Las aerolíneas estadounidenses transportaron 66 millones de pasajeros en agosto de 2021, un 162% más que en agosto de 2020, aún un 20,8% menos que antes de la pandemia de agosto de 2019.


Las aerolíneas estadounidenses transportaron 66 millones de pasajeros (tentativamente) en agosto de 2021, según los datos presentados a la Oficina de Estadísticas de Transporte (BTS) de 20 aerolíneas que transportan más del 90% de los pasajeros. Este es un aumento del 162% de los pasajeros en servicios regulares en comparación con agosto de 2020 (25,2 millones), pero sigue siendo un 20,8% por debajo del número de pasajeros en el último mes correspondiente antes de la pandemia, agosto de 2019, (83,4 millones) fueron promovidos.

Las aerolíneas estadounidenses transportaron 66 millones de pasajeros (tentativamente) en agosto de 2021, según los datos presentados a la Oficina de Estadísticas de Transporte (BTS) de 20 aerolíneas que transportan más del 90% de los pasajeros. Se trata de un aumento del 162% del número de pasajeros en servicios programados en comparación con agosto de 2020 (25,2 millones), pero sigue siendo un 20,8% inferior al número de pasajeros en el último mes correspondiente antes de la pandemia, agosto de 2019, (83, 4 millones) fueron promovidos.

Cifras preliminares de pasajeros en agosto de 2021 (informe de 20 aerolíneas):

  • Total: 66 millones de pasajeros, 162% más que en agosto de 2020 (25,2 millones), 20,8% menos que en agosto de 2019 (83,4 millones)
  • Nacional: 59,7 millones de pasajeros, 151% más que en agosto de 2020 (23,8 millones), 17,5% menos que en agosto de 2019 (72,4 millones)
  • Internacional: 6,3 millones de pasajeros, 358% más que en agosto de 2020 (1,4 millones), 42,7% menos que en agosto de 2019 (11 millones)

Los informes de tráfico de las aerolíneas estadounidenses se envían a BTS mensualmente. Las fechas finales para agosto se darán a conocer el 12 de noviembre. Los datos internacionales completos por origen y destino, que están sujetos a una restricción de confidencialidad de seis meses, se publicarán en febrero de 2022.

Pasajeros de todo el sistema

  • Pasajeros agosto 2021: 66M
  • Cambio desde agosto de 2020: 162%
  • Variación desde agosto de 2019: -20,8%
  • Porcentaje de pasajeros en 2020: 262%
  • Cambio desde el mínimo de COVID-19 de abril de 2020: +63 millones de pasajeros

Tabla 1: Cambio porcentual en todo el sistema en la cantidad de pasajeros en el servicio programado de US Airlines en comparación con el mismo mes del año anterior, 2017-2021

Cambio porcentual de un año a otro

2017-2018

2018-2019

2019-2020

2020-2021

enero

3,0

5.2

5.7

-61,5

febrero

5.8

4.2

6,7

-60,8

marcha

4.6

6.4

-51,3

9.5

abril

6.0

3.9

-96,1

1492,3

Poder

6.1

5.3

-90,1

617,3

junio

6.2

3,7

-80,3

300,3

julio

6.4

3,7

-72,4

206,7

agosto

6.3

3,5

-69,8

162,3 *

septiembre

7.1

5.7

-65,2

octubre

5,0

4.2

-61,8

noviembre

5.7

0,5

-60,7

diciembre

4.8

8,9

-61,5

Enero – agosto

5,6

4.4

-59,1

60,4

Anual

5,6

4.6

-60,2

Fuente: Oficina de Estadísticas de Transporte, Mercado T-100

* Los datos de agosto de 2021 son provisionales

Pasajeros nacionales

  • Pasajeros en agosto de 2021: 59,7 millones
  • Cambio desde agosto de 2020: 151%
  • Variación desde agosto de 2019: -17,5%
  • Porcentaje de pasajeros en 2020: 251%
  • Cambio en comparación con el mínimo de abril de 2020: +56,9 millones de pasajeros
  • Cuota nacional del total de pasajeros en agosto de 2021: 90%
  • Cuota nacional del total de pasajeros en agosto de 2020: 95%

Tabla 2: Variación porcentual de pasajeros aéreos regulares domésticos de aerolíneas estadounidenses en comparación con el mismo mes del año anterior, 2017-2021

Cambio porcentual de un año a otro

2017-2018

2018-2019

2019-2020

2020-2021

enero

3.3

5.3

6.2

-60,6

febrero

6.0

4.2

7.5

-59,1

marcha

4.2

6,7

-51,0

14.3

abril

7.0

3.8

-95,7

1426,5

Poder

6.6

5.3

-89,0

571,6

junio

6.6

3.6

-77,9

272,8

julio

7.2

3.9

-69,6

191.1

agosto

6,9

3,5

-67,1

151 *

septiembre

7.2

5.9

-62,7

octubre

5,0

4.3

-59,9

noviembre

5.8

0,3

-59,4

diciembre

5,0

9,6

-60,9

Enero – agosto

6.0

4.5

-57,7

61,8

Anual

5.9

4.6

-58,7

Fuente: Oficina de Estadísticas de Transporte, Mercado Nacional T-100

* Los datos de agosto de 2021 son provisionales

Pasajeros internacionales

  • Pasajeros de agosto de 2021: 6,3 millones
  • Cambio desde agosto de 2020: 358%
  • Variación desde agosto de 2019: -42,7%
  • Porcentaje de pasajeros en 2020: 458%
  • Cambio en comparación con el mínimo de abril de 2020: +6,2 millones de pasajeros
  • Cuota internacional del total de pasajeros en agosto de 2021: 10%
  • Cuota internacional del total de pasajeros en agosto de 2020: 5%

Tabla 3: Variación porcentual internacional en la cantidad de pasajeros en el servicio programado de US Airlines en comparación con el mismo mes del año anterior, 2017-2021

Cambio porcentual de un año a otro

2017-2018

2018-2019

2019-2020

2020-2021

enero

1.3

4.8

2.1

-67,5

febrero

4.8

3.8

1.0

-73,4

marcha

7.4

3.8

-53,3

-25,7

abril

-0,6

4,7

-98,6

2923,3

Poder

2,7

5.7

-98,1

2530

junio

3,7

4.3

-96,4

1414,6

julio

1,9

2.3

-90,4

525,8

agosto

2.5

3.9

-87,5

357,7 *

septiembre

6.3

4,7

-83,7

octubre

4.6

3.4

-77,3

noviembre

5,0

2.4

-70,3

diciembre

3.6

4.0

-66,0

Enero – agosto

2.9

4.1

-68,7

47,7

Anual

3,5

4.0

-70,4

Fuente: Oficina de Estadísticas de Transporte, Mercado Internacional T-100

* Los datos de agosto de 2021 son provisionales

Los logotipos, nombres de productos y nombres de empresas mencionados son propiedad de sus respectivos propietarios.

