Highgate está convirtiendo muchos hoteles a electricidad renovable


energía renovable

NUEVA YORK – Highgate, una compañía global de inversión en bienes raíces y administración de hoteles, anuncia una actualización a electricidad 100 por ciento renovable, comenzando con la mayoría de sus hoteles de servicio selecto y 17 hoteles de servicio completo. La iniciativa está certificada por Green-e Energy, un programa independiente de certificación y verificación de energías renovables.

“Estamos decididos a ser parte de la solución para abordar el cambio climático. Según la Sustainable Hospitality Alliance, la industria hotelera debe reducir sus emisiones de CO2 por habitación en un 90 por ciento para 2050 para cumplir con los objetivos de reducción de emisiones de la ONU ”, dijo Marianne Balfe, vicepresidenta de sostenibilidad de Highgate. “Esta es una estadística humilde que subraya la importancia de invertir en energía renovable como un imperativo empresarial para el futuro. El uso de energía renovable es un paso simple y poderoso que toda la industria puede y debe tomar para reducir nuestro efecto agregado en el planeta. Nos enorgullecemos de allanar el camino con esfuerzos de sostenibilidad agresivos y trascendentales «.

Para esta iniciativa de energías renovables, todas las propiedades participantes, que inicialmente incluyen todas las propiedades propiedad de Highgate en la cartera de Highgate Select, se han comprometido a la verificación de terceros por parte de Green-e para 2022. El compromiso de compra de energía renovable cubre todo el uso del edificio para estos hoteles de Highgate, por lo que las reuniones y conferencias que se celebren en ellos contarán con la certificación Green-e.

Los siguientes objetos de servicio completo se operarán al 100 por ciento con electricidad renovable a partir del 1 de enero de 2022:

  • ‘Alohilani Resort Waikiki
  • Hotel Figueroa, Los Ángeles
  • Hyatt Regency Bethesda
  • NoMo SoHo, Nueva York
  • Park Central Nueva York
  • Park Central San Francisco (rebautizado como Hyatt Regency San Francisco en 2022)
  • Park Lane Hotel Nueva York
  • Renaissance Las Vegas
  • The James New York – NoMad
  • El hotel Knickerbocker, Times Square
  • El Newbury Boston
  • El Scottsdale Plaza Resort
  • The Westin Arlington Gateway
  • The Westin Las Vegas Hotel & Spa
  • El Westin Long Beach
  • The Westin New Orleans Canal Place
  • WestHouse Hotel Nueva York

Highgate es miembro de la Alianza de Compradores de Energía Renovable (REBA) y fue la primera empresa hotelera en suscribirse a los Principios de Bienes Raíces Comerciales de REBA, un instrumento que apoya la descarbonización de edificios comerciales a través de la optimización energética y la adquisición de energía renovable. Highgate también se ha asociado con ENGIE Impact para implementar soluciones para informes de sostenibilidad, descarbonización y reducción total de la huella ambiental.

Highgate también anunció la decisión de deshacerse de los plásticos de un solo uso. La iniciativa incluye nuevas alianzas con empresas innovadoras en carbono negativo de la industria, la eliminación progresiva de plásticos de un solo uso en habitaciones de hotel antiguas, establecimientos de comida y bebida, salas de reuniones y espacios públicos de Highgate, y la adquisición de sustitutos renovables y compostables para materiales hoteleros comunes y comodidades. Los esfuerzos también incluyen duchas masivas, estaciones de recarga de agua filtrada, botellas de agua recargables y acceso con llave digital para los huéspedes.

Highgate anunciará iniciativas y socios adicionales a principios de 2022 que completarán su compromiso con una empresa verdaderamente sostenible.

El nuevo champán rosado de Brad Pitt de Château Miraval llega al mercado esta semana


A principios de mes, Angelina Jolie vendió su participación en Château Miraval a Tenute del Mundo. Jolie había sido dueña de la bodega y el negocio del vino junto con su exmarido Brad Pitt. Como única cara de la marca, Pitt estaba ocupado promocionando el último lanzamiento de champán de Château Miraval esta semana.

Fleur de Miraval ER2 es la segunda edición del champagne Fleur de Miraval, lanzado en 2020. (La «E» significa «exclusivo», mientras que la «R» significa «Rosé».

