Realmente abriendo una taberna de Hard Seltzer en el centro de Los Ángeles


Tal vez las tabernas Seltzer duras De Verdad son la próxima gran novedad.

Truly Hard Seltzer anunció recientemente planes para abrir su primera ubicación estacionaria, Truly LA, en el centro de Los Ángeles. Según un comunicado de prensa de la empresa, «Arte y creatividad» será un tema en la enorme área de 8.000 metros cuadrados.

«Queríamos hacer algo que nadie más había hecho antes, y así nació Truly LA», dijo Lesya Lysyj, CMO de Boston Beer Company. «En esencia, nuestra marca se trata de unir a las personas y hacer conexiones reales, y Truly LA es una representación física de ese sentimiento».

La taberna tendrá asientos en el interior y al aire libre con capacidad para 350 invitados a la vez. Truly LA planea ofrecer a los visitantes sabores exclusivos en 12 grifos, una selección de cócteles Truly y productos de edición limitada. Si bien puede tomar un sorbo de Seltzer, los huéspedes también pueden disfrutar de un «menú de inspiración mundial».

Una taberna Seltzer realmente dura llega al centro de Los Ángeles
Crédito: Seltzer realmente resistente

Pero el lugar no es solo para beber. También será un centro comunitario y de arte. Truly LA está trabajando con artistas locales en murales en toda la propiedad e incluso planea albergar una serie de conciertos y espectáculos de comedia «Really Inspired».

Truly LA ya ha comenzado en el distrito de las artes de LA y está programado para abrir a principios de 2022, por lo que hay mucho tiempo para probarlo antes de que comience la temporada alta de Seltzer el próximo verano.

Comida italiana y diversión en el centro de SLC – Gastronomic SLC


Limpia tu calendario para el próximo fin de semana; necesitarás algo de tiempo libre para trabajar. Más de una docena de vendedores de comestibles italianos se instalarán en The Gateway para la fiesta Festa Italiana de este año. El evento de dos días se extiende el 18 y 19 de septiembre.


El evento familiar es de entrada gratuita y encontrará entretenimiento en vivo y mucha comida italiana de primera de:

  • Bartolos
  • Carmines cocina italiana
  • Caputos
  • Café italiano Cortona
  • Festa Italiana Italian American Classics patrocinada por Granato’s
  • Fratelli Ristorante
  • Panadería italiana Mastra
  • Per Noi Trattoria
  • Pizzería Tasso
  • Sicilia Mia / Antica Sicilia
  • Panadería italiana y café Sapori
  • Sweetaly Gelato
  • Pizza de leña Ti Amo

Esta es la sexta edición del evento Festa Italiana, que anteriormente tomó una pausa de Covid en 2020. Las ganancias del festival sin fines de lucro se destinan a organizaciones benéficas, incluidos los servicios comunitarios católicos. Vea instantáneas de los últimos cinco años aquí para ver qué esperar.

Mantenga su calendario abierto por un momento, hay varios eventos gastronómicos este mes y es posible que desee planificar algunos …

Festival de comida griega de Ogden

Si después del Festival Griego SLC de la semana pasada está de humor para más cocina griega, no se preocupe, todavía tiene un bocado de souvlaki en oferta. El Festival de comida griega de Ogden se llevará a cabo los días 24 y 25 de septiembre de 10 a. M. A 7 p. M. En ambos días.

Debido a Covid, los organizadores están llevando a cabo un evento más pequeño este año que se centrará en un menú de comida para llevar compilado, que puede encontrar aquí. Los precios oscilan entre $ 13 y $ 17 por persona.

Cena de tequila Stratford Proper x Vida

Actúe rápido y podrá esta noche (13 El evento comienza a las 7:00 p.m.en el puesto de avanzada este del Grupo Proper y el menú tiene las siguientes opciones:

  • Crudo de vieira, aceite de eneldo, pepino encurtido, zanahorias
  • Vida Blanco
  • Cabeza a la plancha sobre langostinos, puré de poblano y cilantro, salsa de elote carbonizado
  • Vida Reposado
  • Pastel de carrillera de cerdo ahumado, bolio roll, mole verde, cilantro, queso fresco
  • Vida Reposado
  • Bollos de crema de canela, crema diplomática de plátano, plátanos caramelizados, estómago quebradizo, gel de lima
  • Vida anejo

El precio de la cena es de $ 45 por la comida y $ 40 por el maridaje opcional de tequila.

