Cosecha de champán 2021: la cosecha está llegando a su fin mientras los productores sopesan sus pérdidas


El champán podría perder casi el 30% de su rendimiento en 2021 debido a las heladas y otro 25-30% debido al mildiú polvoriento, dijo el Comité de Champán después de que comenzara la cosecha el 6 de septiembre.

Las cifras finales aún no están disponibles, se espera que la cosecha continúe hasta el 27 de septiembre, pero está claro que el champagne ha tenido una de sus temporadas de cultivo más difíciles en muchos años. esta sigue tres cosechas consecutivas cálidas y soleadas que eran bastante fáciles de usar y prácticamente libres de enfermedades del viñedo.

Con las heladas, el granizo y las enfermedades, las cosas salieron mal desde el principio en 2021 – especialmente moho y oídio, pero también botritis, además de tormentas y lluvias torrenciales que reducen los rendimientos potenciales.

Tras la brotación a finales de marzo, los viñedos de la denominación se vieron afectados por 12 días de heladas entre el 6 de abril y el 3 de mayo, registrándose las temperaturas más bajas y los mayores daños entre el 6 y 7 de abril y el 3 de mayo.

Los más afectados fueron las zonas más meridionales de Barséquanais y Bar-sur-Aubois y el Macizo de Saint Thierry al oeste de Reims, que han perdido aproximadamente el 63%, 51% y 45% de la cosecha potencial, respectivamente.

Mayo fue frío y húmedo con más lluvia de lo normal, especialmente en la región de Côte des Bars al sureste de Troyes. A medida que se hizo más cálido a principios de junio, los problemas de mildiú polvoriento comenzaron a extenderse y el mildiú velloso se convirtió en un problema importante hacia fines de mes, agravado por las tormentas en los valles de Marne y Aisne.

El granizo dañó alrededor de 500 hectáreas de viñedos durante la temporada de crecimiento y destruyó toda la cosecha en la mitad de esta área, dijo el Comité Champagne.

Los productores orgánicos se vieron particularmente afectados porque la lluvia relativamente constante dificultaba el acceso a los viñedos para tratar los brotes de enfermedades.

Hervé Dantan, enólogo de Champagne Lanson, dijo: «Hay que volver a tratar las vides después de cada 20 mm de lluvia y este año, del 14 al 16 de julio, tuvimos 115 mm de lluvia en algunos lugares en solo tres días».

Fue una catástrofe en las 16 hectáreas de viñedos cultivados biodinámicamente de la casa en Verneuil, en el valle de Marne, a partir de los cuales se hizo Green Label Organic Cuvée de Lanson.

«Solo esperamos alrededor de 1.000 kg / ha aquí», dijo Dantan. «Algunos productores del Marne están tan afectados que ni siquiera se molestan en cosechar las pocas uvas que tienen».

El panorama es un poco mejor en la Côte des Blancs, que se ve menos afectada por las heladas, donde la cosecha solo comenzará esta semana (20 de septiembre) en grandes cultivos como Chouilly el más grande, Avize y Cramant.

Está previsto que Jean-Pierre Vazart en Chouilly comience el 22 de septiembre. «Con el clima satánico que hemos tenido, es una apuesta, pero quiero 11 grados (alcohol potencial) y ahora solo son 9.2-9.3». Espera un rendimiento de alrededor de 10.000 kg / ha.

Algunos productores se han mantenido optimistas sobre la calidad en 2021. «Es demasiado pronto para evaluar la calidad, lo que podría ser bueno», dice Anne Malassegne, copropietaria de AR Lenoble. dijo Decanter la semana pasada.

La última cosecha muy afectada por el mildiú fue la de 2012, que resultó ser la mejor cosecha y, a pesar de todas las dificultades, está bastante satisfecha con el balance acidez-maduración de 2021.

Según lo informado por Decanter en julio, el Comité Champagne ha establecido un rendimiento máximo para la cosecha de 2021 en el nivel más normal de 10,000 kg / ha, que ha aumentado significativamente en comparación con 2020 después de una «recuperación dramática» en la demanda de champán en todo el mundo.

Las entregas aumentaron un 50% en la primera mitad de 2021 durante el mismo período de 2020 cuando la demanda cayó a «mínimos históricos» tras el estallido de la pandemia Covid-19.

El Comité ahora ha establecido un rendimiento total máximo de 13,100 kg / ha para 2021, pero los productores solo pueden usar la asignación adicional de 10,000 kg / ha para completar sus reservas.


Artículos relacionados

En 2021, Francia se enfrenta a la cosecha más pequeña en décadas

Actualización de la cosecha 2021: Francia considera una cosecha históricamente pequeña


Es probable que los enólogos franceses vean la caída de la cosecha 2021 del país, siendo la más pequeña en varias décadas, dijo este mes el Ministerio de Agricultura del país.

Con una producción pronosticada de 33,3 millones de hectolitros, habría que remontarse a 1977 para encontrar una cosecha comparable, dijo el servicio de estadísticas del ministerio, Agreste. Incluso en 1977, la cosecha total fue mayor que la cosecha prevista en 2021, porque los viñedos de Francia eran más grandes en la década de 1970.

de Burdeos para champán, apenas hay una región que se salve en diversos grados de las difíciles condiciones climáticas. Las fuertes heladas primaverales y el mildiú polvoroso de principios de verano fueron los principales culpables, pero no exclusivamente.

Pero aún está en sus inicios, ya que las uvas aún no se han recolectado en las regiones más importantes. La retroalimentación inicial sugiere una imagen mixta entre los viñedos, y también hay esperanza en términos de calidad.