Pierre Peters, un enólogo de sexta generación que colaboró ​​en el lanzamiento, dejó en claro que Miraval no es solo otra marca famosa. «Brad estaba involucrado al 200 por ciento en todo», dijo Peters a la revista People. “Quiere saber, entender el proceso. Él confía en nosotros para hacer el vino, pero está involucrado en todo lo demás, la etiqueta, el empaque, el marketing … «

El champán rosado Miraval se elabora mediante el método Saignée. ER2 contiene una mezcla de uvas Chardonnay y Pinot Noir y estuvo tres años menos madura antes del degüelle.

Miraval apartó 22,000 botellas aparte del lanzamiento, casi 2,000 más que el año pasado, a $ 400 cada una.

Pitt está entusiasmado con el próximo lanzamiento. «Con ER2, hemos ampliado los límites aún más, hemos creado nuevos extremos para la calidad», dijo a la revista People. «Como la única casa de champán dedicada exclusivamente al champán rosado, cada edición de Fleur de Miraval es una búsqueda constante de la belleza, un deseo de crear espacio para todas las posibilidades».

Yendo y viniendo esta semana


Viene y va

Thom Geshay fue ascendido a CEO y presidente de Davidson Hospitality Group a partir del 1 de enero de 2021. Geshay es solo el quinto director ejecutivo y presidente en la historia de la empresa de gestión. Geshay tiene éxito John Belden, El CEO más antiguo de Davidson, quien permanece en la compañía como presidente ejecutivo.

Randy Lee se unió a Peachtree Hotel Group como Vicepresidente de Inversiones. Las responsabilidades de Lee incluyen administrar las enajenaciones de la empresa y ayudar con las inversiones inmobiliarias. Lee se desempeñó recientemente como director de bienes raíces para G6 Hospitality, donde administró la cartera de la organización y las obligaciones de los CMB.

Anunciado Azul Hospitality Group Álvaro Fraile se incorpora a la empresa como Director de Operaciones. Fraile se une a Azul procedente de Marriott International, donde recientemente se desempeñó como vicepresidente de operaciones de franquicia. Antes de Marriott, ocupó numerosos puestos directivos en España en AC Hotels.

Steve Hilton ha sido nombrado vicepresidente senior de operaciones de Marcus Hotels & Resorts, la división de gestión de The Marcus Company. En esta función, Hilton será responsable de liderar y supervisar las operaciones de los hoteles en toda la cartera de Marcus Hotels & Resorts, incluido el desarrollo de sistemas y talentos y la participación de la comunidad.

Aaron Greenman ha sido nombrado Vicepresidente Ejecutivo de Inversión y Desarrollo de Auro Hotels. Como miembro del equipo ejecutivo, Greenman es responsable de supervisar la cartera de inversiones actual y ejecutar las estrategias de inversión, gestión y relaciones corporativas.

Israel Benyair ha sido nombrado vicepresidente de operaciones de DELMAR Hotels y director general de DELMAR West Hartford, Connecticut. En el puesto de vicepresidente de operaciones, Benyair trabaja en estrecha colaboración con los equipos inmobiliarios para respaldar las operaciones y actividades generales.

Kenneth Jarka fue después de la jubilación de. Nombrado Gerente General del Hotel Washington Marcas de Tracy. Jarka tiene más de 30 años de experiencia en hotelería, más recientemente como Gerente General del Hilton Minneapolis y antes como Gerente de Hotel del New York Hilton Midtown.

Dream Hotel Group promocionado Paul Mensi como Gerente General de Unscripted Durham, un hotel de 74 habitaciones en el centro de Durham, Carolina del Norte. Como Director General, Mensi es responsable de la gestión diaria de la propiedad y sus instalaciones de restauración. Más recientemente, fue gerente de ventas de la propiedad.

Ferran Sanfelimon ha sido nombrado Director Gerente de The Asbury Collection, que incluye Asbury Ocean Club, Asbury Hotel y Asbury Lanes, todos con sede en Asbury Park, Nueva Jersey. En esta posición, Sanfelimon supervisará la operación de las propiedades. Anteriormente, fue Gerente General del Luxe Life Hotel NoMad.

Promoción Rosewood Miramar Beach Rick Fidel como director gerente, donde se ocupa de todos los aspectos del balneario, incluido el programa gastronómico. Anteriormente fue Resort Manager y fue miembro del equipo de apertura de la propiedad en marzo de 2019. Antes de Rosewood, fue Director de Operaciones del Hotel W Hoboken.

