Nuestras 5 historias más populares en 2024


Una pancarta azul dice: "Revisión anual 2024" con fuegos artificiales de fondo.
Índice

    A medida que el año llega a su fin y se acerca el 2025, estamos pensando en ello Revista Barista Las historias online más vistas de 2024.

    DE INFORMES DEL PERSONAL

    Y así, ¡ha pasado un año más! Mientras fijamos nuestra mirada en 2025, es hora de que reflexionemos con cariño sobre los increíbles eventos de café, las competiciones y los emocionantes lanzamientos de nuevos equipos que nos han traído los últimos 12 meses, así como sobre todas las impresionantes ciudades que hemos visitado y que se nos permitió explorar. . Nos reunimos para celebrar el año nuevo. Revista Barista Las 5 historias en línea más populares en 2024: siga leyendo para descubrir qué les gustó a nuestros lectores este año.

    #5. 4 cafés geniales para probar en Osaka

    Las cinco historias más populares de 2024: un barista prepara un café en una cafetería de Osaka, Japón.
    Lilo Coffee Roasters en Osaka, Japón. Foto de Tanya Nanetti.

    Con sus cerezos en flor, templos tranquilos y su escena culinaria de fama mundial, Osaka, Japón, tiene algo para todos. No sorprende que la ciudad también albergue un vibrante mundo cafetalero, con multitudes de clientes haciendo cola en tiendas populares como Mel Coffee Roasters, Lilo y Haiku. En este artículo, la corresponsal senior en línea Tanya Nanetti nos lleva por el área metropolitana y revela las muchas joyas de café de especialidad que tiene para ofrecer.

    #4. 5 cafés geniales para probar en Seúl

    Las 5 historias más populares en 2024: la tienda de Fritz Coffee Company en Seúl, Corea del Sur. Una escalera de madera conduce a una alta puerta de vidrio que revela una cafetería decorada con letras coreanas.
    Fritz Coffee Company, una de las cafeterías más famosas de Seúl, Corea del Sur. Foto de Tanya Nanetti.

    Sumándose a su impresionante lista de guías de ciudades populares, Tanya Nanetti nos lleva por Seúl, Corea del Sur, presentándonos los mejores cafés y tostadurías de la ciudad, como Fritz Coffee Company y Namusairo. “Solo le tomó unas pocas horas en la ciudad a Seúl capturar nuestros corazones”, escribe Tanya. “Seúl es hermosa y vibrante, con sus imponentes rascacielos mezclados con pueblos tradicionales y barrios de moda junto a sitios imperiales, una ciudad que vale la pena explorar en su totalidad. … Es una ciudad que puedes experimentar con los cinco sentidos”.

    #3. Conoce tus ingredientes: Anís estrellado

    Las 5 historias más populares en 2024: Una cucharada de anís estrellado.Las 5 historias más populares en 2024: Una cucharada de anís estrellado.
    El anís estrellado tiene raíces en Vietnam y China. En este episodio de Know Your Ingredients, examinamos cómo la especia llegó al mundo occidental. Foto de Mae Vu.

    Nuestra serie Conozca sus ingredientes, creada por la editora en línea Emily Joy Meneses, explora la historia detrás de los ingredientes que se encuentran comúnmente en las cafeterías, como el anís estrellado: una especia con raíces en Vietnam y China. En este artículo, analizamos el cultivo de anís estrellado en toda Asia y cómo este ingrediente llegó al mundo occidental.

    #2. 5 hermosos cafés en la ciudad de Ho Chi Minh que vale la pena visitar

    Las 5 historias más populares de 2024: la fachada de Oshima's, una cafetería en la ciudad de Ho Chi Minh, Vietnam. Detrás de las puertas de cristal de la cafetería hay un barista que prepara bebidas en la luminosa cafetería de madera.Las 5 historias más populares de 2024: la fachada de Oshima's, una cafetería en la ciudad de Ho Chi Minh, Vietnam. Detrás de las puertas de cristal de la cafetería hay un barista que prepara bebidas en la luminosa cafetería de madera.
    Tanya Nanetti explora algunos de los mejores cafés de la ciudad de Ho Chi Minh y Vietnam, incluido el de Oshima, que se muestra aquí. Foto de Tanya Nanetti.

    Las docenas de cafés que bordean las calles de la ciudad de Ho Chi Minh, Vietnam, sirven platos locales favoritos como ca phe trung (café con huevo) y ca phe sua da (café tostado oscuro endulzado con leche condensada). También en este caso la corresponsal online senior Tanya Nanetti nos muestra valientemente el camino y nos presenta los cinco mejores cafés de la ciudad.

    #1. Conozca sus edulcorantes: Stevia

    Stevia se ofrece a la venta en un puesto del mercado. Foto de Astrid Schmid.

    Ves esos familiares paquetes verdes por todas partes: en los mostradores de las cafeterías, junto a las tazas de café solo en el restaurante, escondidos en el armario de tus abuelos. Hoy en día, la stevia es tan común como el azúcar común, pero ¿cómo llegó el sustituto del azúcar a formar parte de nuestros rituales diarios con el café? En este artículo, Emily Joy Meneses revisa los orígenes de la stevia y cómo se convirtió en una parte tan integral de la cultura mundial del café.

    ¡Eso es todo lo que tenemos para este año! Estamos ansiosos por ver lo que le depara el 2025 al mundo del café de especialidad.

    Portada del número diciembre 2024 + enero 2025Portada del número diciembre 2024 + enero 2025

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