La nueva etiqueta de Buzz en los estantes de los supermercados, pero ¿qué significa realmente? Noticias diarias de café de la revista asada

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¿Notó que las etiquetas de alimentos "regenerativas" o la publicidad de marketing han aparecido? Suena prometedora: agricultura que cura el terreno y ayuda a detener el cambio climático. Entonces, ¿qué significa? ¿Esta etiqueta hará una verdadera diferencia?

El problema es que todavía no hay una definición acordada para la agricultura regenerativa. ¿Cómo se puede calificar los alimentos como regenerativos si los significados son controvertidos?

No hay forma de saber si las reclamaciones "cultivadas regenerativamente" sin vigilancia, informes y revisión son reales o efectivas. ¿Cómo es regenerativo en comparación con los orgánicos? Muchos agricultores e investigadores temen que el término esté listo para el lavado verde en términos de marketing de alimentos y etiquetado de productos.

Lo primero que debe decir es que este término ha existido durante décadas.

Tome el campeón agrícola regenerativo del siglo XXI Gabe Brown. Es un conocido ranchero en Dakota del Norte y autor de Desde la tierra hasta el sueloEl santo grial de los manuales agrícolas regenerativos. Brown documentó cómo reemplazó los fertilizantes sintéticos con compost y varias frutas de cobertura. Convirtió su suelo parrotado, pisoteado y de microbio en un sistema rico en nutrientes y aumentó el rendimiento de los cultivos. Inspiró a los agricultores en todo el mundo.

La definición original de agricultura regenerativa, caracterizada por Robert Rodale del Instituto de Investigación de Rodale en los Estados Unidos, hace más de 40 años y la productividad económica concentrada sin productos químicos agrícolas.

Incluso en 1943, El piso vivo Prácticas de cultivo industrial intensivo en productos químicos Criticadas por el agricultor y botánico británico Eva Balfour. Su libro fue un texto pionero en el movimiento agrícola orgánico y condujo a su base de la organización de caridad a la unidad de suelo.

Los métodos regenerativos y orgánicos se superponen. Ambos contienen la rotación de la planta (cambie el tipo de planta adjunta en un campo para tratar plagas y minimizar enfermedades) y diversos tipo de techo (crecientes plantas ventajosas para proteger el suelo durante todo el año para evitar la erosión y el aumento de las sustancias orgánicas).

Ambos requieren un arado mínimo o nulo (parcial o completamente intacto para mantener la estructura del suelo, mantener el agua y prosperar en los organismos del suelo) y centrarse en el compostaje (convertir la sustancia orgánica en materiales ricos en nutrientes para microbios del suelo).

Ambos tipos de agricultura también dan la bienvenida a vacas, cerdos, ovejas y otro ganado en tierra cultivable para fertilizar el suelo por pastoreo y heces. Y ambos priorizan la salud del suelo y ven los aportes químicos como dañinos para los ecosistemas florecientes.

Pero la agricultura regenerativa no es solo una forma diferente de decir "orgánicamente".

Organic es una definición mucho más prescriptiva. Tiene reglas estrictas, estándares de certificación e inspecciones de organismos de certificación. Organic excluye el uso de pesticidas sintéticos, fertilizantes y semillas genéticamente modificadas.

Permite a los agricultores orgánicos certificados disfrutar de precios premium y ofrece a los consumidores la certeza de qué orgánicos y no permiten. Ofrece transparencia para los agrícicos, pero no ofrece datos e información sobre diversidad biológica o emisiones de gases de efecto invernadero.

En la definición y la práctica, el regenerativo no es tan claro: actúa como una amplia gama de principios rectores que pueden adaptarse de manera flexible a una determinada circunstancia agrícola.

Esta ambigüedad es una espada de doble filo. Hay libertad para adaptar los principios regenerativos a sus contextos, pero también puede sentir y confundir a los consumidores.

Muchos agricultores británicos consideran que esta flexibilidad es necesaria, ya que cada granja funciona dentro de una combinación diferente de condiciones ambientales locales (como el tipo de suelo o el microclima) y los objetivos comerciales. Una definición uniforme y un enfoque de la agricultura regenerativa parecen ser poco prácticas en entornos tan diferentes.

Aquí se pone desordenado. Se podría criar una zanahoria orgánica en un sistema monocultivo (combinado con una diversidad biológica reducida), mientras que una zanahoria administrada regenerativamente podría cultivarse en un sistema biológico diverso y corte, pero utilizando algunos productos químicos sintéticos como el glifosato.

La falta de un riesgo estandarizado de definición que socava la credibilidad de la agricultura regenerativa. Los programas de certificación que están orientados a principios regenerativos podrían ayudar a ganar la agricultura regenerativa más responsabilidad y al mismo tiempo seguir siendo fiel a la vista central. Sin sistemas de monitoreo, informes y revisión, es muy difícil para los agricultores comercializar su cosecha de manera creíble como "regenerativa".

Comprar alimentos regenerativos

La agricultura regenerativa podría conducir a la expansión de los alimentos neutrales con carbono a través de productos especializados como chocolate, vino, café y té a más objetos cotidianos en nuestras canastas de compras.

A través del diseño, la agricultura regenerativa reduce las emisiones de gases de efecto invernadero asociados con la agricultura, desde papas y trigo hasta plátanos y tomates. Reduce la dependencia de los fertilizantes sintéticos que producen, el consumo de combustible y promueve el procesamiento de suelo no o mínimo y lo cubre que extrae el carbono de la atmósfera al suelo.

Si estos esfuerzos son demostrados por estándares y certificaciones agrícolas regenerativas, estos esfuerzos no solo podrían ser sostenibles, sino también neutrales en carbono. Si bien este movimiento reúne la dinámica, podría convertir las cadenas de suministro y las obligaciones de las obligaciones de sostenibilidad en las empresas. Los supermercados y las empresas podrían elegir proactivamente obtener sus productos alimenticios de las granjas renovables para reducir sus efectos climáticos.

¿Qué significa esto para su tienda semanal? Si bien el término aún no ofrece la claridad de la información orgánica en un regenerativo, sus decisiones del consumidor son importantes. Si compra alimentos marcados como regenerativos, indique al minorista que es importante para usted.

Mantenga a los proveedores responsables haciendo preguntas. Encuentre información clara sobre cómo se relacionan los productos, las prácticas agrícolas utilizadas y el impacto ambiental de estas prácticas en las etiquetas. ¿Transfiere estas prácticas a certificaciones o informes? ¿Se informan las emisiones de gases de efecto invernadero? ¿Qué resultados ambientales se han logrado?

Creemos que el renacimiento de la agricultura regenerativa tiene el potencial de reformar y cambiar nuestros sistemas alimentarios y agrícolas. El futuro de los alimentos neutrales con carbono depende de medidas claras a la responsabilidad y cómo se desarrolla este mercado agrícola regenerativo.

Notas:

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