HEI Hotels & Resorts ha designado a cuatro personas para que sean los directores generales de la compañía con el fin de seguir logrando un fuerte crecimiento. Estos ejecutivos incluyen: Karl Murphy, Gerente comercial; Dan Walworth, Director de Cumplimiento y Estrategia; Raquel moniz, Gerente de Operaciones; y Marcus Harris, DIRECTOR DE FINANZAS.

C. Baldwin Hotel, Curio Collection by Hilton, ha designado y nombrado un nuevo equipo de liderazgo, dirigido por Sage Hospitality Chris bajó Director ejecutivo, Stephanie Summerall Jefe de Ventas y Marketing y David Tinsley Gerente General de la Industria de Alimentos y Bebidas.

Llamado Adolphus en Dallas, Texas Michael Bridges Director Gerente y Jin Lee Director general. Bridges fue más recientemente Director Gerente de Área de SIXTY Hotels y encabezó el Equipo Ejecutivo de SIXTY Beverly Hills. Y Lee fue anteriormente el chef de banquetes y catering del Terranea Resort.

La marca de café Big Face de Jimmy Butler ya está disponible


Desde que Jimmy Butler vendió News por $ 20 café en su habitación de hotel, hemos estado esperando a ver qué haría cada barista favorito de las superestrellas de la NBA con Big Face Coffee, su incipiente marca de café. Y el 1 de octubre, Día Internacional del Café, pudimos conocer de qué se trata la marca Big Face.

Es seguro decir que esta no es su compañía de café tradicional.

En su sitio web recientemente publicado, Big Face se anuncia a sí misma como una “marca de café que cambia culturalmente, que al mismo tiempo ofrece cafés especiales a los conocedores y presenta cafés especiales de primera clase a los consumidores principales”. Si el primer lanzamiento es un indicio, la marca parece estar cumpliendo esa misión al mezclar ropa de calle con una pizca de NFT, todos los cuales están relacionados con el café. Además de prendas indispensables como camisetas, suéteres y sudaderas con capucha – en el rango de precio entre 48 y 120 dólares estadounidenses – con el logo de Big Face (que recuerda al Laughing Man de Ghost in the Shell: Stand Alone Complex) , la marca también tiene una gama de tazas y tazones.

Merch de Big Face Coffee Asst
Productos surtidos (a través de Big Face Coffee)

A partir de entonces se vuelve un poco caro. Echemos un vistazo al resto del equipo del lanzamiento de octubre de Big Face Coffee.

Kit de carretera BF $ 25,000

Kit Big Face Coffee Road
Kit de bicicleta de carretera (a través de Big Face Coffee)

Si tiene algunos K adicionales por ahí (es posible que lo haya hecho muy bien en SpeshCoin este mes), puede optar por el BF Road Kit, una maleta / kit de viaje de $ 25,000 que incluye una báscula, un molinillo manual, un hervidor de Fellow, Chemex, tazas con logo, «BF X01 / X02 Blend Beans» y varios otros productos y accesorios.

Go Lab $ 100 millones

Caja de laboratorio Big Face Coffee Go
Go Lab (a través de Big Face Coffee)

Si eres más un fanático del espresso, tal vez el Go Lab de $ 100,000 sea tu callejón. La estación de espresso móvil contiene un La Marzocco Linea Mini, un molinillo Swift Mini, un hervidor Fellow, Chemex, tazas con logo, «los cuatro granos BF», así como mercadería y accesorios en una robusta caja de viaje.

Juego de caja de café + NFT $ 500

Juego de cajas Big Face Coffee NFT
Juego de cajas Coffee + NFT (a través de Big Face Coffee)

Para aquellos que solo quieren probar el café, el primer lanzamiento de Big Face es una caja de edición limitada con cuatro tipos diferentes de café. La información sobre los cafés en el juego es limitada, pero X01 y X02 parecen ser mezclas (185 g cada uno en la caja) y los otros dos están listados como COE, lo que sugiere que son lotes de subasta de la Taza de la Excelencia (ambos de 100 g cada uno) . Según el sitio web de Alliance for Coffee Excellence, Big Face compró tres lotes del COE 2021 en Honduras. La caja de lanzamiento limitada está limitada a un total de 500 unidades y contiene «ilustraciones no fungibles de Bigface» y se puede comprar por 500 dólares estadounidenses.