1588 Stratford Ave S, Salt Lake City, UT 84106
(385) 522-2637

Cena de vino SLC Eatery

Los agricultores locales y una selección de vinos biodinámicos son el foco de esta cena muy especial en uno de nuestros restaurantes favoritos de la ciudad. Francis Fecteau de Libation dirigirá el servicio de vinos con un menú de la siguiente manera:

  • Tarta de queso ahumado, tomate heirloom de Nikko Farms, huevas de trucha, polen de hinojo
  • 2020 burro + cabra ‘lily’s pet nat’, Anderson Valley, CA
  • Robatayaki de camarones Kauai, alioli de romero Yuzu, pepino heirloom, remolacha de Tokio
  • 2020 trago de naranja hablo, castilla la mancha, ES
  • Utah peach agua chilli, calabaza de cosecha tardía, albahaca, semillas de chía, jalapeño
  • 2019 Vietti Timorasso Derthona, Piamonte, IT
  • Cebollas asadas + Hongos Intermountain, maíz de Utah, avellana, whisky japonés Kimizu
  • 2018 Antiquum ‘juel’ Pinot Noir, Willamette Valley, Oregón
  • Carne de venado glaseada con tara de ajo negro, trigo partido, remolacha de heno asada, salsa de ciruela y pimienta
  • 2018 Raúl Pérez Ultreia Mencia, Bierzo, ES
  • Frog Bank Farms Gala Tartas de manzana, cuajada de miso, cannoli de higo mascarpone, pistachos

Los boletos cuestan $ 125 por persona y se pueden comprar en línea aquí.

1017 S Main Street, Salt Lake City, UT 84111
(801) 355-7952

Cena de maridaje de Holystone x Oquirrh

El 29 de septiembre (a partir de las 7:00 p.m.), Oquirrh en el centro de SLC será el anfitrión de Holystone While Distilling para esta cena de maridaje de 5 platos. La comida para el evento es de $ 110 por persona con maridajes opcionales de $ 50. El menú es el siguiente:

  • Natillas Sunchoke, achicoria, guindilla
  • Quesadilla de rabo de toro, manzanas, queso azul, jugo de rabo de toro
  • Tortellini de calabaza de otoño, foie gras, membrillo, salvia
  • Chuleta de venado, champiñones ahumados con ceniza vegetal, puerro, granada
  • Tarta de arroz inflado, mantequilla de maní, chocolate blanco, helado de vainilla

368 E 100 S, Salt Lake City, UT 84111
(801) 359-0426

Cena de vino de pezuña y vid

Quedan pocas entradas para esta cena de maridaje del 28 de septiembre, en la que los vinos de Wagner son los protagonistas del espectáculo. Pruebe algunos platos fabulosos como conundrum, mer soleil y caymus combinados con el menú de carnes del South Valley. Los platos incluyen vieiras, solomillo de ternera a la parrilla y pastel de ruibarbo.

7680 S Union Park Avenue, Midvale, UT 84047
(801) 569-4645

Cena de vino de Midway Mercantile

Este restaurante con sede en Midway ofrecerá un menú «East Meets West» el 21 de septiembre a partir de las 6 pm. El menú del evento sigue abierto con el restaurante escribiendo «

“Preparamos platos con perfiles de sabor claramente asiáticos (salado, picante, picante-cítrico) y combinado con (principalmente) vinos de Europa y América. También habrá una clase de sake y una clase de whisky japonés, ¡pero estas son solo excelentes adiciones! En el evento principal, el chef John toma ese guante culinario y asume el desafío de sincronizar estas dos antiguas, audaces y poderosas escuelas de pensamiento culinario. $ 100 por persona «.

