
Wanori Handroll Bar en Pulau Tikus, Penang.

Escondido en el corazón de Penang, Wanori es probablemente el primer y único bar japonés en Penang (abierto desde el 20 de noviembre de 2024) que lleva la delicadeza culinaria japonesa a un nuevo nivel. Con su elegante cocina abierta y bar, los huéspedes disfrutan de una experiencia inmersiva mientras chefs expertos preparan deliciosos rollitos y delicias japonesas ante sus ojos. El menú centrado en los rollitos de mano celebra los ingredientes frescos y las técnicas modernas de la cocina japonesa. Además del menú handroll, ofrece otras delicias japonesas y sorpresas de temporada para mantenerte entusiasmado. En particular, Wanori sirve un buen menú de bebidas alcohólicas con una variedad de vinos de arroz japoneses (sake).
En esta valoración se aplica lo siguiente: Todos los platos se sirvieron en porciones de muestra. La porción real varía.
Muchas gracias a Wanori Handroll Bar por recibirnos esta noche.
Aburi Engawa Open Handroll (Salón 22)
Rollo de mano de cangrejo azul (salón 16)
Rollo de manos con crema de trufa y aguacate Tamago (Salón 12)
Ensalada de plantas de hielo Kani (Rm 18)
Ko Ebi con salsa de crema de trufa (Rm 16)
Ankimo/hígado de rape casero (42 RM por 3 piezas)
Carpaccio de salmón (Rm 28)
Hotate Cangrejo Azul Kani Miso Ikura Don (Salón 48)
Tempura de shirako/esperma de bacalao (Rm 52) y tempura de langostino tigre (Rm 28)
Mentai Tamago (Salón 28)
Helado de sésamo negro (Rm 12)
Wanori cocina por encargo para garantizar la frescura. Especialmente en los panecillos... para asegurar que el nori se mantenga crujiente y los rellenos conserven todo su esplendor. Los invitados pueden comenzar la comida con una ensalada, una combinación clásica de salsa goma japonesa. Para los amantes del salmón crudo, merece la pena echarle un vistazo al carpaccio de salmón. A diferencia de la combinación habitual de salsa de soja y wasabi, Wanori añade al carpaccio salsa wafu japonesa, refrescante y con un buen toque japonés. Para los que lo saben: pruébalo Ankimo de hígado de rape casero. Un hígado rico y delicadamente cremoso conocido como el foie gras del mar. Wanori lo sirvió con caviar y un toque de mentai picante para darle un sabor umami añadido. Además, el shirako (esperma de bacalao) no es para personas débiles de corazón. El chef Mo sirve el estilo shirako tempura, lo que da como resultado una textura cremosa similar a un pudín envuelta en una adictiva dona crujiente.
Para algo más sustancial: esto Hotate Blue Crab Kani Miso Ikura Don es una buena opción. Es un donburi relleno de mariscos con una generosa cantidad de cangrejo azul y miso de cangrejo. Las vieiras se queman ligeramente para crear su tentador aroma chamuscado. Todo está sazonado por expertos: no es necesaria salsa de soja adicional. Lo mismo se aplica a los rollos de mano. Recomendamos probarlo. Blue Crab Handroll: por RM16 obtienes una explosión de sabores umami en la boca gracias al crustáceo y una satisfacción inmejorable al morderlo. Para algo de mayor o igual valor, el Tamago con Hand Roll de Aguacate es una ganga. Queda excelente acompañado de una deliciosa mayonesa de trufa. algo que no encontrarás en otros restaurantes japoneses.
Para aquellos que necesitan algunas sugerencias de menú, opte por las comidas Soft Opening Super Value Set... mejores precios y menos dolores de cabeza.
El chef Mo muestra el esperma de bacalao fresco
Más información:
Sin cerdo
Tarifa de servicio: Sí 10%
Impuesto estatal: No
Horario de atención: 16:00 a 1:00 horas. Cerrado los lunes.
Número de contacto: 017-657 0968
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