HITEC Dallas 2021: Regreso a la «normalidad»


¡HITEC 2021 está cerrado durante la semana y fue fantástico para mí volver a estar en persona! Ver rostros familiares, participantes y socios proveedores, nos ha hecho sentir que está regresando la sensación de normalidad.

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¡HITEC 2021 está cerrado durante la semana y fue fantástico para mí volver a estar en persona! Ver caras conocidas, participantes y socios proveedores, nos ha hecho sentir que está regresando la sensación de normalidad.

Parecía que se habían programado más reuniones para el lunes de las que recuerdo de eventos anteriores, principalmente debido a las reuniones para la conferencia anual de HFTP que co-organizó con HITEC este año. Todas las sesiones contaron con una buena asistencia, incluso las que comenzaron a las 9:00 a.m. Definitivamente tengo que visitar a Jeff Parker y su presentación sobre el presupuesto de TI frente a una audiencia de pie. ¡Sigue así, Jeff!

El discurso de apertura de Erik Qualman al final del primer día fue enérgico, perspicaz y motivador. ¿Cuántos de ustedes le han enviado un correo electrónico a Erik con una palabra para describirse a sí mismos? Yo hice. Y me sentí abrumado cuando recibí una respuesta de Erik más tarde esa noche. En su respuesta, preguntó acerca de mis hallazgos más importantes de su dirección y cómo lo calificaría. Por supuesto, califiqué la dirección con cinco estrellas y compartí mis momentos favoritos de su dirección. Erik reaccionó a mi respuesta como si hubiéramos sido amigos durante mucho tiempo, lo que nunca había visto en los oradores principales. El día terminó con una recepción de apertura al estilo de Texas y marcó la pauta para el resto de la semana.

¿Ya lo sabías? Puede acceder a las grabaciones de las ponencias y sesión general del Congreso Anual de HITEC y HFTP 2021, incluida la presentación de Erik Qualman, en una colección digital especial disponible en línea hasta el 31 de octubre de 2021. GRATIS para los participantes registrados del congreso anual HITEC y HFTP. Disponible para comprar por $ 199 para usuarios no registrados. Obtenga más información en el sitio web de HITEC.

El martes poco antes de las 10:00 a.m., la anticipación se podía ver en los rostros que esperaban la inauguración del área expositiva de HITEC. Y aunque la multitud era más pequeña que en 2019, ciertamente se sintió como si todos estuvieran corriendo cuando las puertas finalmente se abrieron. Hubo puños, apretones de manos y abrazos por todas partes. Incluso con un volumen menor y algunos proveedores faltantes debido a restricciones de viaje, la energía en la sala de exhibición fue evidente. Ya no tenía que contar cuántos proveedores «nuevos» estaban exhibiendo y me sorprendió la cantidad de proveedores que se habían fusionado bajo un mismo nombre desde 2019. La mayoría de estas fusiones tenían sentido estratégico.

Para mí, el mayor cambio en el espacio de exhibición fue mover los tutoriales de los proveedores al frente en un espacio abierto que es visible para todos los transeúntes. Creo que el cambio ha creado un ambiente acogedor para todos y espero que continuemos con ese enfoque en futuros programas.

¡Me quito el sombrero ante todo el personal de HFTP, la junta asesora de HITEC y todos los oradores por el éxito de la conferencia anual de HITEC y HFTP de este año! Sin duda, hiciste de HITEC 2021 una experiencia inolvidable para mí. El año que viene estaremos en Orlando, que siempre ha sido un lugar popular. Ojalá para entonces dejemos atrás la pandemia. Incluso podríamos ver nuevos registros de visitantes y exposiciones.

Para aquellos que no pudieron hacer el viaje este año, se perdieron una reunión maravillosa. Guarde sus calendarios para el próximo año ahora. HITEC Orlando 2022 se llevará a cabo del 27 al 30 de junio. Va a ser una reunión aún más grande.

Ron Strecker, CHAE, CHTP es un consultor, escritor y orador independiente con más de 35 años de experiencia financiera senior. También es bloguero invitado oficial de eventos de HITEC Dallas 2021, que tuvo lugar en persona del 27 al 30 de septiembre en el Centro de Convenciones Kay Bailey Hutchison en Dallas, Texas, EE. UU.

Los logotipos, nombres de productos y nombres de empresas mencionados son propiedad de sus respectivos propietarios.

