Wolf & Miu de Barcelona busca la perfección con la colección Quindio Daily Coffee News de Roast Magazine


4. Quindio Vespre Black Brewing - Wolf & Miu

El juego de vaciado de Quindio fabricado en cerámica negra. Todas las imágenes cortesía de Wolf & Miu.

La empresa española de diseño boutique Wolf & Miu ha lanzado el juego de café Quindio Pourover, naturalmente elegante.

Wolf & Miu, con sede en Barcelona, ​​ha estado creando electrodomésticos y productos minimalistas y elegantes con un enfoque en la producción artesanal y materiales de alta calidad desde 2014. El Quindio Pourover Set es la primera incursión de la compañía en el mundo del café.

3. Colección Quindio Pour Over Coffee Maker de Wolf & Miu

«El café es definitivamente un foco de atención para Wolf & Miu», dijo el cofundador de Wolf & Miu y diseñador de Quindío, Juan Ortiz, a Daily Coffee News. «No es solo una comunidad en crecimiento, también es una comunidad de personas que aprecian el valor del tiempo, la dedicación y los detalles».

Presentado a principios de este mes, el juego está hecho completamente de madera y cerámica, e incluye un soporte de madera, un gotero de cerámica de doble pared y una jarra de cerámica con tapa de madera.

8. Quindio Vespre White de Wolf & Miu

Un orificio en la varilla vertical del soporte del conjunto acomoda el pico del operador de 650 mililitros debajo del gotero, lo que da como resultado una apariencia cómoda, mientras que las formas cilíndricas del gotero y el servidor en combinación con el soporte vertical y la manija para el equilibrio y Asegure la simetría.

El conjunto está disponible en madera de fresno natural o nogal, con cerámica negra o blanca. La construcción de doble pared de la cafetera se desarrolló para almacenar calor para una temperatura de preparación constante. El sistema admite filtros Melitta n. ° 2 o n. ° 4, y cada kit está numerado como parte de un lote de producción limitado.


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Detalles como el tamaño de la salida de la cafetera y la altura y el espacio de las nervaduras internas se completaron en colaboración con profesionales del café en el Reino Unido y España, incluidos los comentarios de los baristas y tostadores de Nomad Coffee en Barcelona.

“Gracias a esta colaboración, fue posible desarrollar un juego de pourover que ofrece una extracción consistente y fácil que no requiere habilidades avanzadas de vertido para obtener una taza de café bien balanceada”, dijo Ortiz, cofundador de Wolf & Miu Venture es su colega de diseño Patricia Kuhn.

6. Cerámica artesanal - Quindio Slow Production 1 _ Wolf & Miu

Wolf & Miu dice que no menos de 20 ceramistas, carpinteros y otros artesanos trabajaron para crear la colección Quindio. La empresa trabaja con proveedores de madera locales para obtener madera certificada de forma sostenible y, a continuación, está iniciando un nuevo proyecto de producción en asociación con los pueblos indígenas de Colombia.

Una gama de tazas apilables de doble pared también se encuentran actualmente en producción y se espera que se agreguen a las ventas de Quindío en diciembre. El Quindio ofrece espacio para preparar tazas individuales con una muesca en el soporte que toma la tapa de madera existente del juego como una plataforma para tazas.

2. Taza Wolf & Miu 2

Las próximas tazas de café de cerámica Wolf & Miu.

«La sensación del material en las manos, la sensación en boca, el flujo de aromas, la combinación de colores dentro del producto, todos estos son elementos que hacen que las personas se sientan positivas», dijo Ortiz.

13. Número limitado de piezas en pequeña serie 1 - producción lenta _ Wolf & Miu

Wolf & Miu traerá las tazas al mercado como piezas únicas, cada una con un costo de alrededor de € 35 (alrededor de $ 40 en este momento). La colección Quindio se vende directamente desde Wolf & Miu a través de su sitio web por € 230 (aproximadamente $ 267 al momento de escribir este artículo).

12.1.  Quindio Vespre Schwarz de Wolf & Miu _ Vista superior

Explicación del tequila Añejo vs.Extra Añejo, y por qué estas botellas merecen un lugar en su colección



La mayoría de los bebedores de tequila estadounidenses están familiarizados con las expresiones plateadas y doradas del espíritu de agave, pero romper su exploración de tequila aquí es un flaco favor. Cuando se trata de tequila, estos estilos son solo el comienzo.
Los verdaderos amantes del espíritu saben que hay cinco tipos diferentes de tequila: plateado, dorado, reposado, añejo y extra añejo, cada uno con diferentes propiedades de la planta de agave, complejidad, perfiles de sabor y procesos de producción únicos.

Ya sea que sea un conocedor experimentado o un novato curioso, conocer las expresiones premium del tequila, añejo y extra añejo, llevará su experiencia y la barra de su hogar al siguiente nivel. Después de todo, el tequila bellamente elaborado es un licor que vale la pena beber, disfrutar, divertirse, por no hablar de coleccionar.

¿Estás listo para conocer tus próximos tequilas favoritos? Tenemos los datos sobre lo que hace que las expresiones de estantería más importantes del tequila se destaquen entre la multitud y por qué es posible que desee agregar una botella (o seis) a su colección.

¿Cuál es la diferencia entre un añejo o un añejo extra de otras expresiones de tequila?

La complejidad del tequila realmente no comienza a florecer hasta que comienzas a adentrarte en el añejo o expresiones más maduras de la mente. Hacer añejos bellamente añejos y añejos adicionales requiere más tiempo de maduración y atención a los detalles que las expresiones más jóvenes para obtener un mayor nivel de complejidad del espíritu de agave.

Un añejo perfecto, o extra añejo, no solo realzará lo que la mente ya tiene para ofrecer – agregar profundidad, belleza y dimensión – sino que lo hará sin eclipsar la esencia y propiedades de la planta de agave. Si un buen tequila blanco puede verse como una versión artística del agave del que está hecho, considere los términos añejo y extra añejo como marcos decorativos detallados que rodean el lienzo.

Para hacer tequilas añejo y extra añejo notables y consistentemente excelentes, un destilador experto debe considerar y adaptarse a varias variables durante el proceso de elaboración del tequila. Al igual que en un buen whisky, coñac o buen vino, el tiempo, la técnica, el material de la barrica y la temperatura son factores que pueden influir en el sabor, la sensación y el aroma final del tequila.

Los tequilas blancos generalmente se embotellan inmediatamente después de la destilación con poco o ningún envejecimiento. Los añejos tienen que madurar durante al menos uno a tres años, especialmente en barricas de roble que no superan los 600 litros. Este período de maduración extendido va mucho más allá del período mínimo de descanso de dos meses requerido para un reposado. Además, no existen requisitos de tipo de madera para las barricas que se utilizan para el envejecimiento reposado.

Qué hacer con Añejo. debe saber

Durante su paso por barrica, el añejo adquiere un delicado tono ambarino y un perfil de sabor más complejo. Un buen añejo presenta un dulzor sutil y muestra características de las barricas en las que ha madurado, como notas de especias cálidas y una ligera amaderación.

El tequila ultra premium Don Julio Añejo se elabora con agave azul Weber, que se prensa y fermenta en hornos de ladrillo después de tostarlo durante 72 horas. Luego se destila en pequeños lotes utilizando los mismos métodos tradicionales que el fundador Don Julio González introdujo hace 80 años. Después de la destilación, el aguardiente madura durante 18 meses en barricas ex-bourbon recuperadas de roble blanco americano.

«Obtienes mucha miel, frutos secos como higos y dátiles, un poco de naranja y nunca pierdes de vista los aromas y sabores del agave», dice Jorge Raptis, instructor nacional de tequila de la marca. Para Raptis, el tequila Don Julio Añejo es la botella a la que sigue regresando. «Es realmente muy versátil: puedes preparar muchos cócteles que sean ingeniosos, como los antiguos, o beberlos directamente con hielo», explica. «Por eso me encanta».

El fabricante de tequila de lujo DeLeón hace algo diferente cuando se trata de su añejo. El ultra-premium DeLeón Añejo comienza sus años de crianza en roble americano y se afina en finas barricas de roble francés. El tiempo en roble ayuda a suavizar y suavizar el espíritu, agregando ricas notas de caramelo con toques de roble tostado y sutiles frutos secos, mientras que las barricas de vino francés dejan el tequila con un perfil suave y sedoso que está recubierto de vainas de vainilla tostada.

Qué hacer con Extra Añejo. debe saber

Extra Añejo es la joya de la corona de las expresiones del tequila y merece tanto aprecio y admiración como un buen coñac o un codiciado escocés. Y similar a un buen coñac o whisky, su complejidad técnica debe disfrutarse mientras se bebe. El tiempo y el gasto que implica hacer un añejo extra lo convierten en la categoría más rara de tequila, pero también en la más creativa y diversa.

“El tiempo es algo que no solo tienes, es un lujo”, dice Raptis. «Y si te tomas el tiempo para crear algo único y diferente, eso es lo principal».

Por definición, un añejo adicional debe haber madurado en madera durante al menos tres años, pero todo lo demás en el proceso de producción queda a discreción del fabricante y maestro destilador. Este espacio de flexibilidad y creatividad ha dado como resultado un nicho de mercado lleno de botellas únicas y coleccionables.

El Tequila Don Julio Ultima Reserva, por ejemplo, puede ser la variante más nueva del Tequila Don Julio, pero tardó 15 años en prepararse. Como extra añejo más nuevo de la marca, esta botella es un tequila muy especial elaborado con las últimas plantas de agave que Don Julio González plantó con su familia en 2006. Después de la cosecha y destilación, este Extra-Añejo madura durante 36 meses en barricas de roble americano ex-Borbón, mezclado con un Tequila Don Julio Añejo que ha madurado durante 18 meses, y luego (bastante inusual) refinado en barricas de vino de Madeira de España.

El Tequila Don Julio Ultima Reserva se produce en cantidades extremadamente limitadas y lleva a los bebedores a un viaje que comienza con roble tostado y caramelo en la nariz, tiene toques equilibrados de albaricoque y naranja y tiene un final suave de agave de color miel.

Cómo elegir las mejores botellas de añejo y extra añejo para tu colección

Para los curiosos y coleccionistas, Raptis ofrece un consejo para elegir una botella de añejo o extra añejo para su colección: tenga cuidado con los añejos envejecidos. En cierto momento, el tiempo extra en el barril no favorece al tequila. «A veces lo dejan reposar en los barriles durante demasiado tiempo y te lleva un tiempo perder por completo todas las cualidades de tu mente», dice. “No podrá saber de dónde vino, el proceso que se llevó a cabo para hacerlo, todo está abrumado por el roble. A veces ni siquiera sabes qué tipo de espíritu es, es tan poderoso «.

Ya sea que sea un aficionado o un coleccionista de licores experimentado, agregar una botella o dos de un añejo ultra premium o de lujo y un añejo extra a su bar es un gran lugar para agregar a su experiencia con el tequila. Un añejo hermoso, ingeniosamente elaborado y versátil o un añejo extra valioso y único impresionará a los invitados y es una infusión de celebración ideal para ocasiones especiales.

Botellas para agregar a su colección:

Este artículo está patrocinado por Diageo.