Cafés geniales para probar cuando visites Bangkok, Tailandia


El exterior de un templo budista en Bangkok, Tailandia.
Índice

    Paseamos por Bangkok, la bulliciosa capital de Tailandia, y descubrimos algunas de las especialidades de café más inolvidables.

    POR MICHAELA TOMCHEK
    REVISTA BARISTA EN LÍNEA

    Fotos de Michaela Tomchek

    Bangkok: Todos conocemos esta vibrante capital tailandesa. La ciudad es conocida por su comida callejera increíblemente deliciosa, se nutre del sabor y tiene una gran selección de cafés especializados. No importa si estás visitando uno de los muchos Bangkok Qué (templos budistas), flotar a lo largo del río, probar pollo satay o andar en motocicleta por las concurridas calles: siempre es posible encontrar café en la ciudad.

    Los locales prefieren el café dulce y con leche, y como importar café a su país es bastante caro, beben principalmente variedades cultivadas localmente. Así que dejen los tenedores y aléjense de los carritos callejeros. ¡Sumergámonos en la escena del café especial de Bangkok!

    Cantarel carril

    Single Lane, ubicado en el distrito Watthana de Bangkok.

    Después de pasar un grupo de carritos que venden pad thai, panecillos y otras delicias tailandesas en el distrito de Watthana, aventúrese en una calle tranquila para encontrar Single Lane. Fundada por dos baristas que pasaron un tiempo en Australia, esta tienda es una verdadera joya de Bangkok.

    El exterior de la tienda es cálido y acogedor y los amables baristas te saludan al entrar. El tostado se realiza en la tienda, por lo que puedes acceder al café tailandés de origen único directamente desde la fuente. De hecho, el nombre de la tienda es un guiño a su compromiso con el café de origen único. Los elementos destacados del menú incluyen cerveza fría tailandesa y croissants de la panadería australiana Conkey's.

    Sarnies

    Motos estacionadas frente a una cafetería con un cartel que dice “ "Sarnies" en Bangkok, Tailandia.
    Sarnies, fundada en Singapur, abrió su tienda en Bangkok en 2018.
    Un barista trabaja en la barra de una cafetería en Bangkok, Tailandia. Las paredes de ladrillo visto están decoradas con carteles de aspecto antiguo y una escalera de madera en la parte trasera de la tienda crea un ambiente acogedor y rústico.Un barista trabaja en la barra de una cafetería en Bangkok, Tailandia. Las paredes de ladrillo visto están decoradas con carteles de aspecto antiguo y una escalera de madera en la parte trasera de la tienda crea un ambiente acogedor y rústico.
    El escaparate, que anteriormente albergaba un taller de reparación de barcos, aún conserva las vigas y paredes de ladrillo históricas del edificio, lo que crea un ambiente acogedor y rústico.

    Ubicado en un edificio rústico de ladrillo en el distrito de Bang Rak, Sarnies irradia excelencia con su amplia selección de espresso, café helado y bebidas especiales. El menú también es impresionante, lo que lo convierte en un lugar perfecto para tomar un café rápido y comer algo.

    En realidad, la cafetería/restaurante comenzó en Singapur, donde el equipo perfeccionó su menú antes de dirigirse a Tailandia en 2018. La tienda de Bangkok se inauguró en un antiguo taller de reparación de barcos, y el equipo de Sarnies ha conservado maravillosamente las vigas y paredes de ladrillo históricas que han estado allí durante más de 150 años. La comida se cultiva y prepara localmente con influencias tailandesas y australianas y el café se tuesta en la casa semanalmente.

    Madre Tostadora

    Unas linternas proyectan un cálido resplandor amarillo sobre el mostrador de una cafetería en Bangkok, Tailandia. La encimera y las paredes son de madera y crean un ambiente acogedor. Un barista está ocupado trabajando en el bar.Unas linternas proyectan un cálido resplandor amarillo sobre el mostrador de una cafetería en Bangkok, Tailandia. La encimera y las paredes son de madera y crean un ambiente acogedor. Un barista está ocupado trabajando en el bar.
    Disfrute del ambiente acogedor en Mother Roaster en el distrito Talat Noi de Bangkok.

    Arte brillante y colorido te da la bienvenida mientras paseas por las calles del barrio de Talat Noi, donde se encuentra Mother Roaster. Llegar a la cafetería es un viaje en sí mismo, ya que la tienda se encuentra detrás de un taller mecánico y detrás de una escalera de madera. Una vez que finalmente llegues a la cafetería, serás recibido por una acogedora terraza llena de plantas y gatos dormitando.

    La empresa fue fundada por una mujer llamada tía Pim, que ahora tiene 70 años, y actualmente está dirigida por su hijo. Al mirar alrededor de la cafetería, es posible que se pregunte dónde está la máquina de café expreso, sólo para darse cuenta de que en realidad preparan su café expreso con máquinas portátiles. Este es uno de los muchos lugares de Mother Roaster, pero definitivamente vale la pena visitarlo para disfrutar de una experiencia de café única.

    Tinta y León

    Ink & Lion abrió sus puertas por primera vez en diciembre de 2013.
    Inspirándose en la escena del café de especialidad en San Francisco, los cofundadores de Ink & Lion, Adithep Pinijpinyo y Nongphan Tangtaweekul querían crear su propio restaurante en Bangkok basándose en su amor compartido por el café y el arte.

    En el distrito de Ekkamai encontrará Ink & Lion: una cafetería bellamente decorada y repleta de plantas que sirve excelente café y delicias. La tienda abrió sus puertas en diciembre de 2013 y fue fundada por la pareja de artistas Adithep Pinijpinyo (Kiak) y Nongphan Tangtaweekul (Pui), que se conocieron en Estados Unidos. Los dos comparten cómo las cafeterías de San Francisco los inspiraron a regresar a Bangkok para abrir su propia cafetería llena de arte. El nombre de la tienda se inspira en su profesión de artista (tinta) y en el león de las máquinas La Marzocco.

    "La escena del café de especialidad en Bangkok está en auge", dice el copropietario Adithep. “Siempre se abren muchas cafeterías nuevas, por lo que es fácil encontrar una buena taza de café. Cada tienda ofrece una selección única de granos, métodos de elaboración y baristas experimentados, por lo que seguramente encontrará algo que le guste”.

    Con sus paredes de ladrillo blanco, muebles antiguos y arte local en las paredes, Ink & Lion es verdaderamente un lugar mágico. La tienda elabora café de tostadores locales como Pacamara, Ceresia, Roots, Brave y Phil Coffee Co., entre muchos otros. Siéntese en la terraza, observe a la gente pasar y sienta la brisa de Bangkok mientras disfruta de su cerveza. Asegúrese de revisar las impresiones artísticas al salir. ¡Este café es realmente una visita obligada en Bangkok!

    SOBRE EL AUTOR

    Michaela Tomchek considera que el café es una parte importante de la vida y del mundo. Aprecia la cosecha, el productor y los numerosos cafés de todo el mundo que sirven bebidas maravillosas. Actualmente escribe sobre café y espera difundir su alegría por todo el mundo.

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