Aquí en Cocktail College, a menudo hemos señalado la relativa falta de cócteles de tequila "clásicos", particularmente las expresiones reposado y añejo. Diablos, incluso mostramos un episodio completo dedicado a mezclar el primero en bebidas debido a la falta de recetas históricas. Como resultado, hemos tenido que racionar nuestros clásicos del tequila durante los últimos 150 episodios. La bebida actual no se elabora -históricamente- con repo o añejo, pero es sin duda un clásico, inventado hace casi 100 años, aunque su peculiar nombre sugiera lo contrario. Hablando de nombres, la bebida es el pelotón de fusilamiento mexicano.
Hoy, James O'Donnell, gerente del bar Fives Bar en Nueva Orleans, se unió a nosotros para hablar sobre el cóctel. Como él dice, Mexican Firing Squad es una gran recomendación para cualquiera que quiera probar la Spicy Margarita, pero también es mucho más que eso. Prepárate para una inmersión profunda en la granadina, los bares de la era de la Prohibición en México y las hazañas de los profesionales. El escritor y bebedor Charles H. Baker Jr. Encuéntrelo todo aquí en el podcast de Cocktail College. Sintonízate para saber más.
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Receta del pelotón de fusilamiento mexicano de James O'Donnell
Ingredientes
- 4-5 chorritos de amargo de angostura
- ¾ onza de jugo de limón fresco
- ¾ onza de granadina de hibisco (1:1 de jugo de pom y azúcar + 5-7 gramos de hibisco seco por litro)
- 2 chorritos de tintura de Árbol Chile (Tequila Blanco y Chile de árbol)
- 2 onzas de tequila reposado, como Patrón
- Adorne: rodaja de lima deshidratada
Instrucciones
- Agrega todos los ingredientes a una coctelera con hielo.
- Agite vigorosamente hasta que esté completamente frío y cuele en un vaso bajo lleno de cubitos de hielo.
- Adorne con una rodaja de lima seca.
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James O'Donnell
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