Salir de la puerta y ofrecer en su mayoría artículos de alta gama es sin duda una estrategia audaz, y una que distingue a Big Face como una marca en el espacio del café de especialidad. Los tokens no son fungibles, eso lo sabemos, pero el futuro no se puede predecir. ¿Valdrá la pena para ellos? ¿Qué sigue para Big Face Coffee?

Zac Cadwalader es el editor senior de Sprudge Media Network y un escritor asalariado con sede en Dallas. Lea más sobre Zac Cadwalader en Sprudge.



Getchu A (Gear) Grant ahora está aceptando solicitudes


Getchusomegear, la organización que reúne suministros de café nuevos y usados ​​para distribuirlos a los profesionales del café marginados, está de regreso con otra ronda de subvenciones. En asociación con Brewista, Getchusomegear está buscando nuevos dueños de negocios de café que tengan identidades marginadas para regalar literalmente el equipo necesario para equipar un café como parte de su iniciativa Getchu a (Gear) Grant.

Así es como funciona: la beca está abierta a solicitantes con sede en los Estados Unidos (incluido Puerto Rico) con un enfoque en aquellos que han estado en el negocio durante dos años o menos o están comenzando su negocio de café. Las subvenciones están abiertas a personas marginadas en la industria del café, con una nota en la solicitud de que aquellos que hagan “trabajo colaborativo radical (en el café y más allá)” serán puestos a la vanguardia.

«[The Getchu a (gear) Grant] es particularmente emocionante para nosotros porque este año algunos beneficiarios de Gearbox se han escapado y han comenzado su propio negocio de café. ¡Es realmente agradable ver cómo brilla nuestra gente! ”, Le dice Chris McAuley de Getchusomegear a Sprudge. “Queremos darles un impulso siempre que tengamos los recursos. La gente de Brewista también está encantada de estar allí. Fue muy agradable desarrollar una relación con ellos «.

En la aplicación, cada propietario de negocio elige de una lista de artículos que necesita su negocio, incluidos artículos como goteros, balanzas, accesorios para ventosas, hervidores, jarras de leche, filtros y platos para servir. Si se aprueba su solicitud, recibirá los elementos que seleccionó de la lista.

Getchusomegear ofrece actualmente espacio para 25 becarios. La fecha límite de solicitud es el lunes 11 de octubre a las 11:59 a.m. EST y se puede hacer aquí. Para obtener más información o para presentar una solicitud, visite la página de solicitud de subvención Getchu a (Gear).

Zac Cadwalader es el editor senior de Sprudge Media Network y un escritor asalariado con sede en Dallas. Lea más sobre Zac Cadwalader en Sprudge.



Brown Palace Hotel & Spa está completando renovaciones – ALOJAMIENTO


El palacio marrón

DENVER – El Brown Palace Hotel & Spa en el centro de Denver ha completado una renovación del Top of The Brown Suites del hotel, incluidos los pisos octavo y noveno; las tres suites presidenciales, incluidas The Eisenhower, The Reagan y The Roosevelt; y Palace Arms, varias salas de reuniones y el Club Lounge. Con las mejoras de Forchielli Glynn, The Brown mantiene su estatus en la ciudad mientras combina el patrimonio histórico con las comodidades modernas.

«Dada la historia de Brown Palace, sabíamos la importancia de mantener el carácter único del edificio», dijo Nick Moschetti, gerente general del Brown Palace Complex. “Estoy seguro de que hemos logrado mantener los elementos históricos y al mismo tiempo asegurarnos de que el presente está actualizado. Nos sentimos honrados y complacidos de presentar esta renovación y continuar ofreciendo la misma excelencia que hemos mostrado a nuestros huéspedes durante los últimos 129 años «.

The Top of Brown Suites debutó originalmente en 1937 en el apogeo de la era Art Deco. Hoy el estilo todavía se adopta pero se moderniza. No hay dos suites iguales, y las 38 llaves están en los pisos superiores, lejos del zumbido del atrio de abajo. Las habitaciones tienen nuevos cabeceros copetudos con cortinas con pilares y tapicería texturizada. Una combinación del estilo y la modernidad de The Brown, todas las habitaciones Top of The Brown tienen esquinas redondeadas, paredes de bloques de vidrio, pisos de terrazo fundido y detalles escalonados en los zócalos de madera y en los pasillos con gráficos en las puertas de entrada. Además, cada armario tiene una pared trasera geométrica que recuerda a un panal y rinde homenaje a las abejas en la azotea del hotel.

