3 bares de bocadillos del informe 2025 de la industria del vino de EE. UU. 2025 del Silicon Valley Bank


El jueves, Silicon Valley Bank (SVB) lanzó su muy esperada industria del vino de los Estados Unidos para 2025.

El informe anual de SVB generalmente se considera la principal fuente de información para las tendencias del mercado en el negocio del vino. Esto ofrece un análisis de toda la industria y el uso común de estrategias de marketing basadas en datos sobre precios, ventas y relaciones financieras de las bodegas. Además, el informe hace varias predicciones para la industria en general, así como pronósticos para la oferta y la demanda, así como los precios futuros.

De acuerdo con los hallazgos de años anteriores, el informe 2025 tiene poco para suprimir el destino y la oscuridad que penetra en el mundo del vino. Los datos del informe indican que las ventas de toda la categoría de vino terminarán con un crecimiento de volumen negativo entre 1 y 3 por ciento, y el promedio ponderado de las bodegas registró una disminución en las ventas del 3.4 por ciento. SVB también predice que visitar el espacio de degustación en 2025 es algo más bajo después de los resultados tibios en 2024.

Además de estas estadísticas, SVB anunció tres importantes bares de bocadillos, los dos primeros factores dominantes para el espectáculo de Wine Show of Wine: un cambio fundamental en la demografía del consumidor y la reanimación de los mensajes anti-alcohol.

Baby Boomer fueron los principales consumidores del vino durante décadas. Con el aumento de la edad de la generación, los consumidores más jóvenes no han tomado su lugar, más categorías como cerveza y licores o nada. Cuando estos consumidores más jóvenes beben vino, no beben las mismas variedades que sus colegas mayores. El informe argumenta que este contraste entre las preferencias de los consumidores mayores y de gran gasto y la demografía de bebida recientemente ocurrida es un "problema clave" en la nueva era del consumo de vino.

"La industria del vino ha cambiado significativamente y es la primera corrección basada en la demanda en tres décadas", dijo Rob McMillan, fundador y autor de la División de Vinos de Silicon Valley Bank. “Hemos predicho un cambio de generación durante muchos años, y los datos del informe de 2025 están fortaleciendo la industria del vino, lo que ahora vive esta realidad. Diferentes partes de la industria sanarán en diferentes momentos, pero podemos esperar una recesión continua durante algún tiempo antes de alcanzar un crecimiento plano. "

Sin embargo, la diferencia de generación es solo la mitad del problema. El retorno de la retórica no alcohol, que es reproducida por el asesor más joven del cirujano general del general, también impulsa el suministro actual de atención, ya que los mensajes apuntan más cualquier El consumo de alcohol y no los hábitos de consumo abusivos o dañinos en el pasado de los movimientos moderados se basaron.

El segundo consumo importante del informe está naturalmente conectado a su primera: la disminución de la población boomer conducirá a un rango más agresivo de un grupo de población más joven. "Los consumidores no cambian su opinión sobre el vino", dice McMillan. "Los consumidores mayores de más de 60 años que históricamente indexan más para las compras de vino, son reemplazados por consumidores más jóvenes que prefieren más bajo para el vino y prefieren otras categorías de bebidas".

SVB afirma que es esencial que la industria del vino reconsidere su enfoque para el grupo de edad de 30-45 para mejorar la proporción de vino entre cerveza y licores. Esto se puede desarrollar a través del desarrollo de campañas de marketing basadas ocasionalmente que apuntan específicamente a esta demografía, lo que puede compensar las disminuciones en las generaciones anteriores.

Finalmente, SVB comparte las métricas con la recesión en la industria del vino. Según las estimaciones de SVB, los efectos de Baby Boomer en la disminución de las ventas continuarán en los próximos años y un punto máximo alcanzó entre 2029 y 2031. Dependiendo del éxito de adaptarse a un nuevo consumidor, el negocio premium volverá al crecimiento plano entre 2027 y 2029. El crecimiento fuera de las instalaciones también será plano entre 2028 y 2031.

Si bien el informe general difícilmente puede describirse como positivo, hay algunos diamantes en bruto. Por ejemplo, los productos para la base de vinos (RTD), que están al día con los productos RTD, crecen constantemente en un 29.3 por ciento en comparación con el año anterior. Nadie y el médico alcohólico también son un rayo de esperanza, 27.2 por ciento, aunque existen límites de cuán grande puede crecer la categoría. White Wine y Prosecco también mostraron las tasas de crecimiento positivas, con vino blanco que aseguran mejores tasas de crecimiento de ventas que el vino tinto.

La noticia tampoco es negativa. Mientras que el cuartil inferior disminuyó en un 16 por ciento, el cuartil superior creció un 22 por ciento el año pasado. Además, la mayoría de los propietarios de bodegas encuestados informaron a pesar de las ventas reducidas y menos rentabilidad sobre la salud financiera "generalmente buena". Pero para mantener esta reputación y garantizar la salud futura en la industria, es de suma importancia comprender las estrategias de marketing de demanda y cambio de demanda de los consumidores.

“La única seguridad en este ciclo de mercado es el cambio. Dado que los supuestos básicos que han llevado al crecimiento de la industria se han desarrollado, las tácticas que contamos deben revisarse para restaurar el crecimiento ”, dice el informe. “La solución no es fácil. Toda la categoría de vino está fragmentada y dificulta la cooperación. Sin embargo, las razones del mercado no deseado son las mismas para todos. Por lo tanto, la cooperación para comercializar la categoría sigue siendo la mejor solución. "

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