Vino australiano: una instantánea para 2025


Cómo cambian los tiempos. En mi primera visita a Australia En 2002, la escena del vino difería dramáticamente desde 2025. Sí: la energía, la dinámica y los vinos de clase mundial estaban allí, pero los conductores de la industria no eran los mismos que hoy.

“En 2002, la viticultura australiana era más un tamaño, innovación y riesgo de mercado que por expresión específica del terroir. "Grandes viñedos, mecanización y un enfoque en la variedad de marcas en la industria", notó Matt Deller MW, enólogo y CEO de Wirra Wirra en McLaren Vale.

Wirra Wirra Vineyards en McLaren Vale, Australia

Wirra Wirra Vineyard en McLaren Vale

"Regiones como McLaren Vale Y Adelaide Hills "Las regiones vinícolas se desarrollaron con alta calidad, pero el enfoque aún estaba en la consistencia y la accesibilidad del terroir individual", agrega.

Hoy como Esto es lo que dice Larry Cherubino en su reciente entrevista con Peter Richards MW"El vino australiano se ha desarrollado". Hablamos cada vez menos sobre tecnología. Hoy en día todo gira en torno al viñedo.

Un sentimiento por el lugar

Deller señala a lo que se ha referido como "desarrollo de Borgoña" en McLaren Vale y Adelaide Hills desde el comienzo del milenio. "Inspirado por borgoña "Al enfatizar el lugar, los enólogos han cambiado hacia prácticas más pequeñas y específicas locales", dice.

"Este desarrollo se refleja en la propagación de los vinos de viñedos individuales y viticultura en células de microparas, así como en un enfoque más fuerte en la salud del suelo y la biodiversidad", continúa. "Por ejemplo, las diversas geologías de McLaren Vale, desde arcilla arenosa hasta el tono anterior, hoy forman la base para mezclar decisiones y estrategias de gestión de viñedos".

Wirra Wirras Boder

La bodega de Wirra Wirra, donde un espíritu de intervención mínima recuerda a Borgoña

Deller continúa: "Estos cambios reflejan el espíritu de Borgoña, que combina la ciencia moderna con técnicas tradicionales como viñedos con intervención mínima y fermentación natural".

Este enfoque cambiado no se limitó a Australia del Sur. Se puede ver en todas las regiones vinícolas del país. Valle de Hunter en Nueva Gales del Sur a Australia Occidental Gran Sur Región.

El creciente énfasis en la expresión de una sensación de ubicación también se refleja claramente en los estilos cambiantes de las típicas uvas blancas y rojas de Australia: Chardonnay y Shiraz.

Chardonnay

Australia de vino Informe Nacional Vintage Para 2024 que mostró más Chardonnay Se presionaron más uvas en todo el país que con cualquier otra variedad. Esta fue la primera vez en una década que el número de uvas blancas excedió el rojo. Se realizaron enormes 332,643 toneladas de uvas Chardonnay, un aumento del 31 % desde 2023.

Aussie Chardonnay por primera vez en la década de 1990 conquistó los corazones de los bebedores de vino con su estilo maduro y que contiene roble "en una botella". Cuando el sabor cambió y estos vinos salieron de moda, muchos productores cambiaron al opuesto extremadamente y produjeron versiones Lean con un contenido de alcohol más bajo que se revisaron en la bodega.

Como Ned Goodwin MW enfatizó hoy en su columna Decanter, "En busca de la identidad regional en Chardonnay Australian"El enfoque ha cambiado de nuevo. El resultado de este cambio son vinos que están más en el viñedo que en la bodega, con el objetivo de reflejar la diversa regionalidad de Australia.

Vines Chardonnay en Tolpuddle Vineyard en Tasmania

Vines Chardonnay en el viñedo Tolpuddle en Tasmania Crédito: Julie Sheppard

Las regiones más frías lo muestran. Busque los principales productores en Beechworth, Yarra Valley, la península de Mornington, los Macedonia Ranges, Geelong y Gippsland en Victoria. Además de Tasmania, Adelaide Hills en el sur de Australia y Margaret River en Australia Occidental.

En el primer Informe vintage de Margaret River El año pasado, Cassandra Charlick enfatizó el excelente año de Chardonnay de 2022. Si todavía no está convencido de que Chardonnay australiano ganará su lugar en el escenario mundial, solo busque una de sus principales recomendaciones.

Shiraz

Aunque perdió terreno en términos de tamaño de uva en comparación con Chardonnay, Shiraz sigue siendo la variedad roja más frecuente de Australia Cabernet Sauvignon Y Merlot. Según la información, ahora es el 46 % de la variedad roja de siembra en Down Under El estado actual del shiraz australianoBoletín del mercado de Wine Australia, junio de 2024.

