Sugar House da la bienvenida a Hearth and Hill - Gastronomic Salt Lake City este viernes

Agarra estos diarios. La última excursión de Hill Top Hospitality (Urban Hill, Hearth y Hill, Hill's Kitchen) abrirá sus puertas este viernes (21 de marzo). Puse esto muy Vista previa temprana, ya que es una certeza que este será un boleto candente en los próximos meses. El restaurante es el último nombre que llega de mi lista de aquellos que puede ver en 2025 y abre en la planta baja del complejo Sugar Alley (2188 S Highland Drive).

Rápidamente me puse la cabeza por las puertas este fin de semana cuando el equipo adormeció el menú y la habitación enojada. Y que tipo de expansión es. Después de un motivo igualmente inteligente, Hearth y Hill toman ansiosamente el bastón de la hermana mayor Urban Hill. El nuevo diseño de la casa de azúcar rompe un ancho cacofónico. Después de la admisión: a su izquierda encontrará una gran barra comunitaria y a la derecha la sala principal de orina. Esto es común nuevamente con una mezcla de mesas, cabañas y comedor privado. Bosques cálidos y lujosos azulejos de jade verde adornan el restaurante de 6,000 metros cuadrados.

Detrás de la línea, el chef Jeff Moore (imagen sobre la izquierda) está conectado por el chef de cocina, Joshua Bernabe (derecha). Juntos supervisarán un equipo de cocina de más de dos docenas. El conjunto ofrece una variedad de menús para el almuerzo, el brunch y la cena, siete días a la semana (11 a.m. a 9 p.m.).

"Hearth y Hill Sugar House estuvieron en producción durante 4 años y estamos felices de abrir a nuestros enormes invitados a nuestros enormes invitados esta semana", dice el propietario de Brooks Kirchheimer. “Nuestro arquitecto y equipo de diseño Semple Brown ha llegado a otro Grand Slam en la habitación. Estamos muy orgullosos de nuestra gerente general Elizabeth Walters y el chef Jeff Moore y todos sus equipos. Nuestro compromiso es inspirar a nuestros empleados, inspirar a nuestros invitados y enriquecer a nuestra comunidad, y estamos muy contentos de hacer todo esto a partir de las 4 p.m. "

El menú de Moore y Bernabe bordan un hilo culinario entre el original del condado de Summit y la excelente colina urbana del grupo (donde probablemente vieron a Bernabe más probable). Cheddar Biscuits, la firma H y H Burger, ensalada de tanques: todos hacen represalias de Park City, mientras que los dolemen del gusto del sudeste asiático avanzan. Lumpia (receta para la abuela de Bernabe Grandmutter), el pollo con hierba de limón, el curry de coco laksa son algunas elecciones fascinantes que se unen a las nuevas y robustas preparaciones estadounidenses. Cajún al vapor mejilla, estante de cordero, aplausos de cerdo ibérico y lo que es, otra hamburguesa de alce notable (Moose da una mayor impresión en la ciudad) con la que puedes lidiar.

Alomhg Con la reciente apertura de la estación de Sugar House directamente sobre la calle, el enfoque del vecindario ahora está firmemente anclado en esta ubicación central. Ahora usa el diario ...

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Hola, soy Stuart, ¡es bueno conocerte! Soy el fundador, escritor y Wrangler en el gastronómico SLC. Soy un periodista ganador múltiple y he escrito detalles miope sobre la escena gastronómica de Salt Lake City durante la mayor parte de los diecisiete años.

Trabajé extensamente con varias publicaciones locales, desde Salt Lake hasta la revista Salt Lake y, por último, pero no menos importante, contribuí a los consejos sobre la televisión nacional. Pausa estos créditos, sí, ¡ese soy yo! También soy un ex crítico de restaurantes de más de cinco años y trabajo para Salt Lake Tribune. Soy principalmente de una obsesión crítica con el arroz, la aliteración y el uso de palabras grandes que no entiendo. Lo que dices sobre mí: "No es inexacto", "Pensé que era mayor", "No comparto sus sentimientos".

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