Complejo de 1.500 años que producía 2 millones de litros de vino al año excavado en Israel


Los arqueólogos han descubierto una bodega de 1.500 años en Israel, y se nos recuerda una vez más que a las civilizaciones antiguas les encantaba beber tanto como a nosotros.

Se encontraron pruebas en la ciudad de Yavne, al sur de Tel Aviv, y se cree que la instalación estuvo en uso en los siglos IV y V, informa el Times of Israel. Si se hubiera utilizado, la bodega de la época bizantina habría abastecido a las zonas cercanas de dos a tres millones de litros de vino al año.

Los investigadores encontraron cinco grandes lagares de vino en las ruinas, cada uno con una superficie de casi 2400 pies cuadrados. Las uvas se trituraron a pie y se fermentaron en grandes cubas y luego se maduraron en uno de los cuatro grandes almacenes del complejo.

Complejo de 1.500 años que producía 2 millones de litros de vino al año excavado en Israel
Crédito de la foto: Asaf Peretz / IAA

«Nos sorprendió encontrar aquí una fábrica sofisticada que producía vino en cantidades comerciales», dijo el Dr. Elie Haddad, Liat Nadav-Ziv y el Dr. Jon Seligman del Times of Israel. Además, los nichos decorativos en forma de concha que adornaban el lagar indican la gran riqueza de los fabricantes ”.

Los hornos utilizados para fabricar cántaros de barro quedaron algo intactos, aunque también se descubrieron decenas de miles de cántaros rotos. Estos amorfos se conocían como «vasos de Gaza» en ese momento y eran las marcas de los vinos que se exportaban desde los puertos de Ashkelon y Gaza al resto del Mediterráneo. Los bebedores de Egipto, Turquía, Grecia y más allá disfrutarían de los blancos brillantes de la región.

También se han descubierto en la zona otros lagares de vino de la época persa (hace casi 2.300 años). Se están realizando más investigaciones en el sitio, pero los arqueólogos pronto tendrán que cubrirlo durante el invierno.