99 E Main Street, Midway, UT 84049
(435) 315-4151

Cata de vinos Taste of California

James Santangelo liderará el proceso en este evento educativo el 7 de octubre. Se degustará y discutirá un trío de vinos de Napa Valley y Santa Barbara. También se ofrece un pequeño plato de salchichas por persona. El evento en el Gallivan Center cuesta $ 45 por persona y comienza a las 7:00 p.m.

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Este artículo puede incluir contenido proporcionado por uno de nuestros socios pagos. Estas son algunas de las mejores empresas de Utah. Las empresas actuales con las que trabajamos incluyen:

Para obtener una lista de todas nuestras relaciones pasadas, consulte Nuestras asociaciones históricas.

Comida italiana y diversión en el centro de SLC – Gastronomic SLC


Limpia tu calendario para el próximo fin de semana; necesitarás algo de tiempo libre para trabajar. Más de una docena de vendedores de comestibles italianos se instalarán en The Gateway para la fiesta Festa Italiana de este año. El evento de dos días se extiende el 18 y 19 de septiembre.


El evento familiar es de entrada gratuita y encontrará entretenimiento en vivo y mucha comida italiana de primera de:

  • Bartolos
  • Carmines cocina italiana
  • Caputos
  • Café italiano Cortona
  • Festa Italiana Italian American Classics patrocinada por Granato’s
  • Fratelli Ristorante
  • Panadería italiana Mastra
  • Per Noi Trattoria
  • Pizzería Tasso
  • Sicilia Mia / Antica Sicilia
  • Panadería italiana y café Sapori
  • Sweetaly Gelato
  • Pizza de leña Ti Amo

Esta es la sexta edición del evento Festa Italiana, que anteriormente tomó una pausa de Covid en 2020. Las ganancias del festival sin fines de lucro se destinan a organizaciones benéficas, incluidos los servicios comunitarios católicos. Vea instantáneas de los últimos cinco años aquí para ver qué esperar.

Mantenga su calendario abierto por un momento, hay varios eventos gastronómicos este mes y es posible que desee dibujar algunos …

Festival de comida griega de Ogden

Si después del Festival Griego SLC de la semana pasada está de humor para más cocina griega, no se preocupe, todavía tiene un bocado de souvlaki en oferta. El Festival de comida griega de Ogden se llevará a cabo los días 24 y 25 de septiembre de 10 a. M. A 7 p. M. En ambos días.

Debido a Covid, los organizadores están llevando a cabo un evento más pequeño este año que se centrará en un menú de comida para llevar compilado, que puede encontrar aquí. Los precios oscilan entre $ 13 y $ 17 por persona.

Cena de tequila Stratford Proper x Vida

Actúe rápido y podrá esta noche (13 El evento comienza a las 7:00 p.m. en el puesto avanzado de Proper Group East y el menú tiene las siguientes opciones:

  • Crudo de vieira, aceite de eneldo, pepino encurtido, zanahorias
  • Vida Blanco
  • Cabeza a la plancha sobre langostinos, puré de poblano y cilantro, salsa de elote carbonizado
  • Vida Reposado
  • Torta de carrillada de cerdo ahumada, bolio roll, mole verde, cilantro, queso fresco
  • Vida Reposado
  • Bollos de crema de canela, crema diplomática de plátano, plátanos caramelizados, estómago quebradizo, gel de lima
  • Vida anejo

El precio de la cena es de $ 45 por la comida y $ 40 por el maridaje opcional de tequila.

1588 Stratford Ave S, Salt Lake City, UT 84106
(385) 522-2637

Cena de vino SLC Eatery

Los agricultores locales y una selección de vinos biodinámicos son el foco de esta cena muy especial en uno de nuestros restaurantes favoritos de la ciudad. Francis Fecteau de Libation dirigirá el servicio de vinos con un menú de la siguiente manera:

