Al considerar los factores que hacen que un cóctel sea notable o icónico, Singapore Sling tiene mucho que ofrecer. Hay 100 años de historia y vínculos imborrables con una nación, sin mencionar los vínculos con un bar de hotel histórico en esa nación. Además, tiene su propio vaso, un nombre pegadizo y una gran aparición memorable en al menos una película importante.
Aun así, el Singapore Sling no es el tipo de cóctel que tendemos a sobrevalorar o incluso pasar por alto. Más bien, es una experiencia que debe vivirse en el momento y lugar adecuados. De todos los lugares del mundo, el mejor sería la larga barra del Hotel Raffles.
Afortunadamente, el invitado de hoy viene armado con mucha información privilegiada de amigos y colegas asociados con este bar, así como su propia experiencia de primera mano al probar varias versiones del Singapore Sling. Ese invitado es Steve Schneider, socio, gerente de bar y bartender jefe de SIP & Guzzle de Nueva York, y está aquí para explorar los entresijos de este ícono tropical en este episodio de "Cocktail College". Sintoniza más.
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Receta de Steve Schneider de Singapore Sling (cortesía del Long Bar en el Hotel Raffles)
Ingredientes
- 30 mililitros de London Dry Gin
- 10 mililitros de Bénédictine (DOM)
- 10 mililitros de licor de cereza (Luxardo Sangue Morlacco)
- 10 mililitros de Naranja Curaçao (Pierre Ferrand Dry Curaçao)
- 10 mililitros de granadina Raffles de Crawley
- 2 toques de amargo Scrappy's Plantation Raffles
- 60 mililitros de jugo de piña fresco
- 15 mililitros de jugo de lima fresco
- Adornar: Cereza Luxardo y un trozo de piña
Instrucciones
- Agrega todos los ingredientes a una coctelera con un poco de hielo.
- Agite hasta que esté bien frío y cuele en un vaso tipo Singapur.
- Adorne con hielo fresco, una cereza Luxardo y una rodaja de piña.
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