Disfrute de cócteles de cerdo con Pigtail, el próximo bar clandestino de Chicago del chef José Andrés


Prepárate para el último concepto del chef José Andrés: la coleta. El whisper bar del sótano abre en Chicago a finales de este mes con un menú que rinde homenaje al manjar español, el jamón ibérico.

Fiel a su nombre, los dos platos principales del bar son la carne de cerdo y los cócteles. Elaborado por Mugeul Lancha, el innovador de cócteles ThinkFoodGroup, se ha creado una variedad de bebidas modernas a partir de ingredientes españoles.

La lista incluye un vermut blanco Negroni Cristal, amargo Luxardo y ginebra con jamón ibérico lavado con grasa, según Food & Wine. Otra opción, el consomé, mezcla consomé de cerdo, jerez palo cortado y claras de huevo.

«Habrá algunas acciones teatrales extrañas en la mesa, donde te pones cosas congeladas con una espuma caliente encima, por ejemplo, o donde hacemos nubes aromáticas», dijo Lancha a Food & Wine. «Es un menú muy divertido tanto para la mesa como para la barra».

José Andrés abre un bar clandestino de cócteles de cerdo en Chicago
Crédito de la foto: Regan Baroni, cortesía de Pigtail

Andrés también ha preparado una carta de platos pequeños para acompañar una veintena de cócteles en la barra. Mientras tanto, Justin DePhillips, jefe de cocina de Jaleo von Andrés, ha elaborado Croquetas de Jamón de Bellota (una rosquilla con jamón y bechamel) y Orejas y Morros Fritos (orejas y morros de cerdo fritos con espuma de queso Rey-Silo).

La barra de susurros tiene un tema y está decorada con «espejos de cerdo volador» y «coletas rizadas». Por supuesto, también existen alternativas para vegetarianos y pescitistas. O si la idea de la grasa de cerdo en su cóctel es demasiado para usted, Pigtail también ofrece bebidas como un G&T al vapor, así como una extensa carta de vinos con una rara selección de jerez.

“Combinamos dos de mis cosas favoritas: ¡Jamón y cócteles! Será un destino divertido para comenzar o terminar tu noche ”, dijo Andrés, según Food & Wine.

5 recetas clásicas de cócteles de Jay Khan


COA es un bar de Hong Kong que recientemente fue nombrado uno de los 10 mejores bares del mundo. Jay Khan, cofundador y director de bebidas del bar, combina tecnología moderna con sabores de la vieja escuela. Khan es conocido por su menú de inspiración mexicana. Aquí trae licores de agave, especias e ingredientes afrutados a todo, desde martini hasta French 75.

1. Mezcal Martini, una interpretación del Martini

El Mezcal Martini es una interpretación del Martini

Los licores mexicanos son el pan y la mantequilla de Khan, por lo que no es sorprendente que su variedad de martini incluya mezcal y tequila en lugar de ginebra o vodka. Un aderezo de jalapeño en escabeche agrega un ligero toque picante para complementar el ahumado del mezcal.

ingredientes

  • 25 mililitros de Tequila Ocho Blanco
  • 25 mililitros Mezcal Joven (Espadín)
  • 25 mililitros de vermú Bianco
  • 25 mililitros de agua destilada
  • Adorne: jalapeño en escabeche

método

  • Mezcle previamente el cóctel en una gran cantidad y guárdelo en un congelador a 19 grados Fahrenheit.
  • Vierta el cóctel en una copa de martini fría para servir.
  • Adorne con jalapeño en escabeche.

2. Date Old Fashioned, una interpretación de Old Fashioned

The Date Old Fashioned es una interpretación del Old Fashioned

Los dátiles Medjool, no un simple jarabe, le dan a este antiguo arrecife su dulzura característica. La fruta seca dulce se usa para infundir el bourbon, mientras que pectinex, una enzima que se usa para descomponer la pectina en la fruta, crea una textura suave. Se agregan amargos de cardamomo para complementar las notas de especias horneadas de otoño del bourbon.

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ingredientes

  • 60 mililitros de bourbon con infusión de dátiles Medjool (receta a continuación)
  • 1 chupito de amargos aromáticos
  • 1 chupito de amargo de cardamomo
  • Adornar: piel de naranja

método

  • Revuelva todo en un vaso mezclador frío con hielo.
  • Colar en un vaso bajo sobre un bloque de hielo.
  • Adorne con una cáscara de naranja.

Borbón con infusión de dátiles Medjool

ingredientes
  • 350 gramos de dátiles Medjool
  • 1.000 gramos de bourbon (100 grados)
  • 2/5 gramos de Pectinex
método
  • Batir los dátiles, el pectinex y el bourbon en una licuadora a alta velocidad hasta que quede suave.
  • Pasar la mezcla por un colador de malla fina.
  • Transfiera a un recipiente de centrífuga. Pese el recipiente lleno y llene cada uno de los otros recipientes con el mismo peso.
  • Haga funcionar la centrífuga a 4500 rpm durante 10 minutos.
  • Retire los recipientes y cuele con cuidado el almíbar a través de una superbolsa o filtro de café de papel.

3. Banana 75, una interpretación del francés 75

El Banana 75 es una interpretación del francés 75

Los ingredientes clásicos de un French 75 se encuentran con los dulces trópicos del jugo de plátano. Mientras que el champán agrega un elemento burbujeante al cóctel, un impulso adicional de CO2 lleva la efervescencia de esta bebida al siguiente nivel.

ingredientes

  • 30 mililitros de ginebra seca
  • 15 mililitros de jugo de limón
  • 45 mililitros de jugo de plátano clarificado (receta a continuación)
  • 45 mililitros de champán
  • Adornar: piel de limón

método

  • Mezcle previamente los ingredientes anteriores.
  • Agréguelo a una corriente de refrescos (como ISI Twist y Sparkle).
  • Enfríe y cargue con cartuchos 2xCO2.
  • Cuela el cóctel en un vaso alto sobre un solo trozo de hielo rectangular.

Jugo de plátano clarificado

ingredientes
  • 675 gramos de plátanos súper maduros
  • 3 1/2 gramos de amilasa
  • 3 gramos de Pektinex
método
  • Precaliente el baño de agua a 65 grados centígrados.
  • Mezclar el plátano con amilasa.
  • 3 horas de sous vide.
  • Agregue pectinex y deje reposar afuera durante una hora.
  • Vierta el contenido a través de un colador (no aplique presión). Si no tiene un colador, use una gasa de tres capas.
  • Transfiera a un recipiente de centrífuga. Pese el recipiente lleno y llene cada uno de los otros recipientes con el mismo peso.
  • Haga funcionar la centrífuga a 4500 rpm durante 10 minutos.
  • Retire los recipientes y cuele con cuidado el almíbar a través de una superbolsa o filtro de café de papel.

NOTA: Si no tiene amilasa, simplemente puede cocinar los plátanos enteros pelados durante cinco horas a la temperatura más baja de 55 ° C, y las enzimas naturales descompondrán el almidón existente. Verá que se vuelven muy suaves y que el jugo claro sale de los plátanos.

4. Daiquiri de suero, una variante del Daiquiri

El daiquiri de suero es una variante del daiquiri

Con los relajantes aromas del té con leche, esta variante del daiquiri le da al cóctel típicamente ligero y refrescante una cierta decadencia.

ingredientes

  • 60 mililitros de ron blanco
  • 30 mililitros de jugo de limón recién exprimido
  • 8 gramos de azúcar granulada
  • 10 mililitros de suero enriquecido con manzanilla (receta a continuación)

método

  • Agite todos los ingredientes en una coctelera con hielo.
  • Colar dos veces en un vaso Nick and Nora frío.