  • Tarta de queso ahumado, tomate heirloom de Nikko Farms, huevas de trucha, polen de hinojo
  • 2020 burro + cabra ‘lily’s pet nat’, Anderson Valley, CA
  • Robatayaki de camarones de Kauai, alioli de romero yuzu, pepino de la herencia, remolacha de Tokio
  • 2020 trago de naranja hablo, castilla la mancha, ES
  • Utah peach agua chilli, calabaza de cosecha tardía, albahaca, semillas de chía, jalapeño
  • 2019 Vietti Timorasso Derthona, Piamonte, IT
  • Cebollas asadas + Hongos Intermountain, maíz de Utah, avellana, whisky japonés Kimizu
  • 2018 Antiquum ‘juel’ Pinot Noir, Willamette Valley, Oregón
  • Carne de venado glaseada con tara de ajo negro, trigo partido, remolacha de heno asada, salsa de ciruela y pimienta
  • 2018 Raúl Pérez Ultreia Mencia, Bierzo, ES
  • Frog Bank Farms Gala Tartas de manzana, cuajada de miso, cannoli de higo mascarpone, pistachos

Los boletos cuestan $ 125 por persona y se pueden comprar en línea aquí.

1017 S Main Street, Salt Lake City, UT 84111
(801) 355-7952

Cena de maridaje de Holystone x Oquirrh

El 29 de septiembre (a partir de las 7:00 p.m.), Oquirrh en el centro de SLC será el anfitrión de Holystone While Distilling para esta cena de maridaje de 5 platos. La comida para el evento es de $ 110 por persona con maridajes opcionales de $ 50. El menú es el siguiente:

  • Natillas Sunchoke, achicoria, guindilla
  • Quesadilla de rabo de toro, manzanas, queso azul, jugo de rabo de toro
  • Tortellini de calabaza de otoño, foie gras, membrillo, salvia
  • Chuleta de venado, champiñones ahumados con ceniza vegetal, puerro, granada
  • Tarta de arroz inflado, mantequilla de maní, chocolate blanco, helado de vainilla

368 E 100 S, Salt Lake City, UT 84111
(801) 359-0426

Cena de vino de pezuña y vid

Aún quedan algunas entradas para esta cena de maridaje del 28 de septiembre, en la que los vinos de Wagner son los protagonistas del espectáculo. Pruebe algunos platos fabulosos como Conundrum, Mer Soleil y Caymus combinados con el menú de carnes de South Valley. Los platos incluyen vieiras, solomillo de ternera a la parrilla y pastel de ruibarbo.

7680 S Union Park Avenue, Midvale, UT 84047
(801) 569-4645

Cena de vino de Midway Mercantile

Este restaurante con sede en Midway ofrecerá un menú «East Meets West» el 21 de septiembre a partir de las 6 pm. El menú del evento sigue abierto con el restaurante escribiendo «

“Preparamos platos con perfiles de sabor claramente asiáticos (salado, picante, picante-cítrico) y combinado con (principalmente) vinos de Europa y América. También habrá una clase de sake y una clase de whisky japonés, ¡pero estas son solo excelentes adiciones! En el evento principal, el chef John toma ese guante culinario y asume el desafío de sincronizar estas dos antiguas, audaces y poderosas escuelas de pensamiento culinario. $ 100 por persona «.

99 E Main Street, Midway, UT 84049
(435) 315-4151

Cata de vinos Taste of California

James Santangelo liderará el proceso en este evento educativo el 7 de octubre. Se degustará y discutirá un trío de vinos de Napa Valley y Santa Barbara. También se ofrece un pequeño plato de salchichas por persona. El evento en el Gallivan Center cuesta $ 45 por persona y comienza a las 7:00 p.m.

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Ponga las especialidades de café de la India en el centro de atención


Una bolsa de tela contiene granos de café con el logo de Tulum.

Café TulumPallav Haria comparte su viaje personal por el café y la evolución del café indio a lo largo de los años.

POR EMILY JOY MENESES
ESPECIAL DE LA REVISTA BARISTA ONLINE

Fotos cortesía de Tulum Coffee

¿Recuerdas el momento en que te enamoraste del café por primera vez? Para Pallav Haria (él / ella) de Tulum Coffee, todo comenzó con un viaje de un año a Brasil como estudiante de intercambio cuando solo tenía 15 años. Aquí se enamoró del oficio y la cultura, por lo que se sembraron las semillas de una pasión para toda la vida.

