Informe Chablis Vintage 2023 sobre Decanter Premium

El invierno cálido y seco que se avecina 2023 en Chablis aumentó los temores de los agricultores a sufrir daños por heladas, pero, aparte de algunos episodios menores de heladas el 28 de marzo y el 4 de abril, la primavera transcurrió sin incidentes.

La floración a principios de junio se desarrolló en condiciones ideales y las vides lograron un rendimiento muy elevado. Hubo lluvias dispersas y temperaturas más frescas de junio a agosto, pero la maduración se aceleró con una ola de calor en septiembre que provocó un aumento en los niveles de alcohol y una caída de la acidez.

El Informe Chablis 2023 se dedica a una cobertura en profundidad de todo, desde Petit Chablis hasta vinos Premier Cru y Grand Cru Chablis a nivel de pueblo. Por primera vez, también informamos sobre lo mejor de la región del Grand Auxerrois, incluidos los crus de Irancy (p. ej. pinot negro), Saint-Bris (por sauvignon blanc) y Vézélay (por Chardonnay), así como algunos valores atípicos de la denominación Bourgogne Côtes d'Auxerre, en el extremo norte de Borgoña, que pueden tener especial éxito en cosechas recientes más cálidas.

Curtis probó más de 400 de los mejores vinos de la región, desde vinos superestrella como Raveneau y Dauvissat hasta estrellas en ascenso como Pattes Loup y Guillaume Michaut en Domaine 47°N 3°E. Presenta sus 100 mejores vinos en los innumerables estilos de Chablis y Grand Auxerrois, poniendo énfasis en la mejor calidad y relación calidad-precio.

El informe completo destaca el encanto de los vinos listos para beber de las denominaciones de origen Petit Chablis y Village Chablis, donde los rendimientos han sido generosos y se espera que los precios se mantengan moderados. Curtis también profundiza en las diferencias entre los premier crus de la margen izquierda del Serein y los de la margen derecha, y profundiza en los mejores vinos de la vertiente Grand Cru y sus siete terroirs.

El año no estuvo exento de dificultades: los productores que no controlaron los rendimientos corrieron el riesgo de diluirse, y aquellos que no juzgaron correctamente el momento de la cosecha a veces produjeron vinos con alto contenido de alcohol y baja acidez: errores que este informe ayudará al lector a evitar. Sin embargo, los mejores enólogos produjeron vinos intensos y dignos de envejecer que valía la pena comprar como primeros productos para asegurar el suministro.

La cobertura de Decanter Premium es una ampliación detallada del reportaje que aparece en la revista Edición de diciembre de 2024.

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