© 2021 Recurso de noticias del hotel

Disfrute de cócteles de cerdo con Pigtail, el próximo bar clandestino de Chicago del chef José Andrés


Prepárate para el último concepto del chef José Andrés: la coleta. El whisper bar del sótano abre en Chicago a finales de este mes con un menú que rinde homenaje al manjar español, el jamón ibérico.

Fiel a su nombre, los dos platos principales del bar son la carne de cerdo y los cócteles. Elaborado por Mugeul Lancha, el innovador de cócteles ThinkFoodGroup, se ha creado una variedad de bebidas modernas a partir de ingredientes españoles.

La lista incluye un vermut blanco Negroni Cristal, amargo Luxardo y ginebra con jamón ibérico lavado con grasa, según Food & Wine. Otra opción, el consomé, mezcla consomé de cerdo, jerez palo cortado y claras de huevo.

«Habrá algunas acciones teatrales extrañas en la mesa, donde te pones cosas congeladas con una espuma caliente encima, por ejemplo, o donde hacemos nubes aromáticas», dijo Lancha a Food & Wine. «Es un menú muy divertido tanto para la mesa como para la barra».

José Andrés abre un bar clandestino de cócteles de cerdo en Chicago
Crédito de la foto: Regan Baroni, cortesía de Pigtail

Andrés también ha preparado una carta de platos pequeños para acompañar una veintena de cócteles en la barra. Mientras tanto, Justin DePhillips, jefe de cocina de Jaleo von Andrés, ha elaborado Croquetas de Jamón de Bellota (una rosquilla con jamón y bechamel) y Orejas y Morros Fritos (orejas y morros de cerdo fritos con espuma de queso Rey-Silo).

La barra de susurros tiene un tema y está decorada con «espejos de cerdo volador» y «coletas rizadas». Por supuesto, también existen alternativas para vegetarianos y pescitistas. O si la idea de la grasa de cerdo en su cóctel es demasiado para usted, Pigtail también ofrece bebidas como un G&T al vapor, así como una extensa carta de vinos con una rara selección de jerez.

“Combinamos dos de mis cosas favoritas: ¡Jamón y cócteles! Será un destino divertido para comenzar o terminar tu noche ”, dijo Andrés, según Food & Wine.

Diseño de café: Wesley Andrews Coffee


Coffee Design está orgullosamente patrocinado por Savor Brands, su impulso por el café al maximizar el diseño en el empaque, la sostenibilidad y la tecnología.

Esta semana echamos un vistazo al diseño de empaque de Wesley Andrews Coffee de Minneapolis. La tostadora se ha fijado el objetivo de crear envases que sean “sostenibles, modernos e informativos”. Trabajaron con un equipo de diseñadores para crear una marca deliciosamente minimalista en naranja y crema. Hablamos digitalmente con el equipo de Wesley Andrews Coffee para obtener más información.

¡Cuéntenos sobre Wesley Andrews Coffee! ¿Cuándo empezaron todos? ¿Quién está en tu equipo?

Todo comenzó cuando nuestros dos fundadores, Jared Thompson y Johan Podlewski, comenzaron a tostar café como pasatiempo en 2014. Pasaron dos años y se había invertido mucho trabajo en lo que parecía una idea loca, pero el café finalmente abrió en 2016. Intentamos tomarnos nuestro tiempo y asegurarnos de cumplir nuestra visión de abastecer y honrar a nuestros socios de forma respetuosa en la fuente. , antes de profundizar en todo lo que implica una tienda. ¡Las cosas han crecido y hemos aprendido mucho de ello!

En este momento tenemos un gran equipo en la tienda con el que estamos muy agradecidos de poder trabajar. Johan y Jared son nuestros copropietarios, como mencioné anteriormente; hacen un montón de cosas diferentes para nosotros, como suelen requerir los equipos pequeños. Sam Nargan es nuestro Q-Grader, Director de Café y nuestro diseñador gráfico. Ashley Brunkow es nuestra gerente de cafetería y, por lo general, mantiene todo junto. Andrew Shoemaker es nuestro tostador jefe, por lo que hace todo el trabajo pesado con la producción. Hannah García nos ayuda con el trabajo de fotografía y redes sociales, Harrison Taylor escribe para nosotros y dirige nuestro próximo blog en el que hemos estado trabajando, y Josh Leininger es nuestro barista estrella más nuevo. Todos en el equipo nos ayudan de diferentes maneras, pero también estamos muy agradecidos de que todos sean baristas, todavía estamos listos para preparar la gota.

¿Quién diseñó su embalaje?

Lo diseñé internamente usando algunos elementos de ilustración del artista Paul Contreras de @xbrewsleepdrawx y el diseñador local Joel Velaz.

wa bolsillo delantero

¿Cuáles son algunas de las inspiraciones detrás del empaque?

Estamos realmente inspirados por la estética minimalista, tanto japonesa como escandinava, y una apariencia de esa influencia fluye a través de gran parte de lo que hacemos. Aunque nuestro empaque no tiene nada que ver con la electrónica, también estoy muy inspirado por Dieter Rams. Nuestro objetivo era crear envases sostenibles, modernos e informativos. Realmente creemos que el café es un ritual importante para que bajemos la velocidad. Sin él, nos olvidamos demasiado rápido de tomarnos nuestro tiempo, respirar y disfrutar de algo delicioso. Así que queríamos crear envases que otros pudieran recoger y apreciar como parte de sus rutinas diarias, y presentárselo a los agricultores y otros colaboradores cuya pasión y arduo trabajo llevan los frijoles a todo el mundo. Esperaba que la simplicidad del diseño hiciera ambas cosas.

Cuéntenos sobre los elementos del embalaje: ¿qué tipo de bolsa, qué tipo de etiqueta de embalaje se utiliza?

La bolsa está destinada a ser explorada: lo primero que ves es el nombre del agricultor o la cooperativa que cultivó el café y algunas de las notas de cata que encontramos dentro de la taza. Al girar la bolsa hay algunos detalles específicos: parámetros de elaboración, variedad, tiempo de cosecha, etc. Trabajamos con MTpak para desarrollar una bolsa compostable que se descomponga en el compost casero después de 12 semanas. ¡Incluso la válvula unidireccional es compostable! Entonces, todo lo que tiene que hacer es quitar la brida de chapa y reciclar la cáscara. Estamos muy contentos con el aspecto general del embalaje, pero la sostenibilidad era nuestra principal preocupación. Así que estábamos realmente entusiasmados con el hecho de haber encontrado un fabricante que trabaja con nosotros en ambos frentes. Ah, y como nota al margen final, también lavamos todas nuestras bolsas con nitro para mantener la frescura y evitar la mayor oxidación posible en casa.

wa bolsa de nuevo 1

¿Dónde se sirve / está disponible su café?

