El viaje totalmente frío de Proud Mary + Un macro cortadoDaily Coffee News de la revista Roast

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Imagen cortesía de Proud Mary.

Proud Mary Coffee se asocia con Lost Origin para un viaje hacia el café completamente frío

A mediados de diciembre, el tostador de café de alta gama Proud Mary Coffee, con sede en Australia y Estados Unidos, lanzó la primera versión de su proyecto Cool Beans. Después de casi diez años de soñar y planificar, como lo describe el propietario y director de Proud Mary, Nolan Hirte, el café fue transportado desde el campo en camiones refrigerados antes de ser procesado de prueba y enviado en frío a los Estados Unidos. Para el transporte refrigerado y el procesamiento del café, Proud Mary trabajó con Lost Origin Coffee Lab, con sede en Panamá. Luego, el café se envió a EE. UU. en envases aislados antes de ir directamente a un congelador en Austin, Texas, antes de ser tostado. Luego, los cafés tostados se envían a los consumidores estadounidenses en envases aislados a 40 dólares la lata de 100 gramos. Hirte dijo: “El objetivo es mantener la temperatura por debajo de los 68 °F durante todo el viaje, desde el origen hasta el consumidor final, y nunca dejar que se caliente o caliente”.

Starbucks agrega Massive Cortado a su menú

Para comenzar el nuevo año, Starbucks ha ampliado su gama de bebidas espresso para incluir un cortado. El Cortado de Starbucks solo está caliente y viene en un tamaño de 8 onzas, que es aproximadamente el doble del tamaño de un cortado típico.

Un estudio evalúa la idoneidad de las tierras de Arábica en China

Un estudio reciente publicado en Scientific Reports evaluó la idoneidad del hábitat para el café Arábica en la provincia de Yunnan, China, mediante la construcción de un modelo de decisión integral utilizando el método mejor-peor (BWM) y el método de criterios básicos (BCM) basado en sistemas de información geográfica (GIS). Los resultados mostraron que la temperatura más baja en el mes más frío juega un papel fundamental para promover el crecimiento y desarrollo del café.

Informe sobre el estado del recargo a la leche vegetal

Un informe del grupo de expertos Center for Responsible Food Business ofrece una visión general de las cadenas de café que han reducido el recargo por la leche vegetal o no han cobrado nada en absoluto. De las más de 40 cadenas líderes de EE. UU., aproximadamente el 65% de todas las ubicaciones no incluyen recargos por productos no lácteos. Esta cifra se ve particularmente afectada por la decisión de Starbucks de suspender los recargos.

Se anuncia el segundo concurso anual Saudi Sip of Excellence

La Saudi Coffee Company anunció que organizará la segunda competencia anual Saudi Sip of Excellence en la región sur del Reino. El concurso de café verde se prolongará hasta enero y le seguirán premios y una subasta.

BOKALDO compra tierras agrícolas colombianas

La firma de inversión BOKALDO Group, con sede en el Reino Unido, adquirió recientemente tierras agrícolas en Nariño y Cauca para el cultivo de café y cacao, respectivamente. "Los precios del cacao de este año fueron elevados", dijo el director general de Boleslavs Denisov y director general de Bokaldo Group Limited en el anuncio de la compra.

Informe del mercado del café de diciembre de 2024 ahora en inglés

La Organización Internacional del Café (OIC) ha publicado su informe del mercado del café correspondiente al mes de diciembre. El precio indicativo compuesto de la ICO promedió 2,9961 dólares por libra durante el mes, un 10,7% más que en noviembre.

Convive Coffee abre en el Aeropuerto Internacional de Pittsburgh

Convive Coffee, proveedor de cafés especiales con sede en Pittsburgh, está abriendo una cafetería en la Sala A del Aeropuerto Internacional de Pittsburgh, según un informe de la revista Pittsburgh. La nueva tienda será la quinta tienda minorista de la empresa en total.

Anunciadas las fechas del Festival del Café de Bucarest 2025

El Festival del Café de Bucarest tendrá lugar del 21 al 23 de marzo de 2025 en Hala Laminor de Bucarest. El festival de tres días incluye el Campeonato Nacional Rumano de Baristas, talleres, degustaciones y actividades culturales.

El menú Vitality de Peet's Coffee presenta Proffee

Peet's Coffee introdujo un "Menú de vitalidad" que incluía café con leche con proteínas llamado "Proffee". Las bebidas profesionales elaboradas con proteína de suero en polvo Bob's Red Mill están disponibles calientes o heladas en sabores de vainilla, oro o matcha.

ICYMI

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Tres preguntas para la cineasta y propietaria de Third Space Coffee, Brooke Bierhaus Sutton

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La cervecería del norte del estado de Nueva York, fundada hace 10 años, produce café de raíces comunes

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Estudio: Beber café reduce significativamente el riesgo de cáncer de cabeza y cuello

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