Modular disfrutó de gran popularidad en las nuevas fábricas comerciales en 2024. Noticias diarias sobre el café de la revista Roast


molinillos de café comerciales

La precisión, la baja retención y las temperaturas de funcionamiento más frías seguirán siendo las principales prioridades para los fabricantes de molinillos de café comerciales en 2024.

Al mismo tiempo, la modularidad ganó fuerza en toda la categoría, prometiendo a los usuarios una mayor flexibilidad y comodidad.

Por ejemplo, la variante compacta monodosis Varia VS6 presenta un diseño de molinillo y soporte de molinillo de una sola pieza, lo que permite a los usuarios cambiar sin problemas entre molinillos planos y cónicos. Asimismo, Pinecone Siberian cuenta con una cámara de molienda totalmente modular para un fácil mantenimiento.

Como continuación de la revisión anual DCN 2024, echamos un vistazo a estos y otros desarrollos interesantes en nuevos dispositivos de rectificado para uso profesional en 2024.

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La tecnología Sense de la compañía, que debutó el año pasado en la línea de productos para consumidores y prosumidores AllGround de Fiorenzato, se adapta a los cambios manuales en la configuración de molienda y optimiza automáticamente el tiempo de apagado para lograr la dosis prescrita... leer más

Fiorenzato F64 grado de molienda por peso 7

Nuevos modelos de molienda por peso Fiorenzato F64. Foto gratis.

El VS6 es variable tanto en velocidad como en tipo de rectificado. El molinillo enfocado de dosis única viene con fresas planas ciegas instaladas de 58 milímetros, pero también puede acomodar fresas cónicas. Un juego de cortadores cónicos de 63 milímetros está disponible por separado. Leer más

Molinillo Varia VS6 negro

La amoladora Varia VS6. Foto gratis.

Las características innovadoras de la amoladora incluyen un motor de CC sin escobillas que garantiza un funcionamiento en frío y al mismo tiempo es compatible con alimentación monofásica de 110 voltios, así como una velocidad de molienda ajustable... leer más

Molino de piñas siberiano

La nueva piña siberiana. Foto gratis.

El molinillo de espresso comercial de fresa plana de 65 milímetros cuenta con un panel de control con pantalla táctil de 3,5 pulgadas, una tolva de capacidad de 1,2 libras y una tolva iluminada por LED... leer más

Astoria ASI40 táctil

Astoria ASI40 táctil. Imagen cortesía.

Diseñado para respaldar la preparación de espresso en entornos comerciales concurridos, Swan cuenta con componentes electrónicos y componentes innovadores para una dosificación precisa, baja retención, temperatura de funcionamiento más fría y consistencia de partículas... aprenda más

LMswan-3

El molino de cisnes de La Marzocco. Foto del Daily Coffee News de Howard Bryman.

El Talis se destaca particularmente por su sistema de rectificado de accionamiento directo y su “Zero Gravity Hopper”, que viene de serie con el paquete S75 Pro Titanium. El "Sistema de nivelación por vibración" patentado de Sisma envía vibraciones a través de la canasta del portafiltro para nivelar y redistribuir uniformemente los posos. Leer más

Rectificadora centrífuga Sisma

Un molino Slingshot Sisma. Fotografía del Daily Coffee News de Nick Brown.

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