¡Nuestros socios están en constante crecimiento! Hemos tenido la suerte de trabajar con todo tipo de cafés y tiendas. Estos son algunos de nuestros lugares favoritos para tomar nuestro café:

Panadería Rustica
Cocina de Kieran NE
Hotel Canopy
Panadería bistro americana
Sencha Tea Bar (varias ubicaciones)
Foxwell Edina
Ace General Store

¿Cómo recomendaría pasar un día en su vecindario de Minneapolis?

Whittier es un vecindario tan animado que es difícil elegir el valor de un día, pero aquí va. Si no está demasiado sesgado para hacer una sugerencia, ¡puede comenzar la mañana con un café o té en nuestra cafetería! La mañana es un buen momento para conducir hasta el Instituto de Artes de Minneapolis y dar un paseo por el parque. Pimento Kitchen es un increíble restaurante de comida callejera jamaicana justo al final de la calle: es un descanso perfecto para el almuerzo. Puede navegar por los pasillos de vinilo en Cheapo Discs o juntar algunos hilos en B Resale y terminar la noche con una cena y espectáculo en el Icehouse o un cóctel de Eat Street Social.

Coffee Design se presenta en colaboración con Savor Brands. Descubra los archivos de Coffee Design en nuestro exclusivo Coffee Design Hub.



A los fanáticos australianos del desayuno les encantará el café con aguacate


Dos mitades de un aguacate en un fondo blanco.

Las bebidas de café con aguacate pueden ser una delicia dulce y cremosa.

DE MAI GAN
ESPECIAL DE LA REVISTA BARISTA ONLINE

Imagen de portada cortesía del catálogo de ideas de Unsplash

Los aguacates han estado en el centro de atención desde que Bill Granger aplastó un poco de aguacate en una tostada en 1993. Entonces, ¿cómo es que esta fruta tan nutritiva, a pesar de ser un elemento básico en los menús de brunch de café, todavía tiene que combinarse con café?

En las culturas vietnamita y filipina, agregar aguacate a una bebida, especialmente a un batido, es un hecho. Congelar la fruta y agregarle leche condensada convierte el aguacate en un postre cremoso y adictivo. Dicho esto, simplemente tomar una inyección de Spro no debería ser demasiado difícil, ¿verdad?

Hannah Kaminsky, autora de El libro de cocina vegana para estudiantes, se inspira en la cultura del sudeste asiático y una cultura similar de Indonesia jus alpukat combinando café y aguacate en una deliciosa receta vegana. Surge la pregunta: ¿el café va con todo o son los aguacates? Entrevistamos a Hannah para descubrir cómo se le ocurrió su receta de café con leche de aguacate y cuál es la inspiración detrás de la combinación inusual (¿o brillante?).

Hannah Kaminsky se inspira en el Jus Alpukat de Indonesia para su receta de café con leche de aguacate. Foto cortesía de Hannah Kaminsky.

¿Cuál fue su inspiración para esta combinación aparentemente inusual?

El café de aguacate se inspiró en una combinación de cosas. Al principio, pensé en una versión más saludable de Bulletproof Coffee a base de plantas, ya que me encanta la idea de una bebida más sustanciosa, pero no estoy loco por tomar una taza de mantequilla derretida por la mañana. Después de investigar un poco, descubrí que hay algo similar en Indonesia llamado. dio es alpukat que usa aguacate, pero también usa una generosa cantidad de azúcar. Mi enfoque es utilizar las mejores partes de cada concepto para una nueva versión del café con leche promedio.

¿Cómo describiría el sabor a alguien que nunca ha probado el café con aguacate?

El resultado es increíblemente rico y cremoso, peligrosamente cercano al reino de los batidos, sin dejar de ser ligero y sabroso.

¿Cuáles son los beneficios para la salud del café con aguacate?

Conocidos por su abundancia de grasas monoinsaturadas y ácido oleico, los aguacates son delicias esenciales para estimular el cerebro. Mezcle los beneficios de la cafeína y todos los sabores del café premium, y este matrimonio improbable parece el matrimonio perfecto que debería ser. Aún mejor, esta reencarnación contemporánea no tiene azúcar para energía sostenida sin el ruido habitual del mediodía.

Consejos para hacer el mejor café de aguacate?

Para obtener el mejor sabor, se recomienda encarecidamente que utilice una máquina de café expreso y sirva un trago de café expreso como lo haría con un café con leche helado. Si no tienes una máquina de café espresso, la cerveza fría o una olla de moca italiana también funcionan (y saben) realmente bien.

Receta Avo Latte:

1/2 aguacate maduro

1/2 taza de leche de coco entera

1/4 de cucharadita de vainilla

1-2 gotas de stevia líquida *

1 taza de café fuerte, enfriado

Hielo para servir

Simplemente mezcle todo hasta que esté suave. Llena uno o dos vasos con hielo y vierte la mezcla de café sobre ellos. ¡Sorbe y disfruta!

* Utilice aquí su edulcorante favorito como desee, ya sea jarabe de arce, azúcar de coco o el buen azúcar granulado.

Rinde 1-2 porciones

Sin su combinación única, los nutrientes y las grasas saludables del café con aguacate seguramente atraerán a los amantes del aguacate y a los clientes preocupados por la salud a su establecimiento, o al menos serán un éxito en su próximo menú de temporada.

SOBRE EL AUTOR

Mai Gan (ella / ella) es la propietaria del Adventure Cafe desde mayo de 2015. Adventure Cafe cerró sus puertas permanentemente en mayo de 2020 debido a la pandemia de COVID-19 y debería abrir una tercera ubicación en el distrito financiero de Nueva York. AC ha recurrido al comercio electrónico y funciona como un servicio de suscripción para granos de café.



Wolf & Miu de Barcelona busca la perfección con la colección Quindio Daily Coffee News de Roast Magazine


4. Quindio Vespre Black Brewing - Wolf & Miu

El juego de vaciado de Quindio fabricado en cerámica negra. Todas las imágenes cortesía de Wolf & Miu.

La empresa española de diseño boutique Wolf & Miu ha lanzado el juego de café Quindio Pourover, naturalmente elegante.

Wolf & Miu, con sede en Barcelona, ​​ha estado creando electrodomésticos y productos minimalistas y elegantes con un enfoque en la producción artesanal y materiales de alta calidad desde 2014. El Quindio Pourover Set es la primera incursión de la compañía en el mundo del café.

3. Colección Quindio Pour Over Coffee Maker de Wolf & Miu

«El café es definitivamente un foco de atención para Wolf & Miu», dijo el cofundador de Wolf & Miu y diseñador de Quindío, Juan Ortiz, a Daily Coffee News. «No es solo una comunidad en crecimiento, también es una comunidad de personas que aprecian el valor del tiempo, la dedicación y los detalles».

Presentado a principios de este mes, el juego está hecho completamente de madera y cerámica, e incluye un soporte de madera, un gotero de cerámica de doble pared y una jarra de cerámica con tapa de madera.

8. Quindio Vespre White de Wolf & Miu

Un orificio en la varilla vertical del soporte del conjunto acomoda el pico del operador de 650 mililitros debajo del gotero, lo que da como resultado una apariencia cómoda, mientras que las formas cilíndricas del gotero y el servidor en combinación con el soporte vertical y la manija para el equilibrio y Asegure la simetría.

