¡La edición de diciembre de 2024 + enero de 2025!

¡En nuestra edición de diciembre de 2024 + enero de 2025 presentamos a Jackie Nguyen de Kansas City! También se incluyen artículos sobre atención médica en los países cafetaleros, buen espíritu de equipo, charlas sobre tecnología, “Uno a uno” con Al Lui y mucho más.

POR SARAH ALLEN
REVISTA BARISTA

Bienvenido a la edición de diciembre de 2024 + enero de 2025 de Revista Barista!

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Artículo de portada: Jackie Nguyen

Hasta la pandemia, Jackie Nguyen trabajó de manera constante como actriz en la ciudad de Nueva York y fue una habitual en las producciones de Broadway. Su vida, como la de todos los demás, dio un vuelco por el encierro y se mudó por capricho a Kansas City, Missouri, donde estaba entre el 2,6% de los residentes de Kansas City que se identificaban como asiáticos. Sin embargo, en lugar de insistir en la evidente falta de diversidad, Jackie vio una oportunidad: inmediatamente buscó formas de empoderar a sus compañeros asiáticos americanos y hawaianos de las islas del Pacífico (AANHPI) en Kansas City y aumentar la visibilidad para todos.

Lo ha hecho de dos maneras principales: 1) Desde su apertura hace unos años, Jackie's Café, Café Cà Phê, la primera cafetería vietnamita de la ciudad, se ha convertido en uno de los lugares más populares de KC para reunirse con amigos y personas extraordinarias para disfrutar del café. “Kansas City me abrazó desde el primer día. Inmediatamente. Sin preguntas, sin dudas, apoyo total”, afirma. Y 2) Jackie fundó el Festival del Patrimonio AANHPI de la ciudad, que celebra y promueve la cultura local. Tuvo tanto éxito que Jackie tuvo que trasladarlo a un estadio de la ciudad en 2024; Atrajo a una audiencia tan fenomenal.

¡Lea la historia inspiradora, cálida, divertida y emocionante de Jackie y su lugar en la comunidad cafetera de Kansas City en la nueva edición!

“La salud importa: la clave para construir comunidades cafetaleras resilientes”

Hay muchas maneras de apoyar a los productores de café y a sus familias (por ejemplo, mediante mejores precios para sus productos), pero ¿qué pasa con su atención médica? Dr. Para este artículo, Caroline Cormier investigó cuidadosamente las agencias y organizaciones que brindan servicios de salud en Centroamérica y África Oriental y describió organizaciones sin fines de lucro como Grounds for Health, que trabaja en todo el mundo para brindar exámenes de detección de cáncer de cuello uterino en comunidades cafetaleras rurales; la Cooperativa Rebuild Women's Hope, con sede en la República Democrática del Congo, que no sólo brinda servicios de salud a sus miembros femeninos sino que también busca empoderarlas a través de la participación comunitaria y los esfuerzos para eliminar las prácticas laborales tradicionales; y la Unión Cooperativa de Productores de Café Ankole en Uganda, que se asoció con la empresa social Elucid, con sede en Berlín, en 2022 para mejorar el acceso a la atención médica de los pequeños agricultores. Obtenga más información en el informe detallado del Dr. Cormier.

“Cultura Little Treat + café de especialidad”

La tendencia hacia las bebidas sin alcohol y la cultura de las pequeñas delicias están creando una oportunidad para los minoristas de cafés especiales. Estamos hablando con varias compañías de café que están haciendo grandes negocios con cócteles de café especiales sin alcohol presentados con la misma majestuosidad que los cócteles sofisticados que están de moda entre la Generación Z debido a su continuo interés en una cultura de "pequeños placeres" saludables. .

“Uno a uno con Al Liu”

El puesto más reciente de Al Liu en la industria del café de especialidad encabeza la próxima entrega de Let's Talk Coffee, y llegó allí a través de un viaje bastante único y extraordinario en la industria del café de especialidad. Trabajó para un tostador, luego para un importador, luego nuevamente para tostador, y ahora está en la empresa importadora Sustainable Harvest, organizando su evento anual de café, "Let's Talk Coffee". Charlamos con Al sobre su opinión sobre los malentendidos entre tostadores e importadores, qué pueden esperar los asistentes en Let's Talk Coffee en Perú en septiembre de 2025, y más.

Y mucho más dentro

También en la edición de diciembre de 2024 + enero de 2025, “The Knockbox”, Laila Ghambari, profesional del café desde hace mucho tiempo, ex barista campeona de EE. UU. y experta en venta minorista, escribe sobre la construcción de una sólida cultura de equipo; en “Foam” analizamos la impresión 3D con café; “Tech Talk” aborda sus preguntas sobre equipos, nuestros “Field Reports” visitan Lisboa, Portugal y Lima, Perú; y tenemos mucho, mucho más.

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