Este inglés hizo famoso el vino californiano mucho antes del “Juicio de París”.


El lanzamiento de una nueva edición del famoso Juicio de París de 1976, organizado por el sommelier y enólogo Patrick Cappiello de Monte Rio Cellars de California, está previsto para el primer semestre de 2025. Y de antemano, todos los nombres históricos asociados (y (muy merecedores) del evento original están nuevamente en conversación: los organizadores Steven Spurrier y Patricia Gastaud-Gallagher, Mike de Chateau Montelena Grgich y la familia Barrett, Warren Winiarski de Stag's Leap Wine Cellars etc.

Pero hay un nombre olvidado, escondido en las sombras, acumulando telarañas culturales a pesar de su importancia crítica y fama anterior. Este nombre ahora se elimina constantemente de la lista de aquellos que merecen un reconocimiento por la gran aparición del vino californiano en el escenario internacional.

Ese nombre es Harry Waugh, nacido al norte de Londres en 1904 y cariñosamente conocido entre sus contemporáneos estadounidenses como “el hombre con el paladar de un millón de dólares”.


Reciba lo último en cultura de la cerveza, el vino y los cócteles directamente en su bandeja de entrada.

“Su época de influencia fue hace mucho tiempo, probablemente antes de la época de la mayoría de la gente. 1735832338 nació en el comercio de California”, dice Jancis Robinson, escritora, crítica, autora y editora en jefe de vinos del Financial Times en JancisRobinson.com. Y aunque el estimado inglés no estuvo directamente involucrado en el veredicto sin su defensa e influencia en los años previos al impactante triunfo de California sobre Francia, es cuestionable si algunos aspectos del gran despertar del vino de California en esa época -y todas sus implicaciones, Good y el mal que siguió – se habría desarrollado como lo hicieron ellos.

Ya sea por comerciantes, escritores, restauradores famosos o enólogos famosos, la influencia de Waugh se sintió en todos los rincones del ecosistema vitivinícola de la época.

Índice

    El aliado inglés original del vino de California

    En la década de 1960 y principios de la de 1970, antes de la infame cata, California todavía se consideraba en gran medida un remanso del mundo del vino fuera de Estados Unidos. Si bien el estado ya había sido un centro manufacturero nacional durante un siglo, la catástrofe represiva de la Prohibición y sus consecuencias continuaron obstaculizando la aceptación del vino de California.

    Los californianos podrían quejarse todo lo que quisieran sobre la calidad de sus productos, pero esta evangelización caería en gran medida en oídos sordos en Europa. Como suele ocurrir, fue necesaria la defensa de un pueblo propio para que los europeos finalmente se dieran cuenta de la magia de lo que estaba produciendo el Estado Dorado.

    A principios de la década de 1960, Harry Waugh trabajó como director del gran Château Latour en Burdeos y como experimentado comprador y director en el famoso comerciante de importaciones británico Harveys de Bristol, donde jugó un papel decisivo en la creación de una leyenda como el fallecido escritor y subastador de vinos Michael Broadbent. "Era el mentor de Michael Broadbent", dice Robinson. “No diría que Harry fuera un gran estilista cuando se trataba de escribir. Su talento estaba más en catar y reconocer la calidad de los vinos”.

    Según muchos de los que lo conocieron a él y a su trabajo, la economía y la subestimación de Waugh tanto en sus escritos como en sus evaluaciones le permitieron superar la pompa y adentrarse en el alma accesible del vino. Era literalmente lo contrario de la extravagante y ad nauseam lista de compras de referencias gustativas de hoy en día.

    “Harry se aseguraría de que toda esta gente del vino en Berna, particularmente en Europa, fuera presentada. [And] Harry le dijo a Bern: "Oye, deberías comprar este sótano o comprar ese sótano". [at the Christie’s auctions].' La bodega de Berna no sería tan impresionante sin Harry".

