Dieciséis restaurantes obtuvieron una nueva licencia de licor en Utah este mes – Gastronomic Salt Lake City

Con el Día T a la vuelta de la esquina, la reunión DABS de este mes se adelanta un poco en el calendario de esta semana. Como era de esperar, la presentación fue mínima y la siguiente breve lista de nombres obtuvo nuevas licencias de licor.

Licencias para restaurantes de servicio completo (cerveza, vino, licores)

Al comienzo de la reunión, el estado de Utah tenía 77 licencias disponibles relativamente saludables en esta categoría. Las siguientes diez empresas abandonaron la reunión con una copia recién acuñada en la mano. Nota: Las fechas enumeradas se aplican a las empresas cuya apertura está prevista próximamente.

• Yoko Taco, Salt Lake City
• Yoko Ramen, Salt Lake City
• El Williams Main Street Grill, Magna
• Casa Nacho, Norte de Salt Lake
• El Social, Provo
• Cocina india Ganesh, Park City
• Le Depot, Park City, diciembre
• Pub Squatters Corner, West Valley City, diciembre
• Hearth and Hill, Salt Lake City, enero de 2025
• Bodega Purple Sky, Vista Agradable, Enero 2025

Licencias de restaurante de servicio limitado (cerveza, vino)

Seis nuevas empresas obtuvieron este tipo. No se menciona el inventario de licencias restante, pero esta es una categoría donde los problemas de escasez rara vez ocurren, o nunca.

• Pastelería Union, Park City
• Comida mexicana de Adylinna, Ogden
• La yurta nórdica, Midway
• Kim Korean House & Sushi Bar, Clearfield
• Cocina casera de la India en Mumbai, Tooele
• Sandwich Sandwich Co, Park City

licencias de barra

Con cuatro licencias legales completas en oferta, solo un solicitante estaba en la lista en noviembre. Afortunadamente, Club Try-Angles (SLC) pudo conseguir una licencia de bar completamente nueva. Debido al crecimiento de la población, el próximo mes se agregará otro a la piscina, creando otro cuarteto en diciembre.

Más noticias

Se concedió una solicitud de cierre prolongado para Campfire Lounge (ACME/próximo Remora), que ha estado en un receso prolongado desde abril de este año; El Sugar House Bar ha recibido varias ampliaciones como parte de la remodelación del edificio 2100 S. Como recordatorio, los titulares de licencias legales corren el riesgo de perder su licencia si cierran por un período prolongado de 10 días o más sin la aprobación previa de la Comisión.

A su vez, varios comisionados, en una respuesta tan breve, expresaron su preocupación sobre cómo se podrían manejar extensiones similares en el futuro, particularmente dada la cantidad de licencias de abogados disponibles. Tres comisarios diferentes se pronunciaron y sugirieron que podrían adoptar un enfoque más estricto respecto de las ampliaciones prolongadas en el futuro.

Finalmente, tanto Thieves Guild Cidery (SLC) como Chanela Farms (St. George) recibieron licencias de bodega y agencia de paquetería Tipo 5.

Otros enlaces útiles

Hola, soy Stuart, ¡encantado de conocerte! Soy el fundador, autor y coordinador de Gastronomic SLC. Soy un periodista galardonado con múltiples premios que ha estado escribiendo de manera miope y en profundidad sobre la escena gastronómica de Salt Lake City durante casi diecisiete años.

He trabajado extensamente con varias publicaciones locales, desde Visit Salt Lake hasta Salt Lake Magazine, sin mencionar la consultoría en televisión nacional. Pausa los créditos, sí, ¡ese soy yo! También he sido crítico de restaurantes para el Salt Lake Tribune durante más de cinco años. Me mueve en gran medida una obsesión crítica con el arroz, la aliteración y el uso de palabras grandes que no entiendo. Lo que dicen de mí: “No es inexacto”, “Pensé que era mayor”, “No comparto sus sentimientos”.

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