Pregúntele a Adam: ¿Cuál es la mejor manera de envejecer una botella de vino sin un enfriador de vino?


Lo mejor de un enfriador de vino es su capacidad para mantener el vino a la temperatura ideal y constante necesaria para que un vino madure. Guarda el vino en un lugar cálido y no importa cuánto tiempo lo dejes allí, cocinas el vino lentamente sin añejarlo. Un enfriador de vino no solo mantiene el vino fresco, sino que también puede mantener el vino de costado, que es el ambiente perfecto para el envejecimiento.

Pero no todo el mundo tiene una vinoteca. Entonces, ¿qué hacer cuando tienes algunas botellas que quieres conservar por un tiempo? El primer paso es buscar al menos un lugar semifrío, tal vez un armario oscuro, y poner la botella de lado si tiene corcho. Esto evita que entre oxígeno ya que el líquido permanece en contacto con el corcho y es lo mínimo si está tratando de envejecer el vino sin la ayuda de un refrigerador. El refrigerador normal está demasiado frío para envejecer el vino.

Sin embargo, si tiene un sótano fresco, especialmente uno que es parcial o completamente subterráneo, realmente está en el negocio. Consiga algunos estantes, deje los vinos a un lado y déjelos envejecer en la botella durante años. Recuerda beberlos después de todo.

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Pregúntele a Adam: ¿Qué hace que un cóctel sea «delgado»?


Un cóctel delgado es cualquier cóctel que tiene menos calorías que su versión original, o un cóctel bajo en calorías sin equivalente alto en calorías. Idealmente, un cóctel fino tiene menos de 100 calorías.

Los cócteles delgados se han vuelto mucho más comunes durante la última década a medida que los consumidores se vuelven más conscientes de lo que ingieren en sus cuerpos. Los cócteles son deliciosos, pero si vives este estilo de vida #onepeloton, muchos contienen suficientes calorías para acortar tu paseo matutino. De ahí la explosión de las bebidas ligeras.

Se puede preparar un cóctel fino de varias formas, pero la idea principal es reemplazar el edulcorante de la bebida con un sustituto con menos calorías. El jarabe natural, ya sea puro o aromatizado con jengibre, menta o incluso romero, es un ingrediente que se usa a menudo en muchos cócteles, pero tiene un alto contenido calórico porque está hecho de azúcar pura. Una alternativa al almíbar natural es un edulcorante bajo en calorías como el agave o la miel. Una bebida particularmente famosa que hace esto pero que no lleva (pero podría) llevar la marca “flaca” es Tommy’s Margarita, ya que sus ingredientes son simplemente tequila, jugo de lima y jarabe de agave. La miel es otra alternativa fácil al jarabe.

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Otra forma de diluir una bebida es eliminar los refrescos a base de azúcar para el agua embotellada con sabor o el agua embotellada mezclada con jugo recién exprimido. Puede ver esto en bebidas como la Skinny Paloma, donde la gaseosa de toronja se reemplaza con agua con gas con sabor a toronja o una mezcla de jugo de toronja fresca y agua con gas pura.

No existe una regla estricta sobre qué diluye una bebida. Entonces, si ve una bebida etiquetada como tal en el menú, asegúrese de preguntar sobre los ingredientes si realmente está preocupado por su ingesta calórica.