    "Mi padre describió a Harry Waugh como uno de los mejores catadores de vinos de todos los tiempos", dice Bartholomew Broadbent, hijo de Michael y propietario y director ejecutivo del importador de referencia Broadbent Selections. “Harry simplemente entendía el vino y te decía si era bueno o no con muy pocas descripciones. La simplicidad era su esencia. Era un hombre humilde con un uso modesto de las palabras para transmitir un mensaje. Escribió y describió el vino de una manera que tenía sentido”.

    Sus viajes enológicos y los escritos posteriores sobre estos viajes ayudaron al vino de California a ganar reconocimiento cultural entre los ingleses. "Michael consiguió que registrara sus viajes por Estados Unidos en una serie de diarios que Michael publicó mientras estaba en Christie's", dice Robinson. Pero incluso antes de eso, sus libros, comenzando con “Bacchus on the Wing” en 1966, abrieron el comercio europeo del vino al espectacular potencial del vino de California.

    Antes de que existiera el Juicio de París en 1976, estaba Harry Waugh, un amante del vino inglés de California, quien puso al estado en el mapa.
    Crédito de la foto: Joel Peterson.

    En el momento de la sentencia de 1976, que se dice que fue la chispa que encendió todo en la enología californiana aceptada, Waugh ya había publicado volúmenes sobre el tema y, junto con sus compatriotas ingleses John Avery y Hugh Johnson, estaba ocupado organizando el Zinfandel Club en Londres como un puesto de avanzada evangélico para ensalzar las virtudes de los vinos californianos, en gran parte desconocidos en el Reino Unido

    La conexión del asador de Berna

    Bern's Steak House en Tampa, Florida, es la meca de los amantes y profesionales del vino de todo el mundo y cuenta con la colección privada de vinos de un solo propietario más grande del mundo. Es un triunfo, una recopilación vertiginosamente diversa y apasionada de más de medio millón de botellas recopiladas con cariño durante décadas.

    Pero la visión única de Bern y Gert Laxer sobre el tamaño de una bodega no podría haberse hecho realidad sin Harry Waugh. Es una relación tan simbiótica que el famoso salón de postres de Bern's, con mesas privadas hechas con viejos barriles de vino, recibe respetuosamente el nombre Harry Waugh Dessert Room.

    “Si le hubieran preguntado a alguien destacado en el Valle de Napa quién estaba haciendo más para promover los vinos del Valle de Napa, la respuesta casi con seguridad habría sido Barney Rhodes. [of Bella Oaks Vineyard] como estadounidense y Harry Waugh como británico”.

    Waugh fue a la vez mediador y defensor, abriendo puertas a Berna en todo el mundo. “Es bastante loca la conexión de Berna con el mundo del vino que nadie conocía”, dice Eric Renaud, ex director de vinos de Bern Steak House desde hace mucho tiempo. “Harry se aseguraría de que toda esta gente del vino en Berna, particularmente en Europa, fuera presentada. [And] Harry le dijo a Bern: "Oye, deberías comprar este sótano o comprar ese sótano". [at the Christie’s auctions].' La bodega de Berna no sería tan impresionante sin Harry".

    Como era de esperar, el inglés mostró a Berna el camino hacia los grandes vinos de California. “Tenemos vinos de California de los años 60 y 70 en abundancia, probablemente más que nadie. Y sobre todo Zinfandel”, afirma Renaud. "Algunos de los chicos hablan de Burdeos y Borgoña de principios del siglo XX... pero comparé este precio con Borgoña y algunas personas pensaron que era Borgoña".

    Como para completar el círculo cósmico del vino bajo la tutoría de Waugh, resulta que el fotógrafo oficial de Judgment of Paris no era otro que el mismísimo titán de Tampa, Bern Laxer.

    "Sin estos gigantes como Harry, de quien nadie sabe nada, California Wine and Bern's no sería lo que es hoy", dice Renaud. "Spurrier y quienes lo siguieron le deben mucho".

    Una era pasada de apreciación transatlántica del vino

    Aunque ahora es una nota a pie de página en la historia del vino de California, Waugh fue una figura monumental en su época.