Suero enriquecido con manzanilla

ingredientes
  • 1.000 mililitros de leche
  • 20 gramos de té de manzanilla
  • 15 mililitros de jugo de limón
método
  • Hervir lentamente la leche entera con té de manzanilla.
  • Llevar a ebullición, luego retirar del fuego.
  • Incorpora el jugo de limón.
  • Espera y deja que cuaje.
  • Colar a través de un papel de filtro de café.

5. Margarita de tres sal, una interpretación de la margarita

La margarita de tres sal es una interpretación de la margarita

La sal es la estrella de esta variante de margarita. Khan recomienda beber este cóctel en el sentido de las agujas del reloj, comenzando con la sección de sal marina del borde (la sal más delicada), pasando por la sal de langosta y terminando con la sal de gusano (la sal con más sabor).

ingredientes

  • 40 mililitros de Tequila Blanco
  • 15 mililitros de Cointreau
  • 22 mililitros de jugo de limón recién exprimido
  • 5 mililitros de sirope de agave de Crawley
  • sal marina
  • Sal de langosta
  • Sal de gusano

método

  • Cubra un vaso Nick and Nora frío con porciones iguales de sal marina, sal de langosta y sal de lombriz.
  • Agite todos los demás ingredientes con hielo en una coctelera.
  • Colar dos veces en el vaso con borde.

5 recetas clásicas de cócteles de Daniel Yang


El Electra Cocktail Club en Las Vegas es conocido por su atmósfera enérgica y su llamativa decoración. El barman principal de Electra, Daniel Yang, aporta la misma emoción a sus cócteles, que se basan en gran medida en ron y tequila. La colección zodiac del club nocturno, bebidas inspiradas en el zodíaco, tiene algunas de las opciones más populares.

1. Michael, una interpretación del martini

El Michael es una variante del Martini

Este es un primo un poco más simple y menos seco del martini. Yang solo le da un toque a la ginebra y usa vermú blanco en lugar de vermú seco. También agrega un poco de Aperol y una pizca de amargo de naranja para darle al cóctel notas cítricas y herbales. Un toque de pomelo también subraya las notas cítricas del aperol.

ingredientes

  • 1 1/2 onzas de ginebra
  • 3/4 onza de Aperol
  • 3/4 onza de vermú blanco
  • 1 chupito de amargo de naranja
  • Adorne: torcido de pomelo

método

  • Pon todos los ingredientes en un vaso mezclador.
  • Revuelva y vierta en un cupé frío.
  • Adorne con un toque de pomelo.

2. Low Blow, una interpretación de lo anticuado

The Low Blow es una versión de lo antiguo

Esta es una reinterpretación tropical de un pasado de moda. Para hacer uno, reemplace el terrón de azúcar con una cucharada de jarabe de caña y un poco de licor de piña caribeña. Yang todavía usa los clásicos amargos de Angostura, pero también agrega una pizca de amargo de mole de chocolate a la mezcla.

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ingredientes

  • 2 onzas de bourbon
  • 1/4 onza de licor de piña
  • 1/4 onza de dramido de pimienta de Jamaica St. Elizabeth
  • 2 pizcas de amargo de chocolate
  • 2 pizcas de angostura amarga
  • Decoración: toque de naranja

método

  • Mezclar todos los ingredientes en el vaso.
  • Revuelva, agregue hielo 2 × 2 y revuelva nuevamente.
  • Adorne con una espiral de naranja.

3er primer vuelo, una variante del 75 francés

El vuelo inaugural es una interpretación del francés 75

Para esta variante del French 75, Yang usa bourbon en lugar de ginebra, orgeat casero en lugar de jarabes simples y agrega un toque de amargo de Angostura. El cóctel resultante es un poco más complejo y aún conserva las cualidades ligeras y refrescantes de un 75 francés.

ingredientes

  • 1 onza de bourbon
  • 1/2 onza de limón
  • 1/2 onza de orgeat
  • 2 pizcas de angostura amarga
  • champán

método

  • Ponga todos los ingredientes en una lata para mezclar con hielo.
  • Agite y cuele en una flauta fría.
  • Rellenar con champán.

4. Leo, una interpretación del daiquiri

El león es una interpretación del daiquiri

Creado como un tributo al signo del zodíaco Leo, esta variante del daiquiri contiene fresas frescas para endulzar el típicamente agrio y refrescante daiquiri. Yang también compensa algo del ron blanco tradicional que generalmente se usa con un medio trago de Campari para agregar complejidad.

ingredientes

  • 3/4 onza de ron
  • 1/2 onza de campari
  • 3/4 onza de lima fresca
  • 3/4 onza de almíbar simple
  • 2 fresas, mezcladas
  • Adornar: fresa

método

  • Primero triture con cuidado las fresas en el molde para mezclar, luego agregue los ingredientes restantes más hielo.
  • Agite y cuele en un cupé frío.
  • Adorne con una fresa.

5. Spicy Tommy # 2, una interpretación de la margarita

The Spicy Tommy # 2 es una interpretación de la margarita

Esta variación de margarita destruye el triple sec y en su lugar usa rodajas de naranja fresca para infundir las notas de sabor a naranja. También usa un poco más de agave que una margarita tradicional, lo que contrarresta el toque de una corteza de pimienta de cayena o tajín.

ingredientes

  • 2 onzas de Tequila Altos Blanco
  • 1 onza de lima fresca
  • 1/2 onza de agave
  • 2 gajos de naranja
  • Adorne: pimienta de cayena o tajin

método

  • Ponga todos los ingredientes en una lata para mezclar con hielo.
  • Agite y cuele en un cupé.
  • Adorne con una fina línea de pimienta de cayena o tagin.

5 recetas clásicas de cócteles de Evan Hosaka


Ubicado en el Venetian Hotel en Las Vegas, The Dorsey trae un romance elegante a Sin City. El jefe de camareros del salón, Evan Hosaka, es de Hawai y aporta una sofisticación divertida a los cócteles, tanto antiguos como nuevos. Aquí, Hosaka le da al Old Fashioned, Margarita y French 75 una esencia tropical, mientras que se apoya en el perfil abundante del Martini y le da al Daiquiri una nota amarga.

1. Dorsey Gibson, una interpretación del martini

El Dorsey Gibson es una interpretación del martini

Esta variante de martini está hecha de centeno Belvederes Single Estate: Smogóry Forest. Este vodka es muy robusto y abundante y, por lo tanto, combina bien con el perfil salado del Fino Sherry. Una pizca de sal y una cebolla de cóctel se suman al sabor salado del cóctel. Es un gran cambio para cualquier persona interesada en aprovechar los martinis sucios.

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ingredientes

  • 2 1/4 onzas Belvedere Smogóry Forest
  • 3/4 onza de jerez fino
  • Una pizca de sal
  • Adorne: cebolla coctel

método

  • Ponga todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo, revuelva y cuele en un cupé frío.
  • Adorne con una cebolla cóctel.