“(En Brasil) llegué a conocer diferentes culturas y personas de diferentes partes del mundo”, comparte. “Dado que Brasil es un país cafetero y amante del café, muchas de mis interacciones con la gente tuvieron lugar mientras tomaba una taza de café, desde café en casa hasta puestos de café en el parque. Me enamoré del café en ese entonces, no por la cafeína, sino por lo que traía consigo: amigos «.

Café TulumPallav Haria tiene su sede en India, pero su empresa se inspiró en sus viajes por México.

Viviendo en mexico

Más adelante en su vida, Pallav tuvo la oportunidad de vivir en Mérida, México, y viajar por Centro y Sudamérica. En Mérida, trabajó como barista de tiempo completo en un café llamado Estación 72. Después de regresar a su India natal en 2018, comenzó a estudiar e investigar el café indio y a reunirse con agricultores y profesionales locales de la industria del café de especialidad. Después de dos años de aprendizaje y planificación, nació Tulum Coffee, una empresa de café con sede en India inspirada en su época en México.

Presentación de especialidades de café de la India

Aunque la India tradicionalmente ha cosechado principalmente café Robusta, Pallav comparte que el consumo de Arábica está creciendo de manera constante, con un enfoque más fuerte en el café de especialidad. Él describe el café indio como principalmente a nuez y terroso con notas especiadas, un cuerpo más alto y una acidez suave.

“(La escena del café de especialidad de la India) es pequeña, pero crece cada día”, dice. “Durante el cierre de COVID, cuando la gente estaba atrapada en casa, muchos de ellos conocieron los cafés especiales. … Hace unos dos años creo que había unos 20 tostadores de café, ¡y ahora hay más de cien! Definitivamente puedo ver el efecto y puedo decir que el café de especialidad simplemente (continuará) creciendo «.

Además de ser el fundador de Tulum Coffee, Pallav es el diseñador detrás de los diseños minimalistas, inspirados en la naturaleza y llamativos de la marca. Cuando comenzó Tulum, luchó por encontrar un diseñador que pudiera capturar completamente el aspecto que quería para su marca, pero su propia experiencia en serigrafía y diseño le dio las habilidades que necesitaba para agregar la obra de arte que él mismo creaba.

Haria no solo es la fundadora de Tulum Coffee, también diseña la marcaDiseños llamativos y maravillosamente minimalistas.

Diseño por color

Cuando se le pregunta qué inspira sus diseños para Tulum, Pallav arroja luz sobre las personas que conoció en sus viajes. “Una de mis influencias en el diseño de Tulum provino de los pueblos indígenas de la Amazonía”, comparte. “Cuando fui allí, noté sus expresiones faciales y sus tatuajes faciales, ricos en detalles. Hemos integrado estos elementos (puntos, líneas, curvas y círculos) en nuestros diseños y los hemos interpretado como arena, olas, burbujas en el mar «.

Los diseños de empaque de café de Pallav también están centrados en el color, con diferentes colores que representan cada finca de café única. “Dado que muchas de las fincas cafeteras tienen nombres que son difíciles de pronunciar (para las personas en el extranjero), pensé: ¿por qué no usar colores para identificar nuestros cafés? Es por eso que usamos colores como un esquema para facilitar que los clientes reconozcan nuestros cafés «.

“Tulum es una tostadora impulsada por el café, el arte, la música y la creatividad”, continúa Pallav. “Siempre tratamos de agregar singularidad en todas las formas posibles mientras mantenemos el enfoque en la simplicidad. … Siempre nos tomamos un segundo para pensar, planificar y hacer, porque como dice nuestro lema: Nada bueno en la vida llega de inmediato «.

SOBRE EL AUTOR

Con sede en Los Ángeles, Emily Joy Meneses (ella / ella) es escritora y músico apasionada por la cultura y el cuidado colectivo. Puedes encontrarla regularmente en Echo Park Lake, beber un cortado y escribir diarios sobre astrología, arte, Cruce de ciervosy sus sueños. Descubra sus poemas, cuentos y paisajes sonoros en su sitio web.