    “Si le hubieran preguntado a alguien destacado en el Valle de Napa quién estaba haciendo más para promover los vinos del Valle de Napa, la respuesta casi con seguridad habría sido Barney Rhodes. [of Bella Oaks Vineyard] como estadounidense y Harry Waugh como británico”, dice Broadbent. “Los grandes restauradores de San Francisco, como Jeremiah Tower y Alice Waters, recordarían esto [him].”

    Pero por importante que fuera la influencia de Waugh como animador en jefe en California, es importante reconocer que su defensa era una interconexión complementaria entre los continentes en ese momento.

    “Le dio la oportunidad de mostrar a los europeos los vinos californianos, Y "Estamos brindando a los estadounidenses más conocimientos sobre los vinos franceses", dice Renaud. Pero si bien la apreciación europea del vino de California ha experimentado una recaída desde los días de Waugh (por diversas razones, incluido su estilo modernista, sus precios exorbitantes y el exceso de oferta interna que azota a Europa), su difusión de la cultura del vino europea en los Estados Unidos sin duda continúa. influyente para toda la generación mundial de enólogos de California.

    Antes de que existiera el Juicio de París en 1976, estaba Harry Waugh, un amante del vino inglés de California, quien puso al estado en el mapa.
    Crédito de la foto: Joel Peterson.

    Entre ellos se encuentra el querido “padrino de Zinfandel” de California, Joel Peterson. Como fundador y enólogo emérito de Ravenswood Winery y actual enólogo y único propietario de Once & Future Wine, Peterson absorbió la influencia de Waugh a través de sus padres Frances y Walter Peterson. “A mi madre le gustaba mucho la cocina y probó recetas para el primer libro de cocina de Chez Panisse. Mi padre inició uno de los primeros boletines sobre vinos en el Área de la Bahía de San Francisco. Formaban parte de la escena vinícola del Área de la Bahía que giraba en torno a la Sociedad de Alimentos y Vinos de Berkeley”, dice Peterson. “[Waugh] Era el favorito de mis padres. "Mi madre estaba encantada con él".

    “Fueron los británicos quienes se interesaron por el vino de California”, añade. La mayoría de las principales naciones productoras de vino de Europa estaban y siguen estando ensimismadas. "Dudo que los franceses estuvieran interesados ​​en el vino de California", dice Peterson. "De hecho, California todavía los tomó como ejemplo, por lo que probablemente se mostraron tan arrogantes con los resultados y se sorprendieron con ellos". Obviamente, no es fácil para los franceses tomar la delantera en su propio juego.

    Pero Peterson está de acuerdo en que la trayectoria del despertar global del vino de California estuvo indeleblemente influenciada por el celo contagioso de Waugh por la magia que estaba sucediendo en la costa oeste en ese momento, y agrega que actualmente hay una figura en la defensa de California en Europa del linaje y la pasión de Waugh. falta. “Llevo varias décadas vendiendo vino en Europa y el Reino Unido. Hay muy pocos que hayan conseguido el título de campeón del vino de California”, afirma Peterson. “Hoy no hay nadie como él”.

    En cuanto a por qué Waugh ha sido relegado a un segundo plano en la gran narrativa de la historia del vino de California, Renaud, irónicamente, señala directamente una de las mejores cualidades de Waugh: su brillante previsión. “Se adelantó a su tiempo. No creo que Estados Unidos estuviera preparado para él”, dice Renaud. Ya sea que uno recuerde y aprecie el país o no, California tiene una gran deuda de gratitud con Waugh por el camino similar al vino que abrió hacia su eventual prominencia global.



    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Información básica sobre protección de datos Ver más

    • Responsable: Barinopia.com.
    • Finalidad:  Moderar los comentarios.
    • Legitimación:  Por consentimiento del interesado.
    • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden o comunican datos a terceros para prestar este servicio. El Titular ha contratado los servicios de alojamiento web a Banahosting que actúa como encargado de tratamiento.
    • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
    • Información Adicional: Puede consultar la información detallada en la Política de Privacidad.

    Subir
    Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para fines de afiliación y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Configurar y más información
    Privacidad