© 2021 Recurso de noticias del hotel

El ascenso de Ascension Coffee en Dallas continúa bajo un nuevo liderazgo – Daily Coffee News by Roast Magazine


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La entrada al café reconvertido y ampliado en el Design District de Dallas. Todas las imágenes son cortesía de Ascension Coffee a menos que se indique lo contrario.

Ascension Coffee, con sede en Dallas, está en un viaje como un cohete este año, ya que abre o reabre tiendas minoristas del tamaño de Texas, expande sus operaciones de tostado y culinarias y se une a un nuevo equipo de liderazgo.

Uno de los mayores cambios es la reapertura de la tienda minorista insignia de Ascencion en el Design District el mes pasado después de una pausa de renovación de tres meses.

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Ascension Coffee Dallas Design District.

La reapertura se produce casi una década después de que el fundador de Ascension Coffee, Russell Hayward, abriera las puertas de Ascension, que buscaba elevar las experiencias del café por encima de los precios habituales de las cadenas de café.

El año pasado, Hayward se fue para buscar oportunidades de atención médica, aunque todavía está en estrecho contacto con el nuevo residente y director ejecutivo Bill Schaffler, quien se unió a la compañía en 2019.

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Ascension Coffee Dallas Design District.

En abril de este año, Schaffler and Co. incorporó a Jessica Keenan, antes de la subsidiaria de Whole Foods, Allegro Coffee Company en Colorado, como directora general de la planta de tostado y adquisición de café verde. Alex Jacob, un tostador que ha perfeccionado el oficio bajo la dirección de Hayward en los últimos años, es ahora el principal tostador de Ascension.

Jacob se ha hecho cargo de la operación de «Dexter», un nuevo tostador Diedrich CR-35 de 35 kilogramos que la empresa instaló junto a su Diedrich IR-12 original.

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Ascension Coffee Dallas Design District.

Los profesionales del café también están ayudando a desarrollar el nuevo programa de café galardonado con la Taza de la Excelencia de la compañía, que muestra los cafés ganadores del COE al tiempo que destaca la participación de Hayward desde hace mucho tiempo como juez en los concursos del COE. Aunque Hayward ya no está en el negocio diario, todavía está en estrecho contacto con la empresa.

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Russell Hayward, fundador de Ascension, en la competencia del 20 aniversario de la Copa de la Excelencia de Brasil en 2019. Foto de Daily Coffee News de Howard Bryman.

«Sabíamos lo que [Hayward] pretendía juzgar el café de todo el mundo, pero no compramos [the coffees]“Schaffler le dijo recientemente a Daily Coffee News. “Ahora puede entrar a todos nuestros cafés, tenemos tres o cuatro pourovers disponibles, y uno de ellos será un café galardonado con la Taza de la Excelencia. Resultaron ser ofertas increíblemente exitosas. A la gente le encanta la historia que hay detrás de ellos. Les contamos sobre la calidad, cómo fueron calificados y cuál es su puntaje. Les explicamos a nuestros invitados qué es y por qué es un frijol especial «.

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Ascension Coffee Dallas Design District.

Actualmente se encuentra disponible una oferta especial de la Taza de la Excelencia en cada una de las siete tiendas minoristas actuales de Ascension.

Una adición notable a esta línea es la primera tienda de la compañía en Fort Worth, que abrió en noviembre pasado. y una instalación privada de 4,500 pies cuadrados que se inauguró el verano pasado en la sede de Aimbridge Hospitality en Plano.

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La nueva cafetería Ascension en Fort Worth.

Después de un cierre de tres meses, el café insignia del Design District reabrió a fines de agosto. La tienda ahora tiene aproximadamente 1,000 pies cuadrados, mesas y sillones adicionales, y una cocina ampliada que ahora está bajo el control del director de cocina Jason Connelly.

Los tazones, tostadas y pasteles se hornean en el lugar, junto con platos de huevo, entrantes de brunch y platos para el día posterior como un pastrami hash de carne Wagyu y sándwiches artesanales. El vino y los cócteles amplían el atractivo de la tienda hasta las horas de la noche, cuando las luces colgantes de canasta de madera brindan una luz de bienvenida.

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Ascension Coffee Dallas Design District.

“Queremos que las personas sientan que están teniendo una experiencia de primer nivel [compared] de lo que están acostumbrados cuando van a un café ”, dice Shaffler. «Esto se refleja en la calidad del café, la comida y ahora también en el ambiente».

Se espera que abran esta primavera dos ubicaciones más de café Ascension, incluida una tienda de 2,500 pies cuadrados en la antigua capilla de White Rock Community Church en el este de Dallas y otra tienda de 2,500 pies cuadrados en el extremo norte de Dallas.

