VinePair Happy Hour: ¿Cuál es tu bebida favorita en una barbacoa?


Este mes saldremos con las mejores bebidas para el jardín, la playa y más allá. En Llévalo afuera, exploremos nuestros lugares locales favoritos y destinos remotos que hacen del verano la mejor época del año para beber de forma exclusiva.

Con las olas de calor y el croar de las cigarras llegando con toda su fuerza, no hay duda de que el verano está aquí. Junto con este inconveniente viene la tradición popular de mover todo al aire libre para barbacoas en el jardín o fiestas en parques públicos. Si bien los cócteles en la azotea y las cenas al aire libre son salidas emocionantes, no hay nada como una buena barbacoa a la antigua para ayudarnos a prepararnos para la temporada.

Si bien la mayoría de los expertos en parrilla se centran en carnes y adobos, en VinePair creemos que las bebidas son igual de importantes, si no más importantes. Desde cervezas bajas en alcohol y vinos crujientes hasta cócteles refrescantes y exagerados, estas son las bebidas que nuestro equipo toma en las barbacoas de verano.

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«¡Me alegra que lo hayas preguntado! He declarado que este es el verano de la cerveza de trigo y me aferro a él. Uno de mis favoritos durante los últimos diez años ha sido Schofferhofer Grapefruit Hefeweizen, que es básicamente un refresco de pomelo mezclado con cerveza de trigo alemana. Tiene 2.5 por ciento de ABV y es lindo y sedentario. Otra cerveza de trigo a la que sigo volviendo este año es Sixpoint Apollo, que se reintrodujo este año después de una larga pausa; está muy extendida y se puede combinar con casi cualquier cosa «. —Katze Wolinski, editora en jefe

“Cuando se trata de barbacoa, siempre pienso en la barbacoa coreana, mi delicia favorita, o en el momento en que mis amigos asaron un caimán entero mientras cocinaban una langosta en NOLA. En ambos casos, me hubiera gustado una limonada salada y espumosa con St. George Spirits Green Chile Vodka o el abundante (portugués) João Pato Pet Nat Rosé. —Emma Cranston, editora asistente

“He sido vegetariano la mayor parte de mi vida, así que siempre he asociado las barbacoas de verano con palitos de zanahoria y guarniciones aburridas. Como no estoy particularmente interesado en la comida al asar a la parrilla, bebo mucho. Me sorprendió mezclando Bloody Marys con Tomas Horseradish Mix, Belvedere y todas las guarniciones «. —Katie Brown, editora asociada

“Mi bebida de barbacoa favorita: Cerasuolo d’Abruzzo, que es un rosado muy oscuro o un vino tinto muy claro, según la demanda, pero está hecho de Montepulciano d’Abruzzo y es crujiente y refrescante, pero contiene algunos taninos, cuerpo y notas cordiales «. —Zach Geballe, moderador de «VinePair Podcast»

“Siempre es divertido usar la parrilla para complementar la barra, y una limonada con picos a la parrilla es mi forma favorita de combinar las dos. Limón caramelizado al fuego con una capa de azúcar para una guarnición ahumada y una selección de licores: vodka, ron, tequila o los tres, con una pizca saludable de triple sec, limonada casera y mucho hielo para el cóctel de verano perfecto para cocinar con amigos «. —Travis Gillmore, becario editorial

«No hay nada como sacar una botella fría de Lambrusco de la hielera en un día caluroso, hacer estallar el corcho al sol y beber esa delicia roja y espumosa con unas costillas al estilo Carolina». —Keith Beavers, jefe de cata

«Toma un Arnold Palmer refrescante – mitad limonada y mitad té helado – agrega un vodka saludable y tienes un John Daly, la bebida perfecta para una barbacoa». —Mark Jacobs, vicepresidente senior de asociaciones de marca

«Si no bebo la cerveza de verano más fría que puedo encontrar, si no bebo la cerveza de verano más fría que pueda encontrar, es difícil encontrar Cointreau Fizz (Cointreau, jugo de lima y agua mineral con gas en hielo) para barbacoas en el jardín. o para vencer a otras reuniones al aire libre en climas cálidos. Es picante, refrescante y muy fácil de preparar a partir de la jarra para grupos «. —Joanna Sciarrino, editora en jefe

«Para refrescarme en una barbacoa de verano, tendría que elegir una bebida Limoncello Gin Collins». —Elgin Nelson, becario editorial

“La mayor parte del asado de verano que he hecho en mi vida ha sido mientras vivía en Argentina, que realmente no es un mal lugar para vivir si te gustan los grandes cortes de carne recién salidos de la parrilla. Como homenaje a esto, cada vez que hay un asado, comenzaré con unas fernet con cocas antes de pasar a una buena botella de Malbec «. —Tim McKirdy, escritor asociado