El Boletín también registra una disminución tanto en las tonelaciones como en los precios promedio de las uvas Shiraz en los últimos dos años, lo que sugiere una caída de la demanda de Shiraz australiano. Una de las razones de esta disminución fue una disminución de las exportaciones, que se debe a una disminución en el comercio con el continente chino, que impuso altos aranceles al vino australiano a fines de 2020.

Las uvas Shiraz acosadas en la colina Henschke Vineyard de Grace en Eden Valley, Australia del Sur. Créditos de la foto: Getty Images/Bloomberg/Carla Gottgens

Queda por ver si las cantidades de exportación están regresando, pero está claro que los estilos de Shiraz se han desarrollado como el Chardonnay. En ninguna parte es esto más claro que en el australiano Shiraz-Kernland: el Valle de Barossa.

Como David Sly encontró en el discurso de apertura de Decanter Informe vintage de Barossa Shiraz El año pasado: "Si crees que sabes todo sobre Barossa Shiraz, piensa en ello nuevamente". Más delgado con más swing y elegancia.

Variedades alternativas

Mientras que se desarrollan estilos clásicos de uvas internacionales, las variedades alternativas proporcionan variedad en la oferta de vino australiano. Según el informe Variedades alternativas de Australia Wine Australia ahora crece más de 100 variedades de uva diferentes en 65 regiones vinícolas diferentes del país.

Los pioneros son uvas del área del Mediterráneo del Sur que son muy adecuados para el clima caliente. Piense en variedades de Rhône como la garnacha y SyrahUvas portuguesas como Touriga Nacional Y especialmente variedades italianas.

El vino de Chalmers en Victoria plantó la primera misericordia de Australia en 2004 y su escuela de vid es un proveedor de variedades italianas para otras bodegas. Kim ChalmersDirector Gerente de Vino Chalmers (abajo)explica que estas uvas se están volviendo cada vez más populares en vista del cambio climático.

Kim Chalmers controla las vides

Kim Chalmers controla las vides jóvenes en la guardería

"Se trata de encontrar formas de expresar la frescura en áreas conocidas por sus vinos maduros y pesados", dice ella. "La libertad sin un sistema de denominación ha hecho posible muchos más experimentos", agrega.

Además de Vermentino, hay variedades como Nero d'Avola, Sangiovese, Nebbiolo Y Prometido ahora se han convertido en componentes fijos de la escena australiana. Esté atento al próximo artículo de Tom Kline sobre variedades de uva italiana en la edición de marzo y sobre la prima de decantadores para obtener más información ...

Un futuro sostenible

Todos estos cambios en el vino australiano se basan en un mayor énfasis en el significado sostenibilidad de la industria. Sostenible WineGrowing Australia se lanzó en 2019 para agrupar los esfuerzos ambientales de las bodegas y organizaciones individuales. Hasta la fecha, tiene 1.820 miembros que representan 98.800 hectáreas de viñedos.

Los proyectos son diversos y diversos. Durante mi última visita a Australia a fines de 2024, pasé un tiempo en Sheridan Alm de Starrin Reach en Riverland. Inspirada en una gran sequía en 2007, dirigió el programa de recuperación ribereña, que se centró en el manejo adaptativo de la tercera área húmeda más grande de la cuenca del sur de Australia Murray Darrling.

Humedales en Starr's Reach, Riverland, Australia

Humedales revitalizados en Starr's Reach, Riverland Crédito: Julie Sheppard

"Pudimos unir a toda la comunidad y, lo más importante, trabajar con el gobierno". Es difícil lograr que el gobierno confíe en un grupo de agricultores ", agrega irónicamente. La inversión de $ 30,000 contribuyó a reubicar las bombas de riego. El resultado es un ahorro promedio de agua de tres mil millones de litros por año, lo que significa que los ecosistemas saludables pueden prosperar junto con sistemas de producción de vinos sostenibles.

Casella Family Brands, la bodega familiar más grande de Australia, anunció recientemente que recibió la certificación "Sostenible WineGrowing Australia" para sus bodegas, viñedos y entregas de uva. Este importante hito para la industria significa que más de cada décima uva en Australia ahora se está cultivando de manera sostenible (en función del número de cosecha 2024).

Estos son pasos significativos que indican optimismo para el futuro del vino australiano. Espero ver lo que traerán los próximos 25 años.


Artículos relacionados

Vinos de 2024: Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica

Rango de Rhône: el desarrollo de las variedades de Rojo Rhône de Australia

Entrevista con Munda Wines: una etiqueta indígena en Australia

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos Ver más

  • Responsable: Barinopia.com.
  • Finalidad:  Moderar los comentarios.
  • Legitimación:  Por consentimiento del interesado.
  • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden o comunican datos a terceros para prestar este servicio. El Titular ha contratado los servicios de alojamiento web a Banahosting que actúa como encargado de tratamiento.
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional: Puede consultar la información detallada en la Política de Privacidad.

Subir
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para fines de afiliación y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Configurar y más información
Privacidad