La temporada navideña de 2024 está en pleno apogeo y con el Día de Acción de Gracias a la vuelta de la esquina, todos necesitan un poco más en su café. Si bien nos encanta tomar un sorbo de ponche de huevo con leche o un sorbo clásico de moca de menta, siempre buscamos bebidas navideñas que nos sorprendan e inspiren.
Caffè en Oakland, en colaboración con el chef de Abacá, Francis Ang, presenta una delicia navideña de edición limitada que incluye sunchokes, panutsa, chocolate blanco y queso crema. Se llama White Choke-Latte y es parte del programa de colaboración del Chef de Mr. Espresso.
Hablamos con el copropietario de Mr. Espresso, Luigi Di Rucco, para obtener más información.
¿Qué inspiró la creación de esta bebida?
Al chef del restaurante Abacá, Francis Ang, le encanta el olor de los sunchokes asados. El cálido y reconfortante aroma del otoño le hizo pensar que podría combinar bien con el café, por lo que colaboró con The Caffè de Mr. Espresso para crear un café especial a base de sunchoke.
¿Quién lo creó?
El chef del restaurante Abacá, Francis Ang, y Luigi Di Rucco, copropietario de Mr. Espresso.
¿Esta bebida utiliza algún ingrediente único o local?
La bebida está hecha con dos ingredientes únicos: puré de sunchoke tostado y panutsa (un azúcar filipino con sabor a nuez).
¿Cómo trabajaste para equilibrar los sabores y crear el perfil de sabor perfecto?
El puré de sunchoke tostado con un toque de sal le da a esta bebida de café un componente sabroso que se equilibra con el sabor dulce y cremoso del caramelo del azúcar panutsa, el chocolate blanco Vahlrona y el queso crema. La bebida se sirve caliente con un trago de espresso y se adorna con cáscara de naranja para darle un toque cítrico al final.
¿Qué tipo de café se utiliza en esta bebida?
Mr. Espresso Espresso napolitano.
¿Esta bebida funciona tanto caliente como helada?
Esta bebida se sirve caliente.
¿Cuánto cuesta?
$6.50
¿Cuánto tiempo está disponible?
Hasta el 30 de noviembre de 2024.
Gracias
Fotos cortesía de The Caffè por Mr. Espresso. Siga a The Caffè en Instagram @thecaffeoak.
On The Menu es una exploración de las mejores, más bellas, deliciosas y estimulantes bebidas originales de los menús de las cafeterías de todo el mundo. Está presentado por DONA Tés & Tisanas.
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