El conjunto está disponible en madera de fresno natural o nogal, con cerámica negra o blanca. La construcción de doble pared de la cafetera se desarrolló para almacenar calor para una temperatura de preparación constante. El sistema admite filtros Melitta n. ° 2 o n. ° 4, y cada kit está numerado como parte de un lote de producción limitado.


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Detalles como el tamaño de la salida de la cafetera y la altura y el espacio de las nervaduras internas se completaron en colaboración con profesionales del café en el Reino Unido y España, incluidos los comentarios de los baristas y tostadores de Nomad Coffee en Barcelona.

“Gracias a esta colaboración, fue posible desarrollar un juego de pourover que ofrece una extracción consistente y fácil que no requiere habilidades avanzadas de vertido para obtener una taza de café bien balanceada”, dijo Ortiz, cofundador de Wolf & Miu Venture es su colega de diseño Patricia Kuhn.

6. Cerámica artesanal - Quindio Slow Production 1 _ Wolf & Miu

Wolf & Miu dice que no menos de 20 ceramistas, carpinteros y otros artesanos trabajaron para crear la colección Quindio. La empresa trabaja con proveedores de madera locales para obtener madera certificada de forma sostenible y, a continuación, está iniciando un nuevo proyecto de producción en asociación con los pueblos indígenas de Colombia.

Una gama de tazas apilables de doble pared también se encuentran actualmente en producción y se espera que se agreguen a las ventas de Quindío en diciembre. El Quindio ofrece espacio para preparar tazas individuales con una muesca en el soporte que toma la tapa de madera existente del juego como una plataforma para tazas.

2. Taza Wolf & Miu 2

Las próximas tazas de café de cerámica Wolf & Miu.

«La sensación del material en las manos, la sensación en boca, el flujo de aromas, la combinación de colores dentro del producto, todos estos son elementos que hacen que las personas se sientan positivas», dijo Ortiz.

13. Número limitado de piezas en pequeña serie 1 - producción lenta _ Wolf & Miu

Wolf & Miu traerá las tazas al mercado como piezas únicas, cada una con un costo de alrededor de € 35 (alrededor de $ 40 en este momento). La colección Quindio se vende directamente desde Wolf & Miu a través de su sitio web por € 230 (aproximadamente $ 267 al momento de escribir este artículo).

12.1.  Quindio Vespre Schwarz de Wolf & Miu _ Vista superior

Cómo Hazy Little Thing de Sierra Nevada conquistó el Haze Craze National


El primer gran proyecto en un nuevo trabajo siempre es abrumador. Pero Sean Lavery, encargado de desarrollar la exitosa IPA Hazy Little Thing de Sierra Nevada, merece un reconocimiento más que sincero en este sentido.

Lavery se unió a Sierra Nevada en 2017 como Vicepresidente de Innovación Técnica y Elaboración de Cerveza. Steve Dressler, el hombre cuyas botas esencialmente llenaba, había estado a cargo del programa de elaboración de cerveza de Sierra Nevada desde principios de la década de 1980 y había supervisado el desarrollo de casi todas las cervezas nuevas durante 30 años. Lavery no solo reemplazó a esa legendaria figura cervecera artesanal, sino que la primera cerveza en la que se suponía que debía trabajar no era exactamente un hecho para su nuevo hogar.

«Hablé con mucha gente en la industria y les dije que estábamos trabajando en una API difusa», dice Lavery. “Me diste mucha mierda por eso. Dijeron: ‘No me digan que Sierra Nevada está siguiendo la tendencia’ «.

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La tendencia en cuestión: New England IPA (NEIPA), o lo que se conoce más comúnmente hoy como IPA nublado. A mediados de la década de 2010, los fanáticos de la cerveza artesanal se alinearon afuera de las cervecerías en los días de lanzamiento para agarrar latas de estas cervezas unicornio ultra-lupuladas, es decir, porque se mantenían hiperlocales y se caían de un acantilado en 30 minutos cada quince días. Por lo tanto, cuando Sierra Nevada se puso de moda, la cervecería aspiraba a lo inaudito: estabilizar la IPA difusa y, finalmente, difundirla por todo el país.

La cervecería logró este objetivo con la introducción de Hazy Little Thing en enero de 2018. Desde sus inicios, Hazy Little Thing ha superado las expectativas de la cervecería cada año. Es el producto de barril más vendido de Sierra Nevada en la actualidad, e incluso supera a su icónica pale ale, que se lanzó en 1980. Para el próximo año, la cervecería espera que Hazy Little Thing supere a Sierra Nevada Pale Ale como su marca más exitosa en todos los ámbitos. Pero el estado actual de Hazy Little Thing oculta una historia poco convencional, especialmente cuando se trata de grandes cervecerías.

Pequeño legado preocupado

La introducción de una IPA difusa no parece particularmente trascendental en el panorama actual, donde casi todas las cervecerías del país ofrecen al menos una versión del estilo. Así que vale la pena repetir lo grande que era en ese entonces.

«Sierra Nevada fue pionera en la pale ale muy amarga y parecida al pino», dice Gerard Leary, un profesional de la cerveza que ha estado dirigiendo bares de cerveza artesanal en Nueva York desde 2011 y recientemente abrió Sweet Avenue, una tienda de botellas híbrida. en Sunnyside, Queens. «Pero con el tiempo, ves que estos tipos peludos salen, los niños más nuevos de la cuadra, y se ponen ese abrigo ‘artesanal’ mientras Sierra se ha convertido en una gran empresa».

Se refiere a la otra mitad de Brooklyn, Finback y Grimm: estrellas del pop cervecero independiente con hermanos correspondientes en la mencionada Nueva Inglaterra (en particular: The Alchemist en Vermont y Trillium en Massachusetts).

En otras palabras, la Sierra Nevada que inició una IPA difusa fue como los Rolling Stones que se asentaron con los niños y se convirtieron en discoteca a finales de los 70. En 2018, la pregunta candente era: ¿Podría Lavery llevar su propia «Miss You» al mercado?

Para el próximo año, la cervecería espera que Hazy Little Thing supere a Sierra Nevada Pale Ale como su marca más exitosa en todos los ámbitos.

Receta pequeña turbia

Si iba a tener éxito con (el aún sin nombre) Hazy Little Thing, Lavery sabía que tenía que hacerlo bien la primera vez. El equipo de ventas de Sierra Nevada quería que fuera la primera IPA difusa distribuida a nivel nacional, pero Samuel Adams y New Belgium también estaban forjando proyectos similares en ese momento. (Sierra Nevada finalmente venció a Sam Adams por tres meses, mientras que la Haze de New Belgium comenzó en un momento muy similar, si no a nivel nacional).

«Fue bastante estresante hacer esta cerveza», dice Lavery. “Pensé, ‘Tenemos que asegurarnos de que sea bueno. Tiene que dar sabor. Y debe estar borroso ‘».

