
Reseña: El Mayor Tequila Rosado Reposado – Cabernet Sauvignon Cask Aged

Después de años de lanzar ediciones especiales adicionales de Añejo, El Mayor centró su atención en otra parte para 2024: el humilde reposado en forma de este tequila “Rosado”, que viene en un tono rosa anaranjado brillante. El color proviene de nueve meses de maduración en barricas de Cabernet Sauvignon. Esto significa que no se puede envejecer en barriles de bourbon por mucho tiempo (si es que se puede envejecer) para permanecer por debajo del límite de un año que define el estilo reposado.
A pesar del color rosado que podría recordarle al algodón de azúcar, la nariz del tequila es fuerte con agave, mostrando la calidad herbácea y picante en el núcleo del licor, mucho más allá de la influencia de las barricas. A medida que el tequila se abre con el tiempo en la copa, se añaden notas de menta fresca, un toque de madera carbonizada y algunas notas de coco tostado: en realidad, elementos clásicos del Reposado.
El paladar nota que el tequila tiene mucha dulzura bajo la manga, que el coco aparece junto con una fuerte dosis de vainilla y luego se transforma en notas de cola, aceite de naranja exprimido y una nota de cáscara de limón al final. Hay una cierta amargura aquí que es fugaz pero también interesante, agregando un giro a lo que podría haber sido una experiencia demasiado dulce. Quizás atribuya esto a la barrica de Cabernet Sauvignon. Aunque no está asociado en absoluto con notas de limón, los taninos de la barrica podrían ser responsables del suave amargor que hace algo mágico aquí, como las gotas de Angostura en su Old Fashioned.
Es un tequila que se puede beber solo, pero que también combina perfectamente con una margarita gracias a sus sutiles elementos cítricos y, en definitiva, por su precio asequible.
80 pruebas. NOM 1603.
A- / $45 / elmayor.com
El Mayor Tequila Rosado Reposado – Cabernet Sauvignon envejecido en barricas
$45
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