2. Tren de carbón, una interpretación de lo antiguo

El tren del carbón es una interpretación de lo antiguo

Este toque tropical del clásico anticuado está hecho con una mezcla de centeno y rhum agricole en lugar de bourbon y un delicioso licor de plátano en lugar de un simple almíbar. Amargo Vallet, un amargo mexicano, extrae algunas de las notas picantes y picantes en Michter’s Rye.

ingredientes

  • 1 1/4 onzas de centeno de Michter
  • 3/4 de onza de Clement Rhum Agricole de 10 años
  • 1/2 onza Tempus Fugit Crème de Banana
  • 1/4 onza de Amargo Vallet
  • Decoración: espiral de limón

método

  • Construido en un doble cristal antiguo.
  • Agregue un cubo de hielo de 2 × 2 y revuelva.
  • Adorne con una espiral de limón.

3. Northern 75, una interpretación del francés 75

The Northern 75 es una interpretación del francés 75

El Northern 75 es una versión del clásico French 75 que agrega jugo de melón fresco de temporada a la mezcla. El resultado es un arrecife tropical del clásico europeo.

ingredientes

  • 1 onza de ginebra Ford
  • 1/2 onza de jugo de limón fresco
  • 1 onza de jugo de melón fresco
  • 1/2 onza de almíbar simple
  • Decoración: espiral de limón

método

  • Ponga todos los ingredientes en un plato para mezclar con hielo, agite y cuele en una flauta fría.
  • Rellenar con champán.
  • Adorne con una espiral de limón.

4. Daiquiri Especial, una interpretación del Daiquiri

El Daiquiri Especial es una interpretación del Daiquiri

El Daiquiri Especial utiliza una mezcla de tres rones: Rhum Agricole, Jamaican Rum y Blended White Rum. Juntos, estos rones ofrecen un fuerte hogo funk, hierba y un ligero toque de dulzura. Hosaka usa un jarabe de miel en lugar de jarabe simple y solo un poco de Jerez Oloroso para darle al cóctel un sabor ligeramente a nuez.

ingredientes

  • 1 1/2 onzas de mezcla de ron Electra # 1
  • 3/4 onza de jugo de lima fresco
  • 3/4 onza de miel
  • 1/2 onza de jerez Oloroso
  • 2 pizcas de angostura amarga
  • Decoración: nuez moscada fresca

método

  • Ponga todos los ingredientes en una lata para mezclar con hielo.
  • Agite y cuele en un cupé de Winchester.
  • Adorne con nuez moscada recién rallada.

5. Flamingo picante, una variante de la margarita

El flamenco picante es una variante de la margarita

Este cóctel es un riff de la sabrosa margarita que agrega jugo de sandía fresco para complementar la acidez de la lima y reemplazar la dulzura de Triple Sec. Un poco de sal de chile espolvoreado sobre la rodaja de sandía le da al sabor afrutado del cóctel una capa caliente.

ingredientes

  • 2 onzas de Tequila Altos Blanco
  • 1 onza de lima fresca
  • 1 onza de jugo de sandía fresca
  • 1/2 onza de agave
  • Adorne: rodaja de sandía con cobertura de sal de chile

método

  • Ponga todos los ingredientes en una lata para mezclar con hielo.
  • Agite y cuele en un vaso doble antiguo sobre un cubito de hielo de 2 × 2 pulgadas.
  • Adorne con una rodaja de sandía y sal de chile.

Las nuevas ubicaciones de café Rāko sirven tapas en el Capitolio y cócteles en Arlington Daily Coffee News by Roast Magazine


Terraza Rako Coffee Arlington

Todas las imágenes de la nueva ubicación de Rāko Coffee Roasters en Arlington, Virginia, cortesía de Rāko Coffee Roasters.

Rāko Coffee Roasters, con sede en Virginia (a la que la compañía se refiere como RĀKO) ha regresado a la venta minorista a lo grande, abriendo dos cafeterías de alto perfil en cuatro semanas.

A fines de agosto, la compañía de las hermanas Lisa y Melissa Gerben cortó el listón en un bar insignia de café, cócteles y vinos de 1,400 pies cuadrados en Arlington. Esto fue seguido por un carrito de café en un edificio icónico de la Cámara de Representantes de los Estados Unidos en Washington DC a fines del mes pasado.

Café Rako Arlington Café

En Café Arlington, los mundos de los cafés especiales, los cócteles artesanales y la comida se mezclan hábilmente en un entorno físico influenciado por las vistas y los sabores de los lugares donde se cultiva el café, con vegetación tropical y una decoración personalizada que refleja su propio viaje de origen.

Alimentos de mano como sambusas, salteñas y empanadas recuerdan las cocinas de los países cafetaleros de Etiopía, Bolivia y Colombia. Otros bocados y platos ligeros se basan más en platos mediterráneos como aceitunas, hummus y muhammara. Estos bien podrían jugar con el café con leche de baklava característico de la tienda, que está hecho de un jarabe de miel con cardamomo, canela y clavo.

Café Rako Arlington Latte

Un latte de lavanda.

Una selección curada de una docena de vinos naturales acompaña un programa de cócteles artesanales que incorpora el café de manera creativa. El concentrado Sidamo Kercha Cold Brew etíope de origen único de la tienda proporciona una base de café suave para el martini espresso de Rāko, y para el Hue Hue Negroni, Campari se infunde con café guatemalteco recién tostado y tostado durante 30 horas antes de mezclarlo con licores locales. los destiladores lo harán.

«De hecho, hicimos un experimento de infusión con muchos de nuestros diferentes tuestes y los probamos a ciegas», dijo Lisa Gerben a DCN. “Ese fue un proyecto genial en el que pudimos combinar el mundo de los cócteles artesanales y el café de especialidad. Creo que en algún momento cambiaremos el café que usamos en la infusión de Campari porque fue una decisión realmente difícil; todos fueron geniales «.


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Los frijoles utilizados en las bebidas tradicionales de espresso y pourover de origami que se sirven en la cafetería de cuarzo blanco en Arlington se tuestan en uno de los dos tostadores Loring ubicados en las instalaciones de 5,000 metros cuadrados de Rāko en Lorton, Virginia, que se inauguró en 2019.

Mientras reúnen a las personas para comer y beber, los curtidores también buscan crear un espacio seguro y acogedor para los asuntos y clases de la comunidad local.

Cafetería Rako Coffee Arlington

Una plataforma de 700 pies cuadrados es tan popular entre los dueños de perros que la compañía planea realizar algunos próximos eventos de adopción de animales. Una recaudación de fondos, coincidiendo con el Día de los Pueblos Indígenas el lunes 11 de octubre, recaudará fondos para el Fondo de Libertad de Inmigrantes de Cville (CIFF), el apoya a los inmigrantes y sus familias con honorarios legales y pagos de préstamos de ICE.

“La gente puede comenzar el día con un café increíble y luego relajarse directamente en la hora feliz y deliciosos menús para la cena. «Esperamos realizar eventos y cosas con propósitos que son muy importantes para nosotros».

Rako Coffee Arlington Minorista

Más allá del buque insignia, Rāko también apoya a una comunidad completamente diferente con su nuevo carrito de café en el edificio de oficinas de Cannon House, también conocido como el «edificio de oficinas de Old House», que se considera el edificio de oficinas de convenciones más antiguo de Washington DC.

“Esta administración realmente da prioridad a las pequeñas empresas locales, y especialmente a las dirigidas por mujeres. Nos preguntaron si estábamos interesados ​​en esta oportunidad y, por supuesto, nos sentimos muy felices y honrados ”, dijo Gerben. “Esto no está abierto al público, pero hay tanta gente trabajando en el Capitolio que fue una locura. Es genial ver a los congresistas, y también a los periodistas, a quienes les gusta el café. Hay decenas de miles de personas trabajando allí; Es un campus enorme conectado por túneles subterráneos. Si quieres irte, no solo es una caminata muy larga, sino que también tienes que pasar por seguridad nuevamente, casi como un aeropuerto. Están tan emocionados de vernos allí. Es realmente conmovedor «.