Desafortunadamente, las primeras carreras no marcaron la casilla más importante: no fueron borrosas. Y Lavery pronto se enteró de que no había una solución única para todos. La cepa de levadura patentada Chico Ale con la que elaboró, la misma que se usó para la Sierra Nevada Pale Ale, fue notoriamente complicada para este estilo. La base de la cerveza contenía una mezcla compleja de avena y trigo malteados y sin maltear, cuyas proteínas proporcionarían la sensación cremosa en boca y la apariencia turbia (esencialmente neblina). Y el infame invento del «torpedo de lúpulo» de Sierra Nevada, increíblemente útil para agregar sabor a lúpulo sin amargor, también demostró ser extremadamente efectivo para eliminar la neblina.

“En resumen, lo logramos”, dice Lavery. «Yo diría que, probablemente después de tres meses, habíamos clavado la receta».

Sin embargo, había poco tiempo para descansar, literalmente para Lavery. En los primeros días del lanzamiento de Hazy Little Thing, se quedaba despierto hasta tarde casi todas las noches, hojeaba Untappd en su teléfono, miraba reseñas y se preguntaba: «¿Sigue habiendo neblina?».

Mientras tanto, el equipo de ventas implementó una estrategia para una marca de pequeño volumen y solo diseño. En el mejor de los casos, dice Joe Whitney, director comercial de Sierra Nevada, seguiría el modelo típico de crecimiento de la cerveza: construido en el sitio durante aproximadamente un año antes de que la demanda se desborde lentamente hacia el comercio minorista de paquetería.

Hazy Little Thing estaba lejos de ser típico.

“Los minoristas estaban realmente entusiasmados con esta cerveza e inmediatamente obtuvimos muchos permisos de todo el país”, dice Whitney. «[Then] Entramos en una situación de agotamiento de existencias muy rápidamente porque las cosas acababan de empezar «.

El empaque picante de Hazy Little Thing es otro caso de Sierra Nevada aterrizando un poco sobre sus pies: se contrató a un diseñador interno para crear algunos gráficos para la marca recién acuñada y regresó con diseños terminados en dos días. Incluyendo el nombre de la cerveza: «La marca fue probablemente un ejercicio de tres o cuatro días», dice Whitney.

El éxito instantáneo trajo más complicaciones en el lado de la producción: 100,000 barriles de Hazy Little Thing cruzaron el umbral de la cervecería en el primer año, pero solo había pronosticado 20,000. «No teníamos el lúpulo para eso», dice Lavery. “Vimos este tren venir hacia nosotros y pensamos, ‘Mierda, nos vamos a quedar sin lúpulos en julio. ¿Qué vamos a hacer?'»

Lavery y su equipo experimentaron con variedades y horarios de lúpulo, agregando diferentes lúpulos en diferentes momentos durante la fermentación para lograr el carácter tropical deseado. Hasta el día de hoy, los ajustes de recetas y los desarrollos posteriores son una constante en la producción de Hazy Little Thing para mantener este carácter con diferentes ingredientes y al mismo tiempo asegurar una Haze perfecta.

Este cuidadoso acto de equilibrio va más allá de las proyecciones de lúpulo y las proporciones de ingredientes. Gran parte de lo que ha permitido a Sierra Nevada llevar su nebulosa costa IPA a la costa son las cervecerías en ambos lugares: una en Chico, California y la otra en Mills River, Carolina del Norte, que se inauguró en 2015. Para asegurarse de que las cervezas estén completas, los equipos de elaboración deben usar exactamente los mismos lúpulos, de los mismos lotes, para cada lote.

El proceso y los resultados deseados siguen siendo tan sensoriales como técnicos. Cada semana, los equipos de ambas cervecerías prueban a ciegas su último lote en las reuniones de «Coincidencia de perfiles de sabor» para asegurarse de que está obteniendo la «huella digital sensorial» correcta que describe Lavery.

“Vimos venir este tren y pensamos, ‘Mierda, nos quedaremos sin lúpulos en julio. ¿Qué vamos a hacer?'»

Poco crecimiento nublado

Si 100.000 barriles sonaban mucho, estamos hablando de cientos de miles de barriles al año en este momento, más de 300.000 en 2021 hasta ahora. Según Whitney, alrededor del 75 por ciento de las ventas provienen de cerveza envasada.

Si bien Covid-19 ha dificultado el análisis de los borradores de ventas, Whitney dice que fue la marca de borrador número 1 de Sierra Nevada que ingresó a la pandemia, y ha tomado una ventaja aún mayor desde que reabrieron bares y restaurantes. Las barras con 20 manijas de grifos «todavía se reducen a 10 o 15», dice. “Se abrieron con nuestro Hazy sobre nuestro Pale porque es una apuesta segura. Tiene una alta tasa de ventas «.

Si bien Nielsen y el proyecto de datos de IRI superan a la pale ale Hazy Little Thing como el producto envasado más vendido en Sierra Nevada este año, Whitney cree que será más probable en 2022 dado el sólido desempeño de la pale ale en las tiendas independientes sin seguimiento. hasta.

¿Cuánto de ese éxito se reduce a ser la primera IPA opaca nacional, especialmente en cadenas minoristas como Walmart, Target y farmacias como Walgreens y Rite Aid, donde Hazy Little Thing encontró gran parte de su éxito?

“Ya sean minoristas como Target o Walmart o bodegas más pequeñas [corner stores], estas empresas ya han comprado Sierra Nevada ”, dijo Robert Hodson, director de gestión de marca corporativa de Sheehan Family Companies, un distribuidor que opera principalmente en el noreste de Estados Unidos. “Entonces, para expandir la huella de Sierra Nevada de Pale Ale a Torpedo [IPA] y luego a Hazy es una extensión natural de esta familia de marcas «.

En pocas palabras, era un hecho que los minoristas, grandes y pequeños, usaran esta nueva y accesible IPA.

Quizás lo más fascinante de la historia de Hazy Little Thing es lo perfectamente que encarna la cerveza artesanal en general. Llevar este estilo a nivel nacional fue un hito legítimo para la marca y para la cerveza artesanal en su conjunto. Su popularidad demuestra que este llamado «nicho» (es decir, cerveza artesanal) se ha abierto camino en la corriente principal. Pero si eso sucede, ¿les importará a los amantes de la cerveza artesanal?

Leary, por ejemplo, no usa Hazy Little Thing en su tienda. “Toda mi filosofía aquí es tener algo que no se puede conseguir en el supermercado”, dice. Por otro lado, el hecho de que los bebedores puedan ir a su Rite Aid local y comprar una lata de IPA turbia consistentemente bien hecha junto con una bebida Monster Energy es bastante alucinante. «Ciertamente, es importante para el acceso de los consumidores al estilo», dice Hodson.

Lo que Sierra Nevada Hazy Little Thing ofrece constantemente es una garantía: una vez que se saca del refrigerador, se abre y se vierte en un vaso, esta cerveza se vuelve turbia y sabrosa.

