Una guía rápida de maravillosos cafés colombianos en el Aeropuerto El Dorado de Bogotá. Noticias diarias sobre café de la revista Roast

En el Varietal Café del Aeropuerto Internacional El Dorado de Bogotá. Foto gratis.

En todo el mundo, tomar café en los aeropuertos es como viajar 20 años atrás en el tiempo. El café en sí suele ser anónimo, demasiado tostado y requiere leche y azúcar (tal vez incluso un poco de jarabe de vainilla) para suavizarlo y disfrutarlo placenteramente.

Hoy en día, los aeropuertos más grandes también tienden a depender en gran medida de las cadenas internacionales. Para los viajeros internacionales cansados, esto puede ser una familiaridad reconfortante, pero lo que hay en la taza puede dejar mucho que desear.

Uno de los aeropuertos más transitados entre los profesionales del café es el principal aeropuerto internacional, el Aeropuerto Internacional El Dorado (BOG) de Bogotá, Colombia. Si bien las extensas terminales nacionales e internacionales de El Dorado albergan una serie de cafeterías y cafeterías, incluidas cadenas como Dunkin y Juan Valdez, al menos dos cafeterías de propiedad local se centran en el café colombiano de especialidad premium: Xue Café y Varietale Café.

Café Xue. Daily Coffee News Foto de Jordan Buchanan.

DCN habló recientemente con los operadores de cada uno de estos cafés para discutir las operaciones del aeropuerto y su enfoque para promover el café colombiano de calidad entre los huéspedes nacionales e internacionales.

Café Xue

En 2014, la empresa productora y tostadora de café Xue Café abrió su primera cafetería en la terminal de salidas internacionales de El Dorado.

Xue Cafe es una empresa cafetera multigeneracional dirigida por la directora ejecutiva Olga Londoño y su hija Martina Hakim. Obtiene su café de su propia finca, Manantiales Del Frontino, donde crecen diez variedades diferentes. La primera cosecha de la finca en 2011 recibió un premio de calidad de la entonces Asociación de Cafés Especiales de América (SCAA), ahora SCA.

Café Xue. Daily Coffee News Foto de Jordan Buchanan.

Si bien Olga se dedica a la producción de café desde 1995 y a la producción de cafés especiales desde 2008, el negocio de las cafeterías fue impulsado por Martina, quien dijo: “Queremos que los colombianos y el mundo sepan que en Colombia hay productos de lujo de alta calidad”.

En agosto pasado, Xue Café abrió su segunda sucursal en el aeropuerto en una terminal de salidas nacionales, ampliando el alcance de la empresa. En ambas terminales, los huéspedes encontrarán bebidas de café recién preparadas y bolsas de café tostado de edición limitada.

Café de variedades

Abel Calderón dirige Varietal Café, un café en el corazón de Bogotá, desde 2014. En 2021 amplió el negocio para incluir una ubicación en una terminal internacional en El Dorado.

Si bien la tienda original continuó atendiendo a un gran número de estudiantes de universidades cercanas, así como a trabajadores locales, la ubicación del aeropuerto se abrió a una audiencia mucho más amplia.

“Fue una oportunidad de servir café de especialidad a mucha gente”, dijo Calderón, “viajeros locales y extranjeros”.

Café de variedades. Foto gratis.

El mes pasado, Varietale abrió su segunda ubicación en el aeropuerto en otra terminal internacional de El Dorado, ofreciendo una verdadera experiencia de café de especialidad a pesar del intenso tráfico del aeropuerto.

Estas tiendas ofrecen a los huéspedes internacionales una especie de representación diplomática del café colombiano. La reputación de Colombia como país productor de café de alta calidad está profundamente arraigada, pero tiendas como Xue y Varietale indican claramente a los viajeros que Colombia también es un destino principal para el consumo de café.

¿Comentarios? ¿Preguntas? ¿Noticias para compartir? Póngase en contacto con los editores de DCN aquí.

Publicaciones relacionadas