Asientos Rako Coffee Arlington

El próximo enfoque de la compañía es otro concepto de café / cóctel que se ubicará en un vestíbulo en la planta baja del edificio Studio Theatre en el corredor de la calle 14 de Washington DC. Esta ubicación está programada para abrir a principios del próximo año.


El buque insignia de Rāko Coffee Roasters se encuentra en 2016 Wilson Blvd en Arlington, Virginia. Cuéntanos sobre tu nuevo café o tostaduría aquí.

10 recetas de cócteles de tequila para el otoño


El tequila es un licor de rápido crecimiento en los EE. UU. Y más allá, gracias en parte a la creciente primacía y el compromiso de las celebridades. En los últimos años, sin embargo, el tequila se ha ganado la reputación de ser un ambiente de verano, probablemente debido a su papel protagonista en el cóctel de clima cálido más popular de Estados Unidos, la margarita.

Pero el tequila tiene más que ofrecer que la margarita. El aguardiente de agave es más versátil de lo que parece a primera vista, por lo que puede y debe utilizarse en cócteles durante todo el año. Desde ricos y calmantes hasta húmedos y cálidos, estos cócteles de tequila de otoño son perfectos para tomar un sorbo en un clima fresco. Siga leyendo para encontrar las mejores recetas de tequila para todo el otoño.

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The Sweater Weather se hizo para días fríos y de ocio y es tan fácil de preparar como de sorber con solo cuatro ingredientes. Simplemente combine Reposado Tequila con Frangelico, un licor de avellana, sirope de pera y amargo de Angostura. El resultado combina a la perfección con todos los sabores favoritos del otoño.

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¿Aún no estás listo para renunciar a tu amada margarita? Esta receta agrega una pequeña caída a la bebida de cítricos y aporta sabores de naranja sanguina y jalapeño a la bebida. El resultado está lleno de la profundidad de sabor que buscamos en las bebidas de temporada sin perder la calidad de sesión que hace que la margarita sea una de las favoritas de los fanáticos.

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El tequila y el chocolate blanco son una combinación celestial, con el sabor del primero quitando la delicada dulzura del segundo. Esta receta de tequila añejo combina ambos, junto con Lillet Blanc y Peychaud’s Bitter. Cúbralo con una ramita de romero fresco para obtener una bebida sabrosa, ideal para los días más fríos.

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No hay cura para la resaca más agradable que un Bloody Mary. Pero el hermano de la bebida con tequila es igual de satisfactorio y hace posibles muchos riffs deliciosos. Usando la mezcla de Toma Bloody Mary como base, esta receta también incluye amargo de chile chocolate y una pizca de lima para un Bloody Maria que vale la pena beber todo el día.

Receta de cóctel Campo Viejo

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Este cóctel complejo combina tequila reposado con jugo de tamarindo para darle un toque agridulce. El vermú, el cynar y el jugo de lima también agregan notas cítricas y especiadas. Enriquecida con aromas ahumados y servida pura, esta bebida seguramente traerá tequila a tus amigos amantes del whisky.

La receta de la margarita de coco

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La adición de leche de coco cremosa y especias para hornear hacen de esta variante de margarita una de las favoritas en otoño. Para hacer uno, combine tequila, lima, jugo de toronja, leche de coco y jarabe de coco tostado. Servir en un vaso con un borde de canela y cubrir con una rama de canela encendida.

La receta mexicana de Negroni de verano

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A pesar de su nombre, esta receta es ideal para el otoño. Con su perfil húmedo, elaborado con Campari con infusión de fresa, tequila reposado y vermú dulce, es perfecto para beber junto a la chimenea en los días más fríos.

La receta del tequila ahumado

La receta de tequila humeante

Fumar cócteles es la manera perfecta de preparar para el invierno los sabores tropicales. Esta receta hace precisamente eso, combinando tequila blanco con chartreuse amarillo, jugo de lima, jugo de piña y agave. Está enriquecido con humo de madera de cerezo para darle una nota sabrosa.

Receta de amante amargo

La receta del amargo amante

Ideal como acompañamiento digestivo o de queso, este cóctel de cynar y tequila cura todos los blues estacionales en partes iguales. Al agregar jugo de naranja fresco y azúcar de caña, el Bitter Lover se equilibra con aromas dulces y terrosos.

La receta de la margarita de invierno

La receta de la margarita de invierno

Esta bebida festiva es un manjar inspirado en las fiestas. Hecho con tequila reposado, lima, jugo de arándano y jarabe de pera aromatizado, sería tan cómodo en una mesa de Acción de Gracias como en un cóctel.

Libérate del frío clima otoñal con estos cócteles otoñales



El otoño es famoso por sus festivales anuales de cerveza, pero no tienes que quedarte atrapado en la brisa del Oktoberfest. Desde lo clásico a lo oscuro, los conocedores curiosos encontrarán muchas opciones deliciosas de temporada que van más allá de las jarras de almacenamiento gigantes. A medida que el verano se desvanece y el clima se vuelve frío, los fanáticos de los cócteles pueden esperar bebidas más ricas y aromáticas que harán un gran trabajo para sacudirse el frío otoñal.

El whisky se recomienda a menudo como una buena opción para las bebidas mezcladas para climas fríos por una buena razón. Pero hay muchas otras recetas de otoño que evitan los favoritos de la temporada en favor de ginebra, tequila y vodka menos comunes que ofrecen sabores inesperados para disfrutar cuando las hojas cambian de color.

Cóctel de whisky mejorado

Mencionado en «The Bar-Tender’s Guide» de 1887, este cóctel entonces moderno, y actualmente un clásico pasado por alto, usa absenta y marrasquino, dos novedades en el momento de su invención. Los sabores de cereza del licor de marrasquino juegan con las especias de un whisky de centeno alto como Bulleit Bourbon, mientras que un toque de azúcar proporciona el impulso calórico muy necesario para una noche fría de otoño.

ingredientes

1 1/2 onzas Bulleit Bourbon
1 terrón de azúcar o 1 cucharada de azúcar
1 cucharada de licor de marrasquino
1 chupito de amargos aromáticos
1 chupito de regaliz o amargo de cereza
1 chupito de absenta
Cáscara de cítricos, para decorar

Direcciones

Mezcle el azúcar con el amargo, el licor de marrasquino y la absenta en un vaso Old Fashioned o Rocks.
Agregue Bulleit Bourbon y revuelva.
Agregue un bloque grande de hielo y revuelva hasta que se enfríe.
Adorne con cáscara de cítricos y sirva.

Maria sangrienta

Este Bloody Mary a base de tequila es único porque los sabores cítricos retoman las notas de agave del espíritu.
Este Bloody Mary a base de tequila es único porque los sabores cítricos retoman las notas de agave del espíritu.

Perfecto para maridar con Huevos Rancheros u otros abundantes platos de brunch, esta variante de Bloody Mary a base de tequila viene con un toque picante. Los sabores cítricos brillantes del jugo de limón fresco y la guarnición de rodajas de lima recogerán las notas cítricas y de agave en un gran tequila 100 por ciento de agave como el tequila Don Julio Blanco.

ingredientes

1 1/2 onzas de tequila Don Julio Blanco
3 onzas de jugo de tomate
2 cucharadas de barra de jugo de limón fresco
1 cucharada de rábano picante preparado, al gusto
3 pizcas de salsa Worcestershire
2 pizcas de salsa de chile
1 pizca de sal de apio
Pimienta negra recién molida, al gusto
Rodajas de limón verde, tallos de apio, rodajas de pepino y jalapeños recién cortados como guarnición

Direcciones

Tritura el trozo de limón en una coctelera.
Pon el tequila Don Julio Blanco, jugo de tomate, jugo de limón, rábano picante, Worcestershire, chile / salsa picante, sal de apio y pimienta negra en una coctelera con hielo.
Agite brevemente para mezclar y colar en una pinta o vaso alto lleno de hielo fresco.
Decore y sirva.