Entre las suites presidenciales renovadas, la suite Eisenhower en el octavo piso subraya la conexión especial que el difunto presidente tenía con la propiedad que servía como centro de su campaña electoral occidental. El Tribute Wall está decorado con cartas, fotos y recuerdos de Eisenhower de estilo federal. Los muebles y las adiciones a la Suite Reagan en el noveno piso subrayan el amor del presidente por el paisaje californiano y reflejan el estilo de decoración de su rancho en Santa Bárbara. La suite Roosevelt en el noveno piso cuenta con artefactos y muebles que muestran el aprecio del presidente por la caza mayor, la vida silvestre y el Gran Oeste.

Brown Palace también anunció recientemente la reapertura del renovado Palace Arms. Con el nuevo chef Kim Moyle, el Palace Arms tiene un menú recientemente interpretado con «Productos locales, inspirados en productos frescos de la granja» y un nuevo interior. Con muebles, iluminación, candelabros y más, Palace Arms ha conservado su decoración napoleónica y su artesanía histórica, con los cojines de las sillas tomados de los rojos y azules de las banderas de la era napoleónica. Y aunque el restaurante mantiene el mantel blanco actual, el código de vestimenta ya no requiere chaqueta ni corbata.

De los 25,000 metros cuadrados de espacio para reuniones en The Brown Palace, 10 salas de reuniones han sido renovadas con nuevas cortinas, alfombras e iluminación colgante estilo linterna actualizada. La sala Onyx, en particular, cuenta con carpintería, paredes de ónix, candelabros y un techo pintado a mano. Un pasillo cubierto con mesas, sillas y vistas a los vecinos del hotel conduce a las salas de reuniones adicionales de The Brown, el segundo piso sobre Tremont Street, con un gran salón de baile y 16 salas de reuniones que suman 19,453 pies cuadrados.

El Brown Palace Club Lounge está programado para abrir a principios de septiembre. La habitación tiene vidrieras, paneles de roble y techos con vigas. La mezcla de muebles es de cuero y tapicería con mechones, y las agrupaciones de los salones se centran en televisores montados.

El Brown Palace Hotel & Spa está ubicado en el centro de Denver. The Brown ha recibido a presidentes, celebridades y reyes durante más de 129 años y es considerada una de las tiendas más antiguas de la ciudad. Completas 241 habitaciones y suites presidenciales; seis restaurantes, incluidos Ellynton’s, Palace Arms, Ship Tavern y Afternoon Tea en el vestíbulo del atrio; El Brown Palace, con más de 20,000 pies cuadrados de espacio para reuniones y el spa, es parte de la Autograph Collection de Marriott International.

El CEO de Volara está a favor de las soluciones basadas en voz – ALOJAMIENTO


En HITEC Dallas 2021 en el Centro de convenciones Kay Bailey Hutchinson, ALOJAMIENTO Tuve la oportunidad de hablar con Dave Berger, CEO y fundador del proveedor de soluciones de asistente de voz Volara. Allí describió cómo Volara prospera en un entorno donde las expectativas de los huéspedes y el personal limitado de hoteleros exigen cada vez menos contacto y más autonomía con la tecnología activada por voz que han llegado a conocer y amar en los últimos años.

¿Qué estado de ánimo recogió en esta reunión de HITEC?

Ahora que los viajes de vacaciones nacionales están de nuevo en pie, todos esperan que los sigan los viajes internacionales y de negocios, y claramente están aquí desde todo el país para volver a los negocios. Veo un enfoque real en volver al trabajo y brindar una excelente hospitalidad.

¿Está de acuerdo con lo que muchos dicen de que la automatización es el futuro de la industria hotelera?

Sí, ahora mismo, dado que la industria se enfrenta a una escasez de personal, la automatización puede ayudar a llenar ese vacío. Muchas de las herramientas que se presentan hoy aquí, incluida la nuestra, realmente mejoran la eficiencia para que las personas existentes puedan hacer más con menos y ser más productivas. En este punto, también, la mayoría de la gente está familiarizada con la tecnología; Independientemente de si son uno de los millones que lo usan en casa o en la oficina, casi todo el mundo ya sabe lo que es un asistente de voz. Cuando comenzamos nuestro negocio en enero de 2016, había alrededor de 8 millones de asistentes de voz en los Estados Unidos; hoy hay cientos de millones.

