Dariusz Galasiński: "El amante del vino aficionado ve el vino como una experiencia de experiencia"


Como amante del vino, me preguntaba si tales descriptores usan consumidores de vino regulares. Recientemente recibí una respuesta a mi pregunta y fue un claro "no".

El pasado octubre y noviembre, Jan Andrzejewski, investigador y comerciante de vinos, y probé degustaciones y grupos focales que forman parte de un proyecto más grande para la comunicación del vino. Algunos de los casi 50 participantes habían participado en cursos de vinos en el pasado, pero el grupo era completamente uno de los consumidores de vino no profesionales autodeclarados.

Según las preguntas formuladas, lo siguiente fue: "¿Qué es un buen vino para ti?" Casi todas las respuestas giraban en torno a un tema: la relación del encuestado con el vino. Independientemente de si habló sobre ello, un vino, el placer que le brinda, ocasiones, comidas o recuerdos que inevitablemente desencadenan las respuestas que se relacionan con la experiencia del individuo. Los participantes hablaron sobre lo que el buen vino les dio, lo que significaba o cómo lo experimentaron, y no sobre el vino en sí. Y nunca fue solo un objeto de la apreciación eliminada.

El hecho de que el "buen vino" sea una charla en general en general, la conversación del vino también fue revelador. Cuando les pedimos a los participantes que describieran los vinos que intentaron, no pudieron evitar describir cómo los experimentaron. Y en uno de los eventos pudimos entender cuán fuerte es este tipo de historia. A la última degustación, uno de los participantes comenzó a probar la degustación. Habló sobre el vino como tema de inspección de cómo lo haría un profesional del vino. Temía que el hombre secuestrara la degustación y que el resto del grupo seguiría el ejemplo. Sorprendentemente, lo contrario era lo contrario. Primero, los otros participantes se refirieron a los descriptores de vinos comunes, pero inevitablemente los arrojan en términos de su experiencia: "Para mí es", "I Feel", "I Taste" ... y luego todos tienen esta forma de hablar Drop. . Cambiaron a su relación con el vino nuevamente. Una y otra vez no escuchamos qué era el vino, sino cómo el participante lo experimentó, lo que significaba para ellos. El vino siempre fue "para mí" y nunca tenía propiedades "objetivas".

Existe una brecha significativa entre las cuentas profesionales y de consumo sobre el vino. Mientras que el primero lo ve como un objeto de inspección y análisis, el amante del vino aficionado lo ve como una experiencia de experiencia. El vino es objetivo para el escritor. Es algo para el consumidor con el que puedes tener una relación.

¿Es todo eso importante? Creo que lo hace por dos razones. Primero, porque los críticos del vino y los amantes del vino hablan de manera diferente. No hay un puente entre estas dos formas de hablar y si un amante del vino quiere acceder a informes de vinos profesionales, debe aprender una nueva forma de hablar. Si el consumo de vinos y los lectores de vino se hunden, esto no es útil. ¡Entonces mira y reconoce que el idioma del vino de qué manera lo define, nuestro y no contigo! Por todos nuestros bienes. Si comienza a escribir cómo hablamos, podemos estar más felices de leer lo que escribió.

En segundo lugar, este tipo de carta objetivo probablemente excluirá al bebedor de vino promedio. En lugar de sentirse frustrado porque la mayoría de las personas no huelen a un melón en un vino o no saben qué "cuerpo" en el vino significa el problema. No es para mí aprender a entenderlos, es para ellos reflexionar sobre los muchos mundos de vino en los que vivo.

Si escribes sobre tu experiencia en el vino, invítame a un diálogo contigo. Soy reconocido como persona para participar en su historia. Al decidir escribir sobre el vino como un objeto, se pierden una conversación que podemos tener.

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    En mi vaso este mes

    Robert Parker consideró Blauische Una uva dios con entradas de dios. Tal vez habría encontrado ejemplos de la variedad que te deja sin aliento. Sí, en Europa central y oriental, para siempre en el borde, que se ocupan de sus ambigüedades en una escala de civilizaciones. Bebo Dorli muhr 'S Ried Spitzerberg Opera Roterd 2019. Muhr dice que es por la expresión de su lugar. Creo que toca tu alma, un equilibrio entre dureza y ternura. Ordenes de amor, así que beberlas con un ser querido.

    vino tinto


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