“Es probablemente la cerveza de la que estoy más orgulloso en mi carrera hasta ahora”, dice Lavery.

Esta historia es parte de VP Pro, nuestra plataforma de contenido gratuito y boletín informativo para la industria de bebidas, que cubre vino, cerveza y licores, y más. ¡Regístrese para VP Pro ahora!

DONA inicia concurso de disfraces de Halloween


Halloween es una de las fiestas más subestimadas para los adultos en el calendario. En lugar de dulces (aunque a menudo todavía hay muchos dulces por ahí), hay una exuberancia a la par con otros días festivos en los que se bebe mucho: tus días de San Patricio, tus cuatro de julio, tomas tragos para que tu familia pase el Día de Acción de Gracias, pero con un elemento adicional de vestuario creativo. (Por cierto, si tienes la edad legal para beber, debes crear tu propio disfraz. Comprar en la tienda es aburrido y para niños).

Pero aquí estamos, todavía en una pandemia, y aunque los CDC han dado luz verde a los jóvenes para hacer trucos o golosinas al aire libre de forma segura, la idea es meterse en un bar abarrotado para una noche de festividades borrachas, tal vez un poco más. de una pesadilla de la que estás dispuesto a emprender en este momento. Afortunadamente, Dona (la estilizada DONA) está organizando un pequeño y divertido concurso de disfraces al que puedes participar desde la comodidad de tu hogar. Dale a tu botella Dona un ajuste espeluznante y lindo y podrías ganar una tarjeta de regalo de $ 300.

Disfraz de Dona

Las reglas son simples: tome una botella Dona, cualquier botella Dona – Botella de vidrio concentrada Chai sucio de 16 oz, Jarra plástica Masala Chai de 64 oz, lo que sea – y vístete como quieras. Deja que tu mente divague. Es posible que desee vestirse con un luau para un tiki masala chai. ¿O qué tal un monstruo de un solo ojo, el Chaiclops? Doña ya hizo una momia, pero aún queda el Premio Cross Pond para mamá, Doña Doña. Todas estas son ideas de oro macizo que les estoy dando aquí. O podrías hacer un juego de calamares o algo, supongo.

Puede enviar una foto de su mejor disfraz de botella de Dona hecha en casa a Dona a través de Instagram o correo electrónico y debe enviarse antes de las 11:59 p.m. EST antes del 30 de octubre. El ganador será anunciado el 31 de octubre a las 12:00 PM EST, justo a tiempo para Halloween, y recibirá una tarjeta de regalo Dona de $ 300.

Así que no tienes que desafiar a la multitud para divertirte vistiéndote. Dale a tu pequeño amigo de Dona una nueva apariencia divertida, tal vez haz un buen cóctel de chai y ten una bolsa de barras Snickers del tamaño de un bocado para ti si quieres. Es lo mejor de ambos mundos. Consulte la página de Instagram de Dona para obtener más información.

Zac Cadwalader es el editor senior de Sprudge Media Network y un escritor residente con sede en Dallas. Lea más sobre Zac Cadwalader en Sprudge.

Divulgación: Dona es un socio publicitario de Sprudge Media Network



Heather McCrory recibe el premio Katie Taylor Economic Award – ALOJAMIENTO


Heather McCrory

TORONTO – Heather McCrory, directora ejecutiva de Accor, Norteamérica y Centroamérica, es la ganadora de este año del Premio Económico Katie Taylor. El premio fue presentado por Women in Tourism & Hospitality en su cumbre global virtual el 5 de octubre de 2021. El evento, que se encuentra ahora en su quinto año, reunió a más de 200 participantes de todo el mundo. WITHOrg.com en cooperación con Kostuch Media Ltd. y Sequel Hotels & Resorts El objetivo de la cumbre es reunir a personas y empresas comprometidas con la promoción de la diversidad y la inclusión en las industrias del turismo y la hostelería.

McCrory fue reconocida por su trabajo y sus esfuerzos para hacer de la diversidad y la inclusión una parte importante de la filosofía de Accor y para promover el avance de la mujer. Como uno de los grupos hoteleros más grandes del mundo, Accor se compromete a promover la diversidad y la igualdad de género centrándose en la diversidad social, étnica, racial y cultural, así como en la inclusión de personas con discapacidad y la inclusión de LGBQT +.

En su papel de directora ejecutiva e incluso antes de su nombramiento, McCrory fue fundamental en la promoción de programas dentro de la empresa que daban prioridad al empoderamiento de las mujeres. En 2012, Accor lanzó WAGG, Women at AccorHotels Generation, para combatir los estereotipos y ayudar a Accor a lograr sus objetivos de igualdad de género.

Según Rosanna Caira, cofundadora de WITHORG y editora / editora de la revista hotelera, “a medida que el mundo empresarial aprende a navegar por el panorama de COVID-19, es más importante garantizar que las mujeres se recuperen de estos contratiempos y que sigamos asegurándonos de que las mujeres ya no están subrepresentados en puestos gerenciales y continúan teniendo oportunidades de crecimiento, liderazgo y avance. A través de su trabajo en Accor, Heather ha hecho esto y más para asegurarse de que las mujeres estén literalmente en la mesa «.

En 2015, Accor fue seleccionada por Mujeres de las Naciones Unidas como una de las 10 empresas campeonas del movimiento HeForShe. La iniciativa IMPACT (10 gobiernos, 10 empresas, incluida Accor, 10 universidades) se centra en la igualdad de remuneración y la representación de las mujeres en los consejos de administración. A partir de 2021, Accor North & Central America ha superado sus objetivos de gobierno corporativo para 2022 de un 30% de mujeres ejecutivas en el comité ejecutivo del centro y un 40% de mujeres en el liderazgo ejecutivo del centro.

En 2018, Accor otorgó a su Red Internacional para la Promoción de la Diversidad (antes WAGG), que en ese momento tenía más de 14,000 miembros en todo el mundo, el lanzamiento de RiiSE, un programa global para la igualdad de género con un nuevo objetivo: la diversidad, como un motor más importante. de logro colectivo. El doble «ii» simboliza a hombres y mujeres comprometidos con los valores del compartir, el conocimiento, la solidaridad y la lucha contra los estereotipos.

En 2019, Accor celebró el primer aniversario de RiiSE con más de 29.000 miembros en todo el mundo. Y a principios de este año, como parte del Plan de Aceleración Global para la Igualdad de Género de ONU Mujeres, Accor fue seleccionada para participar en una de las seis Coaliciones de Acción por la Igualdad de la Generación. Accor es codirector de la Coalición contra la violencia de género.

Además de estas iniciativas, Accor también ha creado un programa de tutoría que reúne a mentores y aprendices de 20 países. En América del Norte y Central, Accor ha promovido las oportunidades de tutoría del Grupo a través de su programa y foros Women on the RiiSE y actualmente está ampliando el enfoque y llegando a todas estas plataformas para promover el acceso equitativo a las oportunidades para todos.