Negroni

Venerados por una buena razón, los Negronis son excelentes en cualquier época del año, pero la riqueza agridulce de la bebida habla más fuerte con la llegada del clima de suéter. Si puede encontrar un rival Campari decente (por ejemplo, Martini Riserva Speciale Bitter, Luxardo Bitter o Galliano L’Aperitivo), anótese. Una gran base como Tanqueray London Dry Gin agrega complejidad aromática que subraya la fascinante interacción de amargura y dulzura de la bebida.

ingredientes

1 onza Tanqueray London Dry Gin
1 onza de aperitivo
1 onza de vermú rojo dulce
Rodaja de naranja, para decorar

Direcciones

Llena un vaso Old Fashioned o Rocks con hielo.
Vierta Tanqueray London Dry Gin, el aperitivo y el vermú rojo dulce en el vaso para servir y revuelva hasta que se enfríe.
Adorne con una rodaja de naranja y sirva.

Reposado anticuado

Esta receta, un estándar popular con un toque de agave, muestra cómo los ingredientes simples pueden crear una complejidad increíble al combinar las notas cítricas del tequila con la guarnición de cáscara de naranja y los sabores frutales del licor contra el amargor picante. Para obtener aún más complejidad, considere una variación con un tequila aún más maduro como Don Julio Añejo, cuyas notas matizadas de roble y vainilla duran más que una puesta de sol de octubre.

ingredientes

1 1/2 onzas de Tequila Don Julio Reposado
1 cucharada de almíbar simple
2 pizcas de amargos aromáticos
Cáscara de naranja, para decorar

Direcciones

Corta la guarnición de cáscara de naranja sobre un vaso de servir antiguo con un pelador de verduras bien abierto y presiona los aceites en el vaso.
Agregue Don Julio Reposado, almíbar simple, amargos y un solo bloque grande de hielo (o varios cubitos de hielo más pequeños) al vaso para servir Old Fashioned.
Revuelva bien hasta que se enfríe.
Adorne con cáscara de naranja y sirva.

Martini francés

El licor de frambuesa de este martini francés complementa la suave dulzura del final de Ketel One Vodka.
El licor de frambuesa de este martini francés complementa la suave dulzura del final de Ketel One Vodka.

Más rico, cálido y menos austero que un martini tradicional, este toque francés proviene de la ajetreada escena del centro de Nueva York de la década de 1980. Aunque es perfecto para climas más fríos, también ofrece un dulce recordatorio del verano gracias al licor de frambuesa que complementa la suave dulzura del final de Ketel One Vodka.

ingredientes

1 1/2 onzas de vodka Ketel One
1/2 onza de licor de frambuesa
1/2 onza de jugo de piña
Ralladura de limón, para decorar

Direcciones

Ponga Ketel One Vodka, licor de frambuesa, jugo de piña y hielo en una coctelera.
Agite bien hasta que se enfríe.
Colar en una copa de cóctel.
Exprime los aceites de la cáscara de limón sobre el vaso.
Adorne con ralladura de limón y sirva.

ruso blanco

Canaliza tu Lebowski interior con un «caucásico», como los llama el tipo. Dependiendo del frío que haga (y por lo tanto de cuántas calorías necesites para mantenerte caliente), puedes hacer esta receta con crema, mitad y mitad o leche; para una versión vegana, sustituya la leche de coco, el blanqueador de soja o una mezcla 50-50 de leche de almendras y crema de soja. Ketel One Vodka es conocido por sus notas de miel y trigo y le da a este clásico moderno una textura sedosa.

ingredientes

1 1/2 onzas de vodka Ketel One
1/2 onza de licor de café
3/4 onzas de crema fresca, mitad y mitad o leche, al gusto

Direcciones

Llene un vaso Old Fashioned u otro vaso para servir con hielo.
Vierta el vodka Ketel One y el licor de café sobre el hielo en el vaso para servir.
Vierta crema fresca, mitad y mitad o leche encima y sirva.

Este artículo está patrocinado por Diageo.

La guía perfecta de maridaje de cócteles y comidas para Espanita Tequila



La producción de Tequila Espanitas Premium comienza en las tierras altas de Jalisco, donde las plantas de agave azul se cosechan a mano una vez que alcanzan su mayor contenido de azúcar. Muchos otros productores cosechan de plantas que solo han madurado entre cinco y siete años, pero Espanita sabe que el tequila verdaderamente premium solo se elabora con agave, que se cosecha en su madurez más alta. Es por eso que Espanita deja madurar su agave azul durante nueve a 12 años antes de la cosecha. A cambio, quienes beben Tequila Espanita son recompensados ​​con un licor que tiene un perfil de sabor dulce, afrutado, floral, parecido al agave y un atractivo aroma cítrico.

Una vez cosechado, el agave azul maduro se lleva a la destilería familiar, donde se hornea lentamente en un horno de piedra tradicional durante 72 horas para obtener notas naturales de azúcar y frutas tostadas. El jugo del agave tostado se fermenta naturalmente durante siete días antes de ser destilado en pequeñas cantidades en alambiques tradicionales. Cada botella de Tequila Espanita numerada y firmada individualmente está hecha de agave azul 100% puro sin productos químicos agregados durante el proceso de producción.

Espanita Blanco se embotella directamente de los alambiques, mientras que Espanita Reposado y Espanita Añejo se decantan en barricas ex-bourbon de roble blanco americano para envejecer. Espanita Reposado envejece durante seis meses, donde adquiere un color dorado cálido y un sabor más dulce y a nueces. El proceso de envejecimiento de 18 meses de Espanita Añejo imparte sabores característicos complejos como malvavisco tostado cremoso, hierba fresca y miel, lo que lo convierte en el tequila perfecto para tomar con hielo o para mezclar con deliciosos cócteles.

Sin embargo, dado que beber tequilas perfectos requiere servir los maridajes perfectos, hemos reunido nuestros cócteles de tequila premium más populares y combinaciones de alimentos de Espanita con las tres expresiones: blanco, reposado y anejo. Cada combinación está hecha para complementar el licor, los componentes del cóctel y el plato para crear la trifecta de sabor perfecta.

ESPANITA BLANCO: Salado, alimonado y picante

Cuando la noche es joven, busca una botella de la expresión de agave más joven y pura de Espanita, Espanita Blanco. Este tequila no tiene ningún problema en llevar sabores fuertes como cebolla morada, jalapeño, cilantro, sal o lima. Como tal, es el maridaje perfecto para los aperitivos que abren su apetito: piense en guacamole, ostras crudas saladas, salsa de mango, ensalada de sandía y queso feta, o incluso una ensalada de cebolla roja, rúcula y tomate uva. Incluso puede romper el blanco en el brunch y combinarlo con una sartén shakshuka picante y burbujeante.

Los intensos aromas del agave tostado y la nariz fuerte y ácida hacen de Espanita Blanco un complemento ideal para los cócteles ácidos y picantes de Tequila Forward. Por supuesto, Espanita Blanco fue desarrollado para la margarita perfecta.