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Rise Coffee Fort Worth.


El Design District Café de Ascension Coffee está ubicado en 1621 Oak Lawn Ave en Dallas. Cuéntanos sobre tu nuevo café o tostaduría aquí.

HITEC Dallas 2021 regresa en persona después de 25 meses – ALOJAMIENTO


DALLAS – La Exposición y Conferencia de Tecnología de la Industria Hotelera (HITEC) regresó después de una pausa de 25 meses. HITEC Dallas 2021 se desarrolló del 27 al 30 de septiembre y fue producido por Hospitality Financial Technology Professionals (HFTP). HITEC presenta las últimas innovaciones en la industria y ofrece un programa de formación para los participantes. Este año participaron algo más de 4.000 participantes, con más de 250 empresas expositoras instaladas en más de 60.000 metros cuadrados de superficie expositiva. Además, la conferencia anual de HFTP se llevó a cabo en conjunto con HITEC, con un enfoque en la capacitación en temas relacionados con las finanzas.

«La primera palabra que me viene a la mente es ‘gratitud'», dijo Frank Wolfe, director ejecutivo de HFTP, CAE, FIH. “Esta semana fue un gran éxito y HFTP está muy agradecido por el apoyo de la comunidad de proveedores y nuestros participantes, que representan varios segmentos de la industria hotelera. Seguimos escuchando lo agradable que era estar juntos de nuevo «.

HITEC se volvió virtual el año pasado debido a la pandemia y regresó como un evento cara a cara en 2021. Para garantizar la seguridad de sus participantes este año, HFTP ha implementado numerosas medidas de protección de la salud, incluida la desinfección frecuente del área del evento, un requisito de máscara y más. El estado de ánimo general de los asistentes fue un reconocimiento al regreso a un evento presencial.

Los aspectos más destacados del evento fueron cuatro sesiones generales destacadas. La presentación inaugural de Erik Qualman comenzó el primer día con su sesión “Transformación digital: diseñe su futuro”. Al día siguiente, el Panel de CIO de la Industria siguió con los panelistas Andrew Arthurs de Aimbridge Hospitality, Carol Beggs de Chatham Bars Inn, Dan Kornick de Loews Hotels & Co., Michael Levie, CHTP de citizenM Hotels, Mohammad Al Qassim de The Manor de JA y Scott Strickland de Wyndham Hotels & Resorts. Otras conferencias magistrales incluyeron presentaciones de los ponentes Victoria Labalme y John Sileo.

Además, un programa completo de capacitación concurrente estaba en la agenda sobre temas de tendencia como tecnología emergente en la industria de alimentos y bebidas, identificación descentralizada, ventas directas versus terceros, hiperpersonalización, definición de un hotel digital, acertijos éticos en tecnología, apremiantes amenazas de ciberseguridad y más. Hubo más ofertas educativas en el área de exhibición, incluidos los tutoriales para expositores no orientados a las ventas.

Dos empresas líderes en tecnología hotelera fueron reconocidas y reconocidas en HITEC Dallas: Los destinatarios del Salón de la Fama de la Tecnología Hotelera Internacional 2021 de HFTP incluyen a Mark Haley, CHTP +, cofundador y socio de Prism Hospitality Consulting, LLC, y Rama P. Rama, Presidente y CTO / CIO en Sarona Hotels, Investments & Premier Management Services. Además, el ganador de HFTP CHTP del año, Dennis Blair, Jr., CHTP, gerente de proyectos de TI para el equipo de Hyatt New Openings and Transitions, fue reconocido.

Debido a las restricciones de viaje, muchos de los participantes internacionales no pudieron asistir a HITEC Dallas 2021. Para acomodar a aquellos que no pudieron asistir, HFTP está ofreciendo una colección digital de Keynote / General Session. Las cuatro sesiones están disponibles en el sitio web de HITEC por $ 199 hasta el 31 de octubre de 2021. Además, el programa de educación virtual HFTP ofrece tres seminarios web gratuitos durante el próximo mes.

HFTP ya se está preparando para HITEC Orlando del próximo año, que tendrá lugar del 27 al 30 de septiembre de 2022 en Orlando, Florida. Además, HFTP Dubai tendrá lugar en el Hotel Show Dubai del 24 al 26 de mayo en Dubai.

Para obtener más información sobre la cobertura de HITEC Dallas 2021 de LODGING, visite nuestro sitio web y nuestro canal de YouTube.