Accor también ha desarrollado métricas clave sobre diversidad e inclusión, siendo la métrica más importante el compromiso de HeForShe, que tenía como objetivo tener un 35 por ciento de mujeres CEO para 2020, comprobado en todas las regiones de la empresa.

«Heather sabe que la igualdad es buena para los negocios, las empresas obtienen mejores resultados, obtienen mayores ganancias y las economías crecen», dijo Anne Larcade, cofundadora de WITHORG. «Lo que convierte a Heather en una directora ejecutiva inspiradora es la facilidad, la fiabilidad y la autenticidad que muestra cuando comparte con otras mujeres cómo fortalecer las habilidades y subir de nivel de manera más eficaz».

En los últimos años, McCrory y el equipo ejecutivo han encabezado un proyecto de investigación con Ivey Business School que ha reunido a 400 mujeres y hombres en puestos de liderazgo en toda la región, desde jefes de departamento a nivel de hotel hasta directores ejecutivos regionales, para comprender mejor por qué mujeres jubiladas de puestos de liderazgo. Descubrieron que había seis factores clave que influyen en un mejor apego y conducen a una mayor satisfacción profesional y progreso en el talento femenino: efectos en la vida familiar y personal; Percepciones sobre la movilidad; Tutoría; Percepciones relacionadas con la equidad salarial; Progresión; y la conversación se va.

Este estudio pospuso el viaje de Accor y solidificó el proceso de descubrimiento de que la mayor necesidad de igualdad e inclusión en la hospitalidad no es solo reconocer que esta es una oportunidad, sino hacer que las conversaciones sucedan y hacer que sucedan para que generen un cambio real y sostenible.

Según McCrory, los diferentes equipos se desempeñan mejor, una realidad que se ha demostrado en todas las regiones de su empresa. “Es un verdadero honor recibir un premio con una visión y un legado tan grandiosos. En este mundo competitivo, conseguir que las mejores y más brillantes mujeres ocupen puestos de liderazgo es fundamental para el éxito continuo de nuestra industria. Nuestro objetivo sincero es promover la diversidad, construir una cultura de oportunidad y equidad, y centrar nuestra atención en llevar mujeres más inteligentes y capaces a puestos de liderazgo. De esta manera podemos cerrar nuestra brecha de género, y avanzar en el camino hacia la igualdad, y ayudar a todos nuestros empleados a alcanzar su máximo potencial en nuestra organización. Nuestra industria tiene un potencial imparable y las nuevas oportunidades necesitan líderes excepcionales. Depende de nosotros ayudarlos a llegar allí ”, dijo McCrory.

El premio Katie Taylor Economic Empowerment Award es otorgado anualmente por Women in Tourism & Hospitality, WITH, a una persona que ha «movido la aguja» de manera apreciable para aumentar la diversidad en su empresa o negocio año tras año; Brindar beneficios financieros positivos al equipo o compañeros de trabajo en su negocio, empresa o comunidad; y apoyó a las mujeres a través de la innovación y / o tutoría y / o apoyo entre pares.

Milliken Creek Inn, Napa, California, completa la renovación


Milliken Creek Inn

NAPA, California – Milliken Creek Inn completó recientemente una renovación importante. La actualización incluye nuevas decoraciones, desde muebles, iluminación moderna y arte curado hasta colores, pisos de parquet y muebles para el hogar. Se han reinventado los espacios interiores y exteriores.

Las 11 habitaciones rediseñadas de Milliken Creek Inn tienen mejoras, que incluyen algunas vistas al río, terrazas o patios privados y algunas con fogatas. Todas tienen camas tamaño king, la mayoría tienen chimeneas y muchas tienen bañeras. Las comodidades de la habitación incluyen una cafetera Nespresso, artículos de tocador L’Occitane, ropa de cama y toallas. Las actualizaciones tecnológicas en la habitación incluyen altavoces Bluetooth Tivoli y televisores Samsung de 55 pulgadas con servicios gratuitos de transmisión de Apple TV que los huéspedes pueden usar para transmitir desde sus propios dispositivos. Con los iPads, los huéspedes pueden buscar suscripciones a revistas y periódicos, hacer una selección de desayunos o cenar en la habitación.

Las áreas comunes de la propiedad están diseñadas para fomentar la socialización y, al mismo tiempo, proporcionar lugares apartados para una conversación tranquila. La sala de reuniones en el lobby tiene una chimenea y una nueva barra de bebidas. Una terraza contigua tiene un nuevo pozo de fuego elegante con vista al río y los terrenos de abajo. Asientos adicionales con fogatas flanquean el estanque koi.

Una paleta de colores neutros, acentuada con madera y verde, crea un ambiente tranquilo en toda la posada. El diseño del proyecto fue creado por Jennifer Wojtkiewicz y Shelley Harden de Indigo Coast Design.

A su llegada, los huéspedes son recibidos en el automóvil por un miembro del equipo que llevará su equipaje a su habitación. Los huéspedes pasan por alto la recepción y en su lugar se sientan en el vestíbulo o en la terraza, donde se les sirve una copa de vino al momento del check-in. Las comodidades técnicas incluyen entrada móvil sin llave y la plataforma Whistle SMS, que permite a los huéspedes comunicarse instantánea y fácilmente con los miembros del equipo de la posada. Los huéspedes también pueden retirar iPads con la cuenta de Netflix de la posada para usar en el lugar. Para planificar una ruta a Napa, los huéspedes pueden utilizar el servicio de conserjería de la posada.

Cada estancia incluye un desayuno preparado a su gusto, que se entrega directamente en la habitación o en otro lugar del Milliken Creek Inn, donde los huéspedes pueden disfrutarlo. También hay un mini almuerzo tipo picnic con vino, queso y galletas horneadas por la tarde. Todas las noches se ofrecen bebidas de bienvenida y juegos de s’mores gratuitos. Opcionalmente, se puede pedir un nuevo menú con platos pequeños durante todo el día, con opciones como platos de salchichas, platos de queso y pizzas.

La guía del pequeño hotel para encontrar las OTA adecuadas y tener una alta clasificación


La guía del pequeño hotel para encontrar las OTA adecuadas y obtener una alta clasificación


Los agentes de viajes en línea (OTA) han cambiado drásticamente el juego cuando se trata de hacer correr la voz sobre su propiedad e inventario, e incluso reservar habitaciones. Sin embargo, para un hotel pequeño, aprender a usar estas herramientas e incluso encontrar las OTA adecuadas puede ser más que un desafío. En este artículo, cubriremos lo que necesita saber para encontrar los correctos y luego tener un alto rango.

¿Qué son las OTA y cómo funcionan?

Hay muchos ejemplos de OTA en el mundo de hoy. Booking.com, Expedia, Despegar: todas son agencias de viajes online. Le permiten compartir información sobre su propiedad y el inventario de habitaciones e incluso permiten a los clientes reservar sus habitaciones a través de su plataforma.

A cambio de ponerse en contacto con los clientes, las OTA le cobran una comisión, que es un porcentaje de sus ventas en la plataforma por mes. Cada OTA tiene su propia base de comisiones e incluso puede variar dentro de la misma plataforma. Por ejemplo, paga entre el 20% y el 25% en tarifas de comisión OTA en Expedia.

Cómo encontrar la OTA adecuada

Encontrar los sitios web OTA adecuados para su pequeño hotel no es tan fácil como parece. Todos tenemos compromisos y no son iguales. Aquí hay algunas consideraciones a hacer:

  • Tipo de alojamiento: hoy en día existe una OTA para cada tipo de hotel pequeño. El problema es que algunos solo aceptan ciertos tipos de rasgos y otros no.
  • Ubicación geográfica: algunas OTA son específicas de ciertas regiones del mundo o están buscando activamente bienes raíces en esas áreas a pesar de que representan hoteles en otros países.
  • Público: hoy en día existe una OTA para casi todas las necesidades, desde personas que buscan un fin de semana divertido hasta viajeros de negocios inteligentes que necesitan alojamiento durante un mes o más.
  • Comisión a pagar: tenga mucho cuidado al elegir sus plataformas para verificar las tasas de comisión de OTA para cada una. Hay poco que ganar eligiendo una plataforma que obtenga mucha exposición si paga demasiada comisión. Recuerde, cada centavo de comisión afecta su balance final.

En resumen, no existe una OTA única que sea una gran opción para todos los hoteles pequeños. Lo que funciona bien para usted puede ser una elección muy incorrecta para otra propiedad, incluso en la misma área geográfica. Elegir los agentes de viajes en línea adecuados requiere una estrategia considerable, tiempo dedicado a comparar las plataformas y sus pros y contras, así como una comprensión profunda de su estructura de comisiones y asegurarse de que puede mejorar su clasificación OTA. Desarrollar una estrategia de OTA hotelera debe ser una prioridad absoluta.

Resuelva el problema de clasificación de OTA

Para cualquier hotel pequeño, superar el desafío del ranking OTA es fundamental. Incluirlo en la lista es el primer paso, pero debe asegurarse de que su propiedad aparezca en la parte superior de la página cuando se realicen búsquedas relevantes. ¿Cómo lo haces?

Las OTA califican su hotel según la información del sitio web. Por lo tanto, asegurarse de que el sitio web de su propiedad esté completo (y completamente moderno) es de vital importancia. ¿En qué debería centrarse en su estrategia de marketing OTA? Analicemos todo para ti.

Tipo de hotel

En primer lugar, asegúrese de discutir completamente su tipo de hotel. ¿Eres un B&B? ¿Una boutique de lujo de clase media? ¿Un destino principalmente para viajeros de negocios? ¿Una escala para los cansados ​​guerreros de la carretera que se dirigen a otra parte? Destaque su propiedad y lo que la hace única.

Condiciones de reserva y cancelación

Existe una tendencia a enterrar la ventaja cuando se trata de políticas de reserva y cancelación. A menudo se agrupan junto con las políticas de privacidad y los términos de uso. No puedes permitirte eso. Estas directrices deben ser fundamentales, estar plenamente fundamentadas y comunicarse con claridad.

Por supuesto, va más allá de asegurarse de que su sitio web explique bien sus políticas de reserva y cancelación. También necesita desarrollar pautas que sean beneficiosas para el huésped y no excesivamente onerosas para él. Las OTA degradarán su rango si intenta contrabandear tarifas ocultas o engañar a los invitados.

Horarios de check-in y check-out

Además de los tipos de habitaciones y los precios, ¿cuál cree que es la información más buscada por los huéspedes potenciales? Sus horarios de check-in y check-out. Esto tiene muchos efectos diferentes en sus invitados, desde la llegada y el check-in hasta el embalaje y la carga a la salida.

Dependiendo de sus horarios, es posible que los huéspedes deban revisar algunos de sus planes de viaje. Asegúrese de que esta información esté en primer plano. Recomendamos colocarlo directamente en la página de inicio de su sitio web para que sea fácilmente visible.

Fotos del hotel

Nadie va a considerar su hotelito si no tiene fotos. Sin embargo, las fotos equivocadas pueden ser peores que no tener una. Asegúrese de tener fotos de calidad profesional de cada habitación desde múltiples ángulos. Incluya los baños, balcones y otras características interesantes.

Pero no se detenga con las habitaciones. También se deben incluir fotos de su vestíbulo, recepción, área de comedor / lugar, spa (si corresponde) y todo lo demás. Esto es especialmente cierto cuando se trata de su piscina e instalaciones al aire libre. Intente fotografiarlos incluso a plena luz del sol. Las fotos tomadas en un día nublado pueden hacer que sus espacios al aire libre se vean monótonos y aburridos.

Lista de equipo

Muchos huéspedes tienen ciertos servicios que quieren ver y no están dispuestos a buscar en todo su sitio web para encontrarlos. Le recomendamos que incluya una lista de características en la descripción de cada habitación y en una página separada del sitio web.

Lugares de interés cercanos

Dígales a sus invitados lo que hay cerca: puede profundizar aquí tanto como desee. De hecho, creemos que cuanta más información brinde sobre las atracciones y puntos de interés de la zona, mejor. También es importante incluir un enlace de Google Maps para que los huéspedes puedan ver la distancia desde el hotel a varios puntos de interés o atracciones.

Paridad de tasa

Asegúrate de que tus precios sean los mismos de una OTA a otra y con tu propio sitio web. La paridad de tarifas es parte de su estrategia general de precios y un elemento fundamental para el éxito. También debe utilizar un administrador de canales para asegurarse de que sus precios e inventario se actualicen en tiempo real en todas las OTA.

Participación en programas de afiliados

Las OTA ejecutan una amplia gama de programas y promociones de afiliados durante todo el año. Al participar en estos programas, aumenta las posibilidades de que su propiedad ocupe un lugar destacado en las búsquedas de los usuarios. Por ejemplo, Booking.com ejecuta un programa de fidelidad llamado Genius, con el que los huéspedes pueden acceder a precios con descuento, así como a beneficios premium como mejoras de habitación y comidas gratuitas.

Traer todo junto

No hay atajos aquí. Tómese su tiempo y elija las OTA adecuadas. Una vez hecho esto, asegúrese de que su sitio web esté actualizado. Recuerde, el contenido preciso y de alta calidad es el factor más importante en su clasificación OTA. La creación de este contenido puede llevar algún tiempo y tampoco puede permitirse el lujo de tomar atajos. Por último, asegúrese de registrarse en programas de afiliados que puedan aumentar su visibilidad con los huéspedes potenciales.

Equipo editorial de Hotelogix
El equipo de investigadores y escritores de Hotelogix innova constantemente para compartir las últimas tendencias en la industria de viajes y hotelería. ¿Tienes alguna sugerencia? Escríbanos a editor@hotelogix.com.

Punto de referencia de 80 DÍAS
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