Las bodegas de Chablis ven un clima “loco” y una cosecha baja en 2024

El mal tiempo durante la temporada de crecimiento significa que muchos chablis Los enólogos obtuvieron una cosecha relativamente pequeña en 2024.

Las cifras aún se están ultimando, pero se espera que toda la cosecha de Chablis de 2024 sea menos de la mitad de los niveles de 2023, dijo Paul Espitalié, presidente de la Comisión Chablis, que forma parte de la región. borgoña Oficina del Vino (BIVB).

Las heladas, el granizo, el moho y las precipitaciones superiores a la media en la primavera y principios del verano presentaron desafíos para los productores, dijo Espitalié, aunque dijo que los productores estaban satisfechos con la calidad de las uvas, que habían resistido los embates del clima.

"El vino hoy sabe bien con mucha fruta". Por supuesto, sabe más a pomelo y limón que a fruta madura. [It’s a] "Estilo muy fresco y claro de los vinos de Chablis".

Un informe del BIVB sobre la cosecha de Chablis de 2024 dijo que los rendimientos variaron significativamente, a veces dentro de una sola aldea.

Mientras que algunos agricultores cosecharon menos de 10 hectolitros por hectárea, otros lograron recoger una cosecha completa y el sureste de la región parecía estar a salvo, dijo.

Según Espitalié, las reservas acumuladas en las cosechas de 2022 y 2023 están destinadas a ayudar a cubrir los déficits de la cosecha más pequeña de 2024 y mantener el suministro de Chablis a los consumidores.

El cambio climático en Chablis

Aún así, dijo que las condiciones en 2024 aumentarían la sensación de cambio climático y conducirían a patrones climáticos más impredecibles en Chablis.

“No se trata sólo del calentamiento global; hablamos de eso [the] "El clima es una locura", dijo.

"Algunos años tendremos sequías y olas de calor, y el año siguiente tendremos entre dos y tres veces más agua".

Los enólogos de Chablis lucharon contra la sequía en 2023. En la temporada de crecimiento de 2024, los productores registraron un 50% más de precipitaciones de lo normal hasta finales de agosto.

“Este año la ciudad de Chablis se inundó dos veces. “Tuvimos una cantidad increíble de lluvia”, dijo Espitalié. Añadió que En mayo, granizadas azotaron los viñedos de la regiónmás temprano en el año que el período habitual de alto riesgo.

Mientras tanto, el clima más cálido en febrero y marzo puede provocar que más cogollos de vino jóvenes queden expuestos a las heladas a medida que las temperaturas bajan en abril.

“Tenemos que encontrar soluciones”

Los productores están intentando encontrar soluciones, especialmente contra las heladas, afirmó Espitalié. "Si visitas Chablis hoy, verás un desarrollo real".

"Hay muchas hélices grandes con sistemas de calefacción para calentar un poco el aire". Podar las vides más adelante en la temporada también puede ayudar a retrasar la brotación en el siguiente ciclo de crecimiento.

Se está trabajando para explorar los portainjertos dentro del Chardonnay variedad de uva.

Las variedades de maduración más temprana eran muy valoradas en el pasado “porque estábamos muy al norte y el desafío era tener suficiente azúcar y uvas maduras”, dijo Espitalié. “Ahora pensamos diferente”.

Cosechar antes también puede ayudar a preservar la frescura y la acidez de las uvas, afirmó, bromeando que los enólogos ya no se toman vacaciones a finales de agosto.

Sin embargo, el terruño de Chablis también ayuda, añadió. "Realmente tenemos un terroir específico que le da a nuestro vino mineralidad y salinidad".

"Incluso en años bastante maduros en el pasado, incluso si para empezar teníamos vinos muy maduros... con unos años de crianza encontrarás esa frescura y mineralidad".

Espitalié dijo que los enólogos de Chablis están considerando pedir a la autoridad de apelación INAO de Francia más margen de maniobra sobre cuánto vino se puede reservar en las reservas de los productores para cosechas más grandes.

Algunas bodegas han tenido que tirar buenas existencias de la cosecha de 2023, afirmó. La capacidad de mantener mayores reservas podría ayudar a los enólogos a administrar sus inventarios y también ayudar a mantener los precios más estables en los mercados de exportación.

Aumentar el atractivo de los vinos Chablis en el Reino Unido

En cuanto a la demanda de Chablis por parte de los consumidores, Espitalié dijo que las ventas mostraron un buen impulso a nivel mundial, pero señaló varios años de caída en los volúmenes de exportación al Reino Unido.

Si bien el Reino Unido sigue siendo un destino clave para los vinos de la región, las exportaciones cayeron un 4,7% a 1,67 millones de botellas en los primeros siete meses de 2024 en comparación con el mismo período de 2023. En términos de valor, las exportaciones cayeron un 7,8% hasta los 17,5 millones de euros.

Se cree que los factores económicos son en parte culpables, pero una nueva campaña de marketing que se lanzará el próximo año tiene como objetivo aumentar el atractivo de los vinos de Chablis presentándolos como vinos para cada ocasión, una medida que se espera pueda atraer a una generación más joven. de bebedores.

"Creo que un gran desafío para nosotros es tratar de ofrecer más comunicación a los más jóvenes", dijo Espitalié.

Aumento de la alimentación ecológica y el turismo

En la propia Chablis, una investigación realizada en 2022 encontró que casi una cuarta parte de los administradores y coadministradores de propiedades en Chablis tenían menos de 40 años.

Según el BIVB, esto está relacionado con diversas innovaciones, entre ellas la creciente conversión de los viñedos a la agricultura biológica en los últimos años.

Según Espitalié, cada vez más productores han recurrido a las oportunidades turísticas, por ejemplo abriendo tiendas en el pueblo de Chablis. Con esto vino una escena de restaurantes en crecimiento y, según Espitalié, el número de turistas aumentó un 20% año tras año.

En 2023, 500.000 turistas visitaron Chablis y los pueblos de los alrededores, encabezados por visitantes de los Países Bajos y el Reino Unido.

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