Languedoc

‘La calidad es excelente, pero desafortunadamente [there is] muy poca fruta ”, dice Samuel Guibert, enólogo y copropietario de Mas de Daumas Gassac en la zona de Hérault de Languedoc. «Nuestra estimación es que perdimos alrededor del 50% del blanco y alrededor del 30% del rosado por la helada», dijo. jarra vía correo electrónico, agregando que el 6 de septiembre, 40 recolectores comenzaron a recolectar uvas para vinos blancos y rosados.

Espera rendimientos de alrededor de 26 hectolitros por hectárea para los blancos. En el caso de los vinos tintos, es probable que los rendimientos sean de 25 hl / ha, en comparación con los más normales de 33 a 35 hl / ha.

champán

En Champagne, la cosecha total podría ser la más pequeña en 40 años, dijo Agreste. Pero aquí también el panorama real será más complejo.

Anne Malassagne, copropietaria del productor familiar AR Lenoble, dijo que esperaba pérdidas generales de alrededor del 40%, pero la situación aún podría cambiar en los próximos 10 días.

«En general, los Pinot Meuniers de AR Lenoble se vieron más afectados que los» Pinots Noirs. Nuestro Chardonnays Chouilly sufrió menos », dijo.

“Es demasiado pronto para juzgar la calidad, lo que podría ser bueno. El moho afectó las cantidades pero no la calidad.

AR Lenoble comenzó a elegir su Pinot Noir esta semana, pero esperará un poco más por el Chardonnay. «Será necesario clasificar en el viñedo y luego estar muy atento durante el proceso de vinificación para tomar las decisiones correctas», dijo Malassagne.

borgoña

En Chablis, la familia Drouhin dijo: “La cosecha en Chablis es pequeña o muy pequeña debido a las heladas. Donde la protección contra las heladas fue exitosa, la cosecha es buena, pero las áreas protegidas son pequeñas «.

Julien Brocard, de la familia de enólogos Brocard y Domaine des 7 Lieux, también dijo que Chablis se vio muy afectada por las heladas, a pesar de que las vides estaban bien protegidas contra el mildiú polvoroso más adelante en la temporada.

«Las condiciones climáticas nos obligaron a estar muy atentos y receptivos durante todo el año», dijo. Sin embargo, agregó de inmediato: “Las cepas son hermosas con diferencias considerables en la madurez entre las ramas. La vendimia empieza el próximo lunes y podremos cosechar en los momentos óptimos para cada parcela ”.

En otro lugar en borgoñadijo un portavoz de la asociación regional de vinos BIVB Decantador, ‘La situación es demasiado compleja con daños en todas partes, pero heterogénea: algunas propiedades se han conservado [while] sus vecinos fueron alcanzados. A veces está fuera de lugar [of vines] por otro lado, que puedes ver diferencias ‘.

Todavía es demasiado pronto para hacer declaraciones concretas sobre el volumen de cosecha, pero los volúmenes totales podrían estar por debajo del año relativamente pequeño de 2016.

«Toda Borgoña se vio afectada», dijo, pero agregó que «Côte de Nuits y Hautes Côtes parecen estar mejor conservadas, especialmente en lo que respecta a los vinos tintos».

Burdeos

En Burdeos, Sauvignon Blanc se ve especialmente afectado, según el Ministerio de Agricultura francés.

En general, en la región, «todos están preocupados por el rendimiento debido al moho y las heladas», dijo Emmanuel Cruse, copropietario de Château d’Issan. Sin embargo, destacó diferencias significativas entre los viñedos.

En d’Issan, el rendimiento podría rondar los 40 hectolitros por hectárea, algo más que el año anterior, porque el problema del oídio era relativamente bajo y las heladas golpeaban principalmente las vides de la zona de Arsac que no se utilizan para la viticultura. gran vin.

Pero Château Pédesclaux en Pauillac, donde Cruse también es director general, podría ver una caída en los ingresos de alrededor del 30% en 2021 en comparación con 2020. jarra en esta semana después de la venta de Château Lafon-Rochet.

La cosecha comenzó esta semana en Château Canon en St-Emilion, y el equipo dijo que el personal técnico debe estar más atento a las uvas entrantes. Merlots que recolectamos son, sin embargo, de gran expresión aromática y complejidad ”, dijo el château. La cosecha en la finca hermana Rauzan-Ségla en Margaux comienza el lunes (20 de septiembre).

En otras partes de Francia

Si bien se espera que la cosecha de vino de Francia 2021 sea un 29% por debajo del promedio de cinco años, algunas regiones podrían salir peor. ley, por ejemplo, las estimaciones de Agreste publicadas el 6 de septiembre podrían ver una cosecha un 80% más baja de lo habitual.

Todavía Alsacia no se vio tan afectado por las heladas, y los rendimientos totales de los vinos de la denominación podrían estar un 17% por debajo de la media quinquenal, según muestran las cifras de Agreste.

Las heladas y el mildiú polvoriento no fueron los únicos problemas en la temporada de crecimiento de 2021. Provenza La asociación vitivinícola CIVP dijo en agosto que cree que alrededor de 30 bodegas han sufrido al menos algún daño. violentos incendios forestales en la zona de Var. Sin embargo, el panorama general no estaba claro y el cuerpo agradeció a los rescatistas por todos sus esfuerzos para contener los incendios.

Toda la zona de viñedos de la Provenza se extiende a lo largo de 200 kilómetros y el CIVP también dijo en agosto que el volumen de cosecha todavía es difícil de estimar. Las «condiciones higiénicas» en muchos viñedos fueron en gran parte buenas en verano, y hay indicios de que los efectos de las heladas no fueron tan malos como se temía inicialmente.


Artículos relacionados

1.000 millones de euros en ayuda para viñedos y agricultores franceses dañados por las heladas prometidos