Preguntamos a 10 camareros: ¿Cuál es tu cóctel y comida favoritos?

El vino ha gobernado tradicionalmente en el mundo de los maridajes de alimentos y bebidas. La mayoría de las veces, el chef diseña un menú de degustación en un restaurante, y luego el sumiller reúne una lista de vinos que complementan cada plato. Es un proceso relativamente simple en el que los huéspedes reciben una experiencia curada, e incluso el restaurante podría incluso mover botellas que han acumulado polvo.

La combinación de cócteles con comida permite combinaciones de sabores hechas a medida, aunque este enfoque para la artesanía del menú de degustación está equipado con una serie única de desafíos logísticos. Y a pesar de su potencial, cócteles y emparejamientos de alimentos más allá del obvio más allá, como Margaritas y Tacos-Sind, no el público en general todos los días. Pero en un momento en que la mayoría de los restaurantes tienen bares equipados para dividir casi todos los cócteles clásicos bajo el sol, nada impide que los invitados tomen el asunto por sí mismos.

Para averiguar qué cócteles elevan varios platos populares, y viceversa, conocimos a 10 camareros de todo el país para obtener sus mejores opciones. Independientemente de si está en un restaurante mexicano, un bistro francés, un bar tiki o su propia casa, hay 10 cócteles y ahorros de comida extraordinarios.

El mejor ahorro de cóctel y comida, dice Barkeeper:

• Sidecar y pato à l'ORANGE
• Vampiro y tacos
• Papas fritas cubanas y francesas
• 50/50 gin martini y ostras
• Daiquiri y Dan Dan Noodles
• Camarones gimlet y fritos
• May Tai y Nachos
• Mezcal daiquiri y sushi
• Tinto de verdo con ron blanco o pisco y ceviche
• Lambrusco Cynar Spritz y un queso a la parrilla

"Una de mis combinaciones favoritas de comida y cócteles de todos los tiempos tiene que ser un auto junior de Cognac que se fabricó con Grand Marnier junto con patos a L'Oran. Aparte del hecho de que son decadentes, la esencia complementaria de esta combinación de naranja y el taber de jugo de limón fresco brilla la grasa del pato. - Joseph D. Solis, CEO, Sol Hospitality Group y Maison Solís, Los Ángeles

"St. Louis es una gran cerveza, un bourbon y una ciudad de barbacoa. Pero personalmente soy un gran admirador de un vampiros con tacos, especialmente cuando estoy en México. También me encanta un martini sucio con el primer plato en Vicia aquí en St. Louis o un dulce gusano y Caña (cerveza pequeña de barril) con una variedad de pizcas. - Daniela Pedraza, ganadora de la mejor competencia de camareros 2025 de Vinepair y barman, Bentonville, Ark.

"Un viejo cubano y papas fritas (puntos de bonificación cuando el lugar sirve papas fritas de trufa). Cuando combino cócteles con comida, tiendo a doblarme en cócteles que son más ligeros y refrescantes, pero también una buena cantidad de ácido que se encuentra a través de grasas y especias. Para una comida o una bocadillo. -Halil Salomón, cantinero, Shinjis, NYC

"Por lo general, soy más un bebedor de vino, pero es difícil superar una ginebra de 50/50 y ostras. Hago las mismas piezas de ginebra y mundo seco, amarga naranja y una aceituna y un giro. La combinación es simple, pero con buenos ingredientes, brilla absolutamente. - Katie O'Kane, propietaria, Gussie and the Hippo, Raleigh, NC

"Me encanta combinar un daiquiri clásico con los fideos Dan Dan. El ácido y la dulzura de los daiquiri cortan los aromas y las especias de las comidas de Szechuan. Por el espíritu básico, me encanta una buena maceta jamaicana de cabeza media". - Vacaciones, Bartender, Amazonia, Washington, DC

"He estado en un gran paso de Gimlet últimamente, y una de mis cosas favoritas absolutas con las que todo esto estaba frito, más precisamente, camarones fritos. Gimlet con camarones fritos crujientes es 'beso de chef'. - Scott Kitsmiller, finalista en la mejor competencia de Bartender de Vinepair 2025 y gerente de bar, Gus 'Sip & Dip, Chicago,

"A May Tai con Nachos. Me encanta una buena margarita, pero un nuevo May Tai no tiene precedentes en comparación con la complejidad. Sirve como un compañero de viaje perfecto para un plato igualmente aventurero de nachos. La lima fresca y la almendra fresca de un mayo apropiado están en casa en un montón de nachos. - Stefan era propietario, Porco Lounge y Tiki Room, Cleveland

"Con el calor del verano en pleno efecto, solo anhelo las ostras. Para lavar estos deliciosos mocos, me encantan un bocadillo o bambú por su mineralidad. Pero cuando me siento un poco divertido, me dan el sushi y un daiquiri que se hizo con una expresión afrutada de mezcal. Cada madrecuhe a quien tienes un afecto". - Sam Park, cabecera principal, L'Oprossum, Richmond, VA.

"Uno de mis combos favoritos de comida y bebidas tiene que ser un tinto de fin con un hermoso ceviche fresco. Si se trata de un tinto de, me gusta lanzar un ron blanco o un pisco. El Cevich salado y cítrico con el tinte dulce y burbujeante golpea las notas correctas en el paladar y es mi deseo final en un día caluroso". - Kassidy Scholl, directora de bebidas, pregunte sobre Janice, NYC

“Un spray de Lambrusco de Cynar es una de mis bebidas favoritas a partir de las 3 p.m. - Linda Douglas, finalista en la mejor competencia de Bartender de Vinepair 2025 y Bartender, Donna's, Los Ángeles