Combinaciones recomendadas de cócteles y comidas de Espanita Blanco:

Margarita sublime y guacamole fresco

Realza los sabores del agave tostado de Tequila Espanita Blanco y las notas saladas y ácidas de una margarita con un plato de guacamole fresco. Espanita Blanco va bien con entrantes con sabores frescos y crujientes. El blanco, la expresión más pura del agave – picante, fuerte y picante – puede llevar fácilmente combinaciones de sabores con ingredientes fuertemente picantes o ácidos como lima, jalapeño, tomate y cilantro.

ingredientes

● 1½ onzas de Tequila Espanita Blanco
● ¾ onzas de licor de Damiana arrogante
● ¾ onza de jugo de limón fresco
● ½ onza de jarabe simple
● rodaja de lima para decorar

Direcciones

1. Vierta los ingredientes en una coctelera llena de hielo.
2. Agite bien durante 10 a 15 segundos hasta que todo esté conectado.
3. Colar en una copa de cóctel fría o en un vaso bajo con hielo fresco.
4. Decore con la rodaja de limón antes de servir.

ESPANITA REPOSADO: Hierbas ligeramente dulces, ligeramente ácidas y dulces.

Espanita Reposado se envejece en barricas de roble durante al menos 18 meses, lo que influye en la influencia de la crianza en barrica en el sabor de este tequila. El resultado es un fuerte sabor a agave con notas ligeramente más dulces. Combine este tequila vibrante, suave y afrutado con cócteles y platos con sabores ligeramente ácidos y cítricos como pomelo rojo, hierbas dulces y fragantes como albahaca o queso suave como mozzarella, todas excelentes opciones. Los sutiles sabores ahumados, a nueces y herbáceos de Espanita Reposado también son el complemento perfecto para platos abundantes elaborados con cerdo a la parrilla, ajo, mariscos a la parrilla y especias como el jengibre y la canela.

Maridajes recomendados de cócteles y comidas con Espanita Reposado:

Paloma celestial con brochetas de langostinos a la plancha

Encienda la parrilla, ensarte algunas gambas y agite este cóctel sabroso y cítrico para obtener una combinación celestial. Nos encanta la forma en que el pomelo rojo y el jugo de lima en Heavenly Paloma agregan un toque de dulzura a los camarones a la parrilla sin comprometer el delicado sabor del camarón en sí. Esta es la combinación perfecta para barbacoas al aire libre de verano que se prolongan hasta bien entrada la noche.

ingredientes

● 1½ onzas de Espanita Resposado
● 1½ onzas de jugo de toronja roja
● ½ onza de jugo de limón recién exprimido
● ½ néctar de agave

Direcciones

1. Vierta todos los ingredientes en una coctelera llena de hielo.
2. Agite bien hasta que esté combinado.
3. Colar en un vaso Rocks frío lleno de hielo.
4. Decore con una rodaja de limón.

Sage Heaven con verduras recién fritas o asadas

Verduras asadas y asadas de todo tipo combinan bien con los aromas cálidos, ligeramente dulces y ligeramente ahumados de Espanita Reposado, mientras que el sabor del jugo fresco de lima y jengibre en Sage Heaven ayuda a alegrarlo todo. Esta es una combinación excelente como guarnición simple pero deliciosa, pero también puede agregar plátanos maduros a la parrilla o batatas caramelizadas asadas para que sea un plato principal abundante y fresco y apto para veganos.

ingredientes

● 2 onzas de Espanita Resposado
● ¾ onzas de sirope de agave
● ¾ onza de jugo de limón fresco
● ¼ de onza de jugo de jengibre fresco
● 5 frambuesas
● 3 hojas de salvia frescas

Direcciones

1. Mezcle los ingredientes (excepto el tequila) en una lata mezcladora.
2. Agregue Tequila Espanita Reposado y un puñado de hielo.
3. Agite bien.
4. Colar en un vaso largo lleno de hielo fresco.

ESPANITA ANEJO: frutos negros dulces, frutos de hueso, vainilla

La crianza de 18 meses en antiguas barricas de roble bourbon americano le da a Espanita Anejo un sabor global más dulce con notas de vainilla, nueces tostadas y caramelo. Este tequila a menudo se bebe, con el tiempo, se disfruta con hielo o solo. La maduración en barrica también le da al Espanita Anejo una nariz y un sabor más ahumado, convirtiéndolo en una estrella natural en los cócteles de bourbon o whisky. Para resaltar por completo la complejidad de Espanita Anejo, combínelo con platos exquisitos como los postres.

Pasado de moda con camembert al horno rociado con miel

Un tequila finamente madurado merece ser servido junto a un queso finamente madurado. En el caso de un Espanita Añejo Old Fashioned, puede combinar las notas afrutadas, dulces y aterciopeladas del cóctel con un rico queso francés añejo como el camembert horneado rociado con miel.

ingredientes

● 2 onzas de tequila Espanita Añejo
● 1 terrón de azúcar demerara
● 2 pizcas de amargo de naranja Angostura
● 2 tiras de naranja recién peladas

Direcciones

1. Coloque el terrón de azúcar en un vaso antiguo y presione una tira de piel de naranja sobre él.
2. Agrega la Espanita Añejo, el amargo y varios cubitos de hielo.
3. Revuelva bien para enfriar todos los ingredientes.
4. Presione la segunda cáscara de naranja sobre la bebida y déjela caer en el vaso antes de servir.

Star Over Manhattan con pudín de vainilla y bayas frescas

Combine un cóctel expresivo pero sofisticado como el Star Over Manhattan con un postre rico y cremoso como Flan Custard para completar cualquier comida. La dulzura y los matices de vainilla de la Espanita Añejo acentuarán los aromas del flan, mientras que las notas herbales del ajenjo dulce, el toque aromático de la cáscara de naranja y los amargos, y tal vez una pizca de frutos rojos frescos en la parte superior, añaden otra capa de profundidad al postre.

ingredientes

● 1½ onzas de tequila Espanita Añejo
● ½ onza de vermú dulce Carpano «Antica Formula»
● 1 terrón de azúcar Demerara (opcional)
● 1-2 pizcas de Angostura Bitter
● 1 tira de piel de naranja

Direcciones

1. Coloque los primeros cuatro ingredientes en un vaso mezclador y luego agregue 3-4 cubitos de hielo grandes.
2. Revuelva hasta que esté frío, dejando intacta la viscosidad.
3. Colar en una copa de cóctel fría.
4. Exprima suavemente la cáscara de naranja para exprimir los aceites esenciales aromáticos, luego déjela caer en el vaso antes de servir.

Este artículo está patrocinado por Espanita Tequila. Para obtener más información, visite EspanitaTequila.com.
Fotografía: Steven Karl Metzer / Foodstyling: Adrienne Blumthal

Cuatro cócteles helados de tequila para hacer con Don Julio este verano



¿El beneficio de un verano caluroso y lleno de vapor? Una buena excusa para disfrutar de muchas bebidas heladas. Ya sea en el brunch con amigos, en su playa favorita o junto a la piscina, puede encontrar rápidamente cualquier excusa para una bebida helada, también como un refrigerador después del trabajo.

Sin embargo, los cócteles congelados pueden parecer complicados, aunque sorprendentemente fáciles de hacer. Si bien muchas recetas requieren una licuadora, un congelador puede hacer variaciones de la mayoría de las bebidas estilo granizado. Elija un licor realmente genial como Don Julio Blanco, encienda la licuadora y prepárese para impresionar a sus invitados.

