Qué beber en Nueva York ahora mismo (enero de 2025)

Cuando el equipo de VinePair no está trabajando en la sede, estamos en el lugar haciendo lo que mejor sabemos hacer: encontrar los mejores cócteles, vinos y cervezas en los cinco condados. Estas son las bebidas frescas, actuales y absolutamente excelentes que nuestros editores dicen que deberías probar en Nueva York ahora mismo.

Después de una temporada navideña vertiginosa, estamos de regreso en la sede de VinePair y estamos listos para comenzar otro año buscando las mejores bebidas en Nueva York.

Si bien enero es un mes para repensar, también es uno de los mejores momentos para visitar nuestros bares y restaurantes favoritos, ya que generalmente es más fácil conseguir una mesa después de las prisas navideñas. Nuestro equipo aprovechó al máximo la oportunidad para visitar uno de los restaurantes nuevos más populares de Brooklyn, un bar icónico que reabrió recientemente en su ubicación original en East Village y algunos de sus restaurantes favoritos.

Según nuestros editores, aquí están las mejores bebidas de Nueva York en enero.

8 Amaro Sazerac en Amor y Amargo

Ahora de vuelta en su ubicación original en 443 East 6th Street y con algunas mejoras menores y mejoras en el espacio, puedes canalizar tu nerd de cócteles de la década de 2010 o aventurarte en el acogedor bar por primera vez para disfrutar de una de las creaciones más emblemáticas de Amor y Amargo to disfruta: los 8 Amaro Sazerac. En el menú original desde el primer día y creado por Mayur Subbarao, esta versión del clásico de Nueva Orleans renuncia al debate sobre el centeno o el coñac y reemplaza un único licor base con ocho estilos y marcas de amari diferentes. La composición se mantiene fiel al original, incluidas algunas pizcas de amargo de Peychaud, mientras que un enjuague de Chartreuse en lugar de absenta introduce otro desvío agradable.

Martinis con savagnin en el Café Mado

Lo que alguna vez fue un menú de degustación, Café Mado es ahora una cafetería informal abierta todo el día. El nuevo restaurante, inaugurado por el mismo equipo en el antiguo espacio Oxalis en Prospect Heights, mantiene su enfoque original en ingredientes locales de temporada mientras se apoya en la atmósfera agradable del restaurante del vecindario. La gente puede pasar a cualquier hora del día para darse un capricho con un excelente sándwich de desayuno, pero recomendamos ir a cenar, cuando puedes acompañar bocados como costillas de cerdo con miel y membrillo o espaguetis alla chitarra con champiñones matsutake con un excelente martini. La versión de Café Mado reemplaza el vermú típico con un trago de Savagnin, un vino blanco de la región francesa del Jura conocido por sus notas oxidativas y sabrosas. Los ricos sabores a nueces del vino le dan a la bebida un toque cálido, lo que la hace ideal para esas duras noches de invierno de Nueva York.

La bebida de mezcal número 2 en Lullaby

En el calor abrasador del verano y las amargas temperaturas del invierno, la bebida de mezcal No. 2 siempre es lo correcto. Lo que parece medio trago de una IPA turbia es una mezcla armoniosa de espíritu de agave, maracuyá y chiles verdes que simplemente no se puede comparar con ninguna cerveza. Es picante, terroso y tropical en todos los sentidos. Si bien Lullaby cambia su menú esta semana, estamos agradecidos de que este cóctel sea uno de los pocos que no se cambiará por algo nuevo. Consiga uno y experimentelo usted mismo: satisfacción garantizada.

Vodka Martini en Hillstone

No encontrará un martini con vodka en el menú impreso de Hillstone en Park Avenue, pero eso no significa que la cadena de restaurantes de lujo no tenga una especificación establecida y específica para la bebida en todos los lugares. Tres onzas de vodka Tito's se agitan sin vermú, mientras que las guarniciones de twist, aceitunas y/o aceitunas con queso de cabra son la elección del bebedor. Opte por las bolas verdes rellenas de queso y finja sorpresa cuando un camarero o camarero transfiera su martini a un vaso fresco y congelado en forma de V cuando esté a la mitad de la bebida. Los críticos dicen que este estilo de martini es "simplemente" vodka helado. No queremos discutir sobre la temperatura y estamos seguros de que la calidad de esta bebida no dejará nada que desear.

Yuzu Mugirita en Sip & Guzzle

Siempre podemos confiar en los cítricos para alegrar la tristeza invernal, y este riff de margarita con yuzu amarillo eléctrico es como un rayo de sol. El nombre "Mugirita" proviene del sorprendente espíritu base de la bebida, SG Shochu Mugi, un shochu japonés elaborado con cebada. Esto se combina con partes iguales de la mezcla de yuzu patentada de Sip & Guzzle, que se obtiene a partir de jugo de yuzu, néctar de agave y hojas de shiso. La bebida se sirve sobre un gran bloque de hielo en un vaso bajo con sal de ciruela en el borde. Es refrescante como una Margarita de Tommy, pero con toques añadidos de sabor cítrico concentrado.

Martini Rubio en el Bar Blondeau

En caso de que no lo sepas, en VinePair somos grandes fanáticos del Martini y encontrarás uno de los mejores de Nueva York en el Bar Blondeau en Brooklyn. Elaborado con una base 50/50 de ginebra de la Costa de Amalfi y vodka de pepino botánico, el martini es prácticamente un jardín en una copa con pepino refrescante, hierbas verdes intensas y flores de cítricos que envuelven el paladar. Una pizca de vermú agrega un toque de dulzura, mientras que el aceite de limón suaviza los bordes ásperos y agrega una nota cítrica refrescante al cóctel. Con una guarnición casera de cebolla encurtida y aceitunas verdes, es perfecto para quienes gustan de acompañar sus martinis con un refrigerio ligero, pero si aún necesitas más sustento, no puedes decirle que no a la crème brûlée del bar.