Lo que su orden de café dice sobre ella según la psicología

Independientemente de si usted es un purista de café expreso o un amante de los latteesced, su punto de contacto puede decir más sobre usted de lo que piensa.

Por Brianna Stefano
Revista Barista en línea

Foto seleccionada de Jakub Dziubak

El café es más que una bebida: refleja la identidad, los hábitos y los valores. Cada taza cuenta una historia del minimalista que bebe café negro al stendsetter que bebe un patinaje artístico. Mientras la cultura del café se está desarrollando, las decisiones que las personas toman en sus cafés locales y tienen tendencias más amplias con respecto al comportamiento del consumidor y la autoexpresión.

Varios estudios sociológicos y psicológicos han examinado la conexión entre las tablas de café y los rasgos de personalidad. Los estudios han demostrado que los bebedores de café negros a menudo prefieren la simplicidad y la eficiencia, mientras que aquellos que prefieren las bebidas más dulces y basadas en la leche suelen ser más sociales y más cómodas.

Sin embargo, este artículo no solo se basa en la investigación psicológica, sino también en la experiencia de primer mano. Con más de una década en la industria del café y una experiencia profesional en psicología, estudié extensas tendencias del café y ayudé a crear menús que se adapten a ciertas marcas y demografía. Estos patrones están respaldados por la investigación, pero también están en la forma en que los clientes interactúan con el café en su vida diaria.

Así que sigamos: ¿qué dice su pedido de café sobre Tú?

Café negro, espresso, americanos y cortados

Aquellos que regularmente beben café negro a menudo son puristas que aprecian la simplicidad y la eficiencia. Tienden, pragmáticos, determinados y se centran más en la calidad que en las tendencias. Del mismo modo, aquellos que eligen un espresso recto, un estadounidense o un cortado irradiado y una actitud objetiva que estén interesadas en el café bien hecho con un enfoque en las funciones.

Regañón

Para el café, el café se trata tanto de la comodidad como sobre la cafeína. Independientemente de si se trata de un café con leche clásico, una versión con sabor con complementos como vainilla o caramelo o una alternativa a base de hierbas con avena o leche de almendras, estos bebedores disfrutan de un ajuste y un enfoque. A menudo buscan calidez y eligen habitaciones en sus bebidas y en sus entornos de café que promueven la comunidad y la conversación.

Bebida con hielo

Independientemente de la temporada, las etiquetas de café ECED son adaptables, espontáneamente y atraídos por la innovación. Los entusiastas de Kaltbrew en particular tienen la eficiencia de la eficiencia del valor y favorecieron las opciones suaves y altas en el café que alimentan sus horarios ocupados.

Bebidas de temporada

Algunos bebedores de café esperan publicaciones estacionales, desde dioses de calabaza hasta mochas de menta, o en primavera y verano que están vestidas con cítricos y flores. Estos bebedores incluyen novedad y nostalgia y encuentran alegría en el ritual de un menú cambiante y una belleza con el tiempo. Su emoción habla de un fenómeno cultural más grande: la forma en que las bebidas de café de temporada crean una sensación de experiencia colectiva y usan emociones que están vinculadas con comodidad, tradición y celebración.

HAGA CREATIVIDAD: La perspectiva del dueño de un café

Más allá de lo que realmente está en la copa, Dónde Las personas compran su café también ofrecen información sobre sus preferencias. Los invitados regulares independientes para cafeterías aprecian la artesanía, el asado más pequeño y una conexión con su comunidad local. Muchos cafés especiales aumentan las bebidas tradicionales con jarabes caseros y menús rotativos que muestran arte detrás del café.

Por ejemplo, los especiales mensuales en Crossroads Coffee, un café en posesión de mujeres en North Haven, reflejan Conn. "Trato las especialidades de café como se acerca un cócteles de mixólogo. El café es mi base y construyo con espíritus a su alrededor como un camarero con espíritus", dice el propietario Montana Telman. "(El café) es un ingrediente complejo que no tiene que jugarse de manera segura. Podemos superar los límites y crear algo realmente único".

En Crossroads, Montana jugan bebidas únicas como "The World", un café con leche con un jarabe casero, sazonado con arándanos, higos y cardamomo. Los preparativos en el Crossroads Coffee muestran perfectamente cómo los cafés independientes pueden expandir los aromas tradicionales de café y atraer a los puristas y bebedores aventureros por igual.

Solo sosténgalo

Por el contrario, algunos amantes del café prefieren un enfoque despojado que se centre en la simplicidad y la pureza. Benny Beans, Café Manager e instructor de café principal en Fire Von Forge en Hartford, Conn. "El café es esencialmente una experiencia compleja y rica", dice Benny. "Al concentrarnos en la pureza del frijol y la precisión de la ceja, subrayamos sus aromas naturales sin decoraciones innecesarias".

La filosofía de Benny es con aquellos que aprecian las propiedades genuinas y no complicadas del café y reflejan el deseo de autenticidad y profundidad en sus rituales diarios.

El poder de las preferencias

El café tiene forma profundamente formada, pero también está formado por patrones sociales más amplios. Si bien los estudios sugieren correlaciones entre las juntas de café y los rasgos de personalidad, estos resultados se observan y no se aplican universalmente. La cultura, la educación y las experiencias personales que todos influyen en cómo las personas tratan con el café.

Como vi por primera vez detrás de la barra en mis años, el orden regular de un cliente puede ser menos sobre el tipo de personalidad y más sobre el hábito, la nostalgia o incluso una sola experiencia que ha dado forma a su gusto. Conocí a los clientes que piden café negro porque él les recuerda que su padre lo bebe en la mesa de la cocina, u otros que solo beben café con leche de caramelo porque la bebida es lo que pidieron por primera vez hace una cita.

La selección de café no se trata solo del sabor. Se trata de recuerdos y los pequeños rituales que traen consuelo. Mientras se desarrolla la cultura del café, los baristas permanecen en primer plano y ven cómo estas decisiones no solo dan forma a la identidad individual, sino también a la experiencia del café y a la industria en general.

Sobre el autor

Brianna Stefano es un profesional del café con experiencia en psicología que combina su pasión por la industria del café con su conocimiento especializado en el comportamiento humano. Ella es una toster para Ovelle Coffee and Manager en Cometeer Coffee y también mantiene consultas privadas para ayudar a los cafés y profesionales del café a refinar su oficio. Puedes encontrar más de las aventuras de conocimiento y café de Brianna en elaboración de cerveza con Brianna.

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