Conversión de café: café nocturno en Charlotte, NC

Un primer café es algo especial. Un segundo café, su valiente paso en el siguiente paso. Pero si una empresa recibe un poco de criterio bajo sus pies, cada nuevo café ofrece la oportunidad de profundizar el lenguaje de diseño y la estructura del mundo ambiental para expandir la relación entre una empresa de café, las comunidades que sirven. En Charlotte, la séptima ubicación del café nocturno es pequeño, pero poderoso, pero con detalles sorprendentes e intencionalidad. ¡Sabemos más!

La expansión del café 2025 está patrocinada por la serie Pacific Barista, La Marzocco, Ceado y Dona.

Como de James Yoder.

¿Nos cuenta sobre su empresa para aquellos que no están familiarizados?

Somos un negocio frito y de café que se inauguró en 2021. Este es el resultado de la fusión del café y el café subterráneo, dos especialidades de las marcas de café en Charlotte. ¡Esta será nuestra Séptima marca de café Night Night Swimming!

¿Puedes contarnos algo sobre la nueva habitación?

Este será nuestro café más pequeño con solo 600 pies cuadrados. Está en la planta baja de uno de los últimos lujosos desarrollos de viviendas en el vecindario de Southend. El diseño es atemporal y moderno. Azulejos verdes y contadores de terrazo con detalles de acero negro. Habrá una ventana a través de los clientes que recojan sus bebidas desde el exterior. Con unos 20 asientos, imaginamos esto como más como un lugar para tomar una bebida y caminar por el sendero ferroviario o visitar otras tiendas vecinas.

¿Cuál es su enfoque para el café?

Tenemos un enfoque simple para nuestro menú, pero nos enfocamos en ingredientes de alta calidad, todo nuestro café está cuidadosamente relacionado con los tostadores de loring en nuestro tostador cercano. Usamos una granja lechera de Carolina del Norte llamada Homeland Creamery, que produce algunas de las mejores leche que he probado. Nos esforzamos por ser accesibles y ofrecer una hospitalidad excepcional junto con un café extraordinario.

¿Alguna máquina, café y equipo especial que esté alineado?

Nuestra lista estándar incluye a La Marzocco Linea PB, Nuova Simonelli Mythos Clima Pro Grinders, Mahlkönig Ek43 y un Curtis Brewer.

¿Cuál es su proyecto para la sostenibilidad?

En nuestro negocio trabajamos con una empresa de compostaje con sede en Charlotte para compostar la mayor parte de nuestro material orgánico. Tratamos de minimizar el desperdicio y hacer esto a parte de nuestra cultura empresarial.

¿Cuál es la fecha/mes de apertura del objetivo esperanzador?

¡Abrimos el 27 de mayo con una apertura el 8 de junio!

¿Trabaja con artesanos, arquitectos y/o personas creativas que quieren mencionar?

Nuestro amigo Matt Renning de Tenon y Schneider construyó la hermosa barra de ventanas con roble blanco y un marco de acero negro.

¡Muchas gracias!

Fotos de Blake Pope

La expansión del café 2025 está patrocinada por la serie Pacific Barista, La Marzocco, Ceado y Dona.