¿Dónde encaja Volara en la combinación de tecnologías?

Nuestra visión era gestionar las relaciones con los clientes a través de la automatización de voz con la que nuestros clientes se han familiarizado cada vez más en los cinco años desde que se fundó nuestra empresa en 2016. Nuestro software es independiente de la plataforma, pero todas las soluciones se adaptan al cliente individual. Una solución típica incluiría promociones, información de funciones y recomendaciones del conserje, y manejar las solicitudes de artículos y servicios. Amazon Alexa y Google Assistant se están ejecutando actualmente en nuestro sistema, y ​​seguirán más.

Aquí en HITEC presentamos nuestras integraciones con sistemas de gestión de tareas, nuestras soluciones de televisión interactiva, proveedores de control de salas y mucho más.

¿Hay algún rasgo particularmente «hospitalario» que le gustaría mencionar?

Para las cosas que realmente nos gusta hacer, configuramos los llamados «comandos secretos» de antemano, que se pueden implementar en la propiedad para ocasiones especiales. Entonces, cuando ingrese a su habitación de invitados y le diga a Alexa o al Asistente de Google que está allí para una boda, los novios le darán la bienvenida a la boda con su propia voz. Esta es una forma de hacer que las estancias sean memorables y hacer que la experiencia cobre vida. También nos gusta utilizar voces personalizadas en general, p. Ej.

¿Cuáles son algunos de los usos estándar de sus soluciones en hoteles?

Todas nuestras soluciones están en Google Nest Hub. Entonces, cuando un huésped del hotel dice: «Ok Google, habla con mi hotel», una voz de la marca del hotel puede responder al dispositivo. Una pantalla publicitaria presenta lo que el hotel respectivo le gustaría ofrecer a sus huéspedes, por ejemplo, un paquete de cumpleaños como el que utiliza nuestra asociación LEGOLAND. Los hoteles siempre brindan recomendaciones sobre cosas que hacer en el área y cómo acceder a las diversas características y comodidades de la propiedad. También puede tener una función de consulta que integra el servicio para huéspedes de ALICE para que los huéspedes puedan solicitar artículos y servicios.

¿Cómo se trabaja con los socios para satisfacer sus necesidades individuales?

Como proveedor de soluciones, este es el núcleo de lo que hacemos. No hay dos hoteles iguales. Entonces, si bien desea crear una voz de marca consistente para todos los hoteles, existen diferenciadores entre ellos. Incluso dentro de una marca como LEGOLAND, existen razones por las que es posible que desee visitar una propiedad en Nueva York, California o el Reino Unido: cada una de ellas tiene un sabor único. Hemos integrado alrededor de 50 soluciones diferentes en nuestro denominado «Secure Voice Hub para la industria hotelera». allí construimos interfaces de voz para nuestros socios y los conectamos.

¿Conoce alguna tendencia en la activación por voz causada por la pandemia?

El compromiso sin contacto solía ser algo bueno para los hoteles; Ahora que se agregó el término «distanciamiento social» al diccionario, es casi un requisito. La mayoría de los huéspedes ahora esperan poder interactuar con el personal y las instalaciones del alojamiento en el que se hospedan sin tener que hablar cara a cara o incluso levantar el teléfono. Con la tecnología de activación por voz preprogramada, los huéspedes solo tienen que decir «Llame a la recepción», o al servicio de limpieza o al servicio de habitaciones, para obtener una conexión en vivo con manos libres a estos servicios.

¿Dónde ves a Volora después?

Nuestra visión es gestionar las relaciones con los clientes mediante un lenguaje automatizado. Hemos trabajado mucho en habitaciones de hotel, comunidades de viviendas para personas mayores, aeropuertos y estadios, y tiendas minoristas. Creemos que la automatización de la voz puede desempeñar un papel cuando el cliente entra en contacto con un empleado.

Burdeos está experimentando un fuerte crecimiento en viñedos orgánicos


Las bodegas de Burdeos continúan dependiendo de la agricultura orgánica en sus viñedos en cantidades cada vez mayores, según los datos publicados esta semana por el consejo regional del vino CIVB.

Hubo un aumento del 43% en la superficie de viñedos de Burdeos, ya sea orgánicos certificados o en conversión, en 2020 a 19,952 hectáreas, citando cifras de la agencia nacional Agence Bio.

