Ube-A Salonga | par de vinos


Índice

    La historia detrás del Ube-A Salonga

    Ube-A Salonga, un riff de coquito de inspiración filipina para las fiestas, combina los dulces sabores de vainilla del ube (también conocido como ñame morado) con ron, coco y especias. A diferencia del cóctel puertorriqueño en el que se inspira la bebida, el Ube-A Salonga no contiene lácteos y representa un giro decadente del clásico que es adecuado para cualquier amigo intolerante a la lactosa que podamos tener durante esta temporada.

    Esta bebida proviene de las cuatro mentes detrás del triciclo emergente de 4 ruedas para cócteles filipino-estadounidense de Nueva York. Dado que la receta a continuación sirve para seis personas, es una excelente alternativa al ponche de huevo de celebración. Obtener el extracto de ube y el polvo de ube puede requerir ir a una tienda de comestibles especializada, pero estos ingredientes también son fáciles de encontrar en línea hoy en día.

    Ingredientes

    • 1 rama de canela, triturada
    • 1 anís estrellado, triturado
    • 3 dientes
    • 7 onzas de leche de coco
    • 5 onzas de Coco López
    • 5 onzas de leche de anacardo
    • 25 gramos de polvo de ube
    • 1 pizca de sal
    • ¼ de onza de extracto de Ube
    • 7 onzas de ron (preferiblemente de Filipinas)
    • Adorne: crema batida de coco sin lácteos

    Instrucciones

    1. En una olla grande, tuesta las especias hasta que estén aromáticas.
    2. Agrega la leche de coco, Coco López, la leche de anacardo, el ube en polvo y la sal.
    3. Revuelva bien y deje hervir.
    4. Retirar del fuego.
    5. Agrega el extracto de ube y el ron.
    6. Revuelva, cubra y deje reposar hasta que la mezcla alcance la temperatura ambiente.
    7. Para servir: vierta 4 onzas del lote terminado en una coctelera con dos cubitos de hielo grandes.
    8. Agite hasta que se enfríe.
    9. Colar sobre un tulipán belga.
    10. Cubra con crema batida de coco sin lácteos.

    Califica esta receta:

    Producir: 6
    Actualizado: 26/12/2024


    Ube-A Salonga



    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Información básica sobre protección de datos Ver más

    • Responsable: Barinopia.com.
    • Finalidad:  Moderar los comentarios.
    • Legitimación:  Por consentimiento del interesado.
    • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden o comunican datos a terceros para prestar este servicio. El Titular ha contratado los servicios de alojamiento web a Banahosting que actúa como encargado de tratamiento.
    • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
    • Información Adicional: Puede consultar la información detallada en la Política de Privacidad.

    Subir
    Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para fines de afiliación y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Configurar y más información
    Privacidad