años, y nuestros jueces no tenían ninguna duda de que Peter se merecía el honor». dijo Chris Maillard, editor en jefe de Decanter. “Su liderazgo en Penfolds ha hecho que la empresa y sus vinos se fortalezcan. Un ganador digno ‘.

Gago comenzó su carrera docente después de graduarse en matemáticas y ciencias. Durante su aprendizaje en Melbourne, un creciente interés por el vino lo llevó a cambiar de carrera. Completó una segunda licenciatura en enología y se incorporó a Penfolds en 1989 como productor de vino espumoso. En 2002, Gago sucedió a John Duval como enólogo jefe.

Pero más que un enólogo, Gago se convirtió en el embajador de la empresa de 177 años, viajó por el mundo para mostrar los vinos y cautivar al público con su profundo conocimiento, sencillez y entusiasmo sin fin. Sus notas de cata completas, divertidas y bellamente escritas se convirtieron en una lectura muy esperada para los amantes del vino de todo el mundo, y pusieron la gama Penfolds bajo una luz nueva y más fresca.

“Penfolds es realmente una empresa de vinos internacional en la actualidad y Gago es su guía espiritual. Es difícil imaginar a un hombre más adecuado para el trabajo ‘. concluyó Huon Hooke, quien entrevistó a Gago después de que se anunció el premio.

Estrella naciente

Este año, por primera vez, Decanter también presentó el premio Rising Star, que da una idea del futuro del Salón de la Fama.

El primer ganador del premio es el Dr. Axel Marchal, profesor del Instituto de Ciencias de la Viña y el Vino de la Universidad de Burdeos (ISVV) y asesor de 24 bodegas de Francia.

«En Decanter estamos muy entusiasmados con el futuro del vino, por eso creamos el premio Rising Star para honrar a aquellos que marcarán una diferencia real». dijo Maillard. «Nuestros jueces creían que Marchal era una de esas personas y esperamos que esta carrera indudablemente estelar alcance niveles aún mayores».

Como alumno del fallecido enólogo francés y profesor de enología Denis Durbordieu, Marchal ya está dejando una huella imborrable en la industria del vino. Sus habilidades únicas combinan precisión analítica, intuición, aptitud pedagógica y habilidades de degustación aguda.

«Para mí, Axel será el enólogo más importante del mundo en el futuro porque tiene el conocimiento y este paladar extraordinario», dice Hilippe Castéja, enólogo, empresario y director general de la empresa familiar Castéja. «También es un hombre muy abierto y accesible».

Este premio Rising Star es un homenaje a ese futuro.

Castillo de Axel Marchal Haut-Baillyvines

Dr. Alex Marchal en los viñedos de Château Haut-Bailly


Más sobre los ganadores


Todos los ganadores anteriores del Salón de la Fama se pueden encontrar aquí.