La CIVB también publicó datos sobre una serie de otras iniciativas y programas de sostenibilidad que han adoptado las bodegas. Se dice que el 75% de los viñedos de Burdeos tendrían un ‘enfoque ambiental certificado’ en 2020, en comparación con el 55% en 2016.

Añadió que se gastarían 400.000 euros anuales en fondos de investigación para reducir el uso de plaguicidas. La industria vitivinícola francesa ha sido criticada anteriormente por los pesticidas y el gobierno se ha comprometido a reducir su uso en la agricultura como parte de su plan Ecophyto.

Los métodos orgánicos y también biodinámicos son de creciente interés en varias bodegas de Burdeos En los últimos años, aunque no todos los fabricantes creen en la certificación y se discuten ciertas prácticas, mientras que otros fabricantes han seguido durante mucho tiempo algunos de los principios básicos.

Thomas Duroux, Director ejecutivo de Château Palmer en Margaux, de cultivo biodinámico, dijo que era una noticia fantástica que más productores de la región se cambiaran a productos orgánicos y biodinámicos.

«El camino hacia la agricultura orgánica o biodinámica no es fácil, especialmente en Burdeos con nuestro clima atlántico, pero lo es», dijo a Decanter por correo electrónico.

Dijo que cada propiedad tiene diferentes desafíos y por eso, «puede llevar tiempo». Pero agregó: «Creo firmemente que juntos seremos más fuertes y que juntos será más fácil superar las dificultades».

Luc Planty, gerente de la finca de Château Guiraud en Sauternes, comentó sobre el informe de la CIVB: «Es difícil decir categóricamente que el vino orgánico sabe mejor, pero puede expresar mejor el terruño de un viñedo». Añadió: «Por supuesto, es menos dañino para el cuerpo y el planeta».

Las cifras del CIVB provienen de un nuevo informe global que estima que el 6.2% de los viñedos del mundo ahora están certificados como orgánicos.

Según un nuevo informe de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), en 2019 había alrededor de 454.000 hectáreas de viñedos orgánicos certificados en todo el mundo.

Este número ha aumentado en un promedio del 13% anual desde 2005.

«Desde principios del siglo XXI, la conversión de los viñedos a la agricultura ecológica ha aumentado considerablemente», dijo la OIV.

España, Francia e Italia, que ya son las naciones productoras de vino más grandes, componen alrededor de las tres cuartas partes de los viñedos orgánicos certificados del mundo, dijo.


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Yuengling and Hershey’s Chocolate Porter está de regreso este otoño


Por tercer año consecutivo, Yuengling Hershey’s Chocolate Porter llegará a las tiendas de todo el país. Disponible solo por tiempo limitado, la infusión de chocolate marca el comienzo de la temporada de Halloween y todas sus dulces delicias.

Las dos compañías también anunciaron que un coche fúnebre lleno de Chocolate Porter cruzará el estado de Pensilvania, hogar de las dos marcas icónicas, y se detendrá en las celebraciones de Halloween en octubre.

«Escuchamos que nuestra cerveza era la opción número uno para los fanáticos de Halloween que celebran todo el mes», dijo Jennifer Yuengling, vicepresidenta de operaciones y cervecera de sexta generación, DG Yuengling & Son, Inc., en un comunicado de prensa. «Por lo tanto, en línea con esta tradición, hemos decidido hacer que el regreso de este año sea aún más emocionante involucrándonos con nuestros fanáticos en este punto de pasión».

La colaboración mezcla el histórico Dark Brewed Porter de Yuengling con el amado chocolate de Hershey. Los bebedores terminan con una infusión de temporada llena de maltas tostadas oscuras y sabores de chocolate y caramelo que tiene un 4,7 por ciento de ABV.

Yuengling and Hershey's Chocolate Porter está de regreso este otoño

Cuando las dos marcas icónicas de Pensilvania lanzaron la cerveza por primera vez en 2019, solo estaba disponible en barril en 14 estados. Ahora los fanáticos pueden encontrar la cerveza limitada en 22 estados solo por un tiempo limitado.

Mejor mira, porque encontrar Chocolate Porter de Yuengling Hershey es un poco como conseguir una barra completa de chocolate mientras se hace truco o trato; No lo encontrará con demasiada frecuencia y es seguro que se rompa rápidamente.



Cosecha de champán 2021: la cosecha está llegando a su fin mientras los productores sopesan sus pérdidas


El champán podría perder casi el 30% de su rendimiento en 2021 debido a las heladas y otro 25-30% debido al mildiú polvoriento, dijo el Comité de Champán después de que comenzara la cosecha el 6 de septiembre.

Las cifras finales aún no están disponibles, se espera que la cosecha continúe hasta el 27 de septiembre, pero está claro que el champagne ha tenido una de sus temporadas de cultivo más difíciles en muchos años. esta sigue tres cosechas consecutivas cálidas y soleadas que eran bastante fáciles de usar y prácticamente libres de enfermedades del viñedo.

Con las heladas, el granizo y las enfermedades, las cosas salieron mal desde el principio en 2021 – especialmente moho y oídio, pero también botritis, además de tormentas y lluvias torrenciales que reducen los rendimientos potenciales.

Tras la brotación a finales de marzo, los viñedos de la denominación se vieron afectados por 12 días de heladas entre el 6 de abril y el 3 de mayo, registrándose las temperaturas más bajas y los mayores daños entre el 6 y 7 de abril y el 3 de mayo.

Los más afectados fueron las zonas más meridionales de Barséquanais y Bar-sur-Aubois y el Macizo de Saint Thierry al oeste de Reims, que han perdido aproximadamente el 63%, 51% y 45% de la cosecha potencial, respectivamente.

Mayo fue frío y húmedo con más lluvia de lo normal, especialmente en la región de Côte des Bars al sureste de Troyes. A medida que se hizo más cálido a principios de junio, los problemas de mildiú polvoriento comenzaron a extenderse y el mildiú velloso se convirtió en un problema importante hacia fines de mes, agravado por las tormentas en los valles de Marne y Aisne.

El granizo dañó alrededor de 500 hectáreas de viñedos durante la temporada de crecimiento y destruyó toda la cosecha en la mitad de esta área, dijo el Comité Champagne.

Los productores orgánicos se vieron particularmente afectados porque la lluvia relativamente constante dificultaba el acceso a los viñedos para tratar los brotes de enfermedades.

Hervé Dantan, enólogo de Champagne Lanson, dijo: «Hay que volver a tratar las vides después de cada 20 mm de lluvia y este año, del 14 al 16 de julio, tuvimos 115 mm de lluvia en algunos lugares en solo tres días».

Fue una catástrofe en las 16 hectáreas de viñedos cultivados biodinámicamente de la casa en Verneuil, en el valle de Marne, a partir de los cuales se hizo Green Label Organic Cuvée de Lanson.

«Solo esperamos alrededor de 1.000 kg / ha aquí», dijo Dantan. «Algunos productores del Marne están tan afectados que ni siquiera se molestan en cosechar las pocas uvas que tienen».

El panorama es un poco mejor en la Côte des Blancs, que se ve menos afectada por las heladas, donde la cosecha solo comenzará esta semana (20 de septiembre) en grandes cultivos como Chouilly el más grande, Avize y Cramant.

Está previsto que Jean-Pierre Vazart en Chouilly comience el 22 de septiembre. «Con el clima satánico que hemos tenido, es una apuesta, pero quiero 11 grados (alcohol potencial) y ahora solo son 9.2-9.3». Espera un rendimiento de alrededor de 10.000 kg / ha.

Algunos productores se han mantenido optimistas sobre la calidad en 2021. «Es demasiado pronto para evaluar la calidad, lo que podría ser bueno», dice Anne Malassegne, copropietaria de AR Lenoble. dijo Decanter la semana pasada.

La última cosecha muy afectada por el mildiú fue la de 2012, que resultó ser la mejor cosecha y, a pesar de todas las dificultades, está bastante satisfecha con el balance acidez-maduración de 2021.

Según lo informado por Decanter en julio, el Comité Champagne ha establecido un rendimiento máximo para la cosecha de 2021 en el nivel más normal de 10,000 kg / ha, que ha aumentado significativamente en comparación con 2020 después de una «recuperación dramática» en la demanda de champán en todo el mundo.

Las entregas aumentaron un 50% en la primera mitad de 2021 durante el mismo período de 2020 cuando la demanda cayó a «mínimos históricos» tras el estallido de la pandemia Covid-19.

El Comité ahora ha establecido un rendimiento total máximo de 13,100 kg / ha para 2021, pero los productores solo pueden usar la asignación adicional de 10,000 kg / ha para completar sus reservas.


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