Finalmente ha llegado el momento. Es probable que desee omitir las bebidas heladas en diciembre.

Tequila Sunrise Slushy

Supuestamente descubierto y distribuido por los Rolling Stones en su gira norteamericana de 1972, el Tequila Sunrise original también es un gran fango para los adultos. Haga trampa para sorber la felicidad usando jugo de naranja concentrado congelado y cubitos de hielo como en la receta a continuación, o aumente de nuevo congelando su propio jugo de naranja recién exprimido durante la noche (y dejando fuera el hielo adicional).

Aunque esta versión está diseñada para dos personas, puede hacer fácilmente lotes del tamaño de una jarra simplemente escalando la receta.

* Hace dos

ingredientes

  • 6 onzas de concentrado de jugo de naranja congelado
  • 3 onzas de tequila Don Julio Blanco
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 2 tazas de cubitos de hielo
  • 1 onza de jarabe de granadina

Direcciones

  1. Pon el jugo de naranja concentrado, el tequila Don Julio Blanco, el jugo de limón y el hielo en una licuadora.
  2. Mezclar hasta que esté suave.
  3. Vierta la mezcla en una copa de martini, una copa de margarita u otra copa preferida.
  4. Agregue aproximadamente ½ onza de jarabe de granadina por vaso.
  5. Revuelva suavemente para crear el efecto de amanecer y sirva.

Paloma Granita

¿Sin batidora? No hay problema. Haga un helado al estilo italiano con una fuente para hornear, preferiblemente de metal, directamente en su congelador. (La misma técnica funciona para otras recetas, siempre y cuando no sean demasiado fuertes; lo que vaya en el refrigerador no debe contener alcohol o tener menos del 20 por ciento de alcohol en volumen total). La Paloma es el cóctel favorito del tequila en el hogar de la bebida. Ahora también puede ser tu favorito.

* Hace dos

ingredientes

  • 12 onzas de refresco de toronja, preferiblemente Jarritos, Squirt o Fresca
  • 3 onzas de tequila Don Julio Blanco
  • 1 onza de jugo de lima fresco, hecho de 1 lima
  • Sal gruesa (opcional)
  • Rodajas de lima para decorar

Direcciones

  1. Combine el refresco de toronja, el tequila Don Julio Blanco y el jugo de limón en una fuente para hornear de metal (o vidrio) o en una bandeja para hornear y colóquelos en el congelador durante aproximadamente dos horas.
  2. Retire el molde del congelador y raspelo con un tenedor para formar cristales pequeños y escamosos.
  3. Regrese el tazón al congelador.
  4. Después de aproximadamente una hora, retire y raspe nuevamente para formar una textura blanda similar a la nieve.
  5. Repita la congelación y el raspado hasta lograr la consistencia deseada, lo que debería tomar de cuatro a seis horas. (Para el brunch, esto se puede hacer el día anterior; el granizado congelado se mantendrá cubierto en el congelador durante aproximadamente una semana).
  6. Para servir, frote una rodaja de lima alrededor del borde de vasos highball o margarita y sumerja el borde en sal gruesa como desee.
  7. Vierta el granizado en los vasos, decore y sirva.

Margarita congelada

La CABRA de las bebidas congeladas es fácil de preparar, pero difícil de superar en un día caluroso (o una noche calurosa). Necesita muchas limas maduras para hacer jugo de lima fresco: ocho deberían hacer suficiente jugo para las dos porciones de esta receta, más algunas más para decorar. Y, por supuesto, también querrá estar preparado para los inevitables lotes segundo, tercero y cuarto; Así que probablemente deberías comprar una bolsa completa.

* Hace dos

ingredientes

  • 3 onzas de tequila Don Julio Blanco
  • ½ taza de jugo de limón fresco
  • 1 onza de triple sec
  • 1 onza de almíbar simple
  • 3 tazas de hielo
  • Sal gruesa
  • Rondas de lima para decorar

Direcciones

  1. Frote una rodaja de lima alrededor de dos margaritas u otros vasos para servir y sumérjalos en sal gruesa. Poner a un lado.
  2. Si es necesario, haga un almíbar simple mezclando partes iguales de azúcar y agua hasta que estén bien mezclados.
  3. Combina Tequila Don Julio Blanco, jugo de limón fresco, Triple Sec, almíbar simple y hielo en tu licuadora y licúa todo hasta que esté blando.
  4. Rellenar en vasos con un borde de sal, decorar y servir.

Maria sangrienta congelada

Los cócteles súper dulces o afrutados probablemente no sean la combinación ideal para platos salados o salados. Para una bebida que va bien con platos abundantes y aún ofrece un toque fresco, pruebe un Bloody Maria – Frozen. Esta versión se basa en jugo de tomate preenvasado y condimentos, pero también puede usar licuadoras Bloody Mary (y omitir el condimento). O llévelo al siguiente nivel haciendo su propio jugo de tomate fresco a partir de tomates del mercado de agricultores de temporada.

* Hace dos

ingredientes

  • 4 onzas de tequila Don Julio Blanco
  • 8 onzas de jugo de tomate
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 pizca de salsa Worcestershire, al gusto
  • 1 chupito de Tabasco u otra salsa de chile al gusto
  • 1 cucharadita de rábano picante preparado, al gusto
  • 2 pizcas de sal de apio, al gusto
  • Pimienta negra recién molida, al gusto
  • Sal kosher, al gusto
  • Rodajas de jalapeño para decorar
  • Palitos de apio para decorar

Direcciones

  1. Congele el jugo de tomate en bandejas para cubitos de hielo, moldes o bolsas para cubitos de hielo aptos para alimentos durante la noche.
  2. Ponga el jugo de tomate congelado, el Tequila Don Julio Blanco y otros ingredientes en una licuadora y mezcle hasta obtener una masa blanda.
  3. Ajusta las especias a tu gusto.
  4. Rellenar en vasos, decorar con palitos de apio y jalapeños y servir.

Por favor beber responsablemente. Tequila DON JULIO. 40% alc./vol.

Este artículo está patrocinado por Don Julio.

6 cócteles de limonada caseros para preparar



Brillante, dulce, refrescante y divertido; Nada sabe como un vaso de limonada helado como un verano soleado. ¿Alguna vez te has preguntado qué nos hace tomar esta bebida veraniega simple y fresca cuando aumentan las temperaturas? Resultó que no es solo el delicioso sabor agridulce de la limonada lo que nos hace la boca agua; el ácido cítrico literalmente nos hace la boca agua, lo que nos ayuda a mantenernos frescos y a sentirnos tranquilos.

Entonces, ¿cómo se mejora esa bebida perfecta para el verano? Añadiendo un poco de «empuje» de una Trifecta probada de licores veraniegos de primera clase: Ketel One Vodka, Tanqueray Gin o Don Julio Tequila. Ligero, nítido y complementario; Mezclar estos licores premium hará que sus cócteles de limonada caseros brillen tan intensamente como el sol de verano.

Sin más preámbulos, aquí hay seis cócteles de limonada caseros para probar este verano, tan deliciosos que podría considerar abrir su propio puesto de limonada privado.

Limonada gaseosa de ginebra y flor de saúco

Esta deliciosa versión del clásico cóctel French 75 se siente igual de elegante, pero es más relajada. Las fuertes notas cítricas y de enebro de Tanqueray London Dry Gin combinan bien con el jugo de limón fresco y los componentes del vino espumoso del cóctel. ¿Buscas el cóctel perfecto para tu próxima fiesta de verano junto a la piscina? Eso es todo.

ingredientes
● 2 onzas de Tanqueray London Dry Gin
● 1 onza de jugo de limón fresco
● 1 onza de jarabe simple
● ½ onza de licor de flor de saúco
● Adorno de Prosecco
● Rueda de limón en rodajas finas para decorar

Direcciones
1. Ponga en una coctelera ginebra, jugo de limón, almíbar de azúcar y licor de flor de saúco.
2. Agregue hielo y agite vigorosamente durante al menos 10 segundos.
3. Colar en una copa de champán.
4. Ponga la rodaja de limón y rellénela con Prosecco.

Rodillas de las abejas

¿Por qué confundirlo con perfección? En esencia, el famoso cóctel Bee’s Knees es una interpretación de la limonada clásica: simplemente reemplace el azúcar con jarabe de miel. En esta versión de Bee’s Knees, las frutas cítricas frescas adicionales de frutas enteras (lima, pomelo blanco, naranja) de Tanqueray No. Ten gin ayuda a que las ligeras notas cítricas de la bebida realmente canten.

ingredientes
● 2 onzas de Tanqueray No. Diez ginebra
● ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
● ½ onza de jarabe de miel
● Ralladura de limón, para decorar

Direcciones
1. Ponga todos los ingredientes en una lata mezcladora.
2. Agregue hielo y agite vigorosamente durante al menos 10 segundos.
3. Colar en una copa de cupé.
4. Decore el borde del vaso con una espiral de limón.

Tequila Lima Espumoso de Guayaba

Técnicamente, esta bebida es una limonada, pero es tan sabrosa que vale la pena la excepción. Y aunque nos encanta la limonada, el secreto está fuera, Limeade es igual de refrescante en un caluroso día de verano, especialmente cuando se combina con tequila. Las notas crujientes de agave y el cuerpo ligero del Tequila Don Julio Blanco hacen que este cóctel de cerveza de verano tropical y amargo sea un juego de niños.

ingredientes
● 1 ½ onzas de tequila Don Julio Blanco
● ¾ onza de jugo de limón fresco
● ¼ de onza de jugo de guayaba
● Toppers de cerveza
● Sal o sal de chile y lima, para el borde
● rodaja de lima para decorar

Direcciones
1. Cubra un vaso largo con sal o sal de lima y chile.
2. Llene el vaso con hielo y agregue 2 onzas de cerveza light (preferiblemente una cerveza).
3. Pon en una coctelera Don Julio Blanco, jugo de lima y jugo de guayaba.
4. Agregue hielo y agite vigorosamente durante al menos 10 segundos.
5. Colar en un vaso alto.
6. Rellene con un trago de cerveza y decore con una rodaja de lima fresca.

Limonada de agave jalapeño

Prueba este cóctel de limonada dulce y picante con jalapeños.
Prueba este cóctel de limonada dulce y picante con jalapeños.

Este simple cóctel de limonada viene dulce y caliente, como el día perfecto de verano. Agregar una porción de Tequila Don Julio Reposado ayudará a suavizar el calor y le dará a la bebida una dulzura sutil pero más profunda. Este cóctel de limonada se disfruta mejor bebiendo lentamente, preferiblemente junto a la piscina.

ingredientes
● 1 ½ onzas de Tequila Don Julio Resposada
● 1 onza de jugo de limón fresco
● ½ onza de sirope de agave
● Rodajas de jalapeño fresco
● Rueda de limón confitada para decorar

Direcciones
1. Ponga todos los ingredientes excepto la rodaja de limón confitada en una coctelera.
2. Agregue hielo y agite vigorosamente durante al menos 15 segundos.
3. Colar en un vaso bajo lleno de hielo.
4. Decore con una rodaja de limón confitada.

Cómo hacer rodajas de limón confitado rápidamente
ingredientes
1. 1 taza de agua
2. 1 taza de azúcar
3. 2 cucharadas de jugo de limón fresco

Direcciones
1. Ponga los ingredientes en una cacerola, revuelva y lleve a ebullición.
2. Agregue las rodajas de limón en rodajas y colóquelas en una sola capa.
3. Siga dando vuelta a las rodajas de limón hasta que se vuelvan traslúcidas (unos 15 minutos).
4. Retire las rodajas de limón de la sartén y colóquelas en una superficie antiadherente para que se sequen.

Enfriador de limonada Double Cherry Pink

Este enfriador de limonada de cereza es un retroceso divertido que agrega un toque de cereza juguetón a la alegría de una limonada ligera. Este cóctel de limonada es parte de Shirley Temple, parte de Moscow Mule y está endulzado con jugo de cereza marrasquino, granadina y cerveza de jengibre. Ketel One Vodka con cereza fresca le da al cóctel una sensación ligera, equilibrada y afrutada.

ingredientes
● 1½ onzas de vodka casero Ketel One. con cereza
● 1 onza de jugo de limón fresco
● ½ onza de sirope de cereza marrasquino
● 2 onzas de cerveza de jengibre
● Salpicaduras de granadina
● Rodajas de limón para decorar
● Cerezas al marrasquino, para decorar

Direcciones
1. Ponga el vodka, el jugo de limón y el almíbar de cereza en una lata mezcladora.
2. Agregue hielo y agite vigorosamente durante al menos 10 segundos.
3. Vierta cerveza de jengibre en un vaso alto lleno de hielo picado.
4. Cuele el contenido de la coctelera en un vaso alto.
5. Decore con una rodaja de limón y tres cerezas al marrasquino.

Cómo hacer ketel one fortificado con cereza

(llenar hasta con una semana de anticipación)

ingredientes
● Cerezas frescas, preferiblemente Bing
● 1 taza de vodka Ketel One

Direcciones
1. Limpiar las cerezas, cortarlas por la mitad, quitarles los huesos y los tallos.
2. Vierta una taza de vodka Ketel One en un vaso con tapa
3. Machaque suavemente las cerezas antes de agregarlas al vaso de vodka.
4. Tape, agite y refrigere durante al menos 48 horas antes de servir.

Té dulce y limonada de verano sureño

Dale un giro a la tradicional limonada de té dulce con este cóctel de vodka Ketel One Botanicals.
Dale un giro a la tradicional limonada de té dulce con este cóctel de vodka Ketel One Botanicals.

La limonada puede ser la bebida favorita del verano, pero un sudoroso vaso de té dulce no se queda atrás. Pero, ¿por qué elegir cuando puedes tener ambos? El vodka regular Ketel One funciona bien, pero para ese toque extra de estilo sureño, considera usar Ketel One Botanicals Peach & Orange Blossom Vodka. Incluso si no tiene una mecedora crujiente en un porche envolvente para tomar ese cóctel cuando cierra los ojos, puede sentirse como si lo tuviera.

ingredientes
● 1 ½ onzas de Ketel One Botanicals Peach & Orange Blossom Vodka
● 1 onza de jugo de limón fresco
● 2 onzas de té helado negro
● 1 onza de jarabe simple
● ½ onza de agua de manantial
● ramita de menta

Direcciones
1. Ponga los ingredientes en una lata mezcladora.
2. Agregue hielo y agite vigorosamente durante al menos 10 segundos.
3. Cuele sobre un highball lleno de hielo.
4. Decore con una ramita de menta.

Para un jarabe simple o un jarabe de miel:
1. Disuelva 1 onza de azúcar o miel en 1 onza de agua caliente y mezcle.
2. Déjelo enfriar